Soy purista del café, nunca endulzo el café, como mucho uso leche para hacer un flat; pero al final de cuentas, es como dice Martu, cada uno tiene derecho a tomarse su café como tenga ganas

@juanitasanchez1011

7 ай бұрын

Pero es que cuando tomamos un café como tu describes. Es una delicia saborear su sabor ni te acuerdas de la azúcar 😊

Que cada uno lo tome como quiera … los puristas esnobs que lo disfruten a su pinta mientras escuchan su vinilo favorito… Pd: hace mucho que el algoritmo no me mostraba un video suyo, bueno verlos de nuevo!.. saludos!

Hasta hace un tiempo no podía imaginar el café sin azúcar. Pero comencé a probarlo dejando de a poco el azúcar. Esto fue acompañado de ir perfeccionando la técnica de preparación y buscando un buen proveedor de café de especialidad. Acá en Santiago de Chile han emergido una gran cantidad de tostadurías de café de especialidad. Acá ustedes dan en el clavo: en la medida que logras un producto óptimo final en el café, vas notando otros sabores y finalmente no necesitas el azúcar.

@crystal.argentina

7 ай бұрын

Cuando tomas un cafe bueno ya ninte pide azucar, mi travesia cafetera empezo con el innombrable, lo reventaba en azucar y seguia feo, pase por torrados y despues los clasicos como morenita y la virginia tostados (busque en internet que era torrado y no compre mas) de ahi compre uno de starbucks, la experiencia mejoro y me creia en la gloria, aunque con azucar, de casualidad probe el martinez y ahi si, no le puse mas azucar, y ya estoy pensando en cual cafe nuevo me voy a comprar 😂😂 pd: en villa luro hay un local que se llama cafe luro, q un par de cuadras de la estacion y venden un rico cafe en granos y a un precio bastante bueno (me compre molinillo y todo en el proceso 😅)

@ruxbox1

7 ай бұрын

efectivamente ha crecido mucho la oferta, y se agradece, hace unos 4-5 años comprar café era solo que vendían ya molido en los supermercados y... wacala

Me he habituado a beberlo sin azúcar y, por supuesto, percibo las sutilezas del sabor. Muy grato su video. Saludos

No hay como un café americano o expreso sin azúcar con un buen postre, saludos 🇲🇽👋🏼👋🏼

@webadictosify

7 ай бұрын

El americano es bueno pero ahí mejores que son el café francés, los filtrados en v60 o Chemex esos son mejor que el americano, bueno a mí gusto

@edgomezdm2600

7 ай бұрын

@@webadictosify Si claro gracias por la recomendación 👋🏼👋🏼

@intruzione

5 ай бұрын

El cafe americano es un espresso super diluido, oculta los sabores agregando el exceso de agua caliente. Para mejor expresion de sabor de cafe, sin estar cargado, es mejor una prensa francesa, o para una taza mas limpia un Chemex.

Me enamoré del café cuando conocí el café de especialidad. Lo tomo sin azúcar y pocas veces con leche vaporizada. En ocasiones preparo café a mi mamá y por costumbre, ella le echa de todo, al día de hoy, dejo que ella tome lo que guste y como guste, así es la vida :) Gracias por compartir este video. Saludos desde México.

Yo soy de los que tomaba el típico café comercial de muy mala calidad, y obvio, con azúcar. Pero paulatinamente fui mermando la cantidad de azúcar hasta que me acostumbré a tomarlo solo, incluso esos cafés muy amargos. Un día fui a un lugar (en Medellín, soy de Colombia) y tomé un café de especialidad, la experiencia fue increíble: por primera vez saboreaba un café en el que el sabor menos predominante era el amargo. Desde entonces disfruto del buen café todos los días... sin azúcar.

He amado el café desde que mi madre lo solía hacer en casa con una técnica de filtro con coladera que al final resultaba en una esencia total de este mismo; y, combinada con agua, se obtenía un rico cafecito con un sabor muy agradable y que se podía combinar con azúcar. Este gusto y amor por el café es una de las cosas que ella me dejó antes de su muerte hace dos meses atrás, sin embargo, yo decidí seguir el camino y adentrarme en el mundo del café. Y gracias a ti, y a tu canal, me siento un maníaco del café en todo sentido a tal punto de haberme comprado mi cafetera italiana y comenzar a probar distintos cafés ya sean industriales y hechos en mi localidad por la selva (soy de Perú a propósito), filtrados con los consejos y pasos que nos has dado para utilizar la moka y que funcionan totalmente. Estoy esperar a Diciembre para recibir el doble sueldo de navidad y sin pensarlo comprar los productos que tienes en Flat&White y comenzar más a fondo en mi camino. Y ahora también sé que al café no se le pone azúcar obviamente jajajaja. Un beso y un abrazo desde aquí. Sigue con todo esto que te juro que ya son muchas las personas que están dentro de este mundo gracias a ti. 😊

@TheHeathe_

7 ай бұрын

lo lamento amigo, mucha fuerza

@flatnwhite

6 ай бұрын

Wow Diego que emocionante lo que escribís, hermosas palabras, te mandamos un abrazo grande y lamentamos muchísimo tu perdida ❤

Gracias por tomar el tiempo de tocar el tema. Me ecantó el video.

La verdad soy muy muy amante del café sin azúcar, sobretodo un espresso bien calibrado, aunq no les niego q todos los métodos en general me encantan, uso aeropress, prensa francesa, v60, en fin todos. Me gustaría q hicieran un video sobre los procesos anaeróbicos en el café y cómo influyen en la taza final, saludos!!

. Que maravillosa presentación. Gracias 🙏

Gracias por contarnos la historia del azucar en el cafe interesante. Saludos desde Puerto Rico

Bien !!! Nunca en mi vida endulce el café …. Muy lindo video ✅

Dejando de lado el purismo, creo adicionar azucar a un cafe de especialidad bien tostado y bien preparado es como comprarte una bombilla rgb para solamente usar un solo color, no tiene sentido simplemente. Pero todos son libres de sus decisiones. Incluso a mi me pasa luego de tomar mi v60 o chemex, el vaso luego de 1 par de minutos termina oliendo a caramelo y es delicioso si sin agregar azucar ni nada, un buen producto te asegura la mejor experiencia. Saludos desde Peru

Holaaa! Estamos mirando el video con mi novio, el toma café. No le pone azucar. Compramos tus tostados de café, le encantan.

Uff Buesaco, Nariño! Café de Colombia 😍

Ponerle azucar u otro endulzante no solo es un gusto personal sin razon de ser, si no que para mi, sin azucar me sabe acido el cafe e imposible de tomar. Un buche de tal liquido prieto sin dulce me causa dolores de estomago y reflujo. Una experiencia muy desagradable. Pero con un poquito de dulce y un poquito de leche de vaca o vegetal, esta bebida florece a ser un manjar inolvidable y necesario para continuar la batalla diaria. Gracias por otro video excelente Martu!

Como siempre entregando conocimientos de calidad, yo comparto tu pensamiento que nadie debe de interferir en la manera de tomar café, sin embargo si es café de especialidad no debe de agregar endulzantes, saludos 🤗

Gracias a este canal descubrí el espresso tonic y desde entonces se ha convertido en una de mis formas favoritas de tomar café frío. Ahora bien, que nadie me quite el ristretto sin añadidos, ninguno. Hay muchas formas de disfrutar el café y ahí está el ejemplo del café cubano. Donde el azúcar se coloca en la parte superior del portafiltro antes de la extracción... Efectivamente mucha gente tiene asociado al café con un amargor propio de una mala extracción o de un tueste excesivo todo es cuestión de conseguir que se prueben diferentes sabores y estilos!

Hoy fui a suchitoto al restaurante Donde Polo y créeme crei que nunca podría tomar un café con esos sabores cítricos que tu men ionas pero allí me lo sirvieron y en verdad esos sabores de cítricos qué percibí no pues me dejo muy feliz, jamás había saboreado un café como tu lo describes, hasta creí que nunca en esta tierra tendría esa oportunidad. Y todo fue porque he aprendido contigo y me alegra. Bendiciones 😊

Hola, Gracias por toda la información!!! Yo no endulzo el café, pero dejo que mis conocidos lo tomen como gusten... Es su café . . .

holaaa! a mi me gusta el café sin endulzar, y con el dulzor de leche vegetaal, he estado probando últimamente varias marcas y me encanta cómo espuma la orasí de soja, me acabo de servir un cappuccino siguiendo los pasos de su video de moka (primera vez que la ocupo), y resultó genial 😽 muchas gracias por su contenidoooo!💘 llevo un par de meses haciendo mi café en la francesa en base al método de su video💖 graciasgracias por tanto😸

Gracias por vuestra recomendación ya tengo varios tomando café sin adición de azúcar. En la actualidad tengo mi propio café Especial T y M BERMEO Manabí Ecuador. un gusto Saludos

Genia Martu!! 👏👏👏

Mi paladar aprendió a tomarlo sin azúcar pero a veces, si he comido muchas cosas saladas, un capuchino con azúcar es maravilloso para mí.

Hola. Yo estoy acostumbrado a tomar café con azúcar, sin embargo, igual me tomo mis expresos sin azúcar, esto para disfrutar de los sabores naturales de ese café que me estoy tomando. Siempre busco y encargo café de especialidad, pero es muy difícil lograr adquirirlo, ya que estas compañías les conviene más venderles a ccafeterías que a particulares. Me encantaría lograr adquirir su café. Saludos desde Antofagasta, Chile.

en mi caso estoy por los 2 lados, le suelo poner azucar pero no en gran cantidad, sino en muy poca pero solo cuando estoy apurado le pogo. Pero cuando tengo tiempo de sobra no le agrego nada al cafe para tomarlo despacio he ir sintiendo su sabor, pero para cada uno queda en su criterio su forma de tomar café muy buen video, saludos.

Que rico el café turco ,Rocío te extraño ❤

Lo tomo sin endulzar, uso leche de avena. Si preparo yo el café para otra persona, le recomiendo probar el café sin endulzar y que luego decida si vale la pena ponerle azúcar o stevia …

Yo lo disfruto igual que al chocolate, todo tiene que tener un equilibrio, no lo endulzo como miel, pero si me gusta que tenga un pequeño dulzor.

Gracias reina

A mi me encanta el café, con o sin azúcar... depende de su origen.

Pienso que cada quien cuida su cuero como se le da su gana , no le gusta el azúcar por salud y respeto al trabajo de los que buscan buen sabor en café , pero en la vida hay quien desayuna Coca-Cola y quien desayuna sano . El punto es cada quien es libre respetemos el gusto de las personas cada quien su vida .

Como bien comentas, muchas veces ya es por costumbre, al menos en casa de mis padres siempre era el café dulce, más que a mi padre le encanta agregar un poco más de lo que debería. Cuando empecé mi vida foránea, seguía endulzando el café pero luego tomé la iniciativa de no hacerlo, (y con café comercial) pero fue gradual. Me fue gustando más y hasta llego a hacer mi café un poco más cargado, pero déjenme decirles que aún disfruto el café de las dos maneras, aunque si es con azúcar, trato de ponerle muy poco… cosa que no le agrada a mis padres cuando llego a su casa. Quisiera probar el café de especialidad, pero por desidia aún no lo he hecho.

Cada quien se mete en la boca lo que quiere pero si realmente te gusta el sabor de algo aprende a disfrutarlo "solo"

Me gusta el café de especialidad, pero igualmente lo endulzo con algunas gotitas de stevia. Edulzar tiene la misma función de salar en las comidas, que es realzar los sabores. No coincido con el planteamiento de que las notas de cata se pierden endulzando, por el contrario, mi experiencia es que se realzan. Sin embargo, lo realmente importante es que cada uno tome su café como más le guste y disfrute.

Cuando era pequeña, mi abuela preparaba café con piloncillo (panela en otros países) en una olla de barro. Es el café más delicioso que recuerdo. Al día de hoy, no me considero una experta en café, ni mucho menos soy una purista, pero me encanta tomar una buena taza de café después de la comida, sin nada de azúcar o endulzante.

He aprendido a tomar el café sin azúcar y de vez en cuando le agrego un poco si me apetece. Aunque no conozco bien sobre las mejores marcas de café. Me gustaría saber qué café de especialidad existe aquí en Colombia para comprarlo y probar.

Al café amargo lo acompaño con alguna cosa dulce de la panadería, el contraste es riquísimo.

El mejor es como a ti te gusta, con o sin azúcar

yo desde pequeño mi mamá prepara buena porción de café molido y con poca agua para hacer escancia de café y ya luego le agregas agua y vas regulando la cantidad de agua que se le va poniendo

Conceptualizando el tema la respuesta es NO. La diferencia entre café de especialidad y comercial es "abismal"... @F&W Bravo en contenido!!!! 🫶🏼🫷🏼❤️‍🔥🫸🏼

Algún libro para aprender de la historia del café? Deben poner una tienda en CDMX yaaaaaaaaaaaa! 😅❤

Yo opino que cada quien puede bebérselo a su gusto pero normalmente antes de echar el café en la tasa primero pongo un toque de azúcar porque me gusta el café fuerte pero no tan amargo, ósea me gusta sentirlo como que estoy bebiendo un Brugal extra viejo algo un poquito dulce pero que al tragar se sienta el ser, el sabor y la textura de la bebida al degustarla.

Me gusta consumir cafe de especialidad y si bien es cierto que sin azucar sabe bien, me he percatado que agregar una pequeña cantidad de azucar morena(no para esconder el amargor) 1cucharadita resalta ciertos sabores.

Donde conseguiste el Comandante? Lo venden en Argentina?

Voy a probar la sal, aunque desde ya creo que no va. Siempre tome el café endulzado con dulce de panela; cuando adulto le ponia 1/2 de azucar y cuando preparo café de especialidad lo hago sin azucar.

Me gusta el dulce, así que todo lo tomo con azúcar o de sabor dulce.

yo le pongo stevia, pero una marca traditional, y en casa, pero a los que tiene leche lo tomo solo

¿Cómo podríamos combinar el tema de la sal con el agua especialmente preparada?

Buen día, una pregunta: ¿Afecto el sabor de mi café preparado con prensa francesa si lo filtro previo a servir? (Quiero filtrarlo para librarme del Cafestol)

Buenas tardes amigos! En mi opinión,para saber si un café está bien hecho,lo pruebo sin azúcar,pero si quiero lo endulzó. Es válido tomarlo de ambas maneras. También va a depender de la salud y gustó del que se lo toma

Cómo buen uruguayo, ponerle azúcar al mate lo considero un PE-CA-DO. Asimismo, los tés de hierbas los tomo sin azúcar. Con el café lo que me pasa es que aún no he logrado prepararlo bien en casa. O me queda muy amargo, o con un gusto agrio que no me gusta. Indudablemente es un problema mío porque cuando lo tomo en tu cafetería, me gusta sin azúcar. Igualmente en casa le pongo muy poquito, una pizca nada más. Pero insisto, es por mi impericia en la preparación.

No azucar al café desde hace años no le añado azucar y me acostumbre al punto q si alguien sin saber le echa azucar a mi café ya no me lo puedo tomar.🇵🇷🇵🇷 y soy de PR donde se siembra el mejor café del mundo 😅.✌

Totalmente de acuerdo, obvio que tiene ud. Un gran conocimiento al respecto y créame es muy respetable su labor. Peero aplicaría el dicho de "el gusto se rompe en géneros." Es como si a todos los que vienen a México y por el sólo hecho de que varios platillos son con picante, todos lo deberían comer así. Obvio que cada persona tiene Gustos diferentes.

Una pregunta relacionada con el expreso : Tomando en cuenta que es una taza muy pequeña: ¿ se toma a sorbos muy pequeños ?

El café sin azúcar amiga!!!Y si, le digo a todos q lo tomen así pero ni caso hacen muchos jaja

El veradero sabor del café se siente al tomarlo sin azúcar, para algunas personas les cuesta pero luego le agarras costumbre.

Cuando yo hago el café, que es de especialidad, no le pongo, y no por purista, realmente no le hace falta. Pero en ocasiones cuando me invitan, y por no ser descortés, le suelo poner azúcar. Algunas veces el café es bueno pero a veces se le nota que necesita un toque de dulce.

Lo tomo siempre sin azúcar. Pero creo que a los que molestan con "cómo hay que tomarlo" habría que darles un sopapo

Concuerdo que depende de la calidad del café, siempre que voy a cafeterias con café de especialidad me duele ver qué le echen azúcar al café, pero si me invitan a tomar un café instantáneo prefiero echarle un poco de azúcar que sea, o también si es café en grano pero de mala calidad.

Reduje la cantidad de azúcar hasta media cucharadita y los disfruto. De eso no puedo disminuir...

El café cubano creo que es el único que queda delicioso con azúcar rubia 😋

MÁS QUE X COSTUMBRE ES RECOMENDABLE CONSUMIR SIN AZÚCAR UN BUEN Y RICO CAFÉ ESPECIAL ORGÁNICO Y ECOLÓGICO PARA APROVECHAR AL MÁXIMO TODAS SUS VENTAJAS Y BONDADES ORGANOLEPTICAS AL CONSUMIRLO Y SI ES NUESTRO BUEN Y RICO CAFÉ PERUANO ESPECIAL ORGÁNICO Y ECOLÓGICO MUCHO MEJOR, SALUD SALUD ☕☕☕🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Continuando el tema del azúcar en el café, porque hay gente que pone azúcar encima del café molido y luego lo llevan a extraer en la máquina espresso o italiana? Da un mejor resultado al café o puede llegar a dañar la máquina?

Siempre sirvo el café sin azúcar...luego cada uno le añade lo que desee❤

Por las mañanas sin azúcar, por las tardes dulce 😊

Deberías ser profe y dar cursos de esto urgente ☕️. No tomo con azúcar pero tomé toda mi vida café comercial con azúcar. Mi paladar está aprendiendo

@veronicachoquecampos7932

7 ай бұрын

Ya tiene su curso online

El café sin azúcar es lo mejor!

Aquí todos son puristas del café, la mayoría seguramente lo prefieren sin azucar, pero creo que cuando hablamos de café hay muchos niveles de calidad y creo que cuándo hablamos de un café soluble el azúcar puede ayudar a balancear una acidez ó amargor, fuera de eso obviamente va sin azucar jaja

Pero al final,es más saludable sin azúcar verdad?

Yo me tomo un espresso primero y después ya un Americano o Capuccino

Buenas noches "¡Un P. Tinto echa azúcar en el café hasta que haga isla!" Un saludo y gracias por los vídeos

Yo compro café de especialidad para preparar en casa o voy a cefeterías donde venden este tipo de café, así nunca le hecho azucar, me encanta sin azucar, pero cuando voy a casa de algún fmiliar que suelen comprar café comercial o en cualquier otro lugar donde no sé la procedencia del café acostumbro a endulzarlo un poco, sin azucar me es imbebible.

Por mucho tiempo lo tomé con azúcar. Desde hace varios años lo tomo SOLO. Para mí (Repito, para mí ) se disfruta SOLO. Aunque como dicen: "la mejor forma de tomarlo es como a ti te gusta".

Esto me recordó una canción de residente que dice: "ponle sal al café"

En fin ☕ pero pues cada quién

1:46 el azucar antes era un lujo, ahora también, 1200 el kilo 😁

Why not both?

He visto videos donde usan naranja para combinar al cafe, ¿creé usted que es buena idea? Y si asi fuera ¿Que otras combinaciones recomienda, ya sea un fruto, un te o una infusión?

Si te gusta le hechas si no no y ya

Me di cuenta que me gusta el azúcar con café jaja no puedo tomar sin azúcar no hay caso, lo disfruto dulce no mas :(

@gardenia1990

7 ай бұрын

Idem 😂

Sin azúcar ❤

Solo endulso el café cuando es instantáneo o de mala calidad

Un buen café no necesita azúcar y un mal café no la merece 👀

Yo antes sí tomaba mi café con azúcar. Claro, era el típico café de restaurante/hotel. Con el paso del tiempo fui probando mejor café y ahora a ningún café le pongo azúcar, por malo que sea.

Yo rara vez le echo azúcar a mi café, pero prefiero tomarlo así, ya que tengo un buen café en mi casa y se como prepararlo :)

No. Siguiente pregunta

Yo le pongo un poco de café al azucar.

Si es de especialidad lo tomo sin azúcar. Pero si es comercial le pongo un poco. Mientras menor la calidad mayor es la necesidad de azúcar. En un café de mala calidad no hay "sabores" que disfrutar.

Pasé por todo un proceso desde que comencé a tomar café de especialidad, a través del entrenamiento sensorial, y hoy en día no le agrego azúcar al café jamás.

Al espresso ni al cappuccino no les agrego endulzante , al Frappuccino si me agrego un poquito a menos que le agregue un trozo pequeño de chocolate amargo en tablilla 😋

sin azucar es la única forma de disfrutar un buen café. Gracias por el video!

Un café de buena calidad no necesita azúcar, en cambio un café mal tostado y de baja calidad se hace necesario agregar azúcar segun gustos.

Yo comencé mi gusto por el café en encerrado durante la pandemia viendo videos de James Hoffmann, y al principio sí le ponía azúcar. Conforme he ido conociendo el café de especialidad y probando nuevas cosas me he acostumbrado a tomarlo sin azúcar. Ahora estoy en el punto en el que no me gusta nada el azúcar en cualquier café (ya sea de especialidad o comercial) a menos que vaya con leche. No por juzgar el hecho de ponerle azúcar, sino que realmente me sabe mal. No me gusta el sabor del café de especialidad con azúcar, independientemente de que se pierdan las características de origen, esa combinacón de la acidez del café con el azúcar no es lo mío. Prefiero mil veces percibir la dulzura natural del café. Y 10 kg de azúcar no arreglan un café comercial con tuestes extremadamente oscuros, solo lo empeoran a mi parecer.

y cual es el mejor cafe del mundo ??

Yo en lo personal no le pongo café en mi azúcar. No es que no me guste, simplemente no soy ni adicto ni consumidor constante ._. Pero si tomo a veces

Cada uno tienes sus gustos, peró el sabor del café se disfruta totalmente si lo tomas SIN AZUCAR. En algunos de paises arabes el café se aromatiza con especias y yo, purista del café, admito que me gustó, peró ya no se puede llamar café si no bebida al café. Así, segun tu liberdad de gustos, puedes meter en las comidas todos los ingredientes que quieras, peró ya no las puedes llamar con su nombre: café con leche NO es café, pizza con catchup o piña NO es pizza, vino con agua NO es vino, ...

Tema polémico pero en mi opinión sencillo. Si el producto es de no muy buena calidad se puede mezclar. Sí es un producto fino, se debe respetar y apreciar. Un mal whisky puede tomarse mejor preparado como cóctel. Pero sería un pecado preparar un cóctel con un buen single malt de 18 años. Lo mismo con el café.

Yo antes solía endulzar mi café pero poco a poco empecé a tomarlo sin azúcar y ahora mi paladar se acostumbró y probar un café dulce ya no me gusta. Todo depende del gusto de cada uno, a mi me encanta ponerle un poco de leche entera o evaporada a mi café cuando lo tomo americano y a otros eso les debe parecer una aberración. Lo importante es respetar los gustos de los demás y cada quién disfrutar a su manera porque la comida es más un arte que una técnica y uno cuando se prepara un café es el artista de esa taza.