ciao Max, come fai a mangiare le canocchie con il carapace? il commensale è costretto a sporcarsi le mani, per me, questa versione non va bene. Ciao

Due appunti: il fatto di non pulire le canocchie rischi che ti si infilano i pezzetti di zampette e gusci tra i denti e non è piacevole....mangiare una forchettata con il pesce senza gusci è più piacevole altrimenti perdi un sacco di tempo a pulire dai gusci e ti si freddano gli spaghetti....il prezzemolo lo metterei sulle canocchie e non sui pomodorini (ma sono gusti)...bon appetit...very good

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È proprio piacevole guardare i tuoi video si vede che ci metti amore passione e tanta simpatia

Uhhhhmmmmmm che fameeeeee!!!!!! E poi la tua allegria e simpatia, ogni volta, questi piatti li rendi ancora piu appetitosi😋😋😋😋😋.....SUPERIORE!!!!!

Bravo chef...sà ci voleva un canale del genere...mix di simpatia e amore per la cucina...aspetto altre tue ricette...complimenti.

@irajordy9895

2 жыл бұрын

instaBlaster.

Spettacolo!!! Grande Max, fai venire una fame indegna con le tue ricette

Sempre bravissimo e soprattutto sempre allegro!!!!

Ottimo canale: ricette ottime, video tutti molto scorrevoli. Molto bravo.

Salve Chef, ovviamente, colgo l'occasione per farLe i miei più vivi complimenti per dare modo di preparare a tutti noi ricette storiche ma sempre con la sua firma , apparentemente semplici ma con modalità e ingredienti che già in video ti viene voglia di rifare immediatamente, poiché per una volta, i profumi e i sapori trapassano il video . Ci sia sempre di compagnia in maniera simpatica e sapiente ! Grazie.

Bravo. Mi piace. La cucina che fai semplice. Veloce e soprattutto. Porzioni giuste.

Bravo non sapevo proprio come cuocerle mi sono state regalate che belle ladesso le comprerò spesso grazie

Max sei un mito Tutto quello fai ci metti il cuore altro quel cazzaro de chef Rubio

@carloalbertolatini6340

5 жыл бұрын

Pienamente d accordo.....

@ilpadredeipopoli7303

4 жыл бұрын

Cervelli che non connettono che c'entra Rubio. Poverii

Grande max cracco te lava i piatti 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Fantastico mi viene già voglia di farli!

CHAQUE VIDÉO QUE JE REGARDE, SIMPLEMENT JE CRAQUE...👍👍👍MERCI CHEF

Complimenti x tutto, dove stava il piccolo Marieto🤗fai venire una voglia di mangiare incredibile, buon pranzo e buon proseguimento di giornata ciao Max👋👍

bravo come sempre

Troppo forte, piatto splendido. Un saluto e w l'italia.

Maaaaaaaax......questi spaghetti sono pura libidine!!!!🤤🤤🤤🤤sei grandissimo👏👏👏👏👏👏

Sei un grande!!! Vorrei cucinare con te😉

La canocchia, prodotto tipico delle mie parti (alto Adriatico), le puliamo in modo un po' diverso eliminando sempre le "alette sotto" ma come dici vanno "mangiate vive"! Qui abbiamo 2 correnti di pensiero: c'è chi le ama "con la cera" (le uova, si dice che ci siano nei mesi che hanno la "r" nel nome) e chi le le preferisce senza! Consiglio di provarle anche crude o se si ha la fortuna di trovarle quando hanno il carapace morbido fritte come le molecche! Sempre belli i tuoi video, grazie

VIVA L'ITALIA, mi è piaciuto, bravissimo

Max, sei di Nettuno come il grande Bruno Conti, che, nella sua carriera, ha giocato solo in due squadre: la Roma ed il mio Genoa!!!! Grandissimi!!!!!

Fantastica ricetta! Evvai anche con il suono dell'amore! hahhahaah

Grande Max numero uno

Suono delle sculacciate sul sedere é il sound della pasta hahahahhaha come sempre meravigliose le tue ricette

Bravissima persona buongiorno

Sei il TOP Max !...

non so voi ma mi viene na fame ogni volta che vedo i suoi video

Che fame

Bone,le mie preferite!

Bravo simpaticissimo e capace ciaooo

@ChefMaxMariola

4 жыл бұрын

🙏🤗

Grande Max, come sempre ho l'acquolina in bocca!!! Una sola perplessità: il peperoncino non copre il sapore del pesce???

@ChefMaxMariola

3 ай бұрын

Se lo dosi bene esalta il sapore 😉

Grazie per l'idea max, ho appena fatto la variante in bianco e ci ho aggiunto due scarpette e due moscardini...che spettacolo

Sei grande

Bravissimo

Peperoncino, te lo stavo a di....😅

Grande schef

Max nr. 1

Oggi ho seguito la sua ricetta ho preso le cicale di mare già morte...non gli ho fatto vedere il suo video....mentre le ammazzata da vive............m hanno detto che oggi mi sono superato

Se non si scotta la lingua in ogni video non è contento ahaha

adesso faccio la pasta con cannochie! grazie della ricetta! di solito avevo la difficolta' di sgusciare~senza farmi male. provo a mettere tagliato con forbici! top!

@ChefMaxMariola

4 жыл бұрын

👍

Salve chef sicuramente per la vigilia preparerò questo piatto di pasta con le cannocchie ! Già provate sono molto buone.

Ottima

Fatti oggi, ma con la calamarata... Non so se era buona come la tua, ma come suonava la padella! Mamma mia! Grande!

Sei un grande , Io ho fatto il militare a Nettuno 7 scaglione 86 . Il lungo mare non scorderò mai avevo un paio amici ad Anzio ciao buona giornaya

Io non facevo mai questo piatto lo provato adesso lo cucinò una volta a settimana provate lo è buonissimo

GRANDE PIATTO

Caro Max mi divertono molto i tuoi video che mi piacciono tanto e mi insegnano tutto. Premesso che cucino per sopravvivenza e quindi sono l ultimo a poter disquisire sui.piatti ma per le pannocchie (come.altri piatti di mare) sono legato alle pannocchie come faceva mamma. Pannocchie fresche, che ancora si muovono (poverine), in pentola coperte da straccio umido. Appena rosse, si tirano fuori e si aprono conservando eventuale.liquido che esce (da aggiungere al sugo) e si tagliano a pezzettoni. Si aggiungono al sugo di pomodoro (per mamma era rigorosamente rosso). Sarà che sono cresciuto con queste ma a me fanno morire perché c è tutto il sapore della.pannocchia.... E i commensali apprezzano e sono contenti che non si sporcano le mani. Comunque grazie per.i tuoi video che amo tantissimo e sono gli unici che guardo perché parli di una cucina quotidiana e che possono fare anche i principianti (anche se non verrà mai come.la tua) Grazie Davide

Mi meraviglio sei uno Sheff e non sfiletti li cicale tagliate così si spreca tanta polpa forse non sei capace?

6:20 Che mossa Max! Grande!

le cannocchie con la "buccia" sono un obbrobrio

ma aggiunge il sale 5:15 mentre salta la pasta?!? o mamma mia, e questo sarebbe uno chef...

le cicale fanno sempre la differenza...

Quando dai la forchettata finale e ti giri per educazione, dopo aver messo sottosopra la cucina, non ha prezzo :-)

Daje Max, a te te fregava in cucina solo Bombolo quando cucinava gli spaghetti alla carboanara cò la bella Amina!

@andreatobia

5 жыл бұрын

metti er pecorino....metti er pecorino....metti er pecorino.....sembra che lo stai a pagà te!!!!!!

@dottorslump8056

5 жыл бұрын

le pecore le accetto, ma le capre proprio no, gliele lasciamo al bafometto.

Per la prossima ricetta ci fai il pollo con la cocaina?

@carmelacolia7352

5 жыл бұрын

Perche?

@francescovicentini3644

5 жыл бұрын

@@carmelacolia7352 Perché non so farlo

@thomasrey488

5 жыл бұрын

Carmela colia perché sta tutto fatto

@rosalbadefrenza6717

Жыл бұрын

Basta un po' di trippa e carciofini sott'olio con il cefalo ripieno di ricotta e pecora sbattuta

La pentola che usi è in alluminio o in acciaio ? grazie

A max sei troppo forte

complimenti per la tua ricetta ma io le faccio diversamente...le spolpo e rimane solo la polpa della canocchia per il resto è tutto uguale....viva gli spaghettti viva l'italia

@ChefMaxMariola

4 жыл бұрын

bravissimo👍 ma nei gusci c'è il gusto 😉

pasta per spaccare a sangue la bocca

Chef Max voglio la stessa padella che usi, mi dici dove posso acquistarla? grazie

Nooooooo…..le canocchie vanno sgusciate, altrimenti diventa uno stress mangiare un piatto così!!!!

Ma quale profumo, secondo me non avevano alcun sapere.... hai sbagliato tutta la ricetta....vai a vedere come li fa Igles Corelli? Spettacolo... dovreste fare tutti un corso di cucina con lui.....il maestro,prendete spunto da lui per migliorarvi,Max tu sei bravo, ma hai buttato il meglio delle canocchie

Cicale di mare

Like

Ciao Max una domanda, vorrei acquistare una Wok uguale alla tua, mi potresti dire la marca o il modello? Grazie mille grandissimo

@maxpinzasub

5 жыл бұрын

a me sembra questo Demeyere Wok Acciaio Inossidabile Diametro 36 cm Capacità 8.5 lt Colore Argento - Linea Atlantis

@lellosarti6842

5 жыл бұрын

c'è scritto in ogni sua ricetta quali sono gli attrezzi che usa, basta scorrere....

Er suono da cicala eccome se sente..🤣

A Max potevi pulirle,recuperavi il corpo intero, con gli scarti facevi un bel fumetto, e con il fumetto ci condivi la pasta.... di sicuro sarebbe venuto tutto più buono....sei d'accordo?

Scusa ma la canocchia come la mangi, devo dire che io non so cucinarla perché non so come pulirla, però devo dire che sei bravissimo, anche se io non posso mangiare la pasta, ti ammiro moltissimo

@neuliftspa1203

Жыл бұрын

Bisogna tagliarla con le forbici lungo tutto i lati

Si de devono tagliare i laterali delle capocchia se no non li mangi!

Grandissimo! La prossima ci fai una ricetta coi paccheri?

Io le canocchie le taglio con le forbici seguendo il perimetro del crostaceo, poi la polpa si estrae quasi per intero.

@ChefMaxMariola

5 жыл бұрын

Si riesce solamente se sono morte da tempo ... se sono vive rimane la polpa attaccata al carapace ... per ovviare questo io gli do un colpo di freddo 😉

@imokan007

5 жыл бұрын

Ottimo suggerimento. Potrebbe funzionare anche con l'immersione veloce in acqua bollente. Ci devo provare. Grazie

@carmelacolia7352

5 жыл бұрын

Anche io faccio cosi e con gli scarti un brodetto, naturalmente qualcuna la metto intera dopo aver tagliati pero' un po' i laterali che tagliano....che dici?

Ma pulirle prima le cannocchie, no? E' scomodissimo mangiarle con la corazza !!

@ChefMaxMariola

5 жыл бұрын

Hai ragione ... ma è più divertente 😉

Ingredienti della cucina povera..non dei poveri..non me ne voglia Chef ma la differenza è tanta..ricetta comunque TOP

Il prezzemolo si mette a crudo, lo sa pure mio figlio dal futuro.

@antoniettaromano5056

4 жыл бұрын

Infatti

Grande chef il suo è il wok della demeyere?

@ChefMaxMariola

3 жыл бұрын

Si 😉

Non riesco ad aprire il link del Wok economico…

......Ottimo .....ma uno spaghetto con le vongole.....o un riso alla crema di scampi......?????.......no....???!!!!!☺☺

Stannocca la pannocchia

Una domanda: cuocendo le cicale con le zampe non può succedere che qualcuna si stacchi e poi ce la ritroviamo in bocca insieme agli spaghetti? Per cui io almeno loro le toglierei...comunque grande piatto!👍🏼

@ChefMaxMariola

4 жыл бұрын

Se vuoi puoi toglierle 😉

Chef ma in questo video avevi i capelli? 😂😂, ma non si poteva fare un bel fondo con teste e carapace della canocchia? O no che dice?

E dillo che che l'aglio migliore è quello col gambo attaccato e non quello spagnolo in sacchetto... Tanti non lo sanno 😁

Ma una bella bisque con le teste? No?

Ti seguo sempre e sono iscritto al canale, solo un appunto, il peperoncino MAI su nessun piatto di pesce... è una BESTEMMIA, ma dimmi come senti il sapore delicatissimo della canocchia se ci metti il peperoncino ? Dai ti prego... e te lo dice un calabrese 🤣 Aspetto il link del tagliere a paletta

@ChefMaxMariola

3 жыл бұрын

Hai ragione... ma dipende quanto ne metti ... 😉dovresti trovare tutto sulla pagina di Gasparetto (le cose scelte da Max ) c’è un codice sconto CHEF MAX😉vedi se ti conviene

Ma le hai tagliate così vive ?

Ciao Max come evitare che mangiandole ci si ferisce la bocca? Mi consigli di estrarne a qualcuna prima la polpa? Grazie

@ChefMaxMariola

5 жыл бұрын

Se vuoi farlo prima della cottura... ti consiglio di metterle prima in surgelatore per 1 oretta e poi le apri con le forbici 😉

@neuliftspa1203

Жыл бұрын

@@ChefMaxMariola ma poi non sono più fresche...giusto ? Si autolimentano da sole.....🤣

Mi inviti una volta a pranzo?

Noi a Catania le chiamiamo Streghe

@ChefMaxMariola

4 жыл бұрын

Questa non la sapevo 😉🙏

Ricetta dalla esecuzione molto “arronzata” (i romani capiscono)!

Ne cosa toja...

Bella cruda!

Zaparon de Zaparoni

Ma l'acqua che usi x la cottura vedo che lo fai spesso la sali?

@neuliftspa1203

Жыл бұрын

Ste chicche non te le dice sono per lui.....io ti dico mettere qualche carapaceo in cottura fa più crema

@neuliftspa1203

Жыл бұрын

Si la devi salare

Quanto pecorino compri a settimana??????

Ma le teste? Che contengono sapore? Te sei dimenticate?

Sei di Nettuno?

@ChefMaxMariola

5 жыл бұрын

Si

@tommypan8900

4 жыл бұрын

@@ChefMaxMariola quindi sei extraterrestre!ahaha ironia Wilkinson :))

Mettile una mezz'ora nel congelatore e vedi come le pulisci.

Le canocchie se le metti un' oretta in freezer poi si togliera' meglio il carapace.

@ChefMaxMariola

3 жыл бұрын

👍