Spaghetti al sugo bianco di Canocchia
Spaghetti al sugo bianco di canocchie
Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi gran spaghetti con le canocchie
Ingredienti per 200 gr di Spaghetti
10 Canocchie medie
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Sale
Preparazione
- Spolpare le canocchie e recuperare i carapaci
- Tritare il prezzemolo e salvare i gambi
- Sbucciare l'aglio
Procedimento 👨🍳
In una pentola faccio un fondo co extravergine e rosolo un poco di aglio e i gambi del prezzemolo.
Dopo aggiungo i carapaci e li salto sfumando con un goccio di vino bianco e un pizzico di sale.
Aggiungo un poco di prezzemolo tritato e una scodella d'acqua.
Faccio cuocere un poco per recuperare il sapore dei crostacei.
In acqua bollente piego gli spaghetti.
Nel mentre in una padella faccio un fondo abbondante con extravergine e rosolo l'aglio e il peperoncino.
Imbiondito l'aglio lo levo con il peperoncino.
Verso gli spaghetti in padella con acqua di cottura della pasta e il sughetto filtrato dei carapaci.
Finisco di cuocere la pasta.
In ultimo unisco la polpa delle canocchie spengo e aggiungo il prezzemolo tritato.
Finito ora servire e mangiare 😋
Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🍳
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Пікірлер: 19
Davvero eccezionale. Un piatto saporito e allo stesso tempo semplice. Mi piace moltissimo!!!!
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie mille Silvana ☺️🤗
Deve essere tutto molto buono complimenti
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie mille
Piatto fenomenale. Complimenti veramente perché fai sempre ricette che esaltano il vero gusto nell'essenza del più grande segreto.. LA SEMPLICITÀ! Bravissimo 👏👏👏
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie mille 🤗
Primo di pesce buonissimo
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie Corrado 🤗 confermo 😋😋
Bene ! Bravo !
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie mille Stefano 🤗
@rosselladessi1716
3 ай бұрын
Ciao Mamo, complimenti per le ottime ricette. Volevo chiederti dove trovi le canocchie. Al mercato di San Benedetto? Oppure hai una pescheria di fiducia? Io ieri sono andata al mercato civico di Quirra ma non le ho trovate, a Quartu non sono neanche passata perché ho pensato di non trovarle. Grazie in anticipo!
Con i gusci delle canocchie si può fare una bisque?
@LacucinadiMamo
3 ай бұрын
Certo con qualsiasi crostaceo
Interessante ma in Francia i crostacei si vendono cotti.....e provenienti da oltre oceano. Sono fresche solo le sardine e noi SARDE sic
urca che bella, veloce e pare anche squisita, appena mi vengono a tiro delle canocchie così belle copio subito! complimenti!!
@LacucinadiMamo
8 ай бұрын
Grazie mille Carlo 🤗
@carlobolinastretta4850
8 ай бұрын
@@LacucinadiMamo a te continua così che vai forte!! anzi sai cosa mi iscrivo subito!
Oooddio gli occhi sembrano finti
@carlobolinastretta4850
8 ай бұрын
ooooddio. guarda che hai scambiato gli occhi per la coda!!