#сулугуні
Ойын-сауық
рецепт:
молоко козяче 10л
лимонна кислота 3 чайних ложки
фермент Супер Майя корочок від бутилочки
сіль
Молоко нагріти до 32° влити розбавлених лимонну кислоту в воді 100г, постійно помішуючи
після того, як розмішали ,не перестаючи помішувати довести температуру молока до37°і зразу влити фермент Супер Майа, чи Мейто, розбавлений у воді 100г
Тільки дочекатися утворення згустку, розрізати 3×3 см,залишити на 3 хв ,розрізати в поперек донизу і повіль но помішуючи, нагріти до 41 °.
Зібрати тісто до купки ,вийняти в форму.
Відрізати шматочок і попробувати при температурі 65° розплавити і чи тягнеться тісто, якщо тягнеться, розпочинати робити сир,як у відео
#сир Сулугуні з козячого молока
#сулугуні з козячого молока
#сулугуні з козячого молока 100% результат
#моцарелла з козячого молока 100% результат
#козяча Моцарелла
Пікірлер: 49
Тетяно , як завжди все чітко , стисло і саме тоді коли це потрібно мені ! Дякую 10000 лайків . Незламний Харків з тобою!
@kozo_manka
4 ай бұрын
Харків'яни мужні люди і дуже хороші. В мене жила сім'я з Салтовки Вєра, Сергій і маленька Віолетка в 2022 році влітку, дуже добра і порядна сім'я, я за ними скучаю... Дякую за підтримку.
Дякую , дуже сподобалося ваше відео, все просто і зрозуміло Успіхів вам і Божого благословіння ♥️
Коментар в підтримку каналу
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дуже дякую Вам.
Доброго дня, пані Тат'янко, дякую за рецепт. Все доступно і зрозуміло.❤️
Дуже дякую за рецепт,обов'язково спробую. .
Дуже дякую за рецепт. Нарешті в мене вийшов смачний тягучий сир.
Доброго вечора . Танюша яка ви молодець. Дякую за рецепт , Дуже все цікаво , буду пробувати
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дякую ❤
Дякую Вам за такий потрібний рецепт, завжди чекаю Ваших відео, Ви сильна і добра жінка, здоров'я Вам міцного.
@kozo_manka
4 ай бұрын
Аби у вас вийшов сир,купіть собі Супер Майя
Дякую. ❤
Супер,дякую Танюша!
Таня. Доброго вечора. Дякую вам за цікаве і повчальне відео. Вчусь у вас робити сири. Скоріше б дочикатись молока. Миру всім нам. 😊😊😊
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дякую Вам
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дочекаєтеся, в мене мало, але мені аби це переробити ❤
Доброго дня. Зробила кілька разів. Вийшло - супер. Дякую!!!! ❤❤❤ Хотіла уточнити, як лимонну кислоту замінити на оцет? На 10 л молока
❤❤❤❤🤗🤗🤗🤗
Дякую за рецепт.Деякі сировари,говорять,що з козячого молока моцарела ,не виходить, бачу,що це не так.Я теж варила моцарелу з козячого,але в мене не вийшла, така,як хотілося б.А у вас видно,що гарна.
@kozo_manka
4 ай бұрын
Спробуйте так як я,вийде обов'язково. Можете зателефонувати,як будете робити на вайбер 0631606712
@user-tb4zw4wc2v
4 ай бұрын
@@kozo_manka Дуже Вам дякую!
@svetlanabielogurova8252
4 ай бұрын
Його треба в рукавичках вимішуваті в гарячій воді і по моєму це за дуже високу температуру ви підтримуєте,
@kozo_manka
4 ай бұрын
@@svetlanabielogurova8252 Ви ж бачите, що я вимішувала в іншій посуді, мені не гаряче, температура 65° це не обпечеш руки, а при потребі доливати води гарячої, або опускати туди, де температура 65° і рукавичок не потрібно.
Доброго дня. Колись пробувала робити сулугуні з козячого молока, не вийшло, як каменюка був) цей рецепт мене надихнув на нову спробу. Тепер чекаю коли окотяться кози, бо цього року щось пізно
@kozo_manka
4 ай бұрын
Спробуйте, вийде
@safiya_muslima
Ай бұрын
Дуже смачно вийшло. Тепер тільки залишилося потренуватися 😊😊😊
@safiya_muslima
Ай бұрын
1 кг цього сиру у нас з'їдається за 1 день
@kozo_manka
Ай бұрын
Я дуже рада, що вийшов сир, сьогодні зробила,,Брі" з козячого, купіть плісняву, мій покриєтьсч, випущу відео, дуже легко.
У вас золоті руки.❤
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дуже Вам дякую❤.
Таня, яка ви молодець ❤Дякую за рецепт ❤❤❤
@kozo_manka
4 ай бұрын
Користуйтеся, все вийде
Доброго дня. В мене сир чомусь трохи тягнеться але рветься. Можливо що молоко перегріла до 38 при внесенні лимонної кислоти😢
❤️❤️❤️❤️❤️
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку ❤.
😂😂😂😂❤
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дякую ❤, Галя.
Вітаємо Вас із Донбасу! Дякуємо Тетяна за смачний рецепт! Міцного здоров'я Вам і вашій матусі, вашим рідним! Підкажіть, як робити сир Халумі? Потрібні якісь супер закваски, чи можно обійтися і без них? Зараз тільки насолоджуємося вашим смачним відео....бо у нас відпустка, кізоньки у запуску.....чекаємо молока... Бажаємо Вам натхнення, Мирного неба і Божого захисту Вашій родині! ❤❤❤
@kozo_manka
4 ай бұрын
Дуже вам дякую, зараз скину ссилку. Як ви там живете? В вас там жах, мабуть?
Робити тільки з свіжого молока ? У мене чомусь стоїть добу в холодильнику, і стає сліпим ( скисати збирається ) не знаю чому . Я ще зовсім новачок .
❤ Доброго дня, дякую за рецепт.Здоров'я Вам і вашій родині.Всім нам Перемоги.
Дякую . А чи не можна замість лимооноі кислоти закислити кислою сироваткою . Розумію , що треба вибрати певну пропорцію конкретно до якісних характеристик свого молока .
@user-km4xk3gm3m
4 ай бұрын
Ще раз щиро дякую , відшукаю ваше анонсоване відео . Миру і здоров'я в ваш дім !
@kozo_manka
4 ай бұрын
Я так не пробувала.
Доброго дня.я роблю сулугуні з коров'ячого молока.все виходить але коли виймаю з холодної води і кладу в холодильник то він трохи розливається.яка може бути причини тягнеться дуже добре
@kozo_manka
4 ай бұрын
Можливомало стоїть у воді, не остигає? А можливо занадто висока кислотність, тому Моцарелла дуже м'яка і пливе. Якщо не можете зробити твердішою, то кладіть в форму і так і продавайте, чи в одноразові лотки.
@user-gr8ei8cd4t
3 ай бұрын
@@kozo_manka дякую
@ztecomp9257
2 ай бұрын
Доброго дня , дякую Вам за рецепти, все пробую як показуєте , і виходять чудові сирочки у мене корівка , гарно Вам Дякую.❤