СЕКРЕТЫ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ - "БИГУС" | рецепт от шефа Бельковича!
Ойын-сауық
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Бигус
Ингредиенты на 6-8 порций:
Репчатый лук 1 шт
Морковь крупная 1 шт
Чеснок 3 зубчик
Колбаски копченые - 200 гр
Тмин щепотка
Томат паста 2 ст л
Свежая капуста 1 кг
Квашенная капуста с рассолом 700 гр
Лавровый лист 2 шт
Чернослив -6 шт
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Натираем морковь на крупной тёрке
2. Репчатый лук нарезаем крупным кубиком
3. Морковь и лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета
4. Крупно нарезаем капусту, а капусту квашеную прорезаем ножницами
5. Квашеную капусту отправляем тушиться в сковородку к луку и морковке
6. На второй сковородке на растительном масле обжариваем капусту
7. К квашеной капусте отправляем томатную пасту и оставляем тушиться дальше
8. Нарезаем крупно колбасу
9. Чернослив нарезаем на 4 части и отправляем к квашеной капусте
10. Смешиваем капусту с квашеной капустой
11. И на освободившейся сковородке обжариваем колбасу
12. В капусту наливаем кипяток и продолжаем тушить
13. Добавляем к капусте колбасу, накрываем крышкой и тушим
14. Когда капуста стала мягче, добавляем лавровый лист и тмин
15. Если не хватает жидкости при тушении, добавляйте кипяток
16. В самом конце выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, подсаливаем, перчим, несколько минут и можно снимать с огня
В идеале дать настояться и можно подавать! Со сметаной с ума сойдёте!
Приятного аппетита 😋
Пікірлер: 281
Приготовила только что, семья благодарит и радуется!!! Все сыты и довольны. Спасибо вам огромное. Век живи, век учись. С праздником вас.
Боже мой, вот это энергия, супер, молодец!!!
Саша, я теперь готовлю только с Вами! Спасибо! Доступно, бюджетно, оптимистично! Удачи Вам во всём и всегда! Нас не бросайте.❤
Вижу Сашу - ставлю лайк ❤с ним даже ленивый начнёт любить готовить ! Обожаем тебя ! С праздником ❤🎉
@user-lasto4ka
Жыл бұрын
Реально ,прям хочется встать с дивана и пойти приготовить )))
@user-cs8yi2ul6e
Жыл бұрын
@@user-lasto4ka ❤
@lubimiy_moy
Жыл бұрын
@@user-lasto4ka, да лежи уже... Сам приготовлю...
Красивый простой повар, спасибо вам большое за рецепт, бегу готовить
Спасибо большое,Саша!Ну какой же вы позитивный человек!На вас очень приятно смотреть и что приятно-вы очень грамотно разговариваете.Успехов вам!
@user-iw8gw1sg5s
Жыл бұрын
Это ты осыпаешь и комплемента и думаешь что измени?Даже не надейся.
Спасибо за Ваш энтузиазм! Побежала готовить!
Саша, во первых, вам с праздником, здоровья и мирного неба. Спасибо вам огромное за рецепты., всегда смотрю с удовольствием, очень многое готовлю
@MultiMatola
Жыл бұрын
во-первых вас - с праздником Сначала - в школу!
Александр, с Днём защитника!!! Храни Вас Бог!!!!🌹🌹🌹🌹🎈🎈🎈🕊🕊🕊🕊🕊
@algiux67
Жыл бұрын
Сейчас это день не защитника а день окупанта Украины !!!
С Праздником! Вы Великий Шеф Всея Руси!
Сашенька, какой вы талантище!👍🏻Так мило, позитивно, со вкусом!) Спасибо!👨🏻🍳
*Такой рецепт не может не понравиться! 👍 Александр умеет не только очень вкусно приготовить блюдо, но ещё, не мало важный момент, это очень вкусно рассказать в процессе готовки! А ещё он выбрал правильного оператора, который тонко в деталях показывает вкусное блюдо* *Вот такую тушенную капусту я точно приготовлю !* 👍
Молодец, Александр! Доходчиво и вкусно! Спасибо!
Рецепт классный! Да и повар отличный!
Спасибо за отличный рецепт!
Приготовил по данному рецепту, но я фарш отдельно пожарил и добавил. Получился шедевр!!! Огромное спасибо за рецепт.
Саша, как кстати сейчас зашла, думала приготовить капусту. Спасибо и с праздником!
@aleksandrtsoy5418
Жыл бұрын
А с каким праздником? У него там ёлка на кухне. С новым годом? )
37 годиков, а давить чеснок в "шкорлупе" первый раз вижу - и это чётко!!! Саш, с Праздником, всех благ семье твоей и тебе!!!
@rinak4667
Жыл бұрын
Скорлупа у яиц.У чеснока шелуха
Саша, спасибо! Надо в униформочку или фартучек вас нарядить. Будет супер.
Шикарный простой рецепт !Спасибо вам Саша!
Hejj Sasza. Masz rację w Polsce nie ma kuchni bez kapusty. Przygotowujemy ją na wiele sposobów. My Słowianie kochamy kapustę. Dzisiaj ugotuję ją według Twojego przepisu. Dziękuję za ten przepis.
@giorgimetreveli8075
Жыл бұрын
szkoda ze nie wspomnial ze bigos to polskie danie🙄
@user-xz7wn2cm7s
Жыл бұрын
@@giorgimetreveli8075 по-польски - бигОс, а по-русски - бигУс 😄
@giorgimetreveli8075
Жыл бұрын
@@user-xz7wn2cm7s про русский бигус ничего мне не известно🤷🏻♀️ела только польский
Саша с праздником! Братишка всех благ. Благодарю тебя!
Спасибо, Саша! Давно просила рецепт бигуса. Вот уж не знала, что в бигус можно добавлять чернослив!
@vetalvetal8313
Жыл бұрын
Дуракам закон не писан )))
@fandreyfff
5 ай бұрын
А еще обязательно грибы и вино.
Саша с. Праздником 23 Февраля .Бигус --Люкс, Благодарим Вас и. Бригаду.
Александр,вы молодец.приятно смотреть и слушать.вы мастер Своего дела!Супер! С праздником 23 февраля.здоровья,удачи и всег Благ👍👍👍🥰🥰🥰❤❤❤
Внезапно досмотрел до конца. Спасибо! P. S. Имел в виду, что обычно кулинарные ролики дольше 3 мин смотреть тяжеловато за отсутствием времени, а это прям на одном дыхании. Спасибо ещё раз. Минусующие идут смотреть сериалы.
Спасибо! Обязательно попробую так приготовить.😘
Спасибо за рецепт, Саша! Обожаю капусту в любом виде. Обязательно попробую Ваш рецепт!
Ой, Саша, спасибо 100 лет бигус не делала, побежала готовить. Лайк.
Какой ты классный парень! Преподносишь легко и аппетитно, обязательно попробую с черносливом😀
С тмином ну очень вкусно. И краковская колбаска здесь то что надо,. Огромное Вам спасибо, Саша
Спасибо Саша! Обязательно приготовлю ❤
С праздником вас Саша..не люблю капусту вообще,,но оочень стало интересно, ка будет с черносливом, попробую обязательно.. Спасибо за рецепт Саша ,и за лайф хак с чесноком..
правильный польский бигос готовится очень долго,из разных сортов мяса,в конце запекается в духовке,в идеале в печи.вкуснее всего на 2ой и даже 3ий день
Абажаю купусту,спасибо за новый рецепт,завтра же попробую
Саша тащит🥰 его позитив и жизнерадостный дух - это то, что притягивает к человеку!
Спасибочки! Век живи,век учись!
Спасибо!
Саша, какую вкуснятину наготовил, спасибо!
Я так рада что попала на Ваш канал!!! Смотрю и сохраняю для себя СПАСИБО за Ваш талант
Готовлю теперь. Очень вкусно, всем нравится.
Спасибо! С праздником, Саша!
Сашуля, с праздничком тебя😍😍😍🤗🤗🤗
Всегда смотрю с удовольствием. Особенно нравится простота обьяснения, ни какой то наворот а просто и доступно. Спасибо огромное!
Александр, благодарю!
Капусту оч люблю! Спасибо за реуепт🔥🔥🔥
@MultiMatola
Жыл бұрын
реуепт - !
Спасибо! Шикарно.
Спасибо за рецепт 🤗🤗🤗👍
Давно ждали... спасибо!
Умница.
Спасибо за ваш рецепт 😋
Спасибо вам большое!
Саша, спасибо!
Молодец! Спасибочки!
Готовлю, очень вкусно. Спасибо❤
Саша прелесть приятно слушать класс я из г. Ставрополя удачи тебе С ашенька.
Спасибо.
Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Завтра обезательно приготовлю 😉спассибо за рецептик👍
Отличный рецепт! Очень вкусно!!!
Супер подача и великолепный повар, просто респект
Супер шеф Супер рецепт Спасибо)))
Случайно зашла на ваш канал и ,,зависла,,на нём! Вы так красиво,доходчиво и вкусно рассказываете, что нельзя не подписаться,что я и сделала! Спасибо вам за интересные рецепты. 👍
мощно легко красиво)) за идею с чесноком - респект - все время были мысли как доработать чеснодавилку а оказалось все просто)) чернослив во многих блюдах катит а самогон на нем вообще огонь))
Саша, спасибо за рецепт, очень понравилось!
😍 Обожаю бигус 👍. Лучше конечно в казане делать.
@MultiMatola
Жыл бұрын
Конечно, в Казани!
Посмотрела ,подписалась !Спасибо за рецепт,подачу,позитив!
С Праздником Александр! ✨ Всего самого наилучшего! ✨ Очень хочется научится готовить пироги со всеми секретами, пышный омлет, харчо, печень говяжья, мясо. Может я что-то пропустила видео т.к. нашла Вас совсем недавно, очень рада 🙏
@jnt.2842
Жыл бұрын
Поддерживаю, особенно приготовление печени.
Попробовала приготовить, вкусно!))
Захотелось приготовить, прямо сейчас!
Настоящий шеф!!! Крут!!! Лазерсона переплюнул.
Благодарю за рецепт! 🥰😘 Капуста валяется без дела в холодильнике, пошла готовить! 😋😋😋
Саша,,какое удовольствие слушать тебя.Благодарю за рецепт и позитивную энергию.❤
Саша Вы Чудо!!!
Спасибо большое за рецепты! С удовольствием пользуюсь, здоровья вам и мира!
Приготовила. Ооочень понравилось блюдо! Рекомендую!
Секретный игристый питерский шэфский салют 🥂🍾🤓💪✌️😊
Молодец - Хороший рецепт и приготовлена капуста с душой.
Тоже приготовлю🌺
Клевый Санька,классный рецепт!!!
Приготовила по Вашему рецепту. Супер! Как вкусно получилось! Спасибо Вам,Саша! И у пехов!
Приготовила. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт! Люблю готовить с Вами. Всех благ и продолжайте радовать нас!
Саша, спасибо. Готовила по Вашему рецепту. Получилось просто супер! 👍👍👍
Огромное спасибо за доступные и очень вкусные рецепты!!! Счастья вам и успехов во всем 🥰🥰🥰
Спасибо за ролик. Кое что для себя почерпнул из этого видео
Знаю как готовить,но + секретики не помешают😊😋👍 Спасибо
Молодец!! Класс
Бабуля моя, полька наполовину, постоянно такое готовила! Польское это блюдо!😊
Приготовила, добавила чернослив,попробовала 👍, С Прощеным воскресеньем поздравляю Вас!
Как же вас приятно смотреть и слушать. Спасибо. Пошла готовить по вашему рецепту. Только чернослива пока нет.
Спасибо ❤
Саша, вы прелесть!!!!!
Сразу лайк !! Ну молодец!! И обьясняет химию процессв)) наши аплодисменты шефу. Я делала бигус и не раз. Но здесь интересные идеи. Использую.
Вы так вкусно всё рассказываете👍😊 Так красиво и грамотно, а готовите просто шедеврально, прям слюнки текут😀 Подписалась и ставлю лайк😊👍🙏🙏🙏 Реально с ума можно сойти😀😀😀
Вы так энергично все рассказываете, что так и хочется тут же бодро бежать на кухню и приниматься за готовку 🙂. Спасибо, обязательно надо приготовить. В детстве, помню, любила бигус 🙂, только его со свининой тушеной готовили. Тоже очень вкусно! Спасибо за заряд энергии 🙂
Multunesc ptr receta shef Sasha ❤️
Когда Саша готовит, даже чувствуешь аромат блюда😋😋😋
Обажаю тушёную капусту
Лучший!
"И все же она вертится". Для моряка есть два основных блюда. Макароны по флотский и на первом месте бигос. Если бы не было сухофруктов, то и компот бы тоже варили из квашенной капусты😂 Смешиваю две капусты более 30 лет. Это самое лучшее сочетание. Особенно после того, как пробовал столовоский, изжогоподобный "Бигус", времён СССР. 😂 Свежая капуста делает блюдо идеальным. Александр, молодец! Просто, доходчиво, вкусно.