Спасибо огромное. Подробно, ясно без лишнего.❤❤❤❤❤

Мой самый любимый сыр, обожаю. Браво Олечка.

Какая вы молодец!!!

@Olia515

2 ай бұрын

Спасибо. Спасибо за отзыв

СПАСИБО Ольга!!!

Спасибо вам огромное,здоровья и процветания Мастер

@Olia515

3 жыл бұрын

Спасибо 💗

Спасибо Ольга! Доступно обьясняете!

@Olia515

3 жыл бұрын

Спасибо, стараюсь!

@user-nx3ut5gi7p

4 ай бұрын

​@@Olia515Оля здравствуйте.А добиться чтобв в сыре были дырочки,пусть и не такие как в Масдаме,но чтобы не былр сладковатого вкуса?

Спасибо огромное.

Спасибо Вам огромное.Все сыры делаю только с Вами

@Olia515

Жыл бұрын

Пожалуйста, спасибо Вам за отзыв! Очень приятно такое читать 🥰💗

Здорово, спасибо.

@Olia515

3 жыл бұрын

👋👋👋💗

Спасибо

Спасибо за подробное видео , буду варить по вашему рецепту сыр 🧀

@Olia515

11 ай бұрын

Пожалуйста!

@Olia515

11 ай бұрын

Пропионовые берите лучше углич

Ольга, пропионы обязательно активироыать за 2 часа до внесения? У меня пропионы от Углич.

👏👏👏👏👏👏

Как же хорошо вы все обьясняете, спасибо большое👍 вы дозировку сказали на 10 литров?👍👍👍

@Olia515

3 жыл бұрын

Да, на 10 литров молока

@ninaartemenko7383

3 жыл бұрын

@@Olia515 срасибо

Ольга, где вы покупали такую большую форму для сыра?

@Olia515

3 жыл бұрын

Интернет магазин про сыр

Оля здравствуй подскажи пожалуйста сколько надо закваски на 40 литров у меня такие же закваски

@Olia515

3 жыл бұрын

0,8грамма

А почему не показали что в итоге получилось?

Если мне надо закваску мезотермофильную можно 2 смешать в равных пропорциях?

@Olia515

3 жыл бұрын

Можно сделать и так.

Ольга скажите пожалуйста можно ли без хлористого кальция и чем его можно заменить?

@user-gu8my3ju9h

Жыл бұрын

Ничем не заменить, без него нельзя. Он в аптеке продается, дешёвый. 10 ампул 50 руб.

@user-dq1nx1le6o

Жыл бұрын

@@user-gu8my3ju9h вы в видео сказали что надо 4г сухого . Или можно заменить на 1 ампулу 10мл?

@user-gu8my3ju9h

Жыл бұрын

@@user-dq1nx1le6o Это не моё видео. Чем больше молока, тем больше хлористого кальция. Целая ампула, это очень много молока надо.

Это неверный рецепт,ореховый вкус дают бактерии helvetikus ,без них это не маасдам

@user-wr3th5tb5y

Ай бұрын

Входит в состав всех аптечных пробиотиков,имеет защитную роль,подавляя рост патогенов.

Оля подскажите пожалуйста почему у меня сыр в тепле стал липкий

@Olia515

Жыл бұрын

Здравствуйте, я Вам ответила, прочитайте пожалуйста.

@user-zj6cn6tw9t

9 ай бұрын

​@@Olia515добрый день. А можно мне тоже ответить на этот вопрос?

@user-pr4tp7em4j

7 ай бұрын

Здравствуйте, Олечка. И мне подскажите , пожалуйста. Почему сыр может стать липким ?

Здравствуйте вес пресса вы дали на 10литров молока

@Olia515

3 жыл бұрын

Здравствуйте, да, рецепт для вас - на 10 литров молока! И прессование тоже.

@user-tk9vb3er1e

3 жыл бұрын

Спасибо!

А где это купить сычуный ,все интегриенты ???

@Olia515

Жыл бұрын

интернет магазины :здоровеево, про сыр и другие

Покажите 💁 когда большую головку будете разрезать😋

@Olia515

3 жыл бұрын

Хорошо, после созревания!

@user-dq1nx1le6o

Жыл бұрын

@@Olia515 здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли сыр упаковать в вакуумную пленку при помощи вакууматора?

@Olia515

Жыл бұрын

@@user-dq1nx1le6o здравствуйте, да, конечно можно.

Неверный рецепт....а где LH-культуры? Закваски в граммах - сколько? От единиц активности расчет ведется, от кислотности молока....Вы кислотность не измеряли даже!

хорошие дырки

Лайк поставил, но "ложите" как серпом по ушам.

@user-ig8pn1no6f

3 ай бұрын

Очень толковое объяснение. Это главное. А вот по поводу неверного слова не стоило. Мы не на уроке по русскому языку)))

@radogor75

3 ай бұрын

@@user-ig8pn1no6f Вы наверное в лесу живете?

Как вы охлаждаете молоко в таких больших кострюлях😢

ничего наглядного я не увидела

@user-dq1nx1le6o

Жыл бұрын

Вам разжевали целый параграф из учебника по сыроделию...чего вам еще то надо? Красивые картинки?

СПАСИБО Ольга!!!

@Olia515

3 жыл бұрын

Пожалуйста 👋👋👋💗