No video

Soğuk Baklava I Arda'nın Mutfağı

Soğuk Baklava
Malzemeler;
20 - 25 adet baklavalık yufka
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 su bardağı süt
Yağlamak için;
300 gr sade yağ
Arası için;
2 - 3 su bardağı pirinç antep fıstığı
Üzeri için;
1 yemek kaşığı kakao
80 gr çikolata - rende
Hazırlanışı;
Şerbeti için;
Bir sos tenceresine toz şeker, su ve sütü ekleyin.
Ocağa alın ve bir çırpma teli yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Şerbetinizi 5 - 10 dakika kaynatın ve bir karıştırma kabına alıp soğumaya bırakın.
Sade yağ için;
Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağının üzerindeki köpüklü katmanı bir kaşık yardımıyla kenara ayırın.
Ortada kalan sade yağı alttaki süt karışımını karıştırmadan bir karıştırma kabına süzün.
Baklavası için;
Baklavalık yufkalarınızı kullanacağınız 25x35 cm’lik dikdörtgen metal tepsi boyutunda kesin ve kurumaması için üzerlerine bir bez örtün.
Kabınızı bir fırça yardımıyla hazırladığınız sade yağ ile yağlayın.
Kestiğiniz parçaları yama yaparak ve aralarını yağlayarak bir taban yapın.
Parçalar bitince 4 - 5 adet bütün olan baklavalık yufkasından serin ve aralarını yağlayın.
En üst yufkayı serin ve üzerini yağlayıp fıstıkları yayın.
Fıstıkların üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde aralarını yağlayarak üst üste dizin.
Baklavanızın kenar kısımlarını bir spatula yardımıyla aşağıya doğru bastırın.
Hazır olan baklavanızı bir bıçak yardımıyla 5x5 cm büyüklüğünde kareler olacak şekilde kesin.
Üzerine kalan yağı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
*Altının iyice piştiğinden emin olun.
Birleştirmek için;
Baklavanıza hazırladığınız şerbeti bir kepçe yardımıyla gezdirin.
Kakaoyu bir süzgeçten eleyerek baklavanızın üzerine serpiştirin ve önce oda sıcaklığında ardından buzdolabına alıp 2 saat soğumaya bırakın.
Rendelediğiniz çikolatayı baklavalarınızın üzerine serpiştirin.
Her bir dilimi toz antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı

Пікірлер: 89

  • @emelgocmen4465
    @emelgocmen44652 жыл бұрын

    Yaptım harika oldu. serbet ılık tatliyida da fırından çıkınca 20 dakika beklettim şerbetini döktüm. Arda Beye teşekkürler.

  • @goksu1654
    @goksu16542 жыл бұрын

    O kadar fıstığı iki tane kaldırım taşının arasına koysan yine güzel olur

  • @alev2900

    @alev2900

    2 жыл бұрын

    😁

  • @noname45722

    @noname45722

    2 жыл бұрын

    sende bezelye koy

  • @alev2900

    @alev2900

    2 жыл бұрын

    @@noname45722 😁😁 bol proteinli olsun.

  • @zulfinarbozkurt6181

    @zulfinarbozkurt6181

    Жыл бұрын

    😂😂😂😂

  • @g.c.3831

    @g.c.3831

    Жыл бұрын

    🤣🤣🤣🤣🤣

  • @MsZygaena
    @MsZygaena2 жыл бұрын

    Baklavaya fındık ve ceviz karışımı da farklı bir lezzet veriyor. Normalde cevizli pek sevmem ama fındıkla karışık olunca çok lezzetli oluyor.

  • @suzanaltnors7616
    @suzanaltnors76162 жыл бұрын

    Sözün özü tüm yüreğimle söylüyorum iyiki varsınız çok teşekkürler hocam her kesime hitap eden zor bulunur eğitim farkı olanlara genç ve yaşlılara hitap ediyor torunlarım 10 13 yaş arası biz ailece önce sizi takipteyiz sizin videonuzu açarız saygılarla sevgilerle güzelliklerle

  • @Yeetbrosaid
    @Yeetbrosaid2 жыл бұрын

    Üzerine rendeden gecirilmiş çikolata koyarsanız daha güzel olur

  • @mehmedgundogdu6880
    @mehmedgundogdu68802 жыл бұрын

    Saygı Değer Administer Ve Şefimiz Arda Bey şahsen görünüşü davetkâr şekilde bayram sofralarının aranan tatlısı beş yıldızlık emek ve çalışma ... Şimdiden Emeğinize Sağlık Her Daim Geleneksel Ve Sağlıklı Pratik Doğaçlama Tariflerin Devamını Canı Gönülden Dilerim...

  • @e.h.7176
    @e.h.71762 жыл бұрын

    Bende nasil yapiliyor bilmek istiyordum.tesekkürler

  • @sinemyilmaz9849
    @sinemyilmaz98492 жыл бұрын

    3 su bardağı antep fıstığı dediniz ya hah işte ben orada elendim. Ama yine de nolur nolmaz izliyim de aklimda bulunsun😄

  • @melihabuyuktopcu9781
    @melihabuyuktopcu97812 жыл бұрын

    Arda şefim çok teşekkürler merak ediyordum bu tarifi , zamanlama harika baklava çok hoş ve hafif hemen deneyeceğim ellerinize sağlık emeğinize sağlık çok güzel oldu

  • @naimeguzey9429
    @naimeguzey94292 жыл бұрын

    Serbetinin içine 1 kutu krema koyuyorum ben efsaaanee oluyor üzerine de çikolata rendeliyorum maliyete maliyet katıyorum 😂😂😂

  • @alev2900

    @alev2900

    2 жыл бұрын

    Kalori üstü kalori

  • @hatice3267

    @hatice3267

    2 жыл бұрын

    Ben Arda bey de öyle yapmıştır diye geldim yapmamış 😅Çok güzel yapan bir pastaneye sormuştum krema koyuyoruz dediler birde masterchef de öyle yapmışlardı kremalı.

  • @alev2900

    @alev2900

    2 жыл бұрын

    @@hatice3267 refikanin mutfağında da krema koyuluyor diye duymuştum

  • @serapjm2139

    @serapjm2139

    2 жыл бұрын

    Evet ya çok vasat oldu. iki çikolata rendeleseydi.sütüne krema koysaydı.

  • @yelizkarapehlivan7382

    @yelizkarapehlivan7382

    4 ай бұрын

    yapanlar puf nokta olarak baklava sicak serbeti soguk mu döktünüz?

  • @ayseranailgaz1483
    @ayseranailgaz1483 Жыл бұрын

    Şerbet ve baklavanın her ikisi de ılıkken şerbeti baklavanın üstüne dökünce üst katlar daha çıtır kalıyor

  • @epeltner
    @epeltner2 жыл бұрын

    Lutfen un dersi verir misiniz Baklavalik un hangi tip olmalı? Pogaca icin hangi tip un olmali? tip500? Tip550? Tip 650? Vb bilmiyorum nerede kullanacağım, mesela lazanya hamuru veya milföy hamuru yapmak istiyorum ama hangi tip derece un satın almalıyım? Yurt dışındayım (afrika) ve malum her zaman pakette yazmıyor börek veya ekmek unu diye

  • @incicakr6892
    @incicakr68924 ай бұрын

    Ellerinize saglik. Siz daha iyi bilirsiniz ancak rengi acik gozukuyor. Iri kestiniz sanki biraz. Biraz daha pisebilirmis. Hem baklava hem serbet sicak olunca da hamur olmus belli. Guzel yani kakao vs kapatiyor kusurlari. herkes yapabilir kolayca yani. zaten dolapta gullac gibi yumusayip gidiyor.

  • @gulsentulay1522
    @gulsentulay15222 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık üstü hamur olmuş

  • @kader8768

    @kader8768

    9 ай бұрын

    hazir baklava yufkasi ile pek basarili olmuyor, lapa gibi oluyor

  • @t.c.hafizesarac4322
    @t.c.hafizesarac43222 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık şefim.

  • @Misra2002
    @Misra20022 жыл бұрын

    Arda bey merhaba. kızıma doğumgünü pastası yapicam ama tarif yokk sizden bi mükemmel pasta tarifi istesem kızım için.

  • @aysedanac759
    @aysedanac7595 ай бұрын

    Harikasınız yaaaa. AYRINTILAR COK ÖNEMLİ VE SIZ BUNU HIC ATLAMIYORSUNUZ

  • @benveben4468
    @benveben44682 жыл бұрын

    Emeğinize elinize sağlık. Teşekkürler. Afiyet olsun.

  • @yesimerkan2915
    @yesimerkan29152 жыл бұрын

    Nescuik eleyin kakao yerine daha lezzetli oluyor

  • @busra3011
    @busra30112 жыл бұрын

    Fırından çıkar çıkmaz şerbet dökünce benim tatlılar hamur oluyor sizinki olmuyor mu herkes aynı şeyi yapıyor şaşırıyorum. Ben geçen bayram bi 10 dk bekletip döktüm gayet de güzel çekti şerbetini. Bence siz de yaparsanız fırından hemen çıkınca şerbet dökmeyin benden söylemesi

  • @sukranbal2656

    @sukranbal2656

    2 жыл бұрын

    Fırından çıkar çıkmaz dökülmez bir kaç dakika fırının yakan sıcaklığının çıkması beklenir elinizle üstünü gezer anlarsınız

  • @emelgocmen4465

    @emelgocmen4465

    2 жыл бұрын

    Tatlı sıcak şerbet soğuk mu olacak

  • @sukranbal2656

    @sukranbal2656

    2 жыл бұрын

    @@emelgocmen4465 tatlı sıcak olacak ben sıcağa sıcakta dökerim ama şerbetini ocağın ocak sıcaklığı fırının fırın sıcaklığı çıkınca dökerim.özellikle fırından çıkar çıkmaz dökünce hamur oluyor bir kaç dakika beklerim her zaman

  • @emelgocmen4465

    @emelgocmen4465

    2 жыл бұрын

    @@sukranbal2656 çok teşekkür ederim. Tarifi deneyeceğim. Umarım beceririm. Evet 🌼

  • @Gezer203

    @Gezer203

    2 жыл бұрын

    Ben de de kesinlikle çıtır çıtır olmuyor

  • @suzanaltnors7616
    @suzanaltnors76162 жыл бұрын

    İyiki varsınız mutluluklar huzurlu ömürler diliyorum

  • @meleyke3070
    @meleyke3070 Жыл бұрын

    Ust kismina ayrica 25 alt kismina ayrica 25 yufkami olucak?

  • @egemenharmanci8717
    @egemenharmanci87172 жыл бұрын

    Ellenize emeğinize sağlık harika olmuş

  • @muhammeteminhudanur3281
    @muhammeteminhudanur32812 жыл бұрын

    Şerbetinde tatlininda sicak mi olması gerekiyor Arda hocam 😊

  • @gulizarkarademir2402
    @gulizarkarademir24024 ай бұрын

    Tarcin eklemenizi tavsiye ederim

  • @cananerdem7975
    @cananerdem79752 жыл бұрын

    Ellerine sağlık Arda oğlum çok güzel görünüyor deneyeceğim 👍👍🙏

  • @fundasimsat9608
    @fundasimsat96082 жыл бұрын

    Emeğinize sağlık🥰🥰💞

  • @chefdeniz1945
    @chefdeniz19452 жыл бұрын

    Süpersin Ardacım ellerine sağlık kardeşim ☺️😇

  • @enderyalvac7489
    @enderyalvac74892 жыл бұрын

    Her tarifinize güveniyorum, sürpriz olmuyor 😊

  • @nurhayatgedik1443
    @nurhayatgedik14432 жыл бұрын

    eline emeğine sağlık Arda Bey

  • @reyhanr7244
    @reyhanr72442 ай бұрын

    Fırından çıkar çıkmaz sıcak tepsiye sıcak şerbet mi🙄... Hamur oldu bence o baklava Arda:)

  • @zehrakartal3821
    @zehrakartal38212 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık 😍

  • @gulhansuzer9339
    @gulhansuzer93392 жыл бұрын

    Eline emeğine sağlık

  • @nisanurkuzu2334
    @nisanurkuzu2334 Жыл бұрын

    Harikasınız tesekkuwlr

  • @cuisinemalikadz549
    @cuisinemalikadz5492 жыл бұрын

    Super

  • @saziyeturk7320
    @saziyeturk73202 жыл бұрын

    mükemmel oldu teşekkürler.

  • @my_rose777
    @my_rose7772 жыл бұрын

    Hocam ben de geçen baklava yaptım şerbette tatlıda sıcak, hamur oldu?

  • @Arə90
    @Arə902 жыл бұрын

    Salam Arda harikasın ❤ nuş olsun 🇦🇿🇹🇷👏

  • @suveates8739
    @suveates87392 жыл бұрын

    Arda Türkmen yaparsa olur 👍

  • @aligaffarokancakmak1426
    @aligaffarokancakmak14264 ай бұрын

    Sefim baklava sicakti siz serbetide sicak döktünüz oyle olurmu paklava sicak serbet soğuk olsa olmazmi lutfen cevaplarsaniz memnun olurumum

  • @incicakr6892

    @incicakr6892

    4 ай бұрын

    hamur olmus zaten. kesmeye kalksa citirdamazdi. rengi de acikti firindan ciktiginda.

  • @nermin89
    @nermin892 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık 👏

  • @nalanyarbasi5408
    @nalanyarbasi5408 Жыл бұрын

    Harika ellerine sağlık

  • @gulizarkarademir2402
    @gulizarkarademir24024 ай бұрын

    Arda sef ellerinize saglik

  • @kaosjoh181
    @kaosjoh1819 ай бұрын

    Arda abi canını yediğim baklava şerbeti ayarlamalarının yapılışını da göstersen olmaz mı? Yani fıstıklı kıvrım dolama gibi tatlıların şerbet özellikleri birbirinden farklı sen nasıl yapıyosun

  • @sukranbal2656
    @sukranbal26562 жыл бұрын

    Teşekkür ederim harika oldu

  • @haticeguller2827
    @haticeguller28272 жыл бұрын

    Hazir yufkayla asla olmuyor

  • @KubraAvc-fv5hp
    @KubraAvc-fv5hp6 ай бұрын

    Burma baklavadan soğuk baklava olmaz mı acaba

  • @ayselaysuyildirim
    @ayselaysuyildirim2 жыл бұрын

    Ardaaaa, lütfen mayanoz ogret bize 🙏🙏🙏

  • @suzanaltnors7616
    @suzanaltnors76162 жыл бұрын

    Bayramınız kutlu olsun

  • @selmanerdogan3225
    @selmanerdogan32255 ай бұрын

    Ardaya bo daha guvenmicem sicak baklavaya sıcak koyduk hamur oldu

  • @siyahmurekkepp
    @siyahmurekkepp Жыл бұрын

    Tereyağı şart mı hocam

  • @sahane5663
    @sahane56632 жыл бұрын

    😁

  • @Melekk_26
    @Melekk_26 Жыл бұрын

    Yapımı kolay kolay olmasına da o malzemeler? 3 su bardağı Antep fıstığı diyor 😂

  • @ozges2426
    @ozges24262 жыл бұрын

    İlk yorum ellerine sağlık 😁😁

  • @yaseminbeslercankaya
    @yaseminbeslercankaya Жыл бұрын

    Şerbeti soğuk olmalı diye biliyorum ..

  • @betulbulut2369
    @betulbulut23692 ай бұрын

    HaMur oldu resmen. O kadar sicakken asla serbet vermeyin.

  • @betultutaser3733
    @betultutaser37336 ай бұрын

    Emeğim rezil oldu fırından çıkarıp serbetide sıcak döktüm dedi aynı yaptım ve ve hepsi hamur oldu sert oldu yenmiyor çöp

  • @incicakr6892

    @incicakr6892

    4 ай бұрын

    videodan belli zaten burda da hamur olmus. kakao kapatiyor kusurlari.

  • @muhammeteminhudanur3281
    @muhammeteminhudanur32812 жыл бұрын

    Alt katta 25 kat yaptınız üst katta ne kadar koydunuz acaba

  • @incicakr6892

    @incicakr6892

    4 ай бұрын

    toplamda 20-25 demisti. tarifin o noktasinda hata var.

  • @ifloveiseverything

    @ifloveiseverything

    4 ай бұрын

    Aynen öyle. Üste ne kadar altına ne kadar kafam karıştı. Siz nasıl yaptınız acaba öğrenebilir miyim?

  • @incicakr6892

    @incicakr6892

    4 ай бұрын

    @@ifloveiseverything oktay ustanin tarifiyle yaptim guzel oldu. ben her seyde ona bakiyorum artik. ev hanimlarini ev halini anliyor. soyle yapin boyle yapin. evde o yoksa bunu koyun vs daha kolay oluyor.

  • @azrabengugokce780
    @azrabengugokce7802 жыл бұрын

    İlk

  • @anbartepe
    @anbartepe Жыл бұрын

    kötü

  • @Burakk07777
    @Burakk077772 жыл бұрын

    Tarif atmaya hâlâ devam mı ediyorsun kanalını izleyen bile kalmamış yaptığın tarifler güzel değil bence kendini geliştirmelisin :/