Рецепт бигуса из армии - берем квашенную капусту, самую отвратительную из существующих. Такую что бы воняло так, что глаза резало. Потом значит картошка и морковка. Их измельчить как можно сильнее, что бы почти пюре было. Если картошка перемороженная, то так даже лучше. Теперь надо взять бак литров на 50, затолкать туда капусту, морковку и картоху, налить воды и тушить пока картошка и морковь не растворятся. И никак иначе. Теперь мясо. Его величество мясо идет нахрен, на его место приходят сало. Много. Очень много. Сало режется на кубики около 1.5 см и обжаривается... нет, не на масле, друзья, нет. Оно обжаривается на жиру, который выделился после жарки прошлого приготовления сала. Этот жир заботливо сливают в 30-ти литровый бак и берут время от времени (каждый день). Так вот, пара половников жира топленого, на нем жарят сало и называют это шкварками. Суки. Ну да фиг с ними. И так, капуста превратилась в мерзкую мазню, шкварки воняют перегоревшим жиром. Соединяем и подаем это изысканное блюдо. Именно так считали наш повар и начальник столовой. Хуже может быть только гороховая каша. От этой вони разбегались даже тараканы и разлетались чайки. А хуже гороховой каши может быть только гороховая каша, которую приготовили на кирзе. Но это уже совсем другая история

@santanikolays3215

5 ай бұрын

Наконец то я нашёл тебя…повар с моей В/части!!!

@user-kk2up7qt7o

5 ай бұрын

@@santanikolays3215 Ну всё, мне хана. Теперь уже не докажешь, что я не повар)))))

@user-bp1he9ow4r

5 ай бұрын

Надо ещё чтобы сгорел снизу прям до чёрного, потому что жир продали в автобат

@user-gq5dk1yk4k

5 ай бұрын

У нас в части бигос это было типа рагу из капусты, овощей и картошки. Подавалось с рыбным хвостами. Давали очень мало всего этого дела и поэтому все пытались урвать побольше хлеба, чтобы нормально наесться. Благо хлеба было много.

@user-yc4pj1jw6u

5 ай бұрын

​@@user-gq5dk1yk4kс хлебом и горчицей в армейке всё залетает на ура. Но опосля армейского бигоса изжога это наше всё...

Согласна с вашими подписчиками, слюньки текут, обязательно попробую. Спасибо🙏💕

спасибо, дарите такое тепло и уют , и вообще полезно , и вкусно 😋

Шеф это прекрасно!!! Бигус который делали в моей части- это хим оружие похлеще белого фосфора!!! Есть было невозможно, вонь 🦨 стояла на всю округу!!! Но Батек мой всегда говорил что это реальное блюдо, какой то там кухни, очень вкусное!!! Теперь я в этом убедись сам, приготовив по твоему рецепту!!! Спасибо шеф…люблю тебя и ты вернул меня в то прекрасное, самое беззаботное время в В/С России!!! 20 лет прошло, но лучшего периода, чем то время просто не было!!!❤❤❤

Спасибо за рецепт и за талант передавать очень точно вкус! Только посмотрела, а такое ощущение что сама ем1❤

Солянка с квашенной и обычной капусты и с сосисками. Великолепное блюдо! )

Интересный рецепт, спасибо ❤ будем пробовать) уверена мужу понравится)

Спасибо огромное за рецептик 🤝

Всегда считал Бигус хим оружием в армии.Потом сменилась повариха,мы так ложками скребли по алюминиевым тарелкам,что наверное снимали стружку. Очень было вкусно.

@yarajazzjackrabbit

5 ай бұрын

😀😀😀Аналогично, только не повариха, а деды повара ушли.

@user-tb9ud7eo8e

5 ай бұрын

Вот такие горе-поварихи и портят первое мнение о блюде! Как здорово, что её сменила "кудесница" и Вы успели поменять своё мнение! 😂👍

У вас все так оригинально, благодарю вас за рецепты, вы лучший шеф повор во всей России

Спасибо за рецепт!В квашеной капусте присутствуют молочно-кислые бактерии,очень полезные!

Запах этого блюда долетел до меня. Я уже в обмороке. Хочу срочно попробовать. Спасибо за рецепт❤

В квашеной капусте есть есть молочно-кислые бактерии, что делает ее безумно полезной! 🤗

@user-fg6pj9co9k

4 ай бұрын

тоже хотела ответить что лактобактреии. Lactobacillus sp. и полюбому Bacillus тоже.

Супер, побольше бы таких простых рецептов

Как вкусно! Надо попробовать сделать

Спасибо, за рецепт, а салянку с сосисками готовлю постоянно, по бабушкиному рецепту, хотел бы увидеть Ваш рецепт!

Аж запах почувствовал ❤

Спасибо за рецепт!

Благодарю Вас Вкусно очень 👍😊

Завтра буду готовить бигус😊 И ждать рецепт солянки 🤤

Шеф!❤ Добрый вечер! ☀️ Благодарю! 🎉 Я за соляночку!❤😋🤗

Спасибо за рецепт) никогда не пробовала в бигусе смесь из двух видов капусты. Обязательно попробую

@user-ut5ci8gj5i

5 ай бұрын

На Руси по жизни готовили солянку не только из ОДНОЙ капусты... Вот новость то! Я не женщина но солянку в каких только комбинациях не готовил. Стыдненько уважаемая дама не уметь овощи смешивать в кастрюле.

Спасибо это очень вкусно. 👍👍👍👍👍💪

Здравствуйте, Константин! Не смог удержаться и приготовил, все съели влет! 😁 И еще один вопросик. Скоро Новый год, а у нас многие любят всякие заливные блюда ( заливная рыба, заливное мясо, холодец, и т д). Не могли бы Вы приготовить что-нибудь из заливных? Заранее спасибо.

Константин, спасибо большое за Ваши труды! Обожаю Вас и Ваши рецепты! ОЧЕНЬ ВАС ПРОШУ, приготовьте пожалуйста вкусную ЛАЗАНЬЮ из покупных листов пасты.🙏🙏🙏

Шеф спасибо за рецепт,обязательно приготовлю,по бактериям в квашенке содержатся молочнокислые бактерии которые очень полезны для кишечника!

Шеф, здравствуйте! Зачётный бигус. 💯👍 Будем ждать солянку от Ивлева. 😊

@gibson_khv2761

5 ай бұрын

Была уже

@user-cl8tw3xk5c

5 ай бұрын

*Ждать солянку от Ивлева при условии что на этом видео наберётся 1 млн.лайков, это как ждать, когда рак на горе свистнет*

У нас такое блюдо не только воняло. Оно готовилось из свеже сгнившей капусты, с добавлением просроченной квашеной. Картофель был большими кусками вперемешку с пюре. Плюс там на порцию шло как минимум две столовые ложки соли. Не забываемое блюдо. Ну а в проходных условиях данное блюдо очень вкусное. Да и дома тоже готовил. Квашеная капуста, тушняк или свежее мясо, лук, морква, томат паста ну и немного сала. Зелень естественно тоже.

Шеф, вы лучший❤😊😅 Спасибо вам большое за офигенные рецепты❤❤❤🥰 Я обязательно приготовлю! Для всей семьи😊

Как же Вы вкусно рассказываете и подаете приготовление!) Спасибо большое, Шеф! Обязательно так попробую сделать, мои любят рецепты от Вас)) А бигос, ел только с сосисками)))

Красаво .... Вкусно . Спасибо за контент .😊😊😊

Вкусно получилось 🤩💯💚🔥👌😋🧑‍🍳☺️😍😘

Замечательно! Вот тут полностью наши вкусы совпали..я давно готовлю эту вкусноту..хоть и не служила..а пошло от бабушки . Спасибо шеф!👍👍👍😁😁😁🇷🇺🇷🇺🇷🇺

Как вкусно! Завтра приготовлю😊😊😊

Да-да) Помню такое блюдо)) Ностальгия) Благодарю, шеф)

Квашеная капуста отличный источник лактобактерий,😋

Это было первое блюдо которым меня кормили в армии. Его запах был непередаваемый.... Мммм... Это определенная романтика.😂 Кто топтал сапоги, поймет мена.😉👍🏻

@user-qj3pe1wh3l

5 ай бұрын

Комбижир + тухлая рыба + лежавшая год бульба + кости от мяса + жёсткая капуста = не убиваемый желудок (убивать нечего будет)

@user-dk6kq8qc4k

5 ай бұрын

Надо попросить,что бы приготовил гороховую кашу.))) Через день давали суки. Как увижу, с души воротит, а прошло уже 25 лет

@user-kd7qs5rx1k

5 ай бұрын

Тошнило уже от казармы.

@pavelgolyamov5960

5 ай бұрын

@@user-qj3pe1wh3lпо идее, после этого вся рота отправляется в инфекционное отделение, а командир готовит вазелин, так как тушение токсины тухлой рыбы не уничтожает. Может, легенды все и преувеличение5?

@user-cp5yf7gi1t

5 ай бұрын

Повезло тебе, что тебя кормили. Больше п..ть тебя нужно было, ел бы все подряд 🫡

Спасибо шеф! Люблю капусту в любом приготовлении , поэтому ваше приготовление капусты с копченными ребрышками очень вкусно!

Хороший рецепт, попробую!

Солянку с сосисками или колбасой надо обязательно приготовить, шеф. Даже если комментов мало будет.

В квашеной капусте есть такие бактерии, которые помогают утром, с похмелья :)

Добрый день. Спасибо за классные рецепты.

Отличное блюдо при правильном приготовлении. А в капусте витамин С и вкусные молочнокислые бактерии😊

В жизни не забыть тот день, когда увидел в меню армейской столовой: плов овощной из перловой каши с минтаем🤦🏻‍♂️😂😂😂 на вкус это чуть менее противно

Видео вызывающее обильное слюноотделение😊. Даёшь рецепт солянки в народ😊!

Приготовлю по вашему рецепту, уверена, что мне очень понравится!

Да, ШЕФ, буду учиться готовить бигус. Спасибо. От Вас, Константин, приготовление любого блюда интересно смотреть. Спасибо. Мой комментарий 499.

Солянка от шефа обязательно 👍👍👍

Ах как это вкусно ...захлебнулся слюньками , пошел готовить 😂

@user-du9bs9jb1d

5 ай бұрын

В армии лучше, ты убежишь далеко от него😂

Приветствую, Шеф! Браво, как всегда отлично и спасибо за урок. Не думал, что бигос это тушеная капуста с мясом.

Обожаю это блюдо😊

Константин, я представляю как это вкусно. Я готовила капусту с мясом (какое есть) и называла это СОЛЯНКА,но у Вас - ШЕДЕВР. Уважаю и люблю Вас, смотрю с удовольствием. Браво!!!

@paradiseledi

3 ай бұрын

Московиты все до одного звездоРАСЫ

Бигус супеееер!!! Давайте соляночку!!!

Спасибо! Буду ждать солянку от шефа!

Шеф, хотим рецепт драников! Или пампушек с чесноком. Или крабового салата. Или что-нибудь на новогодние праздники😊❤💕😊✌

Сегодня готовила на обед бигос также, но без рёбер. Тоже очень вкусно.

Константин, спасибо за очередной праздник вкуса! Просьба - покажите еще что-нибудь из гороха. Я обожаю горох (и думаю, что не одинок), но получается так, что кроме вашего замечательного супа, он больше ни на что не годится, в отличие от других продуктов. А это не так. Я еще с советского времени помню также гороховое пюре (из сушеного зеленого гороха) с мясом. Обалденно вкусно. Но это из рецептов советского общепита. А что вообще делают из гороха в мире? Будьте добры, уделите ему еще часть своего времени, пожалуйста!

@user-fg6pj9co9k

4 ай бұрын

Зразы из гроха (обожаю). Готова их есть и с гороховым пюре и гороховым супом. И нет, он не "музыкальный" как любят шутить некоторые.

@user-wv9jy3ns7d

4 ай бұрын

@@user-fg6pj9co9k , ИЗ гороха, или он начинка в мясном фарше? И какой горох - консервированный, сушеный или мороженый?

@user-fg6pj9co9k

4 ай бұрын

@@user-wv9jy3ns7d ну сделать плотное гороховое пюре (ну из сушеного понятно дело), и свернуть зразы с начинкой из того что есть) Например фарш, или бекон мелко порезанный. Пюре из зеленого горошка вкусно. Гороховый суп из сушеного гороха на бульоне с копченостями. В основном просто полет фантазии)

@user-on1gy7bh1c

Ай бұрын

Бабушка моя делала пирожки с горохом.Только надо с жареным луком.Макали в соус из кипячёной остывшей воды,соль,масло подсолнечное с запахом и толченый чеснок! Это вкусно ели с борщом

"Квашеная капуста - удивительный продукт! И на стол поставишь - красиво, И сожрут - не жалко!!!"

@juliamarinchik287

5 ай бұрын

Эх, хороша закуска "капуска" : и подать не стыдно и сожрут Не жаль !!!😂

@juliamarinchik287

5 ай бұрын

Так ,я слышала 60 лет назад , говорили в Псковской области

Константин, спасибо за настоящий, классный рецепт бигос

Супер))) Одно из любимых блюд))

Шеф, это амброзия! Несмотря на допущенные мною мелкие и несущественные отклонения от рецепта, вкус и ароматика божественные!

Очень люблю в бигусе немного чернослива, так же добавляю при тушении вино 😊 Ну и заменяю ребрышки сосисками (только нельзя экономить на их качестве). А в последнее время заходит сметана при подаче. Ложечка сметаны нивелирует кислоту. Мне очень понравилось необычное сочетание кислого и молочного (в кислые щи мы же добавляем сметанку) и теперь ем только так. Вкусняшка 😊

@mashaegorova8680

5 ай бұрын

А я думаю ,что он забыл - обязательно чернослив! Очень люблю

@galinakloster4283

4 ай бұрын

​@@mashaegorova8680чернослив и сушеные грибы,вместо сосисок даю полукопчёные колбаски.

Благодарю за рецепт! А в квашеной капусте много лактобактерий!🥰

Тоже люблю бигос. А в квашеной капусте самое полезное молочная кислота. 👍

Квашу капусту сама, много лет. Дети в восторге. Даже на продажу квашу😅 Щи, тушёная, вареники с капустой и салом.. 😋 Лактобактерии, аскорбиновая кислота, аромат прямо пахнет пользой🥰 А рассол, да с утреца😅🙏 А ещё от неё сиськи растут - проверенно😃 Спасибо за рецептик💕

Голосу за солянку!!! Спасибо за компанию!

@blowwi92

5 ай бұрын

Есть же уже на канале

Всем Здравствуйте! Супер блюдо! А в квашеной капусте молочно-кислые бактерии, которые очень полезны!

Правельно всего туда положили вкуснотища пробовала попроще ну тоже вкусно было 😊

Когда вы добавляете соль к капусте, вы включаете осмотическое давление. Вы солью разрушаете клеточные стенки капусты, и ее сок с сахарами, который внутри клеток, выходит в раствор. На капусте, тем временем, обитают разные микробы. В том числе молочнокислые бактерии и дрожжи. И молочнокислые бактерии, когда попадают в бескислородную среду, перегоняют эти сахара в молочную кислоту, а дрожжи в спирт. На самом деле там есть целый комплекс бактерий, обеспечивающих грани вкуса. Очень много лактобактерий, кисломолочных.

@user-hn8vo7sd3n

5 ай бұрын

Блин какие вы все умные. Он же сказал/как его вижу😅🎉

@user-dz3rm8ib5q

5 ай бұрын

Какие есть умные люди, к чему нибудь но предирутся.

@user-tl2ly3zk4t

5 ай бұрын

Просто жесть, с какой книги все перепечатывал, не лень было, лишь бы умным сказатся

@user-bk6pp8cw8p

5 ай бұрын

Очень интересный факт 😊

@user-bt6il6uv4s

5 ай бұрын

Спасибо, будем знать🤗😅

Шеф, я точно так же делаю, и это бомбяо 🔥🤝😛😍

Попробую приготовить,рецепт зашел)

Солянка с кислой капустой, блюдо моего детства. Интересно рецепт от Шефа

В квашеной капусте есть пробиотики, полезные антибиотики как их еще называют.❤❤❤обожаю бигус спасибо за рецепт

Ммм...вот это шедевр!!!)))

Класс нет слов,одно урчание в животе

Вкусно ,будем готовить

Спасибо, шеф❤

Я в бигос обязательно добавляю сливочное масло. Капуста получается очень вкусная.

Шев!!! спасибо большое за вкусные рецепты, всегда готовлю толь с вами, но вот что-то вспомнил детство и как мама готовила торт муравейник, подскажите а какой рецепт был у вашей мамы, я прекрасно помню как мы этот замечательный торт ели вишневым компотом на Новый год, а как раз преддверие его. Еще раз большое спасибо за вам!!!

БигОс от шефа !!! Самый вкусный 👍

Мне бабушка делала бикус капусту с рисом.... Ой детство вспомнила❤❤❤❤❤аж слюнки потекли

Доброго времени суток, конечно хотим фирменную солянку с сосисками, спасибо

Купила такой сотейник-просто класс!!!

Молочнокислые, дрожжи. А ещё очень вкусно приготовленый с уткой и плюшками на пару. Ммм... вкусняшка.

Капустный сок служит хорошей питательной средой для многих бактерий. В период квашения происходит развитие молочнокислых микроорганизмов и по мере накопления молочной кислоты постепенно вытесняются нежелательные виды бактерий. Спасибо огромное за рецепт !!!

Шеф,лайк как всегда👍

Шикарный бигос💯☝️👍

Дорогой шеф,спасибо за рецепт,сегодня готовила для мужа,получилось классно.Я еще добавляю к капусте немного картошки,нарезанной средними кубиками,тогда ваще улет!

Шеф, бигус, читсо армейское блюдо. И в него входит подгнившая капуста порубленная топором на шматки, и тушенка, либо в лучшем случае мяско свинины со штампом примерно 1960 года заморозки)))) . Лично так было у меня в армии, служил с 1998 по 2000 год. И вся эта вкусняшка сготовлена на комбижире, вызывающим изжогу в любых произведениях искусств армейской кухни . То что приготовил ты, это просто шедевральный вариант тушенной капусты с мясом. Который к бигусу не имеет ни каких отношений! За такой бигус бойцы готовы свернуть не только горы, но и шеи итендантов и начпродов.

Благодарю ШЕФ! Первый раз приготовила, ооочень 😋 вкусно!!! В армии не служила, но помню кто чем в армии обожрался потом это не ест😅.

Уффф.Шеф.Ну почему вы готовите всегда мои любимые блюда 😁😁😁. БЛАГОДАРЮ ВАС 💯💯💢💥💫💫👌👌👌👌👌

Делаю капусту с сосисками и фасолью,бомба👍

Спасибо, теперь я знаю, что буду готовить сегодня на ужин! xD А в капусте - лактобактерии)

Именно так и готовили повора в нашей части это замечательное блюдо, обожал его и пельмени по четвергам

Лактобактерии, они же молочно-кислые, квасят капусту в молочной кислоте. Натуральный пребиотик получается! Спасибо, шеф, за вариант одного из самых вкусных блюд! Обязательно попробую этот рецепт.

Огонь! И нотки ностальгии ...

Добрый день! Молочно-кислые!

Блин, как вкусно!

Приеду домой приготовлю хотя бы приблизительно как шеф так вкусно что прямо сейчас хочется бежать в магазин 😅 спасибо шеф

Шеф!!! Ох... Ох как вкусно..