Канал Фермер Знает - это
Ценные советы по ведению и развитию хозяйства.
Как организовать Сыроделие дома и на производстве
Вы научитесь выпекать Хлеб на заквасках
Готовить полезные блюда
Обзоры хозяйств, молочных заводов, техники
Смотрите наш канал и подписывайтесь
Пікірлер
ЗДРАСТВУТЕ. ВЫ ТАК ЯСНО ОБУЧАЕТЕ НЕТ СЛОВ. СПОСИБО.
Спасибо за видео, прям стимул
Это по типу Сулугуни, но другой формы?
Здравствуйте, да
@@FERMERZNAET спасибо, интересно
Что за музыка подскажите плиз!
Здравствуйте, не знаю 🤷
Скажите пожалуйста, где можно приобрести такие стеллажи для Камамбера ? 🙏
Здравствуйте. "Экополис" стеллаждлясыра. Рф
А сколько пропионок добавляете одну норму или две? В ложечках не понятно. И по закваскам тоже не ясно сколько добавлять по пол нормы каждой или каждой по норме ?
Здравствуйте, всё по норме, если пропионки новая пачка, активные то сработают.
Добрый вечер. Спасибо за очередной ролик. Можно задать вопрос. Делаю заготовку одной головкой весом от четырех до пяти килограмм. Когда начинаешь мерять pH в середине он уже и 5.2 а по краям 5.4 и 5.6. То есть не одинаково. Как быть? У вас так бывает? Благодарю за ответ.🎉
Здравствуйте, по краю меньше влаги, в середине головки больше влажности, поэтому такая разность в кислотности.
Олечка,, добрый день. Какая ты молодец. Я тоже у вас учусь, спасибо вам за рецепты. Днр.
Здравствуйте! Пожалуйста 💐
Олечка какая Вы умница! Не устаю Вами восхищаться! Очень многому научилась по Вашим МК. Спасибо!
Здравствуйте, пожалуйста 😊🧀
Спасибо за ваш труд
Здравствуйте, 😊👍❤
Доярки не требуются?
Нет
Оля здравствуйте!!! Нужна ваша подсказка .Какой сычужный фермент экстра лучше взять. Обои по пол кило :один стоит 4900 (МА 100 000),другой 6300 (МА 150 000) Скажите пожалуйста есть разница ?или по дешевле тоже хороший.Такой же ,экстра как у вас .А ещё есть жидкий ,какой дольше хранится жидкий или сухой ?🙏🥰
Здравствуйте , я покупала на этом сайте от производителя, я беру всегда на 150 000 единиц. zefbio.ru/aktivnost-150-000-ue-122ca-12840
@@FERMERZNAET Оля огромное спасибо за быстрый ответ ,вы очень ответственны 🥰.Я не могу понять как зарегестрироваться на этом сайте ,посмотреть каталог с заквасками и цены .За фермент очень благодарна 🙏
Олечка,добрый день!я тоже по немногу варю сыр,и давно смотрю ваш кснал.и посмотрела ваш ролик.Хотелось бы спросить,а вы добавку,которую клали в сыр не можете продать,если да,то напишите про нее
Здравствуйте, Благодарим ! Не всё всегда нужно продавать это наши авторские добавки, которые поче́ркивают наш сыр.
Оленька здравствуйте,вы такая трудяга,❤хороших вам продаж и процветания🧀🧀🧀
Здравствуйте. Благодарю, но Я Ольга)
@@FERMERZNAET Ой, извините,🙏🙏🙏
🌹
Добрый день! Прекрасные сырочки! Где такие формы заказать, хочу красивый рисунок🎉
Здравствуйте, спасибо 😊 Форма называется итальянская корзина, продае́тся в интернет-магазинах, смотрите.
На валберисе я заказывала.
👍
Добрый день, подскажите пожалуйста, почему моя рикотта, после качоты, всплывает, но ооочень мелкая, даже через синтетический мешочек проходит??? Подскажите пожалуйста
Здравствуйте, сыворотка перекисла, поэтому вс распадается.
Спасибо большое.
Спасибо большое ❤
Здравствуйте, во Благо!!!
Доброго дня! Идет дождь и самое время пара работать молочко😊😊😊😊😊😊😊
Переработать😅
Здравствуйте, супер 😊🧀🧀🧀
Здравствуйте, супер 😊🧀🧀🧀
Ольга,спасибо.Молоко для сыра должно созреть ,если да то сколько по времени.Или можно свеже доеное.
Здравствуйте, должно созреть, 8-10 ч.
Спасибо Оленька и Антон. Всех благ и развития вашему делу❤❤❤❤
Доброе утро! Благодарим вас 🌹
👍
😊🧀👍
Ольга,варила я адыгейский сыр по вашему рецепту,только из козьего молока на лимонной кислоте,получился как “подошва”,жёсткий и не вкусный! 20 литров козьего молока жалко!
Здравствуйте, вы очень много добавили кислоты, поэтому получилось так, вливать нужно тонкой струйкой раствор кислоты до появления отделения белка от сыворотки.
Доброго дня. Низкий поклон за вашу работу и мастер классы. С удовольствием подписалась и смотрю ваш канал. Очень много нужной и полезной информации. Готовлю сыры из козьего молока, со своего хозяйства. Скажите пожалуйста, можно ли на длительное хранение ( дозревание) положить сыр в растительное или оливковое масло. Пришла в голову такая идея из-за того, что мои сыры почти все сварены по типу Канестрато, Голова Монаха. И особенно понравилась обмазка с вашего ролика кофе, какао, чёрный перец. Сыр выглядит просто супер в такой обмазке. Год хранить сыр в холодильнике скоро не будет возможности т.к скоро отелится корова, молока будет ещё больше. А хочется чтоб сыр созревал не менее года.
Здравствуйте! Благодарим за отзыв 😊❤ Да можно поместить головки сыра в масло после 1-2 мес выдержки. Подойдёт растительное без запаха. Целыми прям заливайте в масло.
Спасибо большое. При таком способе дозревания в масле, какая должна быть температура? Можно при комнатной?
Молодцы! Шикарный ассортимент, даже не побоюсь сказать что лучший по нашей стране
Здравствуйте, вот Благодарим 😊🧀💐
Здравствуйте как можно заказать ваши сырочки и узнать прайс, с большим к вам уважением
Здравствуйте. Благодарим 🌹 Напишите мне в вк, вышлю актуальную информацию vk.com/sirovarnya_eliseevih
Из чего ваш соус?
Сначала здравствуйте. На канале есть ролик из чего сделано и как
Класс😢
💗
Кто пробовал, и где купить?
Сначала здравствуйте.vk.com/sirovarnya_eliseevih
Самый лучший видео урок,спасибо вам большое
Здравствуйте 👋 😊пожалуйста
👍👍👍
🌹
❤❤❤
🌹
Как всегда , супер 👍🎉❤
🌹
Супер! Очень круто. Сколько стоит такая баночка сыра?
Здравствуйте. Напишите мне в вк , скину прайс vk.com/sirovarnya_eliseevih
Вас очень приятно слушать❤ я узнала очень много нового не только про устройство, но и рецепты! Даже не ожидала, что окажется так интересно)
Здравствуйте, замечательно 😊💐
Здравствуйте!) спасибо за такой подробный обзор!❤
Здравствуйте, 👍😊
Здравствуйте. На какой скорости нужно делать арахисовую пасту на Самурае? Продавцы Rawmid делают акцент, что ореховую пасту нужно делать на средней и затем на большой скорости, чтобы двигатель не сломался.
Здравствуйте, да так как говорят производители, так и делайте.
Подскажите, а какого сечения жилы кабелей, имеет ли это значение? Просто я подключаю так же, но у меня загорается лампа, когда в розетку что-то включаю Upd. Я использую 1.5 сечение
Для лампы 1.5 хорошо. Тут везде 2.5 Видео давно снято, не помню что и как подключено
Спасибо большое
Пожалуйста 👍
Я сегодня только наткнулась( прошу прощения) на вас и залипла, сколько интерестного, сколько информации, особенно для таких как я, которые ещё только хотят начать делать сыры натуральные, а не пластмассу, есть с магазина. Спасибо большое вам за ваш труд и обучение. Пойду работать, а вечером буду смотреть ваши вкусняшки, и может у меня что-нибудь и получиться🤔😁
Здравствуйте, изучайте, вдохновляйтесь, конечно получится 🧀😊
К сожалению у меня нет коптильни, но так хочется колбасного сыра настоящего. Может есть какой выход?
Здравствуйте. Если хотите настоящий, то нужна коптильня. Или прогревать батоны в духовке без копчения, а в сырную массу вносить натуральный жидкий дым, типа "Костровка"
@@FERMERZNAET А как их прогреть? На какой температуре, подскажите пожалуйста 🙏 И сколько внести жидкого дыма на сырную массу? Буду очень благодарна.
В видео даны все рекомендации, батоны находятся при 65 градусах, жидкий дым 5-10 грамм на килограмм массы
@@FERMERZNAET Благодарю🙏🌸
Во Благо 🌹
Классное видео! Ребят, фильтры в видео не уютные для сыроварения
Здравствуйте. Какие фильтры?
@@FERMERZNAET показалось, что засвечено видео фильтрами, как бы цвета слишком яркие . Имею ввиду освещение и как выглядит лицо, продукция и всё, что в сыроварне.
@nase7825 восприятие у всех разное 👌
@@FERMERZNAET ♥️
💗
Здравствуйте, Ольга. А из замороженного коровьего молока можно делать сыр ?
Здравствуйте, да получится но часть жира отслоиться.
Так это тушонка!
У вас да
Супер, спасибо что делитесь опытом !
Здравствуйте. Во Благо!
Добрый вечер! Какие умницы, такую красоту, вкусноту создаёте❤, интересно, если сыр будет вызревать в обычном холодильнике, вкус будет хуже?
Здравствуйте. Благодарим. Тысячи людей делают в домашних условиях. Если холодильник чистый, без посторонних запахов, то и сыр будет хороший
Скорость космическая, да за сырочками нужен уход 🧀🚀🐐
👍😊
Камера зачёт! Молодцы!
😊👍👌
Преобрела такую сыроварню, довольна.
Здравствуйте, 😊👍
Рецепт можно
На канале
Скажите пожалуста почему в козьем сыре гауда при розрезе розовые пятна
Здравствуйте, я не могу знать как вы его делали, тело сыра из козьего молока белое из коровьего желтоватое.