INGREDIENTI/INGREDIENTS Per la scorza/For the shells Farina debole/Weak flour 1 kg Strutto/lard 100 g Zucchero/Sugar 60 g Miele/Honey 40 g Vino rosato sotto i 12°/Rosè wine under 12% alc/vol 250 ml Per friggere/To fry Strutto/Lard 1kg Per il ripieno/For the filling Ricotta di pecora/Sheep Ricotta 500 g Zucchero/Sugar 200 g Goccine di cioccolato/Chocolate chips qb/to taste Scorzette di arancia/candied orange peels qb/to taste Pistacchio qb/to taste

@agnese7306

2 жыл бұрын

Con questi ingredienti quanti cannoli vengono all'incirca?

@rosettafodera_..

2 жыл бұрын

@@agnese7306 tanti

@rosettafodera_..

2 жыл бұрын

@@agnese7306 più di 50

@ciroferace540

2 жыл бұрын

C'è qualcosa che nn torna in queste quantità : ho esattamente utilizzato le quantità da voi riportate, ma l'impasto non si è mai compattato. Per poterci riuscire, su 1 kg di farina ho dovuto raddoppiare le quantità di tutto il resto. Siete sicuri siano le quantità giuste? Grazie in anticipo per la risposta.

@ciroferace540

2 жыл бұрын

@@rosettafodera_.. perfetto grazie mille. Proverò così e ti farò sicuramente sapere :)

My Mother was born in Pianna digli Albanese in 1911. Mothers side Lotta Father Loiacano. My Nono’s family were known for the best cannoli in Sicily. We visited the first time in 2004 and went to my cousins cafe , Arbresh Loiacono. The Cannoli’s they made were just like my Nona’s. It brought tears to my eyes and was like holding the Holy Grail. I also spoke a few arbresh words and the old timers were amazed at what I said. I thought I said the wrong words , but they smiled and said they hadn’t heard those words in many years because the language has changed and evolved over the years. These gentlemen we were talking to were in their 90+. This was the dialect my Nona knew from the 1880. What a wonderful visit we had. Thank you for sharing this wonderful Video.

@ervisndoj9672

Жыл бұрын

Hi. The Arbresh are Albanian

@janecollette9504

Жыл бұрын

Sounds like such a wonderful experience. Thankyou for sharing.

@chucktumminia8651

Жыл бұрын

@@janecollette9504 it was a wonderful experience. I felt like I was home !

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

👏👏👏👐parabéns pela família.

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

@@johnnydeppisarapistjohnnyd8962 vc é americano??

Mangiato qualche anno fa in questo bar di Piana....ricordo indelebile....decisamente sublime.

Che bravo ragazzo il pasticcere, trasmette tanta umiltà!

@DanielGarcia-qm7vv

Жыл бұрын

That’s what I was getting from him too! A very Pleasant Feel to his demeanor

@darkside1it

Жыл бұрын

Veramente. Bravo che l'hai notato e scritto :-)

@patynavarrete9188

Жыл бұрын

Es un chico bello y dulce, digno representante de su profesión

@tonygiuliani103

9 ай бұрын

@@patynavarrete9188 bello????????

Dio benedica questa terra meravigliosa!!!

@drewpat9535

3 жыл бұрын

@@user-vx3gn6ub4i non mi sento di condividere il Suo pensiero. Ho conosciuto tantissimi siciliani durante la mia lunga permanenza in Sicilia e, Le garantisco, che soffrono di un pregiudizio inaccettabile! È gente di gran gusto e di gran cuore.

@bastianodimebag

3 жыл бұрын

@@user-vx3gn6ub4i chi sei tu per giudicarmi?

@AlessandroDelCarlo95

2 жыл бұрын

@@user-vx3gn6ub4i mi fai quasi tenerezza, penso che chi critica la gente del sud, in toto e a prescindere, soffre di una forma particolarmente acuta di rincoglionimento unito ad ignoranza. Continuate a scendere in vacanza in Sicilia perché a gente come te dimostriamo ugualmente che siamo persone di cuore ,solari, spontane ecc ecc e nel frattempo ti fottiamo i soldi e anche la ragazza, che magari la prossima volta ti lascerà a casa. ciao bello buona vita Viva i Terroni e l' Italia intera (quella sana)

@josemitegiudizio9742

2 жыл бұрын

@@user-vx3gn6ub4i Come dice la Bibbia: l ' essere umano é insanabilmente malvagio. Lei compreso!

16:20 “Mirë se na erdhët te hora e arbëreshëvet, e hëngrët kanolin më i mirë që të jetë”. Per oltre 500 anni la lingua e il cuore sono rimaste vere e bellissime! Spero di visitare questo posto un giorno.

@dardanal6346

Жыл бұрын

Oh cme kenaqet shqip. Zoti ju bekofte.

@feruzesheme9354

Жыл бұрын

Te lumte Luka 🥰 nip i Skenderbeut

@arcangeloblues

Ай бұрын

​@@dardanal6346the originale sweet has Roman origins.

Bravo Luca jeni nderi i Arberesheve jam shqipetare e jetoj ne Boston 🇦🇱🇮🇹🇺🇸

I’m American Italian Sicilian, my Mother made cannoli for the holidays, brings back memories of her baking, and cooking skills. This video was top notch. ♥️♥️🙏🙏🇺🇸🇺🇸

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

Topissimo 👏👏❤

Ragazzi: cosa mi avete ricordato! Venni un'unica volta a Piana degli Albanesi (per lavoro) oramai 30 anni fa! E in una pausa del convegno mi accompagnarono a prendere un cabarèt dei Vostri magnifici cannoli - davvero speciali - da portare a Roma. Un'esperienza indimenticabile ed ora ho capito ancor meglio il privilegio d'averli assaggiati. Saluti alla Vostra magnifica terra. L.B.

Fantastico, mi vengono in mente ricordi indelebili di quando da ragazzino mi portavano in colonia a Piana Degli Albanesi 👏👏👏❤️

Un capolavoro della pasticceria siciliana realizzato nel migliore dei modi.

Vera = Vino come in albanese, RESPECT per la piana dei albanesi che ha conservato la lingua per 500 anni

@elbasankrasniqi514

2 жыл бұрын

I was there last May and unfortunately a very very few people still speak a few words in Albanian. But a very nice place to visit

@illyriusaurelius9736

2 жыл бұрын

@@elbasankrasniqi514 I was there to and I thought they spoke good albanian. Everybody I spoke to spoke some Arbreshe with me

@mariarosariadestefano3200

2 жыл бұрын

La cosa ancora più bella è che la parola non venga dall'arabo ma dall'albanese....... Tutto da studiare

@annuzza-cci

2 жыл бұрын

In Salento il vino è "lu mieru".

@Lucy-xw4st

2 жыл бұрын

@@illyriusaurelius9736 he actually said in the video they speak antique Albanian language, arberesh.

I discovered one of the best cooking channels ever ! Italian food is simply the BEST.

Mi viene da piangere dal emozione quando sento sulla mia lingua conservata da 500 anni🇦🇱🙂🙏🙏🙏!

Yes, yes…had the best time. Sherry and Yolanda (sisters) visited in September 2022. 💯💯percent the best and sooooo yummy. Thank you for the best visit and tour ever. It’s a must…

The last couple minutes of the video, I starting remembering my Sicilian grandmother, and when I brought a cannolo to her when she was in the nursing home. She would make over a hundred cannoli for the familes of her children. This time, I made a cannolo for her. Anna LiCavoli.

Sa bukur jan! Përshëndetje nga Spixana!

I will try to cook these cannoli today, I have all the ingredients and cannoli molds. I am trying to learn italian language, so I can’t understand much of what the men are talking about in this video. “So soltanto qualche parole in italiano”. Thanks for sharing your delicious recipe. Greetings from Wisconsin 🇺🇸 but I am mexican 🇲🇽 I love Italia ❤😊❤

Buonissimi ragazzi! Sono appena rientrato da Palermo e ho già la nostalgia 😥

Non è solo un grande pasticcere ma anche un grande artigiano

Una opera d'arte! Qui in Brasile, noi della comunitá italiana abbiamo il canolo, ma questa ricetta di Luca é excelente.

@luciamallia8848

2 жыл бұрын

Buonasera scusi il disturbo ma per un chilo di farina quando vino hai messo perché 160gr mi semprano pochi

Ho assaggiato i cannoli della piana degli albanesi tanti anni fa ,me li ricordo ancora ( buonissimi ).

Rispettosissimi l'uno dell'altro, grandissimi sia lo chef che il pasticciere!

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

❤👏👏👏Boa semana.

Thanks for great sharing :) Like for you :) Greetings from Poland

Great, the respect for the Albanian culture, the way they cook together, these people do not need Michelin stars, they are fantastic all alone as it is.

@sickrem9865

2 жыл бұрын

The sicilian culture* piana degli albanesi is the name 🥱

@conspiracies1

Жыл бұрын

@@sickrem9865 *Arbereshe (Albanian)

@rossoblu3263

Жыл бұрын

Arbereshe...sicilian-albanian not albanian "Cannoli" Is sicilian not albanian

@tomchirillo1663

11 ай бұрын

They are Sicilian not Albanian. The name of the town has nothing to do with this Sicilian pastry.

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

Concordo. Bjs

Luka ..! Keto kanolet siçilian qe pergatite duken te mrekullueshme 👍 . Te premtoj se kur te vij ne Piana Albanesi patjeter qe do ndaloj ne Pasticerine tende Extrabar ... per te shijuar nje nga keto kanolet qe pergatit ti dhe per bere pak histori te arbereshve ne zone ☺ .

👍 Grazie Mille -Elaina Salerno 🇺🇸❤️🇮🇹 la familia e di Piana degli Albanese

In Sicilia si mangiano cose troppo buone 👏🏻

@marcofialho5325

2 жыл бұрын

Vero...vero...vero! Mamma mia! A Canolli a la Viale Centrale di Palermo/Paliemmu...a limone siciliano...🍦🍋🍋🍋

@marcomariani5398

2 жыл бұрын

@@marcofialho5325 Sono stato a Trapani e Palermo un'estate e il mio primo pensiero alla mattina non era il mare era l'arancina che tra tutte le bontà siciliane che esistono (ravazzate,pane cá meusa,sfincione,cassatelle ecc ecc ecc) se la combatte proprio con il cannolo secondo me. Tutto squisito detto da un napoletano 🤝🏽

@Mariarco

2 жыл бұрын

@@marcomariani5398 ma serio proprio

@sergioro9261

2 жыл бұрын

@@marcofialho5325 Quelli di Piana degli Albanesi sono un'altra cosa. Una spanna sopra!

@rossoblu3263

Жыл бұрын

@@sergioro9261 hanno una ricetta differente...non una spanna sopra... ogni tradizione è tramandata in maniera diversa da comune a comune.

Questa mattina li ho visti al super,che vogliaaaa,ma non li ho presi per la linea.Complimenti al pasticcere, che spiega bene e chiaro.👍👏👋

Opera di arte allo stato puro….solo chi li ha provati può veramente capire….Cultura Italiana

@gianluca6058

2 жыл бұрын

in realta' e' cultura siculo-araba. I cannoli infatti sono di origine araba, fatti per la prima volta nella araba Caltanissetta, citta' dal nome arabo come molte altre in Sicilia (etimologia di Caltanissetta dall'arabo Qalat-an-Nisa, cioè “Il castello delle donne”).

@ilresole603

9 ай бұрын

@@gianluca6058 Dei cannoli siciliani ne parla Cicerone nel 70 a.C. in una sua opera. “tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus" (cilindro preparato con farina, farcito con un ripieno dolcissimo fatto con il latte)

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

Concordo contigo. Abracos

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

@@ilresole603 fica show hein!?👏👏

These cannoli really are the best. I went to Piana and will never forget their amazing taste. So happy I found the recipe!

viva la sicilia e le persone che fanno le cose con amore

@isabeldamascenodealmeida1119

9 ай бұрын

Dvd. 👏👏👏

Congratulations Irelly LIKE you guy the pastry LOOK amazing thank you so much FOR the recipe big hug FROM TORONTO CANADA 🤗🍰🐣🐣🐣🌷🥀🌻🌻🇨🇦

Top - saluti dalla Germania

Një super arbëresh🇦🇱

Opera d'arte. Complimenti, non posso pensare ad altro adesso 😋

Bellissimo. Emozionante. Bravissimi, complimenti e saluti da Venezia

Mi avete fatto venire voglia di preparare subito i cannoli di piana, bravissimiiiii 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Grazie Mille! Il miglior canale di cibo italiano

Il cannolo di piana è patrimonio dell'umanità 😊 grazie mille per la ricetta anche se spesso da Palermo vengo a piana per gustarlo

Complimenti! Uma verdadeira obra de arte.👏👏🇧🇷🇮🇹

Luca Peta qe ben peta per byrek.pershendetje Luca. Faleminderit per receten.🇦🇱🇦🇱

Siamo Orgoliosi per voi Arberësh🇦🇱❤🖤🦅

@calogerochiolo3506

2 жыл бұрын

Et noi vi rispettiamo fratelli Albanesi

Superb! Thank you Giuseppe and Luca - your cooking talents are worldwide. I'm an Australian of Irish descent marrying an Aussie girl of Sicilian descent - Her family introduced me to cannoli 4 years ago...this video makes me appreciate these Sicilian delicacies all the more. Grazie Mille!

😍 vengo a provare subito 🇦🇱 🇮🇹

Hasta el momento van 16 personas insensibles que pueden haber metido un no me gusta a este hermoso, pequeño y gran capolavoro.

@josemitegiudizio9742

2 жыл бұрын

Hay gente que no entiende el valor de esta preciosura!

The reverence with which chef Costa discussed and handled the dough cutter made me so unexpectedly emotional. What a good channel!

God bless Italy, what a quality life you guys live.

Can't imagine how good they are. So beautiful & love Cannoli !

@jeny701005

2 жыл бұрын

@ndon barbato jealous😋

Grazie per il video! Volevo solamente fare un’accorgimento. La farina deve essere 500 grammi. Ho fatto i cannoli tre giorni fa e sono venuti favolosi! Grazie ancora!

@pasquale6746

Жыл бұрын

Ah.. ecco.... Le proporzioni non mi tornavano proprio. Pochissimi liquidi per un chilo di farina

@ramonaaiazzone1954

2 ай бұрын

Stavo provando a prepararli e ovviamente l'impasto non si formava, per fortuna ho letto questo commento.... comunque svista da non poco....

@benjamin7627

Ай бұрын

Yes the quantity of flour is incorrect for the amount of liquid I will try to make the recipe again this time using only 500g of flour

Saluti dalla Albaniaaaaaaa 🇦🇱🇦🇱🇦🇱🇦🇱

è bello vedervi lavorare ,complimenti e tenetevi cari i vostri prodotti e le vostre tradizioni che qui dove sono io la cucina della regione si sta snaturando...

@giuseppevitanza4939

2 жыл бұрын

Un abracio ha tutti Ciao

Che meraviglia 🤩 chissà che bontà 😋😋 bravissimi 👏🏻👏🏻👏🏻

Quanto siamo belli.... viva l'Italia, tutta!

@jattupardu1860

2 жыл бұрын

Viva la SICILIA!

@titanio784

2 жыл бұрын

quanto siete noiosi e nauseanti

Due persone che vorrei che fossero due miei fratelli. Molta professionalità e amore nel lavoro che fanno.

@gasparesanzeri4560

2 ай бұрын

Però danno la ricetta sbagliata…io non li vorrei come fratelli

Che meraviglia complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍

Continuavo a pensare a Eli Wallach che si divertiva con i cannoli nell'ultimo film del Padrino. Mi è sembrato davvero buono - ottima ricetta!

il cannolo è il dolce perfetto! Grazie a chi lo ha inventato!

Bravissimo sei grande spiegazione chiarissima🤗😘👏👏

Faleminderit dhe përshëndetje Grazie e tanti saluti

Un'opera d'arte.👏👏👏

Bellissimo video! Grazie

Bravo ,bravissimo. Sono passati anni prima di conoscerti. Peccato😂😊 Ma per me sei un grande .spero che ancora porti avanti questa ricetta . Vedo tanta passione. Proverò a rifare. Purtroppo sarà senza sucesso . Ma almeno non sarà pasticciata come altre😊 sei proprio bravo❤❤❤

I just made these. They were very good. Thank you for the recipe.

Gracias por compartir esta receta siciliana!!!! Meraviglioso, grazie mille!!!! Da Bs As Argentina

Muchas gracias por compartir. La receta se ve exquisita.

Complimenti 2 grandi insieme . Bravissimi entrambi ❤

Bravissimo, un dolce " EPICO "

It looks very yummy! Thankyou for sharing your recipe and tips. It was fun to watch.

Spettacolari proverò a farli grazie

I've never had it. I can imagine it must be absolutely delicious with those ingredients.

Ciao 🇮🇹🙋 Bellissima recete....e buon lavoro.....bravo cuna

Excelente , exquisito 😍 Felicitaciones

Grazie Mille! 😍😋🤩♥️

Bellissimo vídeo. Complimenti

This was delightful. I would love to taste this candied orange peels.

Spettacolari! Domani arriviamo...😂🤩👍🏼

My mouth is watering ! I so enjoyed watching your video I wish I could reach out and grab one of those scrumptious cannolis! Thank you for sharing ! Have a great day !

Una ricetta.. strepitosa..❤ grazie per avercene fatto dono!!

@gasparesanzeri4560

2 ай бұрын

Ma se è tutta sbagliata

They look so good!

Bella immagine della Sicilia! Grazie!

I love making these! Thank you for an explanation with details!

@valeriapatrizi2908

2 жыл бұрын

che meraviglia sono i dolci più buoni esistenti al.mondo .La Sicilia di mio.padre . I.cannoli la cassata . Che ricordi di.bambina

Siete bravi i cannoli di piana buonissimi ❤

Muchas gracias amigos 👍 muy bueno

Buonissimi. Grazie mille.

Wow Thank You for the recipe

Ci siamo andati in fine agosto a questa pasticceria, cannoli stupendi , ci hanno accolto con tanta simpatia e gentilezza, complimenti

Wow ❤thanks! I waited many years to make this!

Hmmmmm, it look perfekt! Thank you for sharing :D

My favourite dessert! Love it! I prefer a classic one and with pistachio

Saranno ultra buonissimi . Complimenti

Che bravo!!! 👏👏

Farina napoletana di Caputo... Che piacere.

😍perfecto!!

Ciao ho provato ad impastare ma 1 kg di farina mi sembra esagerata x 150 ml di vino...non sono riuscita ad impastare...c'é x caso un errore sulle dosi? Grazie

@annabogacheva7796

Ай бұрын

Anche io non sono riuscita ad impastare😢

Che meraviglia 👏💓

Grazie Luca e Giuseppi, oggi ho fatto la receta...son bonisimos. Saluti desde Venezuela per voi

Finalmente una ricetta di pasticceria!

Sieht fantastisch aus! Complimenti!

Spettacolo 👏🏻👏🏻👏🏻