Боже, як ви гарно і доступно розповідаете, дуже дякую дай вам Боже здоров'я, щастя і миру

@mamaIra_

4 ай бұрын

Дякую ❤️❤️❤️

Тільки подумала, що треба знайти відео з виготовлення твердого сиру і ось, ютуб считав мої наміри. Вже більше року не їла твердий сир, магазинний не підходить, буду робити свій. Живу в городі, корови немає, буду купляти, хоч це і дорого, бо виходу немає. Одна надія, що молоко, яке привозять нам на продаж не позбавлене. Дякую вам за відео. Піду подивлюсь інші. Скоріш за все, підпишусь.

Дякую вам за відео та тяжку працю в господарстві. Бажаю успіхів та міцного здоров'я.

@mamaIra_

4 ай бұрын

Велике дякую 😊❤️

Дякую вам , все буде добре.

@mamaIra_

4 ай бұрын

❤

Дякуємо Вам 😊 за просте пояснення, успіхів вам у сироварінні!

@mamaIra_

4 ай бұрын

Дякую ❤️❤️❤️

❤❤❤🎉Молодець, гарна господиня

@mamaIra_

4 ай бұрын

😊❤️❤️❤️

Дякуємо Вам, Ирина. Доступно та цікаво. Будемо готувати як Ви навчили. Впевнена що смачно буде та корисно

Дуже смачно.

Добрий вечір, пані Ірино! Яке смачне у Вас сьогодні відео! Аж слинка тече. Дякую за чудове відео. Смачного! Чекаю на нові смачні відео!

@mamaIra_

4 ай бұрын

Велике дякую 😊❤️❤️❤️

Велике дякую за рецепт,здоров'я вам ,шобвас ручкі неболіли ,!❤❤❤

@mamaIra_

2 ай бұрын

Дн

@mamaIra_

2 ай бұрын

Дякую 🙂

М м м. Повезло вашим рідним з Вами. Ну і Коржику теж 😁

❤ Щиро вам дякую 😘 Теж роблю сир. І качоту улюблену теж. Взяла дещо з вашого відео . Зараз якраз буду розрізати згусток. ❤ Підписка і лайк для вас! Здоров'я,миру та творчих успіхів! Чекаю нових відео про сир!

@mamaIra_

4 ай бұрын

Дякую ❤️ І мені дуже приємно, що я можу чимось допомогти. 😊Нехай у Вас все вдасться ❤️❤️❤️

@user-ff2dq2hw5g

4 ай бұрын

Дякую вам. Сир то моя любов я і почала робити сири бо вже дуже їх люблю, а купити стр в магазині за великі гроші і сумнівної якості, ну то така собі перспектива. Дякую вам ще раз.

@mamaIra_

4 ай бұрын

@@user-ff2dq2hw5g ❤️❤️❤️

@user-ku8zb5ww4o

Ай бұрын

​@@user-ff2dq2hw5gдоброго дня! Я також хочу почати робити сир,все читаю записую і ніяк ненаважуся почати робити.

Смакота!!!Яка господинька!!!Хочу такої смакоти❤

👏👏👏👍👍👍

@mamaIra_

4 ай бұрын

❤️

❤️❤️❤️

@mamaIra_

4 ай бұрын

❤️❤️❤️

Скажіть де. ви купуєте закваску. І фермент і. Як називаються. ❤

Як ви зберігаєте так ий сир(обтираєте, загортаєте і т.д.)яка має буть t° для зберігання? Який срок придатності в нього?

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@mamaIra_

4 ай бұрын

❤️

Коли краще сир вакуумировать?

Ммм... Смакота. Підкажіть де берете закваску і фермент? ❤ Моя знайома робить навіть з кавою. Такий сир гріх плавити!

@user-yc3vp2qs2b

4 ай бұрын

Почитайте коментарі, там автор вже давала відповіді і посилання

Смакота.де купити закваску та фермент?

@tatyanapylypyshyna5406

4 ай бұрын

Продається у ветаптеці.

Скажіть, будь ласка, а ви його не солите?

Доброго вечора. Яку кількість солі ви берете на 1 кг сиру?

@mamaIra_

4 ай бұрын

20 гр. солі на 1кг. сиру

довіряю тільки нашим рецептам....Дякую, пані Ірина

@mamaIra_

4 ай бұрын

😊❤️❤️❤️

Добрий вечір,а чому не пастеризуєте молоко? По-перше - безпека і кращий вихід

@user-yc3vp2qs2b

4 ай бұрын

Автор все пояснює у відео.

Добрий вечір, скажіть будь ласка, а для чого ви вносили закваску, хіба не можна було зробити сир на одному ферменті?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Можна на ферменті, але це буде зовсім інший сир .

@user-jp5dp6je2t

4 ай бұрын

Добрий день, я не сировар, я тільки вчуся, так що я просто консультуюсь у вас як у досвідченоі в цьому плані людини. Можливо, це я так проаналізувала, якщо додавати в молоко крім фермента ще і закваску, то сир буде довше зберігатись, чи не так?, ну і смакові якості будуть другі. Я в інтернеті не знайшла відповіді на своі запитання, тому звертаюсь до вас.

@mamaIra_

4 ай бұрын

@@user-jp5dp6je2t зрозуміло. Ви абсолютно праві, що до заквасок. При їх додаванні сир набуває смаку, який з часом тільки покращується - це один плюс. А ще такий сир буде зберігатися набагато довше ніж просто з ферментом. Пробуйте так і так , і Ви зрозумієте про що я 😊❤️

@user-jp5dp6je2t

4 ай бұрын

@@mamaIra_ дуже вам вдячна, якщо виникнуть якісь запитання, буду звертатись до вас, ви не проти?

@mamaIra_

4 ай бұрын

@@user-jp5dp6je2tзвичайно звертайтесь 😊

Дякую за рецепт. Поділіться, будь ласка, посиланням, де купуєте закваски та ферменти. Дякую

@mamaIra_

4 ай бұрын

Інтернет магазин Дом-гастроном

@romashkagolovko4715

4 ай бұрын

@@mamaIra_ Дуже дякую!

добрый вечір!!!Скажіть будь ласка по якій ціні продаеться качота буду робити сьогодні дуже зацікавило!!!Дякую вам здоров'я вам та вашим рідним!!!

@mamaIra_

4 ай бұрын

Доброго дня! У нас качота продається від 400грн. за кг.

@user-is8zy5yh6i

4 ай бұрын

@@mamaIra_ Добрий вечір!!!Дякую вам !Я із Миколаївської області і дякуючи інтернету дізналася за сир качоту такого сиру у нас в селищі не продають!Я приготувала по вашому відео думаю буде дуже смачний!!!Дякую вам велике за вашу працю та миру нам всім!!!

@user-ok8dt2il4l

4 ай бұрын

Добрий день,скажіть будь ласка,де ви купляєте закваски і ферменти для сирів?

@user-lz3zd3sr1p

3 ай бұрын

@@user-ok8dt2il4l наберіть в гуглі закваски для сирів, як правило різниця в ціні мінімальна, є навіть знижки

Добрый день подскажите из обезжиренного молока получится сыр? Спасибо

@mamaIra_

4 ай бұрын

Вершки можна частково знімати але не зовсім. Сир буде жорсткий. Знежирені можна робити мʼякі сири.

Емальована каструлю можна використовувати?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Так, звичайно можна😊

Як зберігати далі сир? Наприклад місяць.

Підскажіть а коли його можна у вакумний кульочок ну якщо шоб довше зберігався.

@mamaIra_

4 ай бұрын

Якщо для зберігання, то можна і відразу. Бо іноді розріжеш головку і половину споживаємо а половину завакумую, і вона не підсихає і гарно зберігається

Доброго дня! Якщо немає закваски, то можна зробити тільки з ферментом?

@mamaIra_

12 күн бұрын

З одним фермером також можна зробити сир. З закваскою смак сиру змінюється, сир з часом набуває свій смак, запах і структуру ( визріває) З сиром на одному ферменті цього не буде і зберігається такий сир не довго.

Підкажіть сайт замовити закваску, щиро дякую

@mamaIra_

4 ай бұрын

Дом-Гастроном

З козиного молока можна робити такий сир?. Дякую.

@user-ly4cc7rv9z

4 ай бұрын

З козиного молока,, сири - найсмачніше!!!

@elenamay2685

4 ай бұрын

Щиро Вам дякую.

Скільки часу має сир стуфатуруватись і що воно дає?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Стуфатура має бути 1,5 годин. За цей час іде просушка саме зовнішнього шару , він стає рівненький і гладенький. Можна сказати, що сир закривається зовні . 😊

@olejnekliubawa2231

4 ай бұрын

@@mamaIra_ дуже дякую!

Скажіть,будь ласка,де купити закваску для молока і як вона називається? Дякую.

@mamaIra_

4 ай бұрын

Я користуюсь закваскою від DANISCO - MA 4001 . Закваска термомезофільна. Замовляла на сайті Дом -Гастроном

Ірина, ви солили сир після 10 днів в холодильнику, чи я щось пропустила?

@mamaIra_

3 ай бұрын

Добрий день. Сир солю до холодильника. Після стуфатури, даю йому охолонути 1-1,5 години і солю сухим посолом, ложу сир в ті самі формочки і в холодильник на 8-24 години ( залежить від головки сиру). Потім дістаю з формочок , змиваю сіль, просушую сир і в холодильник на визрівання на 10 днів ( мінімум)

@user-lz3zd3sr1p

3 ай бұрын

@@mamaIra_ дякую.

Фермен добавляєте, у молоко, коли воно простояло 40 хв.? То вже буде згусток?як тоді його перемішати?

@mamaIra_

2 ай бұрын

Згусток утворюється після внесення ферменту. А після внесення закваски просто активізуються бактерії і ніякого згустку не буде

@user-ku8zb5ww4o

Ай бұрын

Скажіть будь ласка фермент розводити у воді чи зразу у молоко

Яка ціна качоти ?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Добрий день. Якщо молода качота - 400грн. і 450грн. з добавкою. Якщо зріла ( місяць +) , то 500-550 відповідно

що таке фермент і де його придбати?

@AngelaBorman-kz9mq

4 ай бұрын

И в аптеке можно.

Підкажіть, будьте ласкаві, де ви придбали такі форми для сиру, дякую.

@mamaIra_

3 ай бұрын

На сайтах сироварів. Саме ці купувала на сайті Дом -Гастроном

@user-gy4ui6iw8h

3 ай бұрын

Дякую.

Ой, я прослухала, а в яких пропорціях води і солі ви його солили?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Солила сухим посолом. Просто обтерла сіллю

@user-jp5dp6je2t

4 ай бұрын

@@mamaIra_ добре, дякую

Чому не плавиться сир качота?

А чому ви не хочете відповісти на запитання?

@mamaIra_

4 ай бұрын

Вибачаюсь… на яке питання?

Як витримати десять днів?😂😂😂

@mamaIra_

4 ай бұрын

😂це точно😂