Друзья, если у вас уже есть закваска - супер, а если нет - самое время вывести! Хлеб на ней получается невероятно ароматным и красивым, а также очень полезным. Напоминаю, что называть хлеб на закваске бездрожжевым - это ошибка. ►НАСТОЯЩИЙ хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ kzread.info/dash/bejne/Yo2ClbR7prbWY9I.html Ссылку на то, как вывести закваску, я разместила в описании. ►СМАЗКА ДЛЯ ФОРМ Возьмите по 100 г растительного масла (жидкий жир), смальца или топленого масла (твердый жир) и муки. Тщательно пробейте смесь блендером, чтобы она стала похожей на майонез.

@user-gf1rd1gi2c

4 жыл бұрын

Спасибо большое

@user-uj5zs4vv8n

4 жыл бұрын

Дякую, а рисовий батон з Вашої книжки-супер

@elenakhabibullina3172

4 жыл бұрын

Спасибо,Галина!

@user-ze1pr6ey8j

3 жыл бұрын

Спасибо

@penpenkiler

3 жыл бұрын

Я не поняла соотношение между муки, растительного масла и сливочного масла, можете уточнить, пожалуйста. Спасибо.

Делала хлеб по данному рецепту уже не раз - всем рекомендую. Получается очень ароматный и замечательный ржаной хлеб!

Галина, здравствуйте! Хочу Вас поблагодарить за рецепт хлеба - отличный! Вкусный, хорошо пропекается! С борщом или салом так вообще сказка! А самое главное для нас, это то, что без белой муки! Давно искала такой простой рецепт! Кто пишет, что заморочки с закваской и бла бла - простите мой французский - вы рукожопы. Ничего сложного нет. Голову включить и выключить собственную лень. По этим же порциям испекла полбяной хлебушек! Красота! Мужу даже больше по вкусу! Так что пеките, не бойтесь! Домашний хлеб это всегда лучше, здоровей и вкусней!

Удивительный хлебушек получился, спасибо. Когда-нибудь обязательно приготовлю.

Отличный рецепт, краткое и лаконичное объяснение.Спасибо.

Спасибо большое! Очень простой и доступный рецепт.

Очень понравился рецепт ржаного хлеба! Спасибо огромное за ваш труд!

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ТАКИЕ РОЛИКИ ОЧЕНЬ НУЖНЫ СЕЙЧАС!!! 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Галина, давно ищу рецепт стопроцентного ржаного хлеба. Обычно все смешивают с пшеничной мукой. Благодарность и наилучшие пожелания Вам!!!

Спасибо за отличный рецепт без заморочек! Хлеб удался!

Благодарю! Очень понравился рецепт, завтра испеку

Благодарность и наилучшие пожелания Вам!!!Благодарю за рецепт! ❤

Добрый день, Галина! Мне рецепт очень понравился. Обязательно приготовлю.🌹🌹🌹

Отличный рецепт! Спасибо большое

Спасибо большое за рецепт! Сегодня испекла, очень понравился хлеб, а корочка вообще супер)

Огромное спасибо вам за ваш труд. Подписываюсь с удовольствием. Прекрасная работа, все чётко, лаконично и понятно. Удачи вам в развитии вашего сайта. 👍💝

Спасибо огромное, обязательно попробую испечь.

Мой первый и самый любимый рецепт! С него начался мой путь хлебопека. Пеку его каждую неделю в тройной пропорции. Нравится он многим нашим близким людям, а печь самостоятельно народ ленится:)) Благодарю за рецепт! ❤

@user-yu1qs8ut7f

Жыл бұрын

Не скажите! Я пеку уже 10 лет хлеб на закваске.

Искала рецепт, только на ржаной муке. Спасибо большое за подробный рассказ и показ

Ура! Я нашла, то что нужно! Спасибо большое ❤️

Ну наконец то нашла 100% ржаной хлеб на закваске! Спасибо огромное❤

Большое спасибо Вам.Наконец то нашла рецепт полезного,чисто ржаного хлеба,без особых заморочек..

Классный рецепт !!!! Спасибо!!!! 🌹🌹🌹

Спасибо большое за подробный рецепт. Понравилось ваше видио, Ставлю лайк и дописываюсь. С уважением, Татьяна

Хороший рецепт, попробую в хлебопечке

Не рецепт, а просто находка! Вкусный, полезный, ароматный и при этом лёгкий в исполнении. Галина, спасибо Вам огромное!

Галина вы прекрасны!

Это первый мой хлеб на цельнозерновой муке,который у меня получился не липкий.Спасибо автору за рецепт и советы.

Благодарю. Удобный и понятный рецепт. Я приготовила хлеб, но еще не пробовала. По крайней мере он поднимался не 2, а 3 часа.

Здравствуйте Уважаемая хозяюшка Галина! Благодарю вас за прекрасный рецепт!

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Пользуйтесь с удовольствием!!!

первый раз сделал хлеб на закваске. большое спасибо за рецепт, варенья не было ,запарил сушеные яблоки. вместо семечек, семена льна были, мне много хлеба нельзя, за 15 мин. слопал пол буханки. Очень вкусно. Вы несете людям добро. СПАСИБО!!

Галина, хлеб сделала с сушенной черникой. Потрясающая вкуснота!!! Одна проблема: остановиться невозможно. Очень просто, после того как вы научили!!!👍👍👍

Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт!!!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Пользуйтесь с удовольствием🙏

@user-cf6bz2bg4j

3 жыл бұрын

Л

Сделайте этот хлеб обязательно, это просто! Очень вкусный получается. Ржаную закваску вывести элементарно. Благодарю за рецепт ещё раз❤

Люблю вас Галина

Благодарю 🙏 за пользу рецепт

Спасибо вам за рецепт хлеба. Моя семья только хлеб по вашему рецепту ест. Очень вам благодарна

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Как это чудесно!!! Оксана, спасибо за обратную связь!❤

Суперский рецепт!

Оочень много откровений для меня,огромное спасибо,для русского человека генетический профиль именно в ржаном хлебе берет максимальную силу и здоровье.🌹🌹🌹

Спасибо за видео!!!!

Искала именно,то,что мне надо,только на ржаной муке. Вы,умничка,красавица, лайк и подписка от меня!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Спасибо вам огромное!

Какой красивый хлебушек🤩😍👍

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Спасибо, София!🙏🏼❤

Умница и красавица . Голос и язык как у диктора !!! Я влюблён !!! Жалко , что мне 67 , а то бы попытал счастья !!! Привет из Израиля !!!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Спасибо за приятные комплименты!!🙏❤

@svitlanawyniger

3 жыл бұрын

Пан Chzon так проблема мабудь не в віці? 😉Пані мабудь заміжня 🤭😉😘

@chazonisrael8985

3 жыл бұрын

@@svitlanawyniger Молодых обычно это не останавливает ! 🇸🇻🤑

Ай какая хозяюшка!😃мне бы такую😁

Галина привет от канала "Кухня спозаранку", я только что из духовки достала две буханочки свежеиспеченного хлебушка, на закваске, а мука разная, ржаная, пшеничная и цельнозерновая. Хлебом ароматным пахнет, просто завораживающе!!! Приветствую всех кто печёт хлеб-это дорогого стоит!!!

Благодарю Вас!

Галина, спасибо большое за рецепт, особенно за обмазку для форм! Раньше не могла оторвать от формы, чем только её не смазывала! А ещё у меня духовка не ахти какая, но принаравливаюсь, чтобы корочка получилась красивая! Хлеб по вкусу просто супер!

@vggttddeebbvv

4 ай бұрын

Берете чистые внутри формы , нагреваете в духовке до 230-250 , достаете и смазываете внутри льняным маслом (есть даже в аптеке ) . Излишки сливаете в чашку , форму в духовку 200-230 градусов минут на 10 ( включите вентиляцию в кухне ) . Достаньте , после остывания получите внутри настоящий натуральный ,, тефлоновый" слой !!!! Ничего прилипать не будет , но перед выпечкой смазывайте как обычнр . Уход - после остывания теплой тряпкой влажной вытереть аккуратно . Цвет внутри очень красивый ! Можно сделать последовательно 2 слоя . Главное - покрытие сплошное . И зачем всякие смеси !?

Хочу сказать спасибо за рецепт этого хлеба. Пеку теперь именно этот хлеб! Всегда удачный получается, без заморочек и очень вкусный! Благодарю Вас!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Татьяна, очень рада!!! Спасибо, что нашли время и написали!🙏

Вот уже как месяца три готовлю ржаной хлеб только по вашему рецепту. Очень ароматный и вкусный хлеб. Благодарю Вас!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Как приятно!!! Спасибо за обратную связь!

как раз делаю хлебушек:) интересный у вас рецепт, в следующий раз сделаю так! благодарю!

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Отлично! Пускай вам понравится! Вы какой делали?

@yuliyaparamyeychuk

4 жыл бұрын

@@zhiznvkusnaja подобный в общем то, спельта ц/з, закваска ржаная ц/з 100% влажности, вода и соль)

@yuliyaparamyeychuk

4 жыл бұрын

@@zhiznvkusnaja скажите, а для чего вы добавляете сахар или варенье? и еще, ткните носом, как говорится, может у вас есть информация о том (или как вы делали) как подготовить эти формы к успешному выпеканию(без пригорания и полного пропекания)?

Я зробила! Дякую вам ! Кайфушний хліб!)

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Супер!!!!

Благодарю🙏

Добрый день. Спасибо большое за Ваш рецепт💖 можно попросить рецепт обмазки?

крутяк. я подписался. теперь осталось освоить технику закваски. подскажите мудрая девушка , а в силиконовой форме можно выпикать?

3 года уже пеку ржаной на закваске. 100%ржаной . Кое-как научилась!

Огромное спасибо вам за рецепты. Подскажите пожалуйста,можно ли на живой закваске испечь пироги,пирожки и куличи. Благодарю заранее. С уважением Наталья.

Отлично!

Здравствуйте Галина. Очень понравился ваш рецепт. Особенно заинтересовала ваша обмазка формы. Поделитесь рецептом, пожалуйста.

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Ирина, закрепила ее рецепт в первом комментарии🙏

Ой,как мне понравился лайфхак с вареньем 🤗 самой давно пора расхламлять залежи с заготовками👌👍

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Супер! Очень активно им пользуюсь. Как-то сейчас уже эра поедания варенья прошла, если варю - немножко.

@miriamkaidanov2182

2 жыл бұрын

Я использую натуральный финиковый мёд. Получается потрясающе вкусно. Галина просто волшебница!!!

@KGalBiktori

Жыл бұрын

@@miriamkaidanov2182а можно и измельчённые финики использовать, в тоже вкусно!

Галина, спасибо огромное за видео-рецепт. Меня заинтересовала Ваша обмазка форм. Если можно, напишите рецептик)

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Дополнила🍀

@user-yk9zp2wd6s

3 жыл бұрын

@@zhiznvkusnaja .

Благодарю

Спасибо за рецепт смазки для формы,у меня вечная проблема.Не хотела колить ее в духовке из-за копати и запаха.Еще раз благодарю

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Я все новые формы все равно обрабатываю раз, но не в духовке (тоже раздражает копоть). Смазываю маслом и на комфорку со включенной вытяжкой. И повторяю раза 4. Очень мне нравится!

Спасибо большое! Напишите пожалуйста рецепт для смазки форм.

Огромная благодарность за такой замечательный рецепт! Получился с первого раза! Раньше пекла на закваске, получался кислый. Пекла на ржаной цельнозерновой закваске. Опару тоже на цельнозерновой делала, а потом в тесто добавляла обойную, так как цз закончтлась. Вместо сахара добавила смородиновое варенье пятиминутку и ст ложку соли, без семячек. Очччеень вкусно, и очень удачный рецепт!

@JohnDows

Жыл бұрын

а зачем там сахар?

Здравствуйте. Спасибо большое за подробный рецепт прекрасного хлеба. Подскажите, пожалуйста, можно ли этот хлеб делать в хлебопечке?

Вселенская благодать-👍👍👍👍

Очень круто!!!

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Спасибо, Ирина!

спасибо Галина,я тоже озадачился в свое время,раньше же такой хлеб пекли без пшенички,в 90-е годы как то выживали и была лишь эта мука,но суть не в этом,а я по своей наивности думаю,какая разница какая мука,серая или белая,поставил на дрожжах,а тесто липкое серое,нифига не поднимается и просто навсего перекисло,я после этого задумался,значит технология конкретно другая,белый хлеб у меня на ура,а с серым справится не смог,вы мне подсказали эту хитрость,но если без всяких прекрас скажу,очень долгая процессия,но муку надо использовать,иначе горькой станет,но все равно спасибо за советы,раньше вообще дрожжевое тесто не умел ставить,но с опытом пришло какое оно должно быть,я знаю ,что у вас хлеб идеальным получается,у меня форм нет,я делаю в качетстве формы чугунный казан,он у меня прокален и в масле и до этого в соли,я не даю даже своей посудой ,потому ,что дашь ,потом горетьбудет,все привыкли чистящими средствами пользоваться,которые разьедают поверхность всю и потом удивляться,что все у них горит,особенно когда абразивы используют,это Жесть

Дорогая Галина! В очередной раз примите мою благодарность за Ваш канал, ваш ролик и ваш рецепт. По медицинским показаниям моему мужу врачи не советуют употреблять пшеничную муку, а хлеб он очень уважает... Я перепробовала несколько рецептов 100% ржаного хлеба... ну да, есть эти хлеба было можно, но... не в удовольствие... Сегодня испекла ВАШ ХЛЕБ!!! Спасибо огромное вам за рецепт, за приятное общение и подробное объяснение процесса. Хлеб получился очень вкусным и ароматным!

Хороший простой рецепт, обязательно попробую! А сколько надо положить пшеничной закваски 100% влажности?

Я ещё не пёк хлеб, но должен сказать,глядя на ваше првлекательное лицо, что выпечка будет прекрасной. Когда спеку, напишу еще раз. Чаще улыбайтесь.

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Виктор, спасибо! Вкусного вам хлеба!!!

@margaritaivanova8980

2 жыл бұрын

А если бы Вы её фигуру увидели, можно было бы вообще не есть и не пить...

@user-er8wq5wy7r

Жыл бұрын

@@zhiznvkusnaja Лицо,действительно,приятное и улыбка обворожительная.Спасибо огромное за рецепт,испеку такой хлебушек-обязательно отпишусь.

Спасибо за вкусный хлебушек ❤❤❤. Скажите пожалуйста обмаску/смазку как хранить и сколько,спасибо 👍❤️

Спасибо Вам! Я всё-таки не удержалась и положила в тесто чайную ложку тмина и молотого кориандра. Получился практически бородинский, только не такой тёмный. Но вкусный и с первого раза! Отличный рецепт.

@Olqa1955

2 жыл бұрын

Тмин осветляет тесто, бывает мука в/с не очень светлая, тогда я добавляю тмин ( 1 ч/л на 600 г муки) и хлеб сияет белизной и нежным ароматом.

@annal1808

Жыл бұрын

@@Olqa1955 заинтриговали. Любопытно испробовать:))

Галина,благодарю за рецепт .Обязательно попробую.Есть вопросик: можно ли вместо сахара и варенья использовать экстракт солода ржаного? И можно ли сделать не чисто ржаной а с добавлением пшенично цельнозерновой муки? 50×50

Спасибо за рецепт, какой режим выпекания: верх низ или конвекция?

Хорошие рецепты у вас, с меня подписка!

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Благодарю!

Вкусно...😁❤

Галина, здоровья Вам!!! А можно такой хлеб выпекать без формы? На пергаменте? Спасибо!

Очень понравился рецепт! Напишите пожалуйста рецепт обмазки форм. Огромное спасибо за ваш труд!

@annal1808

Жыл бұрын

Рецепт указан в описании к ролику

@user-ht2fy2pq4v

Жыл бұрын

В описании нет рецепта. Посмотрите у Светланы Кучерявой, она даёт рецепт обмазки формы, раз автор не хочет делиться им.

Привіт вам! Дякую за рецепт, за труд) А підкажіть яку муку використовуєте і яку порадите?) Дякую;)

Очень интересно рецепт обмазки

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Оксана, оставила его в закрепленном комментарии👌

Ты такая красивая, и голос ясный, это очень приятно. По поводу рецептов я не понимаю, иужик все же, другие проблеиы, но приятно было увидеть умное лицо, ясный голос и лаконичнын фразы, молодец!

@zhiznvkusnaja

4 жыл бұрын

Спасибо, Игорь! Очень приятные слова!🙏🏼❤

Галина вы такая красивая, что любой рецепт от вас это откровение!!!

Спасибо за рецепт) Пожалуйста, напишите как приготовить обмазку форм перед выпечкой. Спасибо

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Прикрепила в комментарий рецепт обмазки)

Галина, скажите пожалуйста, 30г стартера для опары берем из холодильника или после подкормки? Спасибо.

тетя Галя!!! хлеб почти получился, спасибо!

Я приготовила его один раз с закваской из вашего рецепта, сегодня ставлю второй

Галина , какая вы красавица, неужели это всё хлеб))

@zhiznvkusnaja

3 жыл бұрын

Спасибо за комплимент!

хочу на днях делать по вашему рецепту , подскажите а какой размер форм для выпекания?

Чтобы ржанопшеничный хлеб на закваске поднялся выше,был более пористым надо дать тесту больше кислоты? Делать закваску кислее за счет подкормок 1:3:3 или 1:4:4? Или сделать несколько расстоек и обминок перед выпечкой? Заранее спасибо.

Хорошо бы такой же хлеб, но где в рецепте закваска заменена дрожжами! Спасибо🌺

Рецепт 1,2,3 и у меня вкустний хлеб получится. Я прочитала все коментарии. Большое спасибо 😊!!! В которих пранильно указивают на маленькие нюанси которие не знакоми для начинающих пекарей. По єтому ваш рецепт с учетом ком. Нужно доработать. Джем ви употребляете вместо солода?

Спасибо за рецепт вопрос как пересчитать на обойную ржаную муку ? На сколько уменьшить количество воды ? Спасибо

Спасибо за рецепт, интересно попробовать)Скажите, пожалуйста, а вместо варенья или сахара можно добавить сироп топинамбура, например, если готовить для человека с диабетом?)

@user-pl7cg5dl8y

2 жыл бұрын

В этот хлеб можно вообще ничего сладкого не добавлять.

@annal1808

Жыл бұрын

Совсем не кладу никаких подсластителей тоже. Получается прекрасный хлеб для диабетика.

Спасибо большое!!!

Здравствуйте! А можно такой хлебушек на пшеничном стартере приготовить если нет ржаного?

Здравствуйте , а вы не подскажите если у меня форма л 11 мне нужно взять всего в 4 раза меньше?

У вас духовка электрическая? И печете получается в алюминиевых формах??

Подскажите, по этому рецепту, можно ли испечь хлеб в хлебопечке?

Здравствуйте! Напишите пожалуйста как вы делаете то обмазку для форм😊