Sweet Potato Jelly | Easy Recipe | Tenedor Libre
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
El dulce de batata es un ingrediente que combina muy bien con ricos quesos, y como relleno de una masa hojaldrada para unos pastelitos, entre muchas posibilidades dentro de la cocina.
El dulce de batata al igual que la mayoría de los dulces, son preparaciones que nacieron para conservar en el tiempo el producto de estación, hacerlo en casa es muy fácil y rápido, la receta lleva pocos ingredientes y se hace en muy poco tiempo, caserito rico y rendidor.
Siempre cocinamos la batata para preparaciones salada, este es de los ingredientes que hacerlo en formato dulce da un ejemplo de que los alimentos tienen un potencial enorme y no hay que limitarse a consumirlos como acostumbramos.
La batata que también se conoce como boniato, camote o moniato, son alimentos que en plena estación es cuando podemos acceder a la mejor versión del producto, y es cuando están mas ricos y eso también impacta en el precio y accesibilidad del producto.
La pelea menos esperada y en silencio se da entre el #teampastafrolademembrillo y los que son del #teampastafroladebatata, en ambos casos bancamos una rica pastafrola.
El dulce de batata es delicioso en todas las combinaciones que se nos ocurra, y en cualquiera de sus variantes, con chocolate, cerezas o el tradicional, es un ingrediente versátil y simple.
Hoy tenemos una receta ideal para que hagas tu propio dulce de batata.
INGREDIENTES
Batatas, 1k
Azúcar, 600 gr
Agua, 200 cc
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Agar agar, 10 gr
Agua para hidratar, 50 cc
PASO A PASO
Comenzamos lavando las batatas y las ponemos a hervir hasta llegar a un punto para puré. Mientras hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, simplemente ponemos en una sartén u olla la cantidad de azúcar y agua que mencionamos en la receta, y dejamos cocinando por 8 a 14 minutos, el punto del almíbar es el de la burbuja sostenida y que no tome color caramelo.
Una vez que estén las batata a punto, la pelamos y pisamos con ayuda del pisapapas y en dos veces volcamos el alminar. Mezclamos e integramos hasta que no queden grumos. Si hace falta mixear o licuamos.
Volvemos al fuego y cocinamos 5 minutos más, ojo y con mucho cuidado de no quemarse. Retiramos del fuego y ponemos a hidratar en una sartén el agar agar. Este paso es simple, volcamos el polvo y el agua en una sartén o recipiente directo al fuego bajo/medio y revolvemos sin parar hasta que se hidrate, la textura queda como un gel, deja de verse "blanco", y cambia de color, tiene una textura de gelatina, lo volcamos sobre la preparación y revolvemos hasta integrar. Volvemos al fuego con la preparación por dos minutos, revolviendo sin parar para evitar que se queme, apagamos y recién ahí agregamos la esencia de vainilla, revolvemos hasta integrar y dejamos bajar la temperatura.
Mientras preparamos el molde donde dejaremos enfriar el dulce, ya con la preparación tibia/ fría, volcamos en el molde, dejamos enfriar y luego llevamos a la heladera por lo mínimo de 12 hs.
Dato: Puede suceder que el dulce quede color verde, esto no cambia el sabor ni la textura, es por la variedad de batata y no pasa nada. Sugerimos usar agar agar que es un gelificante vegetal con mayor poder gelificante que la gelatina sin sabor.
¿Tenés un antojo? ¿No sabés qué cocinar? Entrá a la sección "Listas de reproducción" y vas a poder elegir las recetas que más te gusten de nuestras playlists y dejate llevar. Todas nuestras recetas son fáciles y están segmentadas por gustos, ocasiones o momentos del día.
¡SUSCRIBITE! kzread.info_c...
Encontrá más recetas en NUESTRA WEB OFICIAL Tenedorlibre.com.ar
Pronto se abre el CLUB TENEDOR LIBRE
Dejanos tu mail así te enteras de todas las novedades tenedorlibre.com.ar/
Dale Me Gusta a nuestra FanPage y sé parte de nuestra comunidad
FB → / tenedorlibreok
Encontrá las mejores fotos de nuestras recetas y muchas sorpresas en Stories
Instagram → / tenedorlibreok
También nos encontrás en
Twitter → / tenedorlibreok
Google+ → google.com/+TenedorlibreAr y pinteres
La tabla la podes pedir en @madearcreaciones en Instagram
Estamos a la orden para contestar todas las preguntas que tengas en la caja de comentarios de acá abajo ¡respondemos todo!
Пікірлер: 315
Hijue... ¡Qué capacidad de comunicación! Claro, didáctico, sin gritos, variaciones en el uso de la voz, gestualidad precisa... ah y siempre buenísimas recestas... ¡Felicitaciones Lucas de Tenedor Libre!
@TangoAndPizza
3 жыл бұрын
posta, no me banco esos pelotudos de la TV, infumables esos pelotudos. Muy buenos estos cananles de youtube, entre Lucas y Paulina me hago TODO
@danielamieres7064
3 жыл бұрын
Con gelatina no queda igual
Salam aleikum desde Marruecos que belleza lo are aca no tenemos ese dulce mashallah eres un genio gracias
El dulce de batata, espectacular!!!!!!!!El Agar agar es una gran solución.
Para los que tienen dudas de donde encontrar el Agar Agar, se encuentra en cualquier supermercado chino o similar...o lo tienen donde estan las harinas como la de arroz, tapioca, etc. o si tienen una seccion con gelatinas, ahi esta el Agar Agar, sea el pais que sea. Si igualmente no lo encuentran, pregunten, ellos lo usan mucho y seguramente les van a saber informar. No se puede reemplazar por gelatina sin sabor porque no quedaria con la firmeza que tiene que tener este dulce. Lo que yo hago cuando las batatas estan listas y tambien el almibar, lo pongo en la licuadora hasta que quede bien suave sino pueden quedar grumos., y el Agar Agar, cuando esta listo, lo mezclo con un poco del dulce asi es mas sencillo de mezclar con el resto y no se hacen grumos. Gracias por la receta, buenisima! Y tambien me adhiero al pedido de que enseñes a hacer el queso mantecoso! :)
Queso y dulce lo mejor del mundo! Se ve riquísimo! Felicitaciones genio! ❤️😊
Se ve espectacular y fácil de hacer, riquísimo!!!!
Exelente receta. Muchas gracias. Saludos y bendiciones desde America 🇺🇸
Genio absoluto!!! Ya lo hice como cinco veces! No compro más el industrializado!! Una delicia!!! Gracias,!!!
Genio!!! 😋😋😋dulce de batata..
Qué fácil de hacer👏👏gracias por la receta!!!
Boludo nooo lo puedo creer!!! una pavada para hacer 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏mil gracias!!!!
Sos un genio, me encanta tus recetas y la forma de explicarlas!!!!simple, didáctico, sencillo y fácil. Gracias
Nunca pensé que fuera tan fácil !! Un genio!!!!!♥♥♥
Que fácil, y que rico. Gracias Lucas! 👍🏻
Me encantó tu reseta,voy a ver si me sale cambiando la batata por la zanahoria. Hace años lo conseguía, venía en latas de 1 kg y era de Córdoba, nunca más lo encontré. Delicioso.
Que genio que SOS.. Haces que uno ame la cocina!!! Gracias... Voy a intentar hacerlo.. Saludos
Gracias!!!! En esta semana lo voy a preparar!!!! Me encantó!!!!
Gracias genio,asi simple sin vueltas recencillo,veo tus videos y se aprende mucho,gracias 👍👍👍
exelente,como siempre.gracias por la receta.
Qué rico!! 😋 Me ha encantado!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Lukas, eres el mejor. Que rico dulce de 🍠 batata👍👌👌
genial el dulce de batatas .fasilisimo
Me encantoo, parece re fácil!!!
Gracias Lucas. Ayer la vi. Hoy la hice. Mañana la repartiré entre familiares. Muy claro el video y encima la redacción del proceso. Un lujo !
Genio!!!! Se ve muy bueno
Un divino como explica todo. Gracias Lucas!! Saludos desde Buenos Aires.
genial!!! 👏👏👏
Hola buenisimo, lo voy a probar. Gracias
No se puede oler, pero visualmente ya se me hace agua la boca! A compartir por whats app!!!
Muchas Gracias . Me gusta .
Que barbaridad que tuani que salvajada me encanto batata nicaragüense
Gracias Lucas, lo simple que explicás. Abrazo
Holaa Lucas hice el dulce de batata y me quedo bárbaro gracias 👌👏
Una genialidad, me encantó un genio para explicar todo
Un genio !!!!!
Graciassss¡¡¡ re facil¡¡¡ muchos cariños¡¡¡
Me encantó la explicación de la receta, y realmente me tentaste con ese bocado final, tiene una pinta increíble!!! Obviamente voy a preparar esta deliciosa 😋 Gracias 🙂
Muy lindo y fácil de hacer, la receta de dulce de leche
🥰🙏🏽 gracias por la receta!😘
¡QUE RICO POR FAVOR! ♥ Gracias por atender esta plegaria 😘
Me encantó lo voy hacer, así como elabore el mantecol y las garrapiñadas..😊
Sos demasiado genio! Gracias
Lo hice y me salió riquísimo gracias
muy bueno!!!
Porrrrrr finnn!!! Gracias Lucas😘😘😘i laviu
Genial. Que. Delicia ya estoy. Comprando los. Ingredientes. Mil gracias!!!! 🍬🙂👍
Hola muy delicioso ese postre grasias por compartirla.saludos desde🇲🇽
Hice las medias lunasss me.quedaron exquisitas .,gracias !!!
Sos genial Lucas! Te seguimos desde Uruguay 🇺🇾❤️🤗
Que ricoooo!!! Lo voy a probar! Abrazo grande Lucas y a todo el equipo! 😀👍
Me. Encanta. Y muy fácil!! Hasta. Se puede. Hacer. Mármolado con chocolate!! 😀 🍫🍹
Que bueno se ve
Lo acabo de terminar!!!! El aroma ya es increíble. Veremos dentro de unas doce horas como quedó! Gracias!!!
Que bueno quedó ese dulce!! El brillo que tiene!! Delicia total 😋
Muy bieeeen ,extra bien explicado y linda presencia.graaaaacias! haré este Dulce que en Chile 🇨🇱 mi país se llama Dulce de Camote .hasta pronto.🍠🍠🍠🌹🇨🇭🇨🇱🙋♀️🍀
Hola , soy de Montevideo Uruguay. Me encantó la receta y por supuesto lo voy hacer .
Recién lo acabo de hacer y el aroma es buenísimo me lo estoy comiendo con cuchara de lo rico que está !!! Gracias por la receta
Muuuuy bien explicado saludos
Buenísimos
Adorooo ese Dulce 💜
lucas lo voy a intentar sos un genio,no se si la publicaste pero necesitara la receta del dulce de mamón creo que mataría ver como lo haces gracias.
No compro mas dulce de batatas. Vale la pena intentarlo. Para mi gusto le pondría menos azúcar pero no tiene comparación con los comprados. Felicitaciones Lucas. Muchas gracias.
Como siempre tus recetas geniales.cariños mi kerido Lucas
Luchar gracias por tus recetas..
Lucas Crack, que rico se ve ese dulce, gracias por tus videos!
😍😍😍 un abrazo desde Italia!!!! Ya estoy buscando batatas!!! Ciao!!!
Sos un Master hno justo para el bajón 👏
Buena receta !!
Woou!!! 😋 Me encantó, Nueva suscriptora!!!
Gracias Lucas, me has iluminado con esta receta, porque yo no sabía que se le echaba agar-agar para que tomara consistencia jajaja, debe quedar buenísimo, a mi me encanta la batata , saludos desde Canarias.
Hermoso tu programa, me encanta
Sos un genio Lucas.🤗
muchas gracias este dulce no sabia como se hacia.
Gracias!!
aquí en República Dominicana es un dulce muy particular en la mayoría de las ocasiones he visto que le agregan coco también y es delicioso también el helado de batata con coco es algo impresionante en nuestra cultura gastronómica.
@pauladeluca292
9 ай бұрын
Es que en Argentina no hay coco. Por suerte porque es horrible.
Gracias!! Deberé buscar aquí en México, el agar agar!!
Me encantan tus recetas y tú manera clara de explicar. Quisiera conocer cómo hacer el dulce de zanahoria, igual al de batata o membrillo. Desde ya,muchas gracias. FELICITACIONES por tus clases.
Lucas gracias lo voy a preparar y te cuento como me salio, yo vivo en Perú y acá no hay esa delicia. Gracias
Gracias genio 🍴
Sos un genio 😘
Ya lo hice me quedo presioso jaja le puse un poco menos de azúcar y salío riquisimo
Que rico!!!
@gabrielasiverino6323
3 жыл бұрын
Que bueno !!! Y explicado muy fácil ... gracias
Hola lucas,hice el dulce y me quedo geniallll.
Gracias Lucas!!!! ❤️
Un maestro
Gracias Lucas !!!!! super fácil y sencillo como todo lo que explicas, si no se consigue agar agar se puede reemplazar por gelatina sin sabor? saludos!
Me ncanto lo voy hacer soy de puerto iguazu misiones Argentina
Que buena onda , me gustó
Cómo hacer un biscocho el o fácil y económico. ...re lindo tu canal....
AME LA RECETA!. Por cierto la batata es buenisima durante la temporada fria debido a que bajamos el consumo de agua.
@guadalupefarfantaibo7701
5 жыл бұрын
Hola! Que tal? Me llamo la atención el.nombre de tu canal, que contenido tenes? Soy estudiante de antropología en la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Espero no moleste la pregunta. Un gran saludo! 😀
Me encanta el canal!!! Saludos desde Mar del Plata 😍🥰
Gracias Máster
Excelente como siempre!!!! Estaba medio alejada de los vídeos pero te vi en instagram y me vine a ver esta delicia!!!! Mil gracias por esta maravilla!!!! Sos un genio!!!! Che, se podrá comprar 5 kilos de batata y hacer para guardar; no sé frizar o algo así? Gracias por la receta!!!
Este tipo de videos son los que le ayudan a mí mamá nuevo Suscriptor XD🐼🤗
Muy bueno el canal !!
Q deliciaaa Lucas, me encanta el dulce de batata con queso
Grande Lucas!!!! Muchísimas gracias por esta receta, me agarro antojo de dulce de batata y en china no lo consigo, así que la única solución es hacerlo. Saludos desde China hno!
Hola lucas...genial lo tuyo...mostranos como hacer bondiola de cerdo para fiambres...abrazo
Mis bebes justo me pedían dulce de batata!!!
Buenisimo! Me encantó y sin duda lo voy a hacer. Que cantidad de agar agar? Y se puede hidratar en el microondas? Gracias!!