時々食べたい洋食【ポークチャップ】の作り方（by 元フレンチシェフ）
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
＜材料＞
豚肩ロース 150g × 2枚
塩胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
オリーブ油 : 小さじ1
バター : 15g
ニンニク : 4g
＜ソース＞
ケチャップ 40~70g
ウスターソース 小さじ２
醤油 : 適量
バター : 15g
料理酒 : 小さじ２(お好みで)
時々食べたくなりますね！！！若いころを思い出しながら・・・・・昔風に作って見ました・・・
缶詰の水煮のマッシュルーム・・・今ではレトルトパックで売ってますね・・・あれはアレで舌触りが楽しいです・今はフレッシュのマシュルームが売ってるのでこれを使えば味はUPします・・ケチャプとウースターソースの組み合わせ甘すぎるので・・・少しの醤油で味を締めて・・・・・昔の人は色々工夫されて色々な洋食を生み出してくれたのです・・・感謝！！！
***
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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![必見[大宮勝雄シェフ]のノーカットポークソテージンジャーソース](/img/d.gif)
Пікірлер: 20
簡単なのに、とっても美味しい！ 色んなレシピでポークチャップを作ってみましたが、主人から「コレ最高！」と絶賛でした。 これからのポークチャップは、これで決まりです。
@massa8860
4 ай бұрын
ありがとう！！！1年ぶりに再開しました・・・ぜひご覧ください・・・BONNECHANCE！！
美味しそうですね！わかりやすいレシピありがとうございます！ 我が家も今夜は懐かしいポークチャップにします！孫も喜んでくれたら嬉しいです❤手際の良さが素晴らしいです！
@massa8860
Жыл бұрын
ありがとう！！！新しい動画UPがストップしていましたが、そろそろ再開したいと思ってます・・・・・これからも是非見て下さい！！！BONNE CHANCE!!! ３ケ月程UPしていませんが・・・そろそろUPして行かねばと思ってます・・・これからも宜しくお願いします！！！BONNE CHASNCE!!
これ作りました！！洋食なのにご飯にもあって、うますぎました！！ 簡単なのに最高！ またつくります！
@massa8860
3 жыл бұрын
ありがとう😊！此れからも頑張って作ってみて下さい！Bonne chance 🍀!!!!
今日の晩ご飯はこれにします！四人分なので、ストウブ２８センチブレイザーで作ってみます。ありがとうございます。
@massa8860
3 жыл бұрын
ありがとう😊！28cm ブレイザーお持ちですか！大きいですね。でも四人前はそれくらいの大きさが必要ですね！美味しくできたかな？ 毎日のお料理作り楽しんでください！Bonne chance 🍀 ‼️！！
それは夢です、とてもおいしいです
@massa8860
Жыл бұрын
ありがとう！！これからも宜しく！！BONNECAHNCE!!!
作りました！😊ご飯にも合うし最高に美味しかったで~す！ デミグラスを使ったビーフシチューも観てみたいです🎉🎉
@massa8860
4 ай бұрын
ありがとう！！！ビーフシチューＵＰしてなかったですね・・・作ってみます・・・ ＢＯＮＮＥ ＣＨＡＮＣＥ！！
いつも勉強になり楽しく拝見させて頂いております。 25年前に他界した母親のポークチャップがとても懐かしくどういう風に作ればよいのかとずっと考えていました。 Massaさんの投稿動画を拝見し是非作っってみようと思いました。 ありがとうございます😊
@massa8860
3 жыл бұрын
ありがとう😊！参考になり良かったです。お母様の味を思い出して作ってみて下さい。Bonne chance 🍀!!!!!
本当に美味しそうです！絶対作ります！ ありがとうございます！！！ マッシュポテトに続き質問させていただきたいのですが、豚肉の火の入り加減は何を確認すればよいでしょうか？ 動画を拝見していて、指で豚肉の弾力を確認されているのかなと想像しているのですが…ご教示いただけますと幸いです！
@massa8860
3 жыл бұрын
ありがとう😊！豚肉のロース肉は幅が狭い部分はバラ肉に近い部分なので脂が多くあるので火の入りが遅いです、広い部分は肉はが多い部分なので火の入りは早いです、火の入りはを確認するには肉を押してみて弾力で確認するのですが、心配な場合は豚ロース肉の狭い部分に少しナイフを入れ切り開き中を確認してみてください！Bonne chance 🍀
@orenoyome115
3 жыл бұрын
ご教示いただいたことを踏まえ、後日作ってみました！マッシュルームが、水煮・フレッシュともに地元のスーパーでまさかの品切れで、しめじで代用しました。 マッシュルームがベストだとは思うのですが、本当に美味しくて、自炊の定番品になりそうです！ 素敵なレシピを、ありがとうございます！！😋
@massa8860
3 жыл бұрын
@@orenoyome115 ありがとう！！！！益々頑張って色々な料理を紹介して行きます。BONNE CHANCE!!!
豚ロースが安すぎてビックリ
@massa8860
3 жыл бұрын
ありがとう😊！何時も肉を買うスーパーは常時安売りのスーパーです🤗ので品をよく見て買ってきます。食べ盛りの子供がみえる家庭には大助かりです。うちも昔は三人息子がいて、野球、バスケをしていたので沢山食べたので！助かりました。Bonne chance 🍀