Сулугуни в кастрюле, Сырные Розы, Моцарелла, Косичка,Скаморца, Плавленный сыр, Формы для сыра Маджио
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD
Пікірлер: 61
Столько,полезной информации в одном видео.Спасибо вам и низкий поклон .
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
во благо 👌
Оля, какая же вы труженица! Восхищаюсь! 🎉🎉🎉👍👍👍Всё очень вкусно! ❤
@FERMERZNAET
8 ай бұрын
Благодарю вас 🌹
Спасибо !!!!Так приятно смотреть!!!
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Благодарю 🌺
Вы большая молодец, супер.
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Благодарю вас 🌹
Ням-ням!!!! 👍
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
👍
Какое все красивое, браво, и вкусное.
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
🌹
Ольга большое Вам 🙏💕спасибо.
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте, Во Благо 🌺
Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыроделии ❤️❤️❤️❤️❤️🤗👍👍👍
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте, во Благо😊
Спасибо
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
🌺
Вот смотрю просто так, как фильм. Спасибоооо за мастер класс, который Вы мне лично преподали❤❤❤ ОЛЕЧКА, а коптить можно когда корочка обветрится, где-то на 5ый день? 😊😊😊
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Здравствуйте Людмила! Да коптим когда сыр отсохнет. Рада, что интересно и полезно 😊, всего доброго 😊🧀🌷
Так всё интересно 😎 . Как и чем моете столько посуды 🙄 . Как по мне , так это важная и очень времязатратная часть процесса переработки молока.
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Здравствуйте, весь технологический процесс приготовления в том числе мойка и уборка ложится на плечи сыровара, всё также как на производстве например тортов.
Оля здравствуй! А пихтовый экстракт аптечный , где приобретаешь?
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Здравствуйте, все на маркет плейсах сейчас есть
Оля здравствуйте.Скажите пожалуйста,косичку и скоморце вы делаете из заготовки имеретинского или сулугуни который уже вытягивался ?
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Здравствуйте,да делаю из заготовки, которая набрала кислотность. Не из солёной
@user-we6ux1se3e
Жыл бұрын
@@FERMERZNAET спасибо 🙏 🥰
Здравствуйте,Ольга,подскажите пожалуйста,у вас после зачистки сыра от плесени запах и вкус плесени остаются или нет.
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Корка всегда будет иметь специфический привкус. Этот нормально. Корку не едят!
Здравствуйте. А как вы храните сырные заготовки? В контейнере в обычном холодильнике?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте, сырная заготовка хранится в холодильнике прикрыв пищевой плёнкой, до достижения нужной кислотности, на это может уйти сутки или двое. Проверяйте на плавление её.
Добрый день,а подскажите пожалуйста при варке косички в какой момент добавлять жидкий дым?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Если нет дымогегератора холодного копчения, то натуральный жидкий дым(не заменитель и не ороматизатор) добавлять в рассол при солении. На литр рассола от 50 гр жидкого дыма. После посолки сыр обсушить, цвет через пару дней станет ещё красивее. Рекомендую "Костровок"
@user-qr8ew5xr5b
2 жыл бұрын
Огромное спасибо,а вот вы ещё паприкой обсыпаете тоже косичку это уже после посолки ?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Да, а можно и в Сырное тесто
Ольга здравствуйте. У вас есть уроки или платные консультации ?? Как с вами связаться?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте, да. Напишите в любую соц сеть, ссылки под видео. Есть мк онлайн, есть консультации.
Здравствуйте, а сколько хранятся плавленый сыр,в стекле вы потом прогреваете его в духовке, сколько по времени и градусов ❤
@FERMERZNAET
4 ай бұрын
Здравствуйте, сыр помещается в чистую подготовленную тару, она может быть разная( пластик, стекло) . В духовке сыр потом не прокаливаю в стекле.
@user-wb3ow8pr6v
4 ай бұрын
@@FERMERZNAET благодарю
Оля если касичку без геля ,как её долго сохранить вкусной ?
@FERMERZNAET
Жыл бұрын
Здравствуйте, обсушить сыр, как будет на нём корочка натрите маслом. Если есть вакууматор, завакуумируйте.
@user-we6ux1se3e
Жыл бұрын
@@FERMERZNAET благодарна вам за быстрый ответ 🙏❤️
Добрый день, а где вы приобретали гель?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте у производителя. На данный момент есть к продаже у меня. Если вы про натуральный клей спрашивали
@user-bv9tu6jq7z
2 жыл бұрын
@@FERMERZNAET а кто производитель, сколько стоит клей у вас и
@user-bv9tu6jq7z
2 жыл бұрын
Где вы живете, я в Москве
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Для заказа напишите мне в вк или на почту Olga.eliseeva33@yandex.ru
❤❤❤❤❤
@FERMERZNAET
4 ай бұрын
🌸🌸🌸🌸
Оля,здравствуйте! Какой у вас PH метр?
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте, сейчас модель не помню, в пределах 10 000 стоит. Если профессиональный от 35 000
@user-vh6hh4km2b
2 жыл бұрын
@@FERMERZNAET Да профессиональный сейчас жутб сколько стоит.30 т.Для домашнего сыродела это очень дорого
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
У меня модель с солеметром, впринципе точная, калибровка не навязчивая, пару раз в неделю. Стоимость на Алиэкспресс около 6000, рн по сыворотке норм мерить, набор кислотности в молоке тоже показывает. Сейчас фото выложу в Ютуб сообщество
@user-vh6hh4km2b
2 жыл бұрын
@@FERMERZNAET Спасибо,вам огромное ,что находите время отвечать
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
@@user-vh6hh4km2b 🌺Во Благо
Оля я в растерянности, плавленый сыр добавить 350 мл молока, а потом ты говоришь, что воды, как понять??
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Молоко! не вода!
Услугами и скаморца рецепт один а форма разная?
@user-xs9iq6ld7q
2 жыл бұрын
Ой , сулугуни
@FERMERZNAET
2 жыл бұрын
Тесто одно