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It's a recipe of Lemon Madeleines.
레몬 마들렌 레시피입니다.
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0:00 Intro
0:22 Preparation
0:55 Dough
2:14 Baking
3:59 Icing
4:56 Cutting
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✔ All the ingredients are at room temperature.
✔ Mold Size: (ea) 7.7 x 5 x 2.2 (H) cm
✔ Baking Temp: 180℃ 15 min
⭐Ingredient⭐ for 12 deep madeleines
Madeleines
96g of eggs, 86g of sugar, 1g of salt, 15g of starch syrup (or honey), 5g of vanilla extract, 4g of lemon zest, 100g of cake flour, 20g of almond powder, 4g of baking powder, 120g of unsalted butter
Icing
20g of lemon juice, 100g of powdered sugar, lime zest
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✔ 모든 재료는 상온 상태입니다.
✔ 틀 크기: (개당) 7.7 x 5 x 2.2 (H) cm
✔ 굽기: 180℃ 15 분
⭐재료⭐ 깊은 마들렌 12구 분량
*마들렌*​
달걀 96g, 설탕 86g, 소금 1g, 물엿 (또는 꿀) 15g, 바닐라 익스트랙 5g, 레몬 제스트 4g, 박력분 100g, 아몬드 가루 20g, 베이킹 파우더 4g, 무염 버터 120g
아이싱
레몬즙 20g, 슈가 파우더 100g, 라임 제스트 적당량
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