САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ! ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ! ТАКОЙ НЕ ВСТРЕТИТЬ! Тесто, само нежность.
Привет, меня зовут Олег.
В этом видео я расскажу вам рецепт приготовления Пасхального кулича, который я не встречал. Делюсь собственным, эксклюзивным рецептом.
Это не самое сложное тесто, приготовить может каждый, за небольшое время. Я уверен, что это лакомство у вас точно получится!
Присаживайтесь поудобнее! И приятого просмотра! И да! Светлой Пасхи!
А если вы за граммовками, они немного ниже:
Для теста:
Мука высшего сорта 250 гр
Молоко тёплое 15 гр
Дрожжи живые 15 гр (сухие инстантные 5 гр)
Сахар 40 гр
Яйцо (С1) 2 шт
Желток 3 шт
Ванильный сахар 5 гр
Сливочное масло 82,5% 135 гр
Соль 4 гр
Для начинки (она может быть другой):
Клубника замороженная 180 гр
Желток 2 шт
Сахар 35 гр
Крахмал КУКУРУЗНЫЙ 15 гр
Мука 8 гр
Краситель красный водорастворимый 1гр
У вас обязательно всё получится этот рецепт! И вы останетесь в восторге!
А так же, мои видео можно посмотреть на ЯндексДзен:
dzen.ru/id/5f53859d019fb065e7...
Пікірлер: 45
Наконец то... Что то оригинальное на просторах ютюба к Пасхе... Спасибо, Олег!
@sweetkov
Жыл бұрын
Всегда пожалуйста! Приятно, что вам понравилось!
@user-ip7jo8vh5h
Жыл бұрын
Чё то вы поздновато такой кулич увидели , моя дочь их делает уже не первый год
@sweetkov
Жыл бұрын
@@user-ip7jo8vh5h такой же 1в1? Или "немножечко" другой/похожий? Я проработал более 5ти лет в разных кондитерских. И именно таких куличей не встречал☺
@Lenochek45
Жыл бұрын
@@user-ip7jo8vh5h флаг в руки и барабан на шею вашей дочери))
Надо же такая же мысль. Какой необычный кулич. Обязательно приготовлю. Спасибо, за новаторство.
@sweetkov
Жыл бұрын
Спасибо! Всегда рад показать что-то интересное😉
Отлично .
Будем пробовать!спасибо!
@sweetkov
Жыл бұрын
Всегда пожалуйста! 😉
Супер попробую завтра напишу потом
@sweetkov
Жыл бұрын
Отлично! Ждём☺😉
Шикарно смотрится, у меня как раз много клубники замороженной, только что думала, как бы её использовать, в выпечке куличей, завтра приступлю к делу. Вас с наступающей Пасхой, счастья вам, радости, и творческих успехов.
@sweetkov
Жыл бұрын
Спасибо большое🤗 И Вам Светлой Пасхи!
I live in America and I thank you for such a wonderful wonderful recipe, I will try to cook it completely unusual Thank you sincerely
@sweetkov
Жыл бұрын
You're welcome😉
Вариант очень интересный, эксклюзивный. Попробуем приготовить, но пока с цукатами... Удачи Вам и Вашему каналу. Светлого праздника Пасхи!!! Литва. Вильнюс
@sweetkov
Жыл бұрын
Начинка в этом рецепте полностью на ваш вкус😉 Спасибо за тёплые слова! И Вам светлой Пасхи! Кулинария сближает людей!
Интересный рецепт, приготовлю на пасху.Лайк и подписка.Латвия.Рига.
@sweetkov
Жыл бұрын
Всегда пожалуйста! Рад, что вам понравилось. Спасибо! Светлой Пасхи! Кулинария объеденяет😁
Очень понравилось и кулич и сам Олег Очень обаятельный парень Тесто с малым количеством молока по типу бриоши
@sweetkov
Жыл бұрын
Спасибо! Всегда рад 😉 Да, по способу приготовления схоже☺
очень интересный вариант! мука сколько протеина??? Я так понимаю, если желать начинку из свежей клубники - расчёт тотже? СПАСИБО!!! 👍👍👍
@sweetkov
Жыл бұрын
Мука с содержанием белка от 11,5%. MAKFA Со свежей клубникой практики то же самое. Но вероятно необходимо будет чуть меньше крахмала. Так как в свежей клубнике нет столько влаги, как у замороженной
@sweetkov
Жыл бұрын
В городе не смог найти перед приготовлением муку по типу Манитобы. В этом случае, муки было бы меньше и время замеса сократилось 😀
@kargeorge
Жыл бұрын
@@sweetkov т.е. чем выше белок тем меньше вымешивать ( Kenwood)???
@kargeorge
Жыл бұрын
Благодарю за ответ! Хорошей Пасхи Вам и вашим близким!
@sweetkov
Жыл бұрын
@@kargeorge чем выше содержание белка. Тем быстрее клейковина начнёт работать. И тесто будет более эластичней. (P.s. от производителя миксера это уже никак не зависит какое тесто, самое важное рецептура и руки которые это тесто делают. А так же необходимо добавить любви тесту, тогда оно ответит взаимностью😉)
Я конечно ,понимаю!Это что за рецепт....250муки и сколько выход....теста....!?😢😮
@sweetkov
Жыл бұрын
450-500гр выход теста примерный. Именно в этом рецепте выход теста не завешивал.
@user-np9gw2ys7x
Жыл бұрын
На один зубок ребенку😫
@sweetkov
Жыл бұрын
@@user-np9gw2ys7x ну так вы можете увеличить рецептуру. Мне для видео рецепта не надо было готовить на 10кг теста например 😉😁
Много разговоров, а видео поближе мало. У Саши Бельковича, шеф повар, всё чётко . Вот с его видео на Пасху и испекла, Чудо. Вот на родоницу испекла , класс. Из 0,5л молока вышло 9 Краффинов. 0,5л банки пекла. Нормально. Специально куплю для них формы. Краффины, от слов круасан + маффины.
@sweetkov
Жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за совет, буду иметь ввиду.
Мне не понравилось,кулич получился дырявый и ничего эксклюзивного. Люда из Вьетнама готовит уже много лет такие куличи с разными начинками.
@sweetkov
Жыл бұрын
Жаль, что вам не понравилось. В видео указан разрез и там он тоже "дырявый"☺. Не пойму, чего именно Вы ожидали. Расскажите. Так как рецепт это совершенно не сравнится с тем же Краффином. Эксклюзивность заключается именно в рецепте, такие куличи каждый год не встретить. А Краффинов и классических куличей огромное количество 😉☺
Такие краффины я пеку уже 5 лет
@sweetkov
Жыл бұрын
Для краффина используется совершенно другая технология приготовления и рецептура☺😉
@user-kl1sd2oc1y
Жыл бұрын
@@sweetkov Здравствуйте, Олег 🙂Как же называется это сдобное изделие?
@sweetkov
Жыл бұрын
@@user-kl1sd2oc1y Именно этому я не могу дать название😃, сама идея взята из базы слоеного пирога с начинкой🙃
Это что угодно,но это не кулич!!!
@sweetkov
Жыл бұрын
Не каждый хлеб, является хлебом. А хлебобулочным изделием😁😉
@user-jd9fx4dp7w
Жыл бұрын
Вы извините,а что можно приготовить из 15 г молока,это практически ничего,у вас всё в миллиграммах и миллилитрах,это называется ,лишь бы було,что можно приготовить из минипродуктов?это не кулич.
@sweetkov
Жыл бұрын
@@user-jd9fx4dp7w Вы высказываете своё мнение. Извиняться не за что. А что для вас тесто на кулич? 1 литр молока, 2 килограмма муки, 40 грамм сухих дрожжей, 1 килограмм сливочного масла? Не могу понять сути вашего мышления 😉