Друзья мой канал на яндекс дзен тут: zen.yandex.ru/fishermandv

Милый человек, Я столько вкусной еды приготовила по вашим грамотным и понятным видеороликам!!!! Огромная вам благодарность!!!!

1974 год, мойвы навалом, цена- 40коп. Ночь солили, на утро на шпагат и сушка под навесом во дворе. Вся земля, где висела рыба, в жиру. Рыбка была крупная, с икрой. Мы тогда и за рыбу её не считали. А сейчас караул с любой рыбой.

@user-ik3zm1et2n

Жыл бұрын

Ты где застрял?

@user-ht8yq8op2s

Жыл бұрын

У меня 1982 году немецкая овчарка была и я ей покупала пол-кило мойвы за 20 коп .

@user-jh7ro7kr7g

Жыл бұрын

Это точно,было время за копейки покупали,,,а в магазинах (извеняюсь), какая вонь стояла,,,,

@karaya6095

Жыл бұрын

ОНа и сейчас ничего не стоит.

@user-qs4xh8ii3d

Жыл бұрын

А у нас в ХМАО мойва стоит сейчас 390 рублей. 🤔

Мойву промыть под холодной проточной водой дать ей хорошенько стечь и сразу в пряной тузлук через сутки готово без лишних заморочек я работала на рыбе делала так миллион раз вкус Я вас уверяю просто шикарный. И ещё делала так солёную мойву отделяю от косточек режу мелким кубиком добавляю рубленую зелень какую хотите и майонез или какой любите соус Смешали и на кусочек хлеба Шикарно просто

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Да это немного не тот вкус, получится если быстро ее посолить это вкусно, но когда мы ее солим долго то это другое, ферментация вкус меняет, пропадает запах рыбы свежей!, что не мало важно, многим он не нравится, да и вкус у просоленной рыбы полнее будет, а вот вариант с рубленой рыбкой это интересно, хлебушек немного на сухой сковородке обжарить, сверху рыбку с зеленью и оливковым маслом сбрызнуть и можно в ресторане подавать :))

@OrkhideyaBonsay

Жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Да много вариантов такой закуски можно придумать А насчёт что сразу не отдельно не солить это можно просто немного соли поменьше и подольше солить тогда до косточки всё просолится как надо и будет равномерно

@user-tx7ki4do6j

Жыл бұрын

@@OrkhideyaBonsay Он имеет в виду, что в неочищенной рыбе ферментация желудочным соком происходит при сухом посоле. А так все варианты рабочие, на любой вкус.

@dirksmith8641

Жыл бұрын

Заводской вариант - быстрый, но не настолько качественный, как с сухим посолом: кровь и слизь будут в маринаде, ферментация желудочным соком вряд ли случится... Для производства на потоке - пойдет, а для себя можно и заморочиться рецептом Романа ))

@OrkhideyaBonsay

Жыл бұрын

@@dirksmith8641 сколько раз пробовала даже рассол прозрачный получается и рыбка очень вкусная

Каких 3-е суток!! Я утром солю , вечером уже ем..Вкуснота!!!!!..

@user-hv9re2mq1s

4 ай бұрын

А если потерпеть трое суток,то даже не очень здоровые желудок и печень скажут :спасибо,очень вкусно.

Я со словами благодарности! Спасибо за рецепт Мойва обалденная получилась ❤❤❤❤

Да, цена,,,,,!!!!!!а у нас мойва стоит 380 замороженная, давно забыли, когда брали,,,вам везёт,,мы любили жарить,вкуснота,,,,,

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Оля у нас ее тоже давно не было, а тут в Светофоре нечайно встретил :)))

@user-dk9ds2vj5j

Жыл бұрын

У нас тоже зимой 350 стоила, а буквально четыре дня назад купила по 190 руб. Подешевела! Обожаю ее🤤

@user-jh7ro7kr7g

Жыл бұрын

Ой,как вкусно!!!!зайдём, вдруг повезет, спасибо вам!!!!вы молодец,,,,,

@gy3949

Жыл бұрын

Татарстан, мойва под 400 р.

@alexandrvb2323

Жыл бұрын

В Польше, увы не встречал ни разу.

Умничка, спасибо, лучше воспитателя не подберешь.Отлично.Здоровья Вам.

Коротко, ёмко, познавательно, вкусно. Спасибо.

Помню в детстве, отец часто мойву солил. Прямо плитами брал и в ванной засаливал. Просто крупная соль и всё. Потом немного подвяливается- вкуснотища! Никаких приправ не нужно. Она имеет свой особенный вкус!

@user-nd8hh3om1e

Жыл бұрын

Да, вяленая мойва это блаженство.. И повлиять её нечего делать..

@user-te7dq3yk8z

Жыл бұрын

Живи не для брюха, а для духа.

Очень понравился такой способ засолки.Хорошо отходит от хребта. Не маловажную роль играет конечно качественная и свежая рыба. Мне повезло с такой. Думаю так можно и селёдку и скумбрию посолить Попробую. Спасибо Вам за рецепт!

Благодарю за рецепт! Хотя мойву прям с детства не люблю , а тут рескнула. Очень вкусная рыбка получилась!

Какой вы замечательный! Профи! Благодарю вас за рецепт!

Классный рецепт Роман благодарю и приятного аппетита.

Единственный любитель посола рыбы, которому верю и рыба получается очень вкусная. Благодарю за рецепт!!! 👍💕

у меня аж слюнки потекли 🐟🙂👍

Это очень вкусно, спасибо за рецепт.

Спасибо! Пользуюсь вашими рецептами. Мне нравится, близким нравится. Порой, сам что то меняю, однако, основа - ваши видео. Ещё раз спасибо!

Поподаются Ваши рецепты и автоматически сохраняю)

А мы купили летом брикет 11 кг замороженной мойвы по 120 рублей. Жарили, да под маринадом пару раз делала. Осталось килограмма четыре. Вот и сделаю по Вашему рецепту. Вкуууусно будет!!!👍👍👍

вкуснотааааа! жена сделала ! сегодня ппобу сняли под картошечку! ЛАЙК!!!!!!!

Ой,как вы рассказываете )))) слюнки текут ))) завтра куплю мойвы ))))

Спасибо,надо приготовить 👍😎

Картошечка, рыбка, ух, вкусняшка!

Роман! Огромное спасибо за рецепт! Как всегда ОК!!! У нас в Пензе свинина 350 стоит дешевле мойвы 420😱

Класс! Только собирался завтра мойвы купить и нажарить, но теперь только солить! Все, как Рома завещал!)

@user-nd8hh3om1e

Жыл бұрын

Солить и вялить👍

@user-or7is1tl3p

Жыл бұрын

@@user-nd8hh3om1e вялить и с россии валить

Не думала что можно мойву малосолить. Респект!

Рома Привет, спасибо за рецепт вкусненького!!!

Шикарный посол, спасибо

Супер,спасибо большое! Ждём зимы в Питере,когда нам моцву привезут

Спасибо, как только попадется рыбка, сделаю обязательно, чуть слюной не подавилась)

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Мойва сейчас дефицит оказывается комменты читаю :) если мойвы не встретится берите кильку будет как в магазине тока вкуснее у нас она очень солёная в баночках что продают :)

@tarot.fifth_element

Жыл бұрын

Спасибо)

@tarot.fifth_element

Жыл бұрын

Я все же попробую с мойвой рецепт, у нас ее завозят, главное не проворонить сей момент)

Спасибо за ваш канал очень много полезных Советов

Пересмотрел ролики, и как всегда сделаю по вашему Рецепту. Уже засолил. С Горбушой отлично вышло. Действительно пол влияет на вкус Горбушки. Отвечать не обязательно. Это Вам Спасибо!

Дорого автор отличный рецепт, всё делаю практически точно так же, но☝️😉 есть ещё один ингредиент. Я добавляю на литр тузлука 100 грамм хорошего качественного Коньяка и оставляю ещё на сутки , поверь те совсем другой аромат и вкус 😋👍👍👍

У нас в Твери на данный момент 180 руб. И это прекрасно,потаму что пол года назад стоила 380руб.СПАСИБО САНКЦИЯМ🤗

@evanhild

11 ай бұрын

Причем тут санкции? Закончился мараторий на промышленный вылов. На два года , если не ошибаюсь, было его действие.

Привет Роман! Все едем к тебе за мойвой,и другими вкусностями из рыбы 😄😄. Как всегда здорово, спасибо за рецепт.

@diy_meat

Жыл бұрын

Если все подписчики к нему одновременно приедут, там нужно новый город-спутник строить, нас же больше, чем китайцев...😄😄😄

Роман, спасибо огромное за все ваши рецепты, мы живем в Москве, поэтому такой рыбы у нас нет, но рецепты шикарные, сразу хочется повторить, тем более вы так вкусно рассказываете... дай Бог вам и вашей семье здоровья, благополучия. И радуйте нас еще. Спасибо

@user-xb2es5rg4g

Жыл бұрын

Если поискать и в Москве мойву можно найти,было бы желание.Я захотела мойвы,находясь в Москве ,дочь нашла,где ее купить.Так,что не надо про то,что в Москве не бывает простыхвидов рыб:мойвы,сельди.Все там есть.Ищите лучше.

@user-km8iv4mv6i

Жыл бұрын

Зайдите в сахалин рыбу, мойва там есть всегда, да и на рынках её полно.

@JL-nb7ep

Жыл бұрын

В перекрёстке берём всегда

@ev-skovorodko

8 ай бұрын

ерунду не несите,в Москве мойвы нет!)))) Даю подсказку - магазин "КРАСНАЯ ИКРА",сколько хочешь и в перекрестках на вес часто продают. Может вы Москву не знаете?)))

@user-uv1jz3du6u

6 ай бұрын

В МОСКВЕ ЕСТЬ ВСЁ!!!

Желательно давать запись рецепта.

Обалдеть, какая цена. В Екб проблема, во-первых, найти хорошую мойву, если только на базе коробку брать 15+кг на несколько человек. Во-вторых, цена 350 с лишним рублей и это оптовая цена! Вам повезло с такими ценами, тем более в магазине) За Вашу цену в 120 рублей, ела бы 3 раза в неделю))) P.S. Солю буквально несколько часов до просто малосольной, только соль и черный молотый перчик)

Привет, Ромашка ! Заглянула к тебе , соскучилась. 👋😁👍

Репост👍👍👍

Катя-Ket.Рецепт мойви сподобався дуже,аж запахло🤤 маринадиком.Завтра куплю мойву і зроблю мариновану і в'ялену по рецепту корюшки в соєвому соусі.Дуже люблю рибу,різну.😋 Дякую за смачні рецепти.Ви знахідка для сім'ї❤Привіт з України.🇺🇦

Как всегда брат Амура большой Привет.👍

При такой дегустации от Романа, я чуть слюной не захлебнулся... У нас мойва стоит 190 р. надо брать! )))

@user-eg7xu2gd7s

Жыл бұрын

А у нас 280 р

@user-qc3vm2wv6u

Жыл бұрын

У нас тоже 280, была и по 360.

@user-ud4lz8dh6w

Жыл бұрын

У нас в Донецке купила по 250 руб.

@user-iu9du7xs3p

Жыл бұрын

У нас, на юге 270р/кг в ноябре)) А 2-3 мес.назад- 400- 500)]

@user-xg1qs7gn6f

Жыл бұрын

у нас во Владимире 345 кг мойвы, правда крупная жирная, но цена!!!! А мелкотня по 149.... вот и буду солить.

Спасибо 👍👍👍👍👍

Ням -ням, люблю мелкую соленую, особенно хамсу! Спасибо! У нас, на Чёрном море хамсу ловят зимой, в декабре объедаюсь и соленой и жареной( как семечки) прямо с брюшками и головой.

Екатеринбург мойва 250р получилось вкусно спс рецепт огонь

Обожаю мойву- самая вкусная рыбка! А витамина В12 в ней больше , чем в мясе!!! У нас в Питере очень подорожала, но хоть появилась, а то вообще не было!!! Спасибо за вкусняшки!!! 👍👏🔥👌🤝🐟🐠🐡🦈🐚

@Diyanne__

Жыл бұрын

Прям вкуснее и полезнее лосося?

@aksinialaura5813

10 ай бұрын

@@Diyanne__ Лосось весь выращенный, дикого уже не купить. Вся эта килька, тюлька и иже с ними мелочёвка только ловится, её никто не выращивает. Ну теперь посудите сами что полезнее.

@Diyanne__

10 ай бұрын

@@aksinialaura5813 где я отрицала пользу морской рыбы - кильки, мойвы, селёдки и т.д.? Зачем выдумывать?? Лосось не весь "выращенный". Вообще, что вы понимаете под словом " лосось"?) К лососевым относятся многие виды рыб. И на Дальнем Востоке люди сами ловят условного лосося, а не покупают "выращенного".

Респект за рецепт!!! Все сделал по видео. Но пробовать начал часов через шесть после заливки маринадом. Боролись два желания 1) отварить картошечки 2) продолжать пробовать Победило второе! 😊 Рыбка вся икрянка, икра тоже бесподобная. Завтра пойду и отругаю продавщицу, которая соблазнила пожарить мойву. Две сковородки на минус, на посол осталось всего 650 г. Надо еще купить, эта четырех дней, нужных для посола, не продержится...

Благодарю!

Супер

Привет с Краснодара, от Павлуши Счастливого

У нас мойва тоже цена космос, 300почти, привет из Н.Новгорода

Рецептик хороший. Пошёл за мойвой, в итоге купил кильку, так как мойва стоила 380 рублей, а килька 160.

Да моива действительно была 40 коп брали пластами и отваривали в те времена рыбы было полно филе скумбрии 2.72 с жарили очень вкусная ставрида копченая но селедка была только в москве а в продаже килька в сухотарках 31 коп

Вова заец, мойву надо засыпать солью на 20 от силы на 30 минут, потом промыть и вешать не надо положи на картон от бумажного ящика и на второй день кушай на здоровье !

Нынче мойва золотая!

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Да ее и не было года два наверно, сейчас в Светофоре продают, так тоже вмагазинах нормальных не вижу ее :) Корюшка зубарь у нас 450 стоит мороженая

@user-fh5jh6jj4q

Жыл бұрын

@@spongebobsquarepants3447 я из Сибири поэтому и говорю,что она золотая стала!Вчера хотел взять,итог 200гр 179р

Спасибо

Роман привет 👍👍👍

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Миша здорова дружище !

Здравствуйте. Пробовать можно через сутки после маринования в рассоле?

Благодарю. Усть Лабинск

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Леонид приветствую !

Сделала рыбку по вашему рецепту.. жаль не хранится долго. Съели сразу всю.. объедение!!! Спасибо за рецепт. Новая партия на подходе..Праздник!!! ,,

Мастер!!!!!

Рома, привет! Я так делаю уклейку пряного посола. Получается бомбически! ps а раньше мы мойвой кошек кормили.)))

Здравствуйте Роман! Спасибо вам за ваши рецепты! Солю, вялю только по вашим рецептом , всегда получается очень вкусно и мойва неисключение ну просто пушка.

У нас мойва стоит от250 до 300. Дорогая нынче рыбка. Привет из Волгограда.

Сделала мойву таким способом и больше так делать не буду. Во первых, долго. Во-вторых, многовато соли . Либо сухим посолом , можно и все специи туда же, либо сразу в рассол. А с этой ферментацией и потом еще и с уксусом рыба начинает расползаться даже суток не прошло после залива рассолом. В общем, нет смысла так долго мурыжить мойву.

Раньше была бросовая рыба, брали собаке.... сейчас из за цены не подступиться!!!

Как всегда очень вкусно! Делаю рыбу по вашим рецептам, очень всем нравится. Мойву не люблю, но обязательно сделаю для семьи

Так захотелось приготовить мойву по этому рецепту. Зашёл в магазин купить и обалдел. 290 рублей за кило. Жесть

Спасибо за рецепт.Но мы, южане, пересыпаем мойву на глаз солью, кто любит, в соль специи кореандр, перчик, лаврушка, ставим часов на 6--8, промываем и все, можно употреблять.Жирная, с икрой, малосольная, вкуснятина!

А я бы её на верёвочку и завялила!!!!🤗

Ромка дружище привет, спасибо за рецепт, рыбка огонь,!!!!

Если в тузлук помещать сразу, вкус будет не хуже.

Здравствуйте скажите пожалуйста самодельный домашний уксус можно?

Спасибо. Будем пробовать. Это топ!

Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк 💌🐷

@FishermanDV27RUS

Жыл бұрын

Дружище держи пять, рад видеть тебя в первых рядах как всегда :)!

Смотрю Ваши ролики, ставлю лайки, а зачем смотрю? Качественной рыбы теперь в магазинах нет, чтобы приготовить что-нибудь по Вашим рецептам. В ушедшей эпохе продукты на прилавках не залеживались, разбирали всё быстро, но качество рыбы было гораздо выше чем теперь. Мне нравились пироги из мойвы - рыбка жирненькая, крупная и цена была доступная. А теперь цена высокая, а качество низкое, не жалуюсь, пенсии хватает, купила бы, но рыба в магазинах теперь - как будто её сначала проквасили, а потом в магазины повезли. И консервы теперь не покупаю - или из гнилой рыбы делают, или у меня к старости запросы к качеству выросли. У деревенских рыбаков покупаю карасей и жарю по Вашим рецептам. Спасибо за подробные рецепты.

@fili255

Жыл бұрын

да ну ерунда,даже у нас в мелком сибирском городке есть роскошная мойва крупная жирненькая свеженькая замороженная, естественно, часто едим, стоит 170 рублей, только магазин надо знать и все

Здравствуйте! Сделала четко по рецепту. Не было только кислоты уксусной,добавила 3ст.ложки 9процентного. Сомневалась,что будет оч.соленая. Нет! Все в норме,это очень вкусно!!! Спасибо Вам!!!

Привет из европейскойт Европии, мне попалась балтийская килька 2.73 йхних деняг, почти бесплатно, вот прям щяс делаю по этому рецепту, 2 кг.

Здоров Ром. А сколько соли слилось во время первого этапа?

Цена хорошая, она и не должна стоить больше сотни. У нас она дороже трёх сотен за кг., пусть сами её едят...)

👍👍👍

Рома,здравствуй и процветай. Спасибо за рецепт,вот только ранее бюджетная мойва у нас в ближнем подмосковье стоит 300 -- 340 р. Здоровья,счастья,ни хвоста ,ни чешуи и новых рецептов.👋👋👋🤝🖐️🐳

Роман, добрый день, шикарный рецепт, спасибо! А уксусная эссенция не только для вкуса, она еще помогает сохранить рыбку до 2- х недель? Или я ошибаюсь?

Лайк определённо 👍🔥

Я в первый раз, мойву мучаю... Зачем литр воды кипятить, ждать остывания... Стакан (!) воды в ковшике. Гвоздика (давил), лавр, сол, сахар, перец мол - при заливке в рыбу. Стакан горячего рассола, разбавил холодной, до литража. Тёпленький (ок 28*), залил. Сразу остыл. Вкус и аромат уже понятны (оно!!!), корректировка, если надо. Через пару часов кину в холодильник. Пока - в тепле, побродит...

Боже мой, Роман, ну нельзя так издеваться над людями😂. Я от прошлой рыбки в "обмороке" была, как же наверно это вкусно. У нас таких красивых рыбок нет, мойва и та вся поломаная. Но рецепты от Вас замечательные, спасибо!

чуть слюной не подавился. вот как тебя назвать? пойду салаку так засолю. аккурат 2 кг прикупил

А у нас в тульской цена упала,195 рублей ,крупная, хорошая.

Всем привет. У нас в Ижевске мойва 290₽. А при совдепе самая альтернативная рыба была.

Как всегда на высоте!

Привет Роман. Смотрю твои видео все очень вкусно)). Очень бы хотел чтоб ты научил делать рыбку под пиво, а именно "янтарная с перцем". Очень сильно люблю ее но стоит дорого, а вот к пиву самое то! Буду надеяться что ты увидишь и научишь))

@alexboland8537

Жыл бұрын

По-моему, янтарная с перцем, проигрывает вяленому чебаку и даже корюшке.

@Ximik_961

Жыл бұрын

@@alexboland8537 чебаку не пробовал, а вот вяленая корюшка это вкуснятина)) но у нас она 1800кг, а сырой не бывает. А вот янтарную с перцем можно бюджетно сделать)))

@MIXA_ZG

Жыл бұрын

Было на канале, в поиске посмотрите

@alexboland8537

Жыл бұрын

@@Ximik_961 Ну а что солят и вялят в ваших краях? Оно всяко лучше прессовки янтарной!

@Ximik_961

Жыл бұрын

@@alexboland8537 классика по типу красноперки, лещей, карасей и тд. Я когда-то видел рецепт янтарной, сделал все как в рецепте. А делал из путасу, ну вкус похож а вот запах очень рыбный, я поэтому и написал может Роман что-то придумает)

Доброго времени суток, Роман подскажи пожалуйста где такой контейнер приобрести, обыскался!?

👍

Тузлук Ты по началу слил . А ,далее у Тебя, маринад . В старину тузлук собирали и отправляли , к примеру , в ту же Астрахань . Всего Доброго Вам !

Завтра на рынок за мойвой,у нас по 250р.,забульбеним.

Привет Роман! Всегда с удовольствием смотрим ваши видео) Скажите,а корюшку таким же образом можно солить?

@user-kh9nm7rt4o

Ай бұрын

Вот решила засолить корюшку по этому рецепту...

У нас на рынке мойва по 250 руб. (г. Новосибирск)

спасибо за видос.в Белгородской области в городке где я живу от 380 р за килограмм цена и качество..... забыл когда последний раз брал.Покупаю горбушу по 280 за кг. качество норм. готовлю по вашим рецептам)