COLD BREW master class. El CAFÉ FRÍO perfecto

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Hoy te presentamos una masterclass de Cold Brew. Absolutamente todo lo que tenés que saber para prepararte el mejor café frío que se adapte a tu gusto. Desde teoría de extracción hasta diversas recetas. Comparamos el método clásico de inmersión con un filtrado sobre hielos y te damos todos los tips para que puedas prepararlo en tu casa con una prensa francesa o cualquier otro recipiente.
RECETAS:
Cold Brew Tradicional 2:57
50g de café de especialidad
500g de agua filtrada a temperatura ambiente
16 horas en la heladera
Cold Brew Avanzado 5:11
50g de café de especialidad
500g de agua (100g de agua filtrada hervida + 100g de hielo + 300g de agua filtrada a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Cold Brew Concentrado
Tradicional:
50g de café
250g de agua
Avanzado:
50g de café
250g de agua (100g de agua hervida + 100g de hielo + 50g de agua a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Iced Filter Coffee 7:11
20g de café de especialidad
300g de agua (120g de hielo + 180g de agua hervida)
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Пікірлер: 542

  • @santiagomansilla652
    @santiagomansilla6523 жыл бұрын

    Antes de mimir un capitulo de mi serie favorita

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    😍😍😍

  • @sygnuszetch9299

    @sygnuszetch9299

    3 жыл бұрын

    Los hombres que gustan de un café cargado no decimos que nos vamos a "mimir". Nos mimimos y ya.

  • @emmanuelca2431

    @emmanuelca2431

    3 жыл бұрын

    @@sygnuszetch9299 jajaja 🤣🤣🤣🤣

  • @faridgonzalez1520

    @faridgonzalez1520

    3 жыл бұрын

    😅😅😅😅😅👍🏼👍🏼👍🏼

  • @solanoj80

    @solanoj80

    3 жыл бұрын

    @@sygnuszetch9299 😁😁😁😁

  • @alfredoenriquepalaciosblan2618
    @alfredoenriquepalaciosblan26182 жыл бұрын

    Soy un amante del café, recién descubro su canal y soy Nicaragüense y debo decirles que me siento honrado de que ocupen café de especialidad de mi país en sus videos. Vivo en Jinotega, Nicaragua, aquí se produce el 60% del café del país y estoy seguro de su calidad y estoy muy feliz de que en el mundo se aprecie el buen café de estas tierras y el gran trabajo de sus productores. Saludos desde Nicaragua 🇳🇮 Excelentes videos!

  • @simontrevisani3750

    @simontrevisani3750

    Жыл бұрын

    ¡Que tengas un buen día, siempre un gran café!

  • @sebaortega8058
    @sebaortega8058 Жыл бұрын

    Estoy entrando a este mundo del café y pese a que estoy en otra carrera. No me rindo en mi sueño de tener una cafeteria,sus videos son una motivación increíble para mi.

  • @alejandroquintana1881
    @alejandroquintana18813 жыл бұрын

    Alguien más de aquí quiere ver un video de recetas para preparar carajillos?

  • @eduardogomez5851

    @eduardogomez5851

    Ай бұрын

    Que sos caníbal?

  • @mister007dofus

    @mister007dofus

    10 күн бұрын

    Licor 43 1.5 oz, 1 ☕️, hielo 3 cubos medianos o 2 grandes en el shaker bates por 20 segundos, lo dejas reposar 10 segundos abierto para que suelte los gases y luego lo agitas nuevamente 3 veces, lo sirves y listo. Lo puedes poner en copa o vaso bajo. Sin hielo y descoras con 3 granos de café

  • @mister007dofus

    @mister007dofus

    10 күн бұрын

    Debe quedarte como un espresso espumoso arriba, muy rico… prefiero el martini espresso

  • @luckegarcia
    @luckegarcia3 жыл бұрын

    Ya vi videos en portugués, inglés y español, pero este canal supera cualquier otro que hable del tema. Mil gracias, estoy ansioso para conocer tu café

  • @dayanaluik4044
    @dayanaluik40443 жыл бұрын

    Que es ésta calidad y tan pocos seguidores?? Super bello video.

  • @eduardomerida414
    @eduardomerida4143 жыл бұрын

    Desde que descubrí este canal, de repente tengo una prensa francesa un molino una balanza café en grano y veo un capítulo diario

  • @pepeluisromeror.1282
    @pepeluisromeror.12823 жыл бұрын

    Me encanta esta mujer, aquí me tiene hipnotizado con el café, con su voz y con lo que miro, gracias por existir 😍

  • @xtremepowerpaul

    @xtremepowerpaul

    Жыл бұрын

    Yo la vi primero!

  • @faller222
    @faller222 Жыл бұрын

    me prepare cold brew varias veces, pero diferente a estos 3 metodos... el mas parecido el ultimo. hice cafe concentrado en prensa francesa, de manera tradicional, y asi caliente lo servi en un vaso con hielo, quedo a temperatura agradable y el sabor bastante bien....

  • @fortepablo
    @fortepablo Жыл бұрын

    Una verdadera masterclass

  • @maelstrom2003
    @maelstrom20033 жыл бұрын

    Qué buena Masterclass!! Gracias Martina por la lección. Estoy dando rienda suelta a mi pasión por el café y tu canal ha caído como maná del cielo.

  • @ealvarezmiralbuenoalvarez8276
    @ealvarezmiralbuenoalvarez82763 жыл бұрын

    Me encanta escuchar la cultura que tienes sobre el cafe. Mil gracias desde Zaragoza, España

  • @axel.lessio

    @axel.lessio

    3 жыл бұрын

    Ojalá que en España llegue rápido el café de especialidad, realmente hace falta... o sea, ya llegó en varias cafeterías pero todavía le falta difundirse y alcanzar su potencial. El español promedio sigue con su café torrefacto cancerígeno o sus cápsulas Nespresso y eso es lamentable, falta educar a las personas para que aprecien el gran café de la tercera ola. Saludos desde Málaga!

  • @germang4239
    @germang4239Ай бұрын

    ¡Amo esto! ¡Muchas gracias!

  • @pedrosuazo5472
    @pedrosuazo54723 жыл бұрын

    Wow cuanto sabes, muchas gracias, saludos desde México!

  • @dominioexito
    @dominioexito3 жыл бұрын

    Mi metodo preferido Iced Filter Coffee, gracias

  • @luisgonzalez6188
    @luisgonzalez61883 жыл бұрын

    Gracias, en verdad me has sorprendido con estas recetas rápidas, voy a disfrutar mucho más un café helado

  • @jorgepalasuelos8124
    @jorgepalasuelos81243 жыл бұрын

    Martina es un placer escucharte y ver tus vídeos.....el canal más pro sobre café...continúen así chicos!!!! Felicidades!!!!

  • @franciscochan5936
    @franciscochan59363 жыл бұрын

    Encontré este canal y me encanto como explicas todos tan profesional que me he adentrado al mundo del café y más por el cold brew

  • @medico911
    @medico911 Жыл бұрын

    Magnífico video, muchas gracias, de verdad!

  • @Casquillo8520
    @Casquillo85202 жыл бұрын

    😍los amo chicos, ver sus vídeos me hace feliz, un saludo desde méxico

  • @claudiarincon3363
    @claudiarincon33632 жыл бұрын

    Los amo🥰 gracias a sus consejos disfruto muuuucho más el café desde casa!

  • @MBielVivas
    @MBielVivas2 жыл бұрын

    Mamitaa sos muy crack!!!!! Mil y miles de gracias por todo ese saber compartido y ese arte didáctico 🙏🏽

  • @alexmalo9269
    @alexmalo92692 жыл бұрын

    Son los mejores. Me han ayudado muchísimo. Gracias y saludos desde México

  • @JPMG20026
    @JPMG200263 жыл бұрын

    me encantan sus videos , gracias

  • @RedAkfred
    @RedAkfred4 ай бұрын

    Gracias por tanto flat/white, son grandes

  • @ovidioluquez8840
    @ovidioluquez88402 жыл бұрын

    Es bueno esta técnica para extraer los sabores de origen como los originados en las montañas del Norte de Nicaragua..

  • @misf19lalo
    @misf19lalo3 жыл бұрын

    Excelente guía para preparar Cold Brew! Muchas gracias! :D

  • @granjaintegral23
    @granjaintegral233 жыл бұрын

    Qué buen vídeo. Los felicito y les deseo lo mejor. Muchísimas gracias!!!

  • @emmanuelca2431
    @emmanuelca24313 жыл бұрын

    Amé este video y este canal ya que soy otro amante mas del café.

  • @33ss64
    @33ss64 Жыл бұрын

    Que bien explicado!👌🏼👌🏼

  • @mariacristinazurita1407
    @mariacristinazurita14073 жыл бұрын

    Muy bueno, excelente ideas, me encantas muchas gracias

  • @sarlypig
    @sarlypig Жыл бұрын

    ¡Qué bonitas tomas! Y qué gusto haber descubierto su canal 🤩🙌🏻

  • @gabrielatrejo5663
    @gabrielatrejo5663 Жыл бұрын

    Este canal es increíble. Muy completo en información, visualmente muy atractivo, en fin, gracias por su trabajo. Saludos desde México.

  • @kevinflores1810
    @kevinflores18103 жыл бұрын

    Simplemente...¡Espectacular! Mientras lo miraba tomaba un cold brew de cápsula de Dolce Gusto... ahora, a preparar uno de verdad...Gracias! 🥰

  • @dr.juliocastillo3094
    @dr.juliocastillo30943 жыл бұрын

    Que linda... muchas gracias...

  • @emilionavarro2575
    @emilionavarro25753 жыл бұрын

    Soy nuevo en esto de los cafés pensé que solo era agua bendita pero el sabor de verdad cambia ya estoy preparando diferentes variedades con tus consejos gracias por compartir 👍

  • @nadiamelissareyescoronado3583
    @nadiamelissareyescoronado35839 ай бұрын

    Súper bien explicado

  • @vladimirrivera44
    @vladimirrivera443 жыл бұрын

    Wow Gracias por ser tan clara, concisa, atractivo de ver y escuchar. El mejor video que he visto acerca de este tema. Saludos desde 🇸🇻 !

  • @solangerosales590
    @solangerosales5902 жыл бұрын

    El video que necesitaba para tomar un buen café frío

  • @jonasoto
    @jonasoto4 ай бұрын

    Hice tu receta y quedo maravilloso, gracias por compartirla

  • @sergiorivas2570
    @sergiorivas25703 жыл бұрын

    Gracias por los consejos

  • @wiliamgarzon2674
    @wiliamgarzon26743 жыл бұрын

    Saludos desde Colombia 🇨🇴, buena tu explicación, gracias 🤗 🤗 😁

  • @guillermonunez5662
    @guillermonunez56622 жыл бұрын

    La técnica con bloom en caliente, tengo que probarla!!! Excelente video!!! Gracias

  • @booksandcoffe
    @booksandcoffe2 жыл бұрын

    Yo estoy haciendo un curso de bar y cafetería y estoy in love con el y ahora este canal me está ayudando muchísimo para entender más sobre el mundo del café. Muchísimas gracias desde Madrid 😊😊

  • @gracielavaldez9118
    @gracielavaldez91183 жыл бұрын

    Gracias!! Que bueno fue encontrar un video tan bien explicado y con todos los secretos para preparar este riquísimo café. Una vez lo probé y siempre quise hacerlo. Ahora a ponerlo en práctica!

  • @leslygarcia3916
    @leslygarcia3916 Жыл бұрын

    Hola gracias soy Hondureña me en encanta ver tus videos estoy, aprendiendo

  • @loreniahernandez6190
    @loreniahernandez61903 жыл бұрын

    Wow toda mi vida lo había estado haciendo mal. Vaya como cambia el sabor. Gracias. Saludos desde México. Me inspiran

  • @malekir1241
    @malekir12413 жыл бұрын

    Me gusta como explicas, 10/10

  • @milorocks0073
    @milorocks0073 Жыл бұрын

    Yay Nicaragua!! Best coffee ever 🥳

  • @antonyaragon2916
    @antonyaragon29163 жыл бұрын

    Hoy me regalaron mi o Prensa francesa. Saludos de Guatemala. Gracias por la motivación.

  • @carlosenriquegonzalezblanc4553
    @carlosenriquegonzalezblanc4553 Жыл бұрын

    Mil gracias, más claro imposible, disfrutaré un café que traje de Timana Huila Colombia, caturra semi lavado tueste medio, será una exquisitez.

  • @carminvargas8086
    @carminvargas80862 жыл бұрын

    Excelente, gracias!

  • @lukavicario
    @lukavicario9 ай бұрын

    Hola señores, vengo de parte de una amiga, y muy buena receta, para aplicarla en estos días. Recién descubro su canal y me encantó, saludos a todos los amantes del café !

  • @solmartinez2562
    @solmartinez2562 Жыл бұрын

    Me encanta aprender soy fanatica del café Gracias por compartir

  • @luckegarcia
    @luckegarcia3 жыл бұрын

    Ya usé este café para hacer tiramisú y quedó perfecto 👌

  • @joelbaruch7923
    @joelbaruch79239 ай бұрын

    Super, efectivamente la primera vez que probé un cold brew me imaginaba un sabor fuerte o tal vez diferente, pero es un sabor muy normal solo que en frío!!!

  • @jotar7097
    @jotar70972 жыл бұрын

    Awww 🤤 se me hizo agua la boca mirando este video 🤤

  • @ILikeBeerds
    @ILikeBeerds2 жыл бұрын

    Gracias por la explicación, buen video, intentaré hacer en casa y les cuento como me va! un abrazo!

  • @joelventura984
    @joelventura9843 жыл бұрын

    Ayer fui a tomar un café a Flat&White. Los conocí gracias a este canal. Muy bueno, se ganaron un cliente fijo

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Hola Joel! Que bueno que te gustó, gracias! Bienvenido a la familia 🥰

  • @yesseniaroa2706
    @yesseniaroa27063 жыл бұрын

    Wauu! Cuando vi mi linda Nicaragua en una bolsa de café me derreti por la magia la exquisitez del café recién molido bajo la lluvia hay mi dios .un saludo desde España bella dama gracias...

  • @marcemelgar
    @marcemelgar2 жыл бұрын

    Brillante video e información, como siempre! Grande Flat & White

  • @danielfelipelopez9926
    @danielfelipelopez9926 Жыл бұрын

    estoy enamorado!! te puedo escuchar todo el día, y sigo tus explicaciones, tengo mis cafeteras greca pero ahora tengo la prensa francesa, tengo dos, para café y leche

  • @MartinBenitoDutto012
    @MartinBenitoDutto0124 ай бұрын

    Alta genia, ya sale ese concentrado para el Coffee tonic 👌🏼

  • @diegomonroy7489
    @diegomonroy74893 жыл бұрын

    Excelente video, lo prepararé 😍

  • @emilioruiz6544
    @emilioruiz65443 жыл бұрын

    Me encanta...! BELLA enseñansa, que lo hago desde hace muchos años ...desde mi niñes hasta hoy en dia y lo seguire haciendo... ¡café frio!!! y bien reposado. Desde el Alto Mayo - Perú.

  • @natsax6351
    @natsax63513 жыл бұрын

    Amo el cold brew, me compré una prensa francesa exclusivamente para hacerlo

  • @JuanCarloToro
    @JuanCarloToro Жыл бұрын

    Excelente explicación. No lo he probado, estoy investigando y gracias a tu video me animo a probarlos todos. Muchas gracias. Se me hizo muy ameno, claro, preciso tu explicación. Felicitaciones y muchas gracias

  • @asler4682
    @asler46822 жыл бұрын

    Hice el iced filter coffee, esta delicioso, sabores muy complejos como si bebiera jugo y refrescante.

  • @meryallande
    @meryallande2 жыл бұрын

    Noooooo hice el método caliente y una locura cómo destaca el sabor del café. Súper puro. Lo hice con 50 g del concentrado, 50 grs de hielo y 200 cc de leche. Increíble el perfil de sabor! Congrats!

  • @jmssglz7172
    @jmssglz71723 жыл бұрын

    la verdad es que no he probado un café utilizando el meto de extracción por cold brew, lo intentare ya que ver tu video hizo que se antojara. saludos desde México. :)

  • @makutomuro5558
    @makutomuro5558 Жыл бұрын

    Soy de Perú y eres una genio!!

  • @maxtoneclive96
    @maxtoneclive962 жыл бұрын

    Me encanta el café !! Saludos desde guatemala.

  • @briandamora4378
    @briandamora43783 жыл бұрын

    gracias !!! el mejor canal

  • @ARELLANO1966
    @ARELLANO19663 жыл бұрын

    Que chingoneria acaba de aprender sobre café, saludotes!!!!! 🇲🇽 🇺🇸

  • @janiosotelo8262
    @janiosotelo8262 Жыл бұрын

    Gracias por el video, hasta el día de hoy me hacia el cold brew con el café restante de la cafetera qué guardaba en el refrigerador y después lo bebía endulzan dolo ligeramente y agregando vainilla. Ampliaste mi forma de preparar un buen cold brew!

  • @alejandrotaudil3689
    @alejandrotaudil3689 Жыл бұрын

    Me encanto!

  • @yvettemendoza7908
    @yvettemendoza79083 ай бұрын

    Muchas gracias ❤

  • @estebansantillan3421
    @estebansantillan34213 жыл бұрын

    ¡Bravo! estupendo y con la formula dos se enriquece la experiencia, de verdad yo lo reposo por 20 horas, y lo convino con leche, wisky, agua mineral, rompope, y chocolate. y queda de 10, en serio ahora si se la sacaron como decimos aquí en mexico, de 10 perfecto ¡Felicidades!.

  • @anahipadillahurtado5230

    @anahipadillahurtado5230

    2 жыл бұрын

    Hola!! Nos puedes compartir tu receta?? Suena rico

  • @piri5023

    @piri5023

    2 жыл бұрын

    @@anahipadillahurtado5230 creo que se refería a combinarlo con esos ingredientes por individual, al principio pensé, leche con agua mineral y whisky??? jajaja saludos

  • @anahipadillahurtado5230

    @anahipadillahurtado5230

    2 жыл бұрын

    @@piri5023 Aaaaa jajajajajaja es que así parece, ya se me hacía raro tanta cosa 😂😂 gracias!

  • @oscarsantana6039

    @oscarsantana6039

    12 күн бұрын

    Me podrían recomendar qué café comprar? Soy de México, y sería mi primera vez intentando hacer el Cold Brew. De antemano muchas gracias!

  • @XandeRMk
    @XandeRMk2 жыл бұрын

    Acabo de moler mi primera dosis de café, comprado en una tostaduria local que vende café de mi país, compre un tiramisu y con el calor de la calle me anime a hacer esta receta, muchas gracias por su contenido me entretiene y ahora me enseña.

  • @marjoriepalma5855
    @marjoriepalma585511 ай бұрын

    Soy de Ecuador y si tomamos muchísimo café ,esbdelisioso

  • @rizoma1969
    @rizoma196910 ай бұрын

    Mañana tengo un concurso amateur y pasé hasta las 2 am ensayando tres de los metodos... muy útil me resultó el video. Gracias

  • @viejoantonioserrudofernand3879
    @viejoantonioserrudofernand38792 жыл бұрын

    Tremendo! Genial!

  • @_xD-vw5zz
    @_xD-vw5zz3 жыл бұрын

    Me encanta ❤️

  • @eduardorodriguez9867
    @eduardorodriguez98673 жыл бұрын

    Excelente video! Gracias por compartir tan buena información y recetas

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    🥰

  • @user-cf8nr3gt5q
    @user-cf8nr3gt5q5 ай бұрын

    Muy buena información! Gracias Estoy iniciando a trabajar en arena de cafetería, y quiero aprender todo lo relacionado con bebidas de café ☕😍

  • @katiaosorio3411
    @katiaosorio34113 жыл бұрын

    Si ya amaba el café ahora muchos más motivos para disfrutarlo

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    🤩🙌🏼

  • @wilsonlinares809
    @wilsonlinares8093 жыл бұрын

    Gracias 🙏💕 como siempre muy buen vídeo, me encanto

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Gracias Wilson!!

  • @carlosgutierrez-calleja7452
    @carlosgutierrez-calleja74523 жыл бұрын

    Excelentes videos! Recomiendo el cold brew con horchata. Saludos desde México.

  • @ChayChaio
    @ChayChaio2 ай бұрын

    Hola. Yo venía usando un Brasil Moka, con notas frutales para hacer cold brew. Hacía una receta de 1:10, pero lo dejaba en la heladera de 24 a 36hs, removiendo casa 12hs. Queda tan potente que se puede disolver en agua hasta alcanzar 1.5lt de resultado final, y resulta muy rico. No tiene casi amargor, como habría de esperarse después de tanto tiempo de extracción. Resulta dulce y ácido, y se sienten bien las notas frutales.

  • @miguelreyescastro3681
    @miguelreyescastro36813 жыл бұрын

    Excelente gracias, muy buena información todo muy bien explicado

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Gracias Miguel!!

  • @ZorroBlancoMX
    @ZorroBlancoMX3 жыл бұрын

    ¡Increíble canal! ¡Saludos desde México!

  • @edgarrodriguez135
    @edgarrodriguez1353 жыл бұрын

    Excelente video muy professional barista saludos Desde el valley de Texas

  • @heber9877
    @heber98773 жыл бұрын

    Los ojos de esta mujer hipnotizan y enamoran!!

  • @ministrodelaVerdad
    @ministrodelaVerdad3 жыл бұрын

    Muy buen contenido. Excelente la fotografía e iluminación en general. Soy amante del café y me han servido mucho para seguir conociendo sobre este complejo mundo. Gracias!

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias Ezequiel! 💕

  • @jorgerodriguezcastillo3887
    @jorgerodriguezcastillo38873 жыл бұрын

    Qué buen canal. Gracias y felicidades!

  • @FernandoGarcia-lj3tu
    @FernandoGarcia-lj3tu3 жыл бұрын

    Amo estos videos.. transmiten gran conocimiento y arte !

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Gracias Fernando!!

  • @Chatomaloso97
    @Chatomaloso973 жыл бұрын

    Justamente estaba esperando su video de cold brew, me encanto, con este calorcito que hace me queda como anillo al dedo, saludos!

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Buenísimo Andrés! 🙌🏼

  • @ElTikiTaki
    @ElTikiTaki3 жыл бұрын

    Me encanta esa introducción con el café Nica ❤️❤️

  • @estefam.avila92
    @estefam.avila923 жыл бұрын

    TODO UN ARTE

  • @riosvaldi17
    @riosvaldi173 жыл бұрын

    Una verdadera Crack y un canal de videos que rayan en la perfección.

  • @flatnwhite

    @flatnwhite

    3 жыл бұрын

    Gracias!!

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