Сегодня то же лапшу варила на гусином бульоне, Мммм вкуснятина!! Я в суп-лапшу не пассерую лук и морковь , чтоб не перебивать запах бульона, просто целиком кладу,, потом выкидываю, а лапшу делаю без воды, просто мука и яйцо!

@user-gi3ow9ej2q

2 жыл бұрын

И я в точности так!

@user-sb6gu3qm8y

2 жыл бұрын

И я так же

@viktorkornienko7605

2 жыл бұрын

Елена &, полностью вас поддерживаю, а если лапшу замесить на одних ЖЕЛТКАХ, то вкус вообще будет бомба !

@OLGA-OLYA

2 жыл бұрын

Я пробовала делать без воды, но мне показалось грубовато на вкус. Но кто к чему привык.

@user-jv5tq3gt5c

2 жыл бұрын

Как с языка сняли. Не понимаю в супе с лапшой пассерованные овощи.

Любаша, рада видеть в добром здравии, опять спасибо за вкусняшку!

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

Все бы ничего, но есть несколько замечаний: всю жизнь, начиная с получения поварского образования нас учили делать лашу длиной около 5 см и шириной 3-4 мм (при варке она увеличится в размере), так ее удобнее есть (а так это дело хозяйское, как говорится: ловить ложкой длиннющую лапшу, чтобы попытать ее съесть, еще то удовольствие). А вот овощи для лапши нарезают не кубиком, а соломкой, потому что есть правило в кулинарии: основной ингредиент супа определяет нарезку остальных составляющих, а поскольку лапша длинная, то и пассеровка должна быть соломкой. Лапшу (и любые макаронные изделия для супов) перед в закладкой в заправочные супы отваривают отдельно до полуготовности, чтобы с отваром ушла лишняя мука, а доваривают уже непосредственно в супе. В противном случае ваш суп станет мучнистым и мутным.

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Я, технолог общественного питания, повар 5 разряда, кондитер 6 разряда. Все дипломы гос. образца. Есть ролик "10 фактов обо мне", где я показываю оригиналы дипломов....к тому же опыт в общепите с 2000 года. И Вы говорите, что я не умею готовить лапшу?=))))

@medved1972

2 жыл бұрын

@@Liubov_Sazonova я этого не говорил. Я дал всего лишь несколько замечаний. Дипломы не показатель практических навыков. Поверьте. Я в своей жизни встречал многих дипломированных технологов и поваров. Бывали и обратные случаи, когда повар без диплома был гораздо выше по проф навыкам дипломированных кандидатов. Критику и замечания тоже нужно уметь принять достойно, без пафоса. Я не написал ничего оскорбительного или не по существу. И нигде не упомянул о вашем образовании или профессионализме.

@olgolga6617

Жыл бұрын

Вот согласна, всегда сначала опускаю лапшу в кипящую воду на несколько секунд и только потом в бульон. Так на много красивее и вкуснее. Вы правы во всём, в том числе и нарезке овощей. Много лет наблюдала за мишленовскими поварами в Париже.

@user-bs7ok2ji6r

7 ай бұрын

Я не повар,но полностью согласна. с Вашими замечаниями.А Люба зря обиделась,ее никто не оскорблял.ЛЮБОЙ опыт ,это ОПЫТ.принять себе в копилочку

@user-ds7pk1xu3h

6 ай бұрын

Если Вы всё знаете и умеете, зачем Вы здесь, решили критиком поработать? Я пришла за знаниями.

Все здорово и вкусно , только я считаю что лапша всё-таки в супе не должна быть такой длинной просто потому что её не удобно кушать ,я пласт делю на полосы примерно по 3 максимум 5 см шириной и потом нарезаю.А за рецепт спасибо и удачи вам

Каждый ,конечно,делает по своему рецепту. Я делаю лапшу на одних яйцах,коржи посушиваю немного и нарезаю лапшу мелко.

@user-ji7fh1pb3m

2 жыл бұрын

только.на.одних.яйцах-без.воды..это.и.есть.лапша.домашняя.

@olganuzhnaya8459

2 жыл бұрын

я тоже завожу тесто на одних яйцах, а сочни сушу в духовке, затем нарезаю тонко. такая лапша в бульоне вообще не раскисает.

@user-nl3yr9lo8y

2 жыл бұрын

Точно так же делаю

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Вы делаете лапшу ЯИЧНУЮ)))

@user-zx4qt2hj7s

2 жыл бұрын

Для меня домашняя лапша тоже мелкая.А не такая,как тут.

Какая вы милая девочка, спасибо что вы есть, очень приятно вас слышать и видеть. Голос бомба🥰🥰🥰

@flexxscamm752

2 жыл бұрын

Ццццц ц ц и на этот вопрос и не было бы интересно интересно й1й

Насчёт рекламы, всем нужно как то жить. Что такого?

👍 😊 Спасибо! Лапшичка домашняя это супер! Добра, здоровья и благополучия! 🤗

Тоже мама научила нас так готовить куриный бульон, только овощи не пассируем и лапшу очень тонко режем!!! Спасибо за все, очень приятные видео!!!

@user-pm7hv1lm5f

2 жыл бұрын

Да, точно как вы сказали

Любовь, спасибо. Люблю ваш канал в том числе за то, что можно посмотреть, как это ( блюдо, тут любое название подойдëт) делают профессионалы.)

Тонкая лапшп это мастерство хозяйки, говорила моя мама и я согласна. Сама я люблю лапшу на яйцах и в супе чтоб была побольше (тонко не режу), чтоб не глотать , а зубками жевать. Надеюсь есть солидарные мне подписчики.

Услада для глаз , а уж для вкуса 👍. Спасибо !

О, точно, лапшу приготовлю! Спасибо, Люба, за идею!

Спасибо за идею. Приготовлю на обед. В моей семье не любят длинную лапшу в супе. Я реже по другому. Сначала на полоски шириной со спичечный коробок, потом полоски складываю друг на друга и нарезаю тоненько

Любонька, какая Вы умница. ! Люблю ваш канал. Вы готовите блюда родного края, наши, понятные нам с детства. Процветания Вам! Не останавливайтесь. Мы Вас ждем с нетерпением всегда!

Ням-ням. Любимый суп детства!

Ах какая вкуснотища! Обязательноно пригототовлю

Какой рецепт - шедевр. Очень понравилось!😍😍😍👍😍

Спасибо, очень позновательно👍💯💐🥰💗😘

Как всегда - безупречно и вкусно! Лайк поставила, побежала варить лапшу - домашнюю!👍👍👍

@jackdaniels5679

2 жыл бұрын

Меня не забудьте пригласить....🍝🍝🍝🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

@shikashaker123

2 жыл бұрын

И меня:)))

Ой, ням-ням! Так по-домашнему...))) И в воздухе почему-то сразу детством потянуло.))) Будем повторять. Спасибо огромное, Люба!)))

Спасибо, Люба! Всё не решалась замесить тесто на лапшу.Теперь обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Здоровья Вам и благополучия.Из Казахстан.👌👌👌🌹🇰🇿

Очень уважаю этот супчик🤗

Давно искала хороший рецепт домашней лапши. Спасибо вам, Любаша, за нюансы и пояснения.

Просто обожаю домашнюю лапшу. Благодарю Любаша! Как всегда всё от А до Я !

Любочка, очень люблю ваши видео. Это мой любимый суп с домашней лапшой на курином бульоне. Мама всегда впрок сушила лапшу, только короче и не в духовке и на воздухе. И я так же делаю. Меня только удивило способ нарезки овощей. Ведь если лапша длинная, значит все ингредиенты должны быть такой же формы, т.е удлиненными, и я всегда нарезаю морковку и лук соломкой. Вот если заправляю клецками, тогда овощи мелким кубиком.

Здравствуйте, Люба! Вы всегда показываете Ваши произведения кулинарного искусства очень красиво и, главное, вкусно! С уважением, Владимир Васильевич.

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

Люба, спасибо большое за очередное воспоминание из моего беззаботного детства❤

Здорово, слюнки текут. Спасибо, что про сушку до 50 градусов в течение одного часа сообщили!

@user-dy2fi6fp8w

2 жыл бұрын

А у меня мама ещё и поджаривала лапшу на сковородке (сухой), получалось вообще бомба.

@user-sn9np3hp3k

2 жыл бұрын

@@user-dy2fi6fp8w Надо будет испробывать оба варианта сушки. Спасибо.

@Olga-tv3vu

4 ай бұрын

Тогда уж можно из пачки сухую магазинную использовать 😂....

Делаю без воды тесто и нарезаю тоненько!👍🏻

Мама моя всегда делала домашнюю лапшу. Она впрок её делала. Пересыпала её мукой и хранила так.

@OLGA-OLYA

2 жыл бұрын

Моя мама тоже впрок готовила домашнюю лапшу. Уверяю вас, что пересыпка мукой не потребуется, если хорошо просушить (без духовки) Мама хранила в стеклянных банках.

@irazabor4226

2 жыл бұрын

Ну, да, только лапшу делают только на яйцах, без воды.

@user-ww1ov6kq5x

2 жыл бұрын

@@irazabor4226 на одних яйцах делают ЯИЧНУЮ лапшу, так объяснила Люба.

@irazabor4226

2 жыл бұрын

@@user-ww1ov6kq5x яичная намного вкуснее и не разбухает, вид и вкус не сравнить с тем тестом, в котором присутствует вода

Лапшу по-домашнему наша семья любит! От банка Открытие у меня пока хорошие впечатления!

Какая вы УМНИЦА 💯

Ну я особенно люблю смотреть как вы дегустируете!!! Так вкусно за вас ☺

Мой самое любимое блюдо!!!!🥰

Завтра же приготовлю!!!Спасибо,Любонька🥰

Очень здорово! У нас у татар всё время такой суп варим. Только лапша вкуснее когда тоньше нарезана😉👍

@irazabor4226

2 жыл бұрын

Плюс, листы на верёвках подсушивали, а потом резали мелко. А в суп такой никакой морковки и зажарки не нужно. Это как русский бешбармак

👍👍👍Классно. Так любить свою работу. Вкусно

Спасибо за рецепт. То что нужно. Люблю сочную и сытную еду. Немного съешь и долго сыт. Не тянет хватать куски. Такая еда помогает мне удерживать вес. Мне 65 лет.

Спасибо за рецепт 👍

Любовь, здравствуйте! Благодарю за такой вкусный ролик! И за разъяснение про лапшу ДОМАШНЮЮ и лапшу ЯИЧНУЮ!

Отличный рецепт! Спасибо, Люба! 🌺Обязательно приготовлю настоящую лапшу! 👌

Спасибо за класный рецепт .

Дорогая всеми любимая Любочка!!! Спасибо Вам за Ваши кулинарные шедевры!!! Сколько труда Вашего, сил и старания!!! Все очень вкусно, Интересно, доступно!!! Здоровья Вам крепкого, творческих успехов, всех благ!!!!!!!

Любаша. Вы обратите внимание, сколько Вас кулинаров-подписчиков смотрят. 😆 Ждём ваши видео и готовим по вашим рецептам.

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

Люба, эта синяя книжечка - находка. Но твоя подача - супер вкусная. Ты даже лапшу быстрого приготовления можешь просто кипятком залить и ВКУСНО будет! Обожаю твой канал. Давай ещё!!!

Профессионал своего дела. Спасибо!

Домашнюю лапшу мы го товим всегда летом в июле на улице на весь год.Я слегка зарумяниваю её потом на сковородке .Ну очень вкусно😋спасибо за лапшичку!

@user-se5ln2hg8f

Жыл бұрын

Это же сколько теста сделать надо! Оно как я понимаю крутое и месить его тяжеловато!

Любашка,Вы наша Любимка,своя лапша,просто чудо,спасибо

Какая вкусняшка, спасибо Любовь обязательно приготовлю такую лапшу👌👍🌹

Как давно не делала этот супец🙈🙈спасибо 😋😋

Вкуснятина

Спасибо Любочка,но я вам по советую сварить лапшу,вкусняшка и очень ароматную,это:лапшу замесить только на яйце без воды,можно добавить одну стол.ложку бульона,вместо воды,замесить и пусть в пакете,постоит мин.40Затем сделать,то что и вы делали,только нарезать немного тоньше лапшу и обязательно картофель в бульоне должна вариться и не бросать морковь ,а порезать мелко,мелко сырой лук забросить в самом конце варки,После лапши ,пусть прокипит и вкуснятина,очень ,очень ароматный суп с домашней лапшой. Попробуйте! закипит,отключить и готово!

@user-gi3ow9ej2q

2 жыл бұрын

Я тоже считаю, что это блюдо должно быть без зажарки!

@user-vn3oo1hq1y

2 жыл бұрын

И без моркови ,тем более

@user-cv4tk4mm3s

2 жыл бұрын

@@user-vn3oo1hq1y как люблю, так и варю, зачем так категорично😁

@user-vn3oo1hq1y

2 жыл бұрын

@@user-cv4tk4mm3s да ,пожалуйста,но советую,всего лишь советую!

@user-oe8op9fl9b

2 жыл бұрын

А я помню,что у меня подруга на экзамене меньше балл получила,из-за того,что картофель в домашней лапше не должен быть ,только мясо,лапша ,лук и укроп свежий потом.Лучше домашняя курица,но я всегда картофель хоть немного, но добавляю.

Привет из Греции!Мы лапшу делали,желтки,соль мука и на каждый желток чайная ложка воды.Замешивали крутое тесто.Как хорошо что напомнили,а то здесь покупаем все готовое.С домашней не сравнить!

Любаша, вы просто чудо. Как мне нравится, все , что вы готовите. С нетерпением жду ваших блюд.

Спосибо.Класс.Здоровья

@olgolga6617

Жыл бұрын

СпАсибо.

Недавно же ужинала, опять есть хочу ))) Именно этот суп ))) Люба, как Вы пробуете - это прямо волшебство )))

Любочка! У тебя всё всегда вкусно, быстро и просто!!!

О ,супчик! с курочкой да с лапшой, внимательно смотрим, а затем готовим и вкусно кушаем. Любаше огромное спасибо, а всем приятного аппетита.

@user-fl6cy6en1b

2 жыл бұрын

Где курочку то увидел?

Плохой суп, потому, что очень быстро закончился!!!!😡 Рецепт на самом деле просто БОМБА! Огромная благодарность и низкий поклон за Ваш труд и замечательные рецепты. Здоровья, всех благ, процветания Вам и вашему каналу!!! Разумеется огромный лайк!👍👍👍

Класс 👍

Как же аппетитно👍👍👍

Да ладно!!! Смотреть и то уже вкусно))))

курицу сварила. пошла лапшу варить с вашим рецептом ))

Благодарю!!!

Прекрасная домашняя лапша,коротенькими нарезанными удобнее кушать,чем длинные наматывать,вилкой надо есть!🙏🙏🙏

@user-tb3ee9zy2g

2 жыл бұрын

Похоже на лагман

Захотелось такого супчика и скорее бегу на ваш канал! 🏃‍♀️Спасибо, Любаша за правильную лапшичку!❤

Какой вкусный рецепт!!! Как всегда Люба делится щедро своими знаниями и секретиками!!! Спасибо!👍👍👍

Обожаю Ваши видео. И полезно, и послушать приятно, и есть чему подучиться. Я лапшу сушу в дегидраторе для сушки овощей. По назначению использую его в сезон, а так стоит без дела. В нем лапша получается тоже классная. Люблю смотреть, как Вы замешиваете тесто на столе. Я пока не решаюсь так. Пользуюсь миской 🍴

@user-gw5dp8ei8u

2 жыл бұрын

Кстати, посмотрела, как Любовь на столе замешивает, сразу вспомнила, что так мама моя делала, и меня учила. А я давно с тестом не возилась, и уже подзабыла.

У любы все само собой получается . Мастер !

Спасибо, Любовь! Вот бы тарелочку этой чудо-лапши!

Люба вы суппер. Лайк и подписка. Что ни рецепт то шедевр

Ох,какая молодчина.👍

@Liubov_Sazonova

2 жыл бұрын

Спасибо и приятного аппетита!😊

Люба, вы крутая! Супер рецепты!

Лапшу отвариваю отдельно,тогда куринный бульон будет прозрачным и лапша не разбухнет в бульоне.когда сниму пенку ,кладу луковицу и морковь целиком,курица сварится,убираю морковь и лук,подаю к лапше нашинкованной зелёный лук и укроп

Спасибо Люба за очередной ролик. Всегда стараюсь Вас посмотреть. Полезные рекомендации опытного повара. 😄😄😄

Очень вкусно готовит Любовь 🤍

Без духовки наши бабушки сушили лапшу( перед нарезкой и нарезанную), а если без яйца, то в лунку муки - соль и кипяток( до нужной густоты) потом месить и оставить под полотенцем на 20-30 минут,для набухания клейковины. Ещё можно чуть растительного масла( для эластичности)

Делала пару раз домашнюю лапшу. Моим понравилось, но что-то забыла. Нужно повторить 🙂

Любочка, желаю тебе добра.

Люба❤, ты - прелесть👍👌✌! И твои рецепты тоже😊. Спасибо большое тебе!

Куриный бульончик всегда вкусно , но я овощи не пассерую , а кладу когда варится курочка !!! Приятного всем аппетита !!!

Спасибо за рецепт! Прошу, объясните, зачем сушить лапшу? Всегда варила сразу, сырой. Если только не сохраняла лишние остатки до следующей варки.

Я еще кладу картоху пару штучек,нарезка такая же:длинной соломкой.

А я вместо воды в тесто водочки добавляю столовую ложку 😊

Опять у Любочка всё просто и красиво получилось ☀️☀️☀️ не сомневаюсь что вкусно ,💯💯💯

Очень люблю домашнюю лапшу своего приготовления. Не удивляйтесь, в магазинах продают лапшу "Домашняя лапша".

Дай Бог Всем здоровья крепкого и духа сильного.

Для супа, лапшу нужно всё таки покороче, кушать неудобно...

Давайте дружно подпишемся, кто ещё этого ни сделал. Чуть-чуть до миллиона осталось.

TOP 👍👍👍

Какая ты Любаша умница!

Как же у вас всё красиво и я уверена, что вкусно.

Любовь вы такая классная! ❤❤❤

Жаль нельзя поставить больше 1 лайка за Ностальгию по детству!. Всегда сначала бульон выпивал,потом лапшу доедал. Считал,что вкуснее супа нет!!!

Любовь, спасибо большое! Очень понравилось что лапшу можно подсушить в духовке! Скажите пожалуйста, у меня никак не получается сварить лапшу нужной густоты, то жидкая, то густая получается... Какая правильная пропорция? Вся эта лапша ушла на это количество бульона?

@Ditya_Boga

2 жыл бұрын

По сборнику рецептур блюд приготовлено, по граммам, значит, суп должен получиться такой густоты, как на видео

@user-tb3ee9zy2g

2 жыл бұрын

Я оставляю бульон отдельно, очень удобно ,если надо потом добавляю его в лапшу.

Очень нравится Ваш канал ,пользуюсь часто, но вообще то тесто делается без добавления воды и желательно на одних желтках.Бульон класс!

Почему-то многие не обратили внимание на то, что данное блюдо готовится по рецепту из сборника для школьного питания!!! А не рецепт домашней лапши.

Лапшу замешиваю без воды, только на яйце, подсушивается уже нарезанная.

Лапша должна быть тоненькой и не такой густой, пассировать ничего не надо, пусть будет натуральный вкус

@user-lv7qv3om7u

2 жыл бұрын

Точно так хотела написать,это что угодно,но не лапша.

@gagunmagun

Жыл бұрын

Если вы татары такие умные, почему готовите в русской печи а не в татарской?