Spaghetti con Canocchie e Acciughe fresche
Ciao amici 🤗🤗🤗
Oggi crostacei e pesce azzurro 👍
Ingredienti per 200 gr di pasta
6 Canocchie
15 acciughe fresche
10 pomodorini
1 spicchio d'aglio
1 Ciuffetto di prezzemolo
Olio extravergine
Vino bianco
Sale
Preparazione
- Sfilettare le acciughe
- Incidere il carapace delle canocchie
- Tritare il prezzemolo
- Tagliare a metà i pomodorini
Procedimento 👨🏻‍🍳
In una padella faccio un fondo di extravergine e rosolo l'aglio in camicia.
Poi aggiungo le canocchie e le rosolo per qualche minuto.
Sumo con bianco e aggiungo un poco di prezzemolo tritato.
Levo le canocchie e aggiungo i pomodorini.
Li faccio sudare e aggiusto di sale.
Appena appassiscono aggiungo i filetti di acciughe fresche e faccio saltare un poco.
Levo l'aglio e faccio riposare.
Ora metto l'acqua per la pasta.
Come bolle butto gli spaghetti e li porto a 3/4 di cottura.
Riprendo in sugo con un mestolo di acqua della pasta .
Poi finisco la cottura della pasta in padella emulsionando con olio extravergine e acqua di cottura.
Alla fine inserisco le canocchie e il prezzemolo tritato.
Finito 😋
Ciao amici🤗🤗🤗 alla prossima ricetta👨🏻‍🍳
Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale
/ lacucinadimamo
e premi il campanello per visionare le nuove ricette.
Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
#lacucinadimamo #sugodipesce #food #pesceincucina
#ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood
#cucinasarda #cucinadimare #perte