СЕКРЕТ в соусе! Нереально Вкусная Закуска на Праздничный стол. Дешево и просто. Мясо по-Итальянски.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Заказать подарки от Ем Полезное:
WB - www.wildberries.ru/brands/emp...
OZON - ozon.ru/t/Yg42RwM
Сайт ЕмПолезное - em-poleznoe.ru/prazdnik
Сегодня приготовим знаменитую закуску или холодное блюдо родом из Италии - говядина под соусом из тунца Вителло Тоннато. Говяжий ростбиф приготовленный по технологии су-вид до состояния медиум или медиум рэр, нарезанный тонкими ломтиками и залитый нежным и сливочным соусом на основе тунца и домашнего майонеза. Это очень изысканная и необычная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Для всех кто любит говядину, знает как правильно пожарить стэйк и в целом любит мясо с кровью это блюдо обязательно понравится. Ну а пошаговые инструкции и рецепт вы узнаете из этого видео.
Для приготовления Вителло Тоннато вам понадобится:
Вырезка говяжья
Соль 1%
Перец 0.5%
Тимьян
Розмарин
Чеснок
Сливочное масло 50г
Быстро обжарить на раскаленной сковороде, сувид 54С на 4-6 часов, остудить.
Соус :
Желтки 3шт
Масло подсолнечное 200мл
Оливковое масло 50мл
Соль
Горчица 10г
Лимонный сок/Уксус 15мл
Ворчестер 20мл
Тунец консервированный 200г
Каперсы для подачи
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZread / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " СЕКРЕТ в соусе! Нереально Вкусная Закуска на Праздничный стол. Дешево и просто. Мясо по-Итальянски. " • СЕКРЕТ в соусе! Нереал...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Реклама ИП Тарасенко Екатерина Вячеславовна ИНН 507902040424. erid: 2VtzqxHEnkb
Пікірлер: 155
Заказать подарки от Ем Полезное: WB - www.wildberries.ru/brands/empoleznoe OZON - ozon.ru/t/Yg42RwM Сайт ЕмПолезное - em-poleznoe.ru/prazdnik
@andreimerkouchenko1370
5 ай бұрын
Так ребята давайте все вместе дружно поднимаем клешни ставим лайки для чёткости
Прекрасная закуска, и большое спасибо за рецепт друг 👍🔥🎉. Я желаю всего наилучшего, счастья и благополучия.
Ростбиф - моя любовь😌😌😌 На НГ он непременно должен быть на столе!
Люблю такое!
СПАСИБО. Повезло Вашей жене, с Вами.
Как же супер!!!
Благодарю Вас.
Прекрасно! Уровень ресторана 👍
Бомбически! Подписка!🎉
Шедевр👍👍👍
Смотрю давно, но после этого - подписался, прямо обнять хочется за такой рецепт!
Сахар без шоколада, конечно, хороший и полезный подарок😂
@user-yh7jh5uz4w
5 ай бұрын
Тоже всегда сахар без шоколада ем
Мммм, вкуснотища!
Выглядит прекрасно! Я пока не настолько гурман, но в копилочку однозначно возьму. Начну с преготовления соуса😊
Тихон, спасибо за "Ем полезное"! Заказал коллегам подарки на НГ 😎 наборы выглядят очень вкусно!
Ммм, какое сочное!!! Соус бомбический 🎉❤ Обязательно буду готовить 🔥🔥🔥👍
Обалденное мяско😋 🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍100% буду готовить к новогоднему столу и язык тоже. Благодарю , Тихон за рецепт!🤝🔥🔥🔥🔥👍👍👍
Первый А я картошку варю и кильку Жену с работы встречу хахахах
@TihonCT
5 ай бұрын
Красава! Главное забота и внимание.
@i.mgamer6411
5 ай бұрын
@@TihonCT мы в графике 2 через 2 Я щас с детьми хаха вот и готовлю
Тихон красава всегда вкусняшки готовит.
Лучший🥰
Поздравляю с 🍋
А вообще рецепт супер
суперррр
Какое же это блаженство! 💖💖👍😍
Супер! Можно ссылку на сувид?
Привет Тихон! Спасибо за очередной шедевр!🔥🔥🔥
От тефлоновой сковородки пошёл сизый дымок😂 валяюсь под столом. Приятного аппетита
Молодец
Супер!Других слов нет......
Ням ням
Тихон это шедеврально❤ давно хотела спросить, а как называется у тебя вакууматор ? Анжелике привет огромный! 😊
Открыл для себя это блюдо в прошлом году, специально сходил в итальянскую тратторию , а потом повторил дома- офигенная вещь!
Тихон = все четко отлично нормалек организация на высоком уровне!!!!!!!!!
Я не отписываюсь ! Тихон, а жду очередные шедевры...👑✌😉
А этот вустерский соус хороший? Это же сан бонсай? Отзывы на него неоднозначные)
Тихон,покажи как-нибудь,как правильно есть такие блюда,где соус размазан по тарелке,особенно тонкими полосками и капельками.Его сто,пальцами собирать,или хлебом,или как)?Не облизывать же тарелку))
Дружище, да ты похудел! Молодец! Или это я давно твои ролики не смотрел? Или это рубаха такая удачная? :)
@user-ee1nm6rz5t
5 ай бұрын
Я тоже заметила. 👍👍👍
Этот соус с сегодняшнего дня включаю в салат "Цезарь" ибо не найти нынче анчоусов! Спасибо, Тихон!
Как правильно приготовить стейк из говядины на электрогриле двухстороннем?
хорошая рубашка
Я думаю можно взять для соуса то самое масло в котором был тунец ( если тунец в масле)
Тихон, здравствуйте 🙋А можно мясной 🍞 в вашем исполнении?
@user-sh9li9er6v
5 ай бұрын
Есть рецепт мясного хлеба у Тихона.
@user-kl1sd2oc1y
5 ай бұрын
@@user-sh9li9er6v И даже ссылку дадите?
@user-sh9li9er6v
5 ай бұрын
@@user-kl1sd2oc1y ссылку бросила, но сообщение похоже ютуб удалил, Вы вниз немного промотайте, не так давно был рецепт мясного хлебушка.
🤤🤤🤤
я тоже хочу сахар без шоколада
Тихон привет. Скажи пожалуйста а сколько варить такое мясо? Или запекать? Сувид не имею...
@TihonCT
5 ай бұрын
По времени не подскажу. Много факторов - Зависит от веса куска, толщины, изначальной температуры. Единственно верным вариантом будет проверять термометром. Они сейчас в озон или вб стоят 200р. Если очень примерно то в духовке 180С минут 25. Но это прям очень примерно и легко промазать если готовить "на глаз"
👍
Что за сувид такой?самодельный?
Тихон!Приятно смотреть твои кулинарные видео.С каждым разом видно повышение твоего кулинарного опыта.думаю,что скоро ты будешь снимать свои видео у себя в ресторане!))Тебе не обходимо заниматься кулинарией профессионально!
Тихон,нет! В Италии добавляют только анчоусы и каперсы!
"Сизый дымок" от сковородки с тефлоновым покрытием идти не должен. Покрытие быстро сдохнет и тефлон при такой температуре начинает разрушаться.
Уверен, что очень вкусно. Но есть вопрос - почему не заточен нож?
Тихон, каждый ваш рецепт это просто шедевр, вашу грамотную речь можно слушать не переставая. Ну а без жеста рукой, в конце видео😊 рецепт просто не состоится😊😊😊!!!!!!!!
вместо тунца сколько можно добавить филешек анчоусов? Не люблю тунец
@TihonCT
5 ай бұрын
Анчоус намного ярче, 3-4 филешки будет достаточно
@alext5154
5 ай бұрын
Добавьте соус вустерский
вкус тунца не перебивает вкус говядины?
Сырое! Лайк и подписка!
Тихон замени музон на заднем фоне на приятную музыку а то как будто в квесте каком-то.
Рыбный соус можно использовать, вместо тунца, анчоуса😅
@TihonCT
5 ай бұрын
И будет майонез с рыбным вкусом. Тунец так то и текстуру дает
Пейте НЕМОЗОЛ и кушайте все что хотите))) Я жарю стейки себе и своей семье в medium rare и на данный момент все живы и здоровы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обломов давно типа этого делал, но немного по другому. Я приготовил, мне не очень зашло. Надо по твоему способу приготовить. Спасибо за видео и с наступающим!
6 минут назад смотрю шортс Обломова, практически с точно таким же рецептом, а тут фигак и Тихон поспел))
Наверно все таки не сахар без шоколада, а шоколад без сахара.
То есть ТИХОН не в курсе, что в его куске мяса - нет крови. Там простой сок, который он называет кровью... дела
Тихон Тихоном, а про качество мяса мне кажется надо говорить, или нету разницы между жвачной коровой, которая давала молоко до старости или бычок который кушал кукурузу до года? На взгляд опытный но слабый.
3:39 но ведь там нет никакой крови
Блюдо отличное, но не для новогоднего стола. Тунцовый привкус в соусе очень нежный, и может на фоне остальных ярких новогдних блюд типа оливье, утки, холодца попросту потеряться. Это блюдо под спокойный вечер с винишком, когда столе немного изысканых закусок.
@user-vg5bi7ue1r
5 ай бұрын
А для узкого семейного новогоднего ужина и не надо много закусок, и это блюдо отлично подойдет.
@Medvejut
5 ай бұрын
Не все едят на Новый год утку, оливье и холодец. Есть огромное количество новогодних рецептов, кроме этих.
Сырое!, подписка!
@TihonCT
4 ай бұрын
😁🤟
На любителя)))
Сахар без шоколада😂 из пакетика😂
Говядина 800 рублей за кило, офигительно дешево (((
Ауу сахар без шоколада!!! ))))
Сахар без шоколада это то что нужно! 😁
Что по прожарочке, господа - одобряем? )
@AlexAlex-hl6fg
5 ай бұрын
Отписка))
@user-kl1sd2oc1y
5 ай бұрын
@@AlexAlex-hl6fgЧто так?
@olya400
5 ай бұрын
Обломов сказал бы, что это вел дан 🤣нууу или медиум вел
@AlexAlex-hl6fg
5 ай бұрын
@@olya400 от него тоже отписался давно)
@alext5154
5 ай бұрын
Передержал 😁
Говяжья вырезка - это нынче дёшево?)) Лучше бы указать "быстро и просто"
Сахар без шоколада 😂😂😂😂 где купить?? 0:39
а у кого нет су вид?
@TihonCT
5 ай бұрын
я в видео сказал возможные другие пути приготовления.
Вустер нужен настоящий. У тебя породия, самая худшая из имеющихся. Я один раз такой купил-сразу выкинул. В остальном рецепт огонь!
Кто нибудь писал сырое мясо отписка?
Друзья, если видео вам понравилось, поддержите его комментарием, лайком и поделитесь с своими друзьями . Мой телеграм t.me/TihonC_T
Что этот чУДО повар, что Салик, просто перезаливают чужие ролики....Один в один. Правда разница в несколько месяцев:))))) Емельянинко Василия посмотрите
сырое мясо же
ну ладно мясо , но рыбный соус к говядине .... странновато
Опять сырое мясо!😮 Отписка!!!! Шучу! Мясцо бомба! 🎉 Лайкос!
Простой и дешевый рецепт...., вам понадобится: говяжья вырезка, сувид, вакууматор....
Отписываться не планирую, мясо не для всех. Жена такое не будет есть, а я вот вполне. У кого то предубеждение что если розовое мясо это сырое и есть нельзя ни в коем случае, их не переубедить только понять и простить остается.
Слишком дорогой рецепт выходит - аж три куриных яйца !
Много мороки
Глазной мускул это дичайшая жевачка. Друже не вводи в заблуждение😢 Вырезка можно недорогую с рынка но вырезку❤
@TihonCT
5 ай бұрын
Уж не знаю что вам за глазной мускул продали, но зачищенный от пленок и доведенный в сувиде это прекрасное мягкое мясо. Недорогой вырезки не бывает лежавшую вырезку я бы не стал готовить до медиума, а обрабатывать ее сильнее кощунство)
Слишком толсто нарезано, и оно должно быть слегка розовым... ну никак не красным)
Мясо с рыбным послевкусием это как свинину перед забивом накормить рыбой и что-то из неё приготовить🤢
Мясо то сырое... 😭
Тихон! Как такую гадость жрать ? Обблеваться потом ?
@TihonCT
5 ай бұрын
Это вам к врачу с такими вопросами, а не ко мне
Сырое, да оно передержано, фу, подошва!
сырое мясо ...
в че6 блять прикол ??? в кишечных бактериях не заработанных ...
сырая резина... как такое можно есть, это же подошва
@TihonCT
5 ай бұрын
😁😁😁🤦♂️
сырое отписка...
один хер не попробую
Захлебнулся собственной слюной, отписка😂
Не сырое отписка
Ну кто же таким ножом нарезку делает? Непрофессионализм жуткий, узкий нож нужен, широкий уродует кусок! И соль, сахар и уксус в майонез можно сразу класть, получается то же самое, только быстрее!
@user-sh9li9er6v
5 ай бұрын
Смешно с таких "умников", которые свято верят, что правы. У Тихона как раз нож самый подходящий. Сюда не нужен узкий нож. А если сомневаетесь, то посмотрите видео итальянских кулинаров и просто итальянцев, они все нарезают говядину и телятину на карпаччо и вителло тонато как раз широким ножом и вителло режется именно такими пластинками.
@alexshmatov3400
5 ай бұрын
@@user-sh9li9er6vсмешно с таких умников которые насмотрелся видосов и вставляют свои 3 копейки😂😂 для нарезки нужен узкий и ВИНМАНИЕ ТОНКИЙ КЛИНОК!!! Все по делу написанно.... спасибо за внимание.
@soroka_na
5 ай бұрын
То-то куски такие уродливые получились, аж слюнки текут!)
@nimda3967
5 ай бұрын
Куски как куски, ничего в них уродливого нет
@soroka_na
5 ай бұрын
@@nimda3967 это ирония, так-то