Сочная, ароматная буженина по-домашнему в духовке
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Очень вкусная и сочная буженина по-домашнему. Можно подать как горячее блюдо, а можно охладить и тонко нарезать в качестве мясной нарезки на праздничный стол на Новый Год 2022!
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы приготовить Буженину:
Мясо (свинина, говядина) - 1 кг
Вода - 1 литр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Кориандр - 1 горсть
Лавровый лист - 1-2 шт.
Душистый перец - 6 горошин
Черный перец - 12 горошин
Гвоздика - 1 бутон
Для смазывания буженины сверху:
Лавровый лист молотый - 1/3 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Чеснок - 2-4 зубчика (лучше заменить на 1 ч.л. сушеного чеснока)
Растительное масло - 2 ст.л.
1. В воду добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Поставить на огонь и дать покипеть 5-10 минут.
2. Маринад полностью охладить до комнатной температуры. Положить в него мясо и оставить в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
3. Мясо достать из маринада, просушить бумажными полотенцами.
4. Смешать паприку, кориандр, черный перец и измельченный чеснок. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Мясо связать ниткой или лентой, которая идет в рукаве.
5. Положить мясо в рукав, зафиксировать края с обеих сторон, проколоть рукав. Запекать при температуре 180 градусов 1 час и 20 минут или 30 минут.
6. Готовому мясу дать отдохнуть 15-20 минут, потом можно достать из рукава. Буженину можно есть в теплом виде или в холодном. В холодном виде буженину можно очень тонко нарезать для мясной нарезки или на бутерброды.
#буженина #мясо
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Пікірлер: 536
Я мама 5-ти взрослых детей, всё умею и прекрасно готовлю, но эта дитина сводит меня с ума!! Алиночка, ты многому меня учишь, и я готова у тебя учиться!!! Восхищаюсь тобой! Люблю нашу Украину, нашу кухню и наших людей. Мир нам всем!!! Спасибо за видео и за твой труд!!! 🥰😄
@iraidasomova5189
6 ай бұрын
Согласна, присоединяюсь к вашему комментарию.
@adelinavine2362
5 ай бұрын
И я присоединяюсь. Как мило вы ее назвали - дитина. Умница. Красавица. Приятно на нее смотреть и слушать. Спасибо за прекрасные рецепты. Я часто ими пользуюсь. Не всегда работает, но я не огорчаюсь. Всем мира и добра.
@user-fr3zq2bj9h
2 ай бұрын
И я присоединяюсь к пожеланиям МИРА на нашей славной земле Украине 🇺🇦🇺🇦🇺🇦Кому не нравится -выход вы знаете где !А Алиночка это отдельное волшебство и чудо !Привет из Одессы ❤
Какой хороший голос,дело и не в рецепте,а в положительной энергии,которую несёт эта девочка!!Спасибо, Солнышко!!Удачи!
Ну неугомонный ребенок.Сыпит исыпит шедеврами .Умничка.
Спасибо за рецепт! Теперь готовлю только по вашим рецептам. Отписалась от всех фуд блогеров,что раньше смотрела. Потому что не вижу смысла тратить время. Ваши рецепты один другого лучше и вкуснее. Все по моему вкусу и точно, как любит моя семья. Ещё ни разу ваш рецепт не подвел. Всех вам благ и процветание каналу и вашей семье. Мы вас любим!🥰🥰🥰🥰🌹🤩😘😘😘💝💖❤️🧡💚💛🤎💜🤍♥️💗💓
@nerobin8630
2 жыл бұрын
Хорошо
Алиночка сегодня делаю буженину из свиного плеча по вашему рецепту. Мне 68 лет сын сказал что вкуснее я в жизни не делала. Рецепт бомба, соблюдать все инструкции и получается отвал башки 😂😂😂😂😂. Делаю сегодня во второй раз. Огромное спасибо и восхищение вами. Умница и красавица 😍
"Всем большой привет!.."- голосок, который настраивает на весь день! Вот перед Новым годом, как начну готовить!!! А мельничка у вас классная...
Здравствуйте. Благодаря вам и я теперь знаю ваши секреты). Спасибо. Друзья всем кто смотрит желаю в новом году успехов и здоровья.
Попробовал, получилось отлично! Благодарю! Мира Вам!!! Храни Вас Бог!
Было плохое настроение... Посмотрел этот выпуск, настроение улучшилось!!! Пришел к выводу, что ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ энергетика передается по эфиру! Терепевтический эффект - налицо!!! Лайк, он реально ЗАРАБОТАН!!! 😝😝😜😜😜😜😜😌
Слюньки потекли! Спасибо!обязательно попробую.
Алиночка, спасибо за рецепт! Вы- чудо! Храни вас Господь!🙏🙏🙏
Вы наша хозяюшка, и просто отличный человек! Счастья вам!
Много раз пыталась делать буженину, получалось неважно- то переварено, то засушено, и вот по этому методу супер мясо получилось, бОльшая часть съелась в теплом виде, но после холодильника - режется тончайшими пластиками, вкус во многом зависит от специй, можно придумать много чего, вобщем, спасибо, Алиночка, больше нигде я не встречала маринования в рассоле, это самый правильный рецепт, потому что не три часа в духовке, а у меня было полтора часа, а в маринаде сутки, теперь и я умею! )) Мясо брала свиную шейку, связывала перед закладкой в пакет.Если получилось у меня, получится у всех. Алина - умница!
Далеко не всё, но процентов тридцать сделал по Вашим рецептам. Практически всё- СУПЕР!!! И мясо, и рыба, и сыр и другие вкусняшки. Я Вас люблю и доверяю Вам. Продолжайте. 👍👍👍
Сделала из свиного плеча, все улетели, сегодня делаю из говядины. Рецепт отличный, всем советую. Алиночка, спасибо Вам.
Благодарю вас, милая девушка, за хорошие рецепты и ваш позитив.
Дивлюся рецепти по декілька разів. Просто,щоб підняти настрій. Дякую за щирість і ,привітливість. Добре що є такі люди як ви
@AlinaFooDee
Жыл бұрын
Дякую! Мені неймовірно приємно!
Необычный рецепт, но очень заманчивый😍 Спасибо 🎄⛄❄️🍀 Надо готовить 😋😋😋
Счастья Вам и вашей семье ,Алиночка !!😘
Даже не глядя, ставлю лайк Алиночкиным рецептам, потому что знаю будет очень вкусно!
Приготовила свиную лопатку по этому рецепту, получилось изумительная мягкая буженина! Муж был в восторге👍Алина, спасибо большое за рецепт!!
Спасибо. Обязательно сделаю.
Благодарю, Алиночка! 🙏❤️🎄
Как приятно смотреть и слушать Алину! Рецепты просто супер, все очень просто и вкусно, без всяких заморочек! Спасибо, милая, желаю вам счастья! 😊❤
Алина тебя смотреть одно удовольствие. Много готовлю по твоим рецептам, особенно торты. Спасибо тебе.
Очень интересные рецепты у Вас , Алиночка, все просто и оригинально, спасибо Вам!!!
Отличный рецепт! Спасибо! Буженина получилась сочная и нежная! Дополнительно нашпиговали в центре морковкой и чесноком! Получилось здорово!
СПАСИБО за Ваши рецепты. Вы МОЛОДЕЦ. Пользуюсь ими.
Только съели пельмени по вашему рецепту... Огонь. Спасибо вам большое.
Прекрасный рецепт! Обязательно им воспользуюсь! Спасибо за видео!
Да , я сделала надрезы и запихала кусочки чеснока обвалянные в этой смеси, сын любит чесночок, это бомба😂!!!!! Привет из Нью Йорка.
Люблю Ваши рецепты всегда пользуясь ими они очень хорошо и внятно объясняются. Добра Вам и мира.
Спасибо Алина за прекрасный рецепт аппетитной буженины.. Всем Мира и Добра.
Приготовила! Мясо получилось просто бомба! Я запекала свиную шейку. Алина, спасибо большое за суперский рецепт!
Всё очень красиво! Спасибо!
Отдельное спасибо,что есть подробное описание.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Уже делаю буженину в третий раз, рецепт очень хороший , и свинина и говядина получается бесподобно. Всем советую😂. Спасибо Алиночка.
@user-te7dq3yk8z
8 ай бұрын
Природный интеллект свиньи сравним и, возможно, даже выше, чем у собаки; свиньёй можно содержать в качестве компаньонов человека, и даже научить их простым командам, как собак. Когда Джордж Оруэлл поставил во главе "Скотного двора" свинью, его выбор был правильно обоснован и с научной точки зрения, и с литературной. П.Сингер "Освобождение животных"
Сделал по вашему рецепту, получилось великолепно, спасибо!
Спасибо огромное,приготовила на праздник,за свои 49 лет первый раз ела такое мягкое мясо,ел даже муж.Спасибо
ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО АЛИНА 💐
Огромная благодарность за рецепт! Первый раз приготовила по Вашему рецепту и результат приятно удивил. Мясо получилось очень мягкое и сочное. От себя добавила при обмазывании целые зерна горчицы. Они придали какой-то шарм. С наступающим Новым годом! Теперь готовлю только с Вами. Особенно приятно, что мы с Вами с одного города
Какая хорошая девочка!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВИДЕО!
Мамина подруга всю свою жизнь проработала на мясокомбинате в Ашхабаде,когда приезжала к нам,всегда готовила буженину,как по другому я не пыталась готовить,этот рецепт самый вкусный,по крайней мере для нашей семьи: Говядину или телятину тушить в казане до готовности,налив на дно немного воды,следить,чтобы не выкипала,но у нас она никогда не выкипала.т к готовится мясо на очень слабом огне в течение нескольких часов,солить в конце водичку и периодически бульоном поливать мясо,затем вынуть мясо т положить на тарелку;сделать смесь:чеснок,перец черный молотый,свежий укроп!Делаем в мясе прорези в разных местах и начиняем чесночной смесью и обсыпать полностью сверху мясо,завернуть в фольгу,когда мясо полностью остынет,убрать в холодильник!Когда открываешь мясо,этот сногсшибательный аромат и вкус сражает наповал,это безумно вкусно и вот уже больше 40 лет готовлю только так!!!!!Аж слюнки потекли 😋 🤤🤤🤤
@user-iy5le4gn9p
2 жыл бұрын
скажите, а свинину тоже так можно сделать по вашему рецепту 🤔🤔...
@N_V_51972
2 жыл бұрын
@@user-iy5le4gn9p конечно можно
@user-iy5le4gn9p
2 жыл бұрын
@@N_V_51972 БЛАГОДАРЮ за рецепт. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, и исполнения всех желаний 😊❤❤❤👋👋👋
@N_V_51972
2 жыл бұрын
@@user-iy5le4gn9p Благодарю Вас,взаимно😉
Алиночка,большое спасибо за рецепт!Всегда приятно смотреть твои кулинарные шедевры ты большая умница.С Наступающим Новым Годом,здоровья,счастья и благополучия во всех твоих начинаниях!Любви и согласия в семейной жизни!👍🌹🌲
Спасибо большое, обязательно сделаю👍
Спасибо за рецепт, получается очень вкусно,Вы просто умничка!
Спасибо за рецепт. Как раз сегодня свинину купила. Вы очень позитивная и у вас есть своя изюминка. Смотрю Вас с удовольствием. С наступающим Новым Годом! Развития Вам и везения.
доброго вам вечера .. вчера сделал буженину по вашему рецепту .. это реально классно .... честно ответственно заявляю как бывший повар ... рецепт просто шикарен .. рекомендую ... буженину лучше подавать на стол тёплой ... и огромное спасибо ....
@user-mn8th8sj2e
2 жыл бұрын
А с говядиной получится?
Спасибо Алиночка за такую буженину. Супер, умничка❤
Спасибо❤️Надо попробовать. С наступающим Новым годом!!!
Когда я вижу Ваше милое лицо на заставке, то настроение повышается само по себе！Наша умница и красавица！
Отвал башки!!!! Что не рецепт, то бомба. Спасибо вам, Алиночка, мир вашему дому!!!!
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо!
Надо будет попробовать в рассоле. Всех с наступающим новым годом!🎄🎉☃️🎊
Какая чудесная девочка! Хороший рецепт. Спасибо большое.
Обожаю когда вы пробуете!!! Голосок ангельский! Лучший канал и лучшая ведущая. Ну конечно огромный респект вашему мужу, прекрасно снимает, чувствуется его присутствие рядом с вами. Будьте счастливы, ребята.
@diorfalldiakhate2652
Жыл бұрын
K de
@univer1q2z
9 ай бұрын
На Украину работает
@NM-ct6hx
8 ай бұрын
@@univer1q2zвона українка ,шо тобі не подобається ?
Спасибо тебе, Алина!
у меня как у повара сложилось устойчивое доверие к вашим рецептам .... делал буженину фаршированную черносливом и грецкими орехами получилось очень вкусно и это блюдо было украшением Вигильного стола . В общем спасибо Вам .Поздравляю вас с рождеством и наступающим новым годом ..
Спасибо, очень просто и вкусно!
Спасибо огромное!!!! Мясо чудесное получилось.))
Спасибо Алина, обязательно приготовлю, спасибо за хорошее настроение, с наступающими праздниками!!!
@user-ng4pj8sr9v
Жыл бұрын
Не понравилась форма
Спасибо, милая Алиночка! Чудесный рецепт. Удачи и всего доброго Вам! Какая красота получилась! Благодарю !❤
Как всегда подробно и доступно. Алина спасибо за вкусные рецепты. С наступающим Новым годом! Здоровья,достатка,счастья,любви и новых вкусных рецептов!🎄🎄🎄🌹🌹💐💐💥💥
Какая красота и вкуснятина. Спасибо
Алина Прекрасная! Спасибо! Умница! Будь счастлива! Love
Слава Богу за все!!! Дякую дякую дякую, сонечко, здоров'я миру любові радості щастя успіху вірних друзів добра Божого благословіння!!!❤❤❤
Алина, как всегда СУПЕР ! С наступающим новым годом!
Приготувала з дотриманням рекомендацій всіх, вийшло чудово, м’ясо получилося м’яке, соковите, ніжне, добре на сіль і спеції! Правда м’ясо було свинина, шия і дуже якісне, в розсолі витримала добу. Дякую за рецепт!
Вкуснятище!!! Огромное спасибо за рецепт!!!🤩🤩🤩🤩
в каждом ролике, особенно в конце нравится как вы смакуете свои шедевры, здорово...
@user-sg6pd3bj4l
2 жыл бұрын
@@user-vsdxqweji да, без дерьма никак. Откуда же вы злобные берётесь?! Путь всем злым вернётся их зло. Путь на земле останутся только добрые.
@user-ch4vu3lc5f
2 жыл бұрын
@@user-vsdxqweji девочка пробует очень даже аппетитно. Она ж не чавкает во весь голос. И неужели прием пищи это неприличное и неприятное действие. Странные у вас ассоциации
@user-ch4vu3lc5f
2 жыл бұрын
@@user-vsdxqweji тогда путь в кафе и рестораны вам заказан. (((((
БлагоДарю!
Алина спасибо Вам за Ваши прекрасные рецепты, за прекрасную, позитивную подачу, каждый раз с удовольствием слушаю и смотрю Ваши ролики.Пеку и готовлю по Вашим рецептам. С наступающим новым годом, желаю Вам и всей семье, того , что Вы желаете себе. Привет из святого Иерусалима.
Алиночка можно даже рецепты не слушать ты же как Ангелочек На тебя смотришь и слушаешь твой голос изабываешь обо всем плохом Ты такая молоденькая а такая преарасна
Алиночка,спустя год ,смотрю рецепт.Ваши видео,надо смотреть очень хорошо поевши,а то можно слюной подавиться.Как всегда,просто и вкусно.
Приготовила, получилось вкусно. Мясо мягкое, как будто часа 2-3 томилось в духовке.
Прелесть блюдо, прелесть хозяюшка!
Какой хороший рецепт , умница и очень приятная и позитивная девушка , всего вам хорошего ,счастья вам.
Спасибо за рецепт!
Молодец! Приятная девушка,умелица! Кушает с таким аппетитом.
Умничка, все рецепты всегда замечательные! 👍🥰
Спасибо Алиночка за рецепт! С наступающим, здоровья вам и вашей семье!
Столько у вас классных рецептов. Хочется приготовить сразу почти все 🙂
Хочу сказать спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Проучилось вкусное мясо. С наступающим 🍾
Молодец Супер Просто и вкусно Спасибо огромное ❤❤❤
С наступающими вас праздниками!!! Добра любви счастья и здоровья!!!
Благодарю за все рецепты, как вы все просто делаете, приятно смотреть. С наступающим праздником, будьте здоровы и счастливы, процветания каналу
Спасибо Алиночка за рецепт.Я приготовила по твоему рецепту мясо.Получилосось очень вкусное.Спасибо милая девочка за твои рецепты.Здоровья счастья тебе и твои родным.С ПАСХОЙ тебя и твою семью.Будте счастливы.
Спасибо за рецепт ❤ буду готовить
Спасибо Алиночка,все у вас идеально и вкусно.Обязательно попробую вашу боженину ,даже не сомневаюсь что она очень вкусная.Новых шедевров вашем канале и с наступающим новым годом!!!
@user-te7dq3yk8z
8 ай бұрын
Веганизм открыл для нас мир деликатесной еды и изменил отношение к питанию в целом. Вычеркнув продукты животного происхождения из жизни, мы заполнили свободное пространство новой, изумительной едой, неизведанными кулинарными технологиями и неизвестными до этого подходами к питанию.
Спасибо ща рецепт! Уж е три раза делала,быстро съели!Вместо колбасы,бутерброд супер получается!
Алиночка, как вкусно. Спасибо за чудесный рецепт
Очень аппетитно выглядит, спасибо, с наступающим Новым годом!
Привіт вам із Харкова, дякуємо за рецепти, ви як завжди на висоті!❤🎉
Алина, вы умничка. Рецепт отличный, вкусный.
Алиночка, спасибо! Как всегда шедевр!!! Рецепт однозначно в копилку
Алиночка, любимица наша, спасибо большое!!!
Рецепт огонь!
Сразу чувствуется, что рецепт подготовлен с любовью!😊Спасибо вам огромное, Мира и Любви вам и вашим близким, а также всем вашим подписчикам❤️
Обожаю вас за то, что некоторые моменты не вырезаете)) Это так мило) Такое мясо это беспроигрышный вариант!))
@user-tz5uq3lp2g
4 ай бұрын
Я запрещаю использоват ь мое имя Уберите все😊 0:33 0:33
Обязательно приготовлю по вашему рецепту 😊