Кукурузный самогон или Бурбон Осахаривание Солодом часть #1 Присоединяйтесь! Мои основные каналы. Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/retseptsamogona Канал в телеграмме: t.me/retseptsamogona Группа в телеграмме: t.me/samogonvsem RUTUBE: rutube.ru/channel/23905431/ Группа вконтакте: vk.com/receptsamogona78 Канал в вконтакте: vk.com/receptsamogona Я в TikTok: www.tiktok.com/@moonshiners_ildar Инстаграмм https: //instagram.com/retseptsamogona/ #РецептСамогона #РецептСамогона78 #receptsamogona

Ну и у меня был крахмал и не раз,на кукурузной манке йод постоянно синий-черный,даже через 4 часа выдержки,сейчас два часа подержу,остужаю и дрожжи вношу и брага классная за 4 дня сбраживает и сэм отличный,с выходом все супер.Не парюсь я с этим йодом теперь,это не пиво.

Так держать коллега

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Спасибо Сергей 🥃🥃🥃

Нужно попробовать кашу кукурузную для прикорма рыбы не просто запарить, а осахарить. Должно сладеньким стать.

@kulibin-ru

6 ай бұрын

Как по мне, то я сталкивался с дрожжами при разбраживании, не завелися и так 2 разные пачки с одного магазина, при этом затратил по 20 мин на каждую пачку. Дрожжи были не просроченные, но потом доперло, пачки дрожжей были сверху пробитые дыроколом чтобы вешать на стенде прилавка и попал воздух, а так как пачки висят при комнатной температуре и не одну неделю то дрожжи были испорчены. Я купил в этом же магазине но без дырок и дрожжи завелись за 10 минут активно. Если бы я засыпал бы сразу в сусло то ждал бы час или 2 на каждую пачку и времени ушло бы больше. Так что думаю это для экономии времени да и несыпать в сусло непонятно что.

Несколько раз пригорело у меня на тэне с затирочным ведром, с тех пор не ленюсь парогенератор включать, шумно, долго, но надёжно.

Никогда не понимал разбраживание, просто высыпал в сусло и перемешал через час и будет счастье.🎉

@olehcolins

5 ай бұрын

Всё верно Перемешал через час Люди, не понимающие процесса, засыпают и сразу перемешивают. А разбраживать можно, но это лишнее.

@user-bg5hc5eo3n

4 ай бұрын

Это чтобы убедиться в работоспособности дрожжей

Братух вспомни пожалуйста где бункер покупал оч надо !!! Успехов а делах !!!

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Зайти в телегу, дам контакты

Аппарат с увеличителем хороший.

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Спасибо 🥃

Здравствуйте! Я так понял вы уже попробовали Кодзи, осахаривание ферментами и в этом ролике солодом. Вердикт? Какой из способов вкуснее? Стоит ли заморачиваться на последнем, то есть с солодом? Если послушать спецов то Кодзи и солод это совсем два разных вкуса в пользу солода. Ваши выводы? Спасибо!

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Попробовать надо однозначно! Солод конечно интереснее чем кодзи и даже чем ферменты. Это лично моё мнение и только. У каждого вкусы разные, не надо слушать чужие мнения надо пробовать самому! Спасибо за просмотр.

@user-jf6wf8tv8d

Жыл бұрын

@@retseptsamogona А по абсолютному спирту ,есть разница у браги на ферментах и на солоде? Если сравнивать солодовую и кодзи, то по выходу небо и земля. в пользу кодзи. Зато по вкусу как по мне, осахаренная солодом. Для наглядности: Чтобы залить 30 литровую бочку 60% дистилятом на кодзи, мне нужно переработать 6 заторов по 10 кг кукурузы в каждом. При таком же количестве засыпи на солоде понадобилось 9 заторов. Вот залью бочки и через годик будет вердикт на сколько разительно будут отличаться напитки, то есть Бурбон. Всех с праздником!

Добрый день! Подскажите, сквозь сетку ведра вставки частицы помолотого на Фермере зерна или солода не проникают? Хочу купить такое. Дробину хорошо держит, не пригорит? Спасибо.

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Привет 🥃 Дробину держит, мелкая взвесь естественно проходит но ничего не пригорает. Пользуюсь такой же дробилкой фермер. Только мыть трудновато его 🫣

@user-gh2mj2ch6o

Жыл бұрын

@@retseptsamogona спасибо!

@retseptsamogona

Жыл бұрын

@@user-gh2mj2ch6o всегда пожалуйста 🥃

Спасибо за видео. Какие отверстия в затирочном ведре? Где такие продаются?

@retseptsamogona

5 ай бұрын

Здравствуйте. Брал на авито. Отверстия точно не скажу, но вроде они стандартные.

@petyamudozvonskih2089

5 ай бұрын

@@retseptsamogona нет не стандартные. Есть 1.3mm, есть 1,5mm бывают и меньше. Спичка у вас влезает? Зубочистка влезает?

Здравствуйте, можно поинтересоваться. Как вы установили термометр в тройник, на выходе воды с холодильника?

@retseptsamogona

Жыл бұрын

тройник для контроля температуры воды на выходе из дефлегматора. #рецептсамогона #самогон #пвк #нбк

Всё увидел

Здравствуйте. Подскажите, без затирочного ведра и фальшдна, подгорит на индукционной плите? Спасибо.

@retseptsamogona

6 ай бұрын

Здравствуйте, да. Чудес не бывает. Можно использовать мешок. Посмотри крайнее видео. kzread.info/dash/bejne/hImuk5OLl66Wdbw.htmlsi=TbTmHloxsacWETjF

@user-tf4jb7yp5o

4 ай бұрын

Гнал на индукции с кашей, не раз, ни чего не прегарает, главное плавный разгон 1кВт, и переодически помешать до + - 60 градусов

Хорошее оборудование! А я то же самое недавно первый раз поробовал. Варил битый час кукурузу, охлдаждал чилером. Но она настолько густой была (гидромодуль 1/4), что у дна куба, видимо, была слишком горячей. В итоге, после внесения солода ни через 2 часа, ни к утру не осахарилась. А к обеду уже всё прокисло. Плюнул, выбросил и поставил брагу на чистом солоде. Сейчас хочу поробовать с ферментами. :)

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Привет 🥃 надо было чуток солода сразу внести для разжижения сусла. Подсмотрел у бывалых. ) Первый раз тоже не получилось.

@Evgeny_Enncognito

2 жыл бұрын

Спасибо) следующий раз попробую

@1966angr

2 жыл бұрын

Это не пиво,два часа на осахаривание достаточно .Остальное осахарится в процессе брожения,ферменты работают

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

@@1966angr Приветствую🥃 спасибо за совет.

@Evgeny_Enncognito

2 жыл бұрын

Так через 2 часа йодная проба вся чёрно-фиолетовая была. Не осахарилось там у меня ничего. До утра оставлял, т к. поздно ночью уже дело было. Ну и на всякий случай, вдруг к утру случится чудо.)

Привет. Я так понял, у тебя куб на 50 литров и при запаривании кукурузы заливаешь 50литров кипятка. Второй вопрос на сколько у тебя увеличитель бака при первой перегонке?

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Привет 🥃 увеличить на 50 литров и того 100 литров.

@igorbalyaev8314

2 жыл бұрын

Спасибо за ответ. Планирую купить увеличитель куба на 50л, сам куб 37л. Думаю должно хватить на такой замес. Как думаешь?

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

@@igorbalyaev8314 думаю вполне) гидромодуль 1/4 . это примерно 60 литров. запарил 50 литрами кипятка - потом довёл гидромодуль до 1/4. всегда пожалуйста.

Здравствуйте, а сколько килограмм вы вносили солода? 10 кг кукурузы 🌽

@retseptsamogona

7 ай бұрын

Здравствуйте, под видео в описание 👇 все написано. 2 кг.

Доброе утро!Не подскажете где бункер покупали?

@retseptsamogona

8 ай бұрын

Доброе утро. На авито

Как же вы любите причмокивать аж бесит. А в остальном 👍

@retseptsamogona

4 ай бұрын

Спасибо 🤝 самого бесит. Работаю над этим.

Расскажи теперь из трех вариантов : Кодзи, ферменты и солод - какой вариант самый вкусный получился ?

@retseptsamogona

6 ай бұрын

Самый вкусный, солод в ПВК.

@chlenpartiy

6 ай бұрын

@@retseptsamogona что такое ПВК ?

@user-jw4yi2lu6h

5 ай бұрын

@@chlenpartiy пароВодяной котёл

Не подскажете диамет силиконового шланга в крышке бочки?

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Добрый день 🥃 8-9

Доброго дня коллега! Где купить такое ведро? Ссылку плиз!

@retseptsamogona

7 ай бұрын

Добрый день. Брал на авито.

Сколько примерно получается питьевого спирта от АС СС, около 75%? Выход получается примерно 0.85 л 40% самогона с 1 кг кукурузной крупы + 300 г солода?

@retseptsamogona

Жыл бұрын

t.me/samogonvsem/42837/56319

@andreyd1350

Жыл бұрын

@@retseptsamogona @Рецепт Самогона Спасибо, эти таблицы я хорошо знаю. Поясню свои вопросы: Мне понравился Ваш способ осахаривания, так как он больше всего подходит для моих условий, поэтому и прошу рассказать сколько обычно выходит именно у Вас при таком способе осахаривания. Я понимаю, что если создать идеальные условия оспаривания, например взять хорошие крупу и солод, все, перемолоть в муку, четко и долго выдержать темпреатурные паузы, перемешивать без доступа кислорода в процессе брожния и т.п., то выйдем на табличные значения.

Супер 👍👍👍 может вспомните где купить ведро .

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Заходите в телеграмм

@Vlad_i_mir_

6 ай бұрын

На всех интернет барахолках есть. Самые известные у нас какие? Вспоминайте. 😊 Не хочу им рекламу делать.

Есть только но, на таких брагах низкий выход; за 6 лет, на кукурузе 12 по брикс это максимум был, после промывке если по белой схеме 5-6. У солодов и того меньше 9-10 брикс. У друзей такой же выход. Был один хвастал что 15 по брикс получает, но по факту оказалось он ещё декстрозу добавляет. Оборудование исправно выход АС это потверждает. Для себя давно понял больше 12 брикс сахара на зерновых при гидромодуле 1/4 получить не возможно от слова совсем.

@user-jf6wf8tv8d

Жыл бұрын

Сколько абсолютного спирта на выходе с 1 кг кукурузы? У меня получается 270 мл с 1 кг на солоде( по красной). На кодзи 480 мл. Как то так)))

@user-dk3vi2qd3l

Жыл бұрын

У меня на солоде вышла нп 16

что за кукуруза?какая?я покупал дробленку в мэтро,плюс додробил почти в муку-2 затора-запаха нет ни в браге ни в первом погоне(все говорят запах обалденный). (( примерно какой запах должен быть? (слова типа обалденный не понятны)

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Кормовая, запах сладкий.

делал точно так же, только в кашу при запаривании не добавлял стакан солода. не осахарилось за 2 часа, утром открыл - тоже самое, каша не осахареная, да еще и воняет, закрыл бочку, второй день боюсь открывать. дезинфекцию головами делал, че за фигня?

@retseptsamogona

Ай бұрын

То два варианта 1. Плохой солод, 2 не выдержали температурные паузы. Лучше купить кодзей, дабы, чтобы не пропал затор.

А сахаристость какая? Вчера тоже поставил АЛЯ-БУРБО. У меня 15 была

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Приветствую 🥃 я не мерил.

Привет! Пробовал осахаривать и солодом, и ферментами, разницы вроде бы нет. Или я чего-то не догоняю? Смысл заморачиваться с солодом если нет разницы, а с ферментами ещё и дешевле?

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Привет 🥃 на вкус и цвет все фломастеры разные. Каждый своё.

@San.Sib24

2 жыл бұрын

@@retseptsamogona это да))

@ussrt1840

2 жыл бұрын

солод добавляет классную вкусом ароматику

@San.Sib24

2 жыл бұрын

@@ussrt1840 у браги с солодом аромат несколько отличается,а после перегона вряд-ли кто-то отличит чем осахаривали зерно. По крайней мере я не могу)

@ussrt1840

2 жыл бұрын

@@San.Sib24 В соотношении 60% куки и 40% разных Солодов и несоложонка с ферментами вкусом ароматика значительно отличается

А что за насадка на шуруповёрт? Это оцинковка или нержа? Пищевая или всё-равно? ))

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Нержавейка

@AstrRUS

Жыл бұрын

@@retseptsamogona можно ссылку на магазин, пожалуйста

@retseptsamogona

Жыл бұрын

@@AstrRUS какой ? На венчик ?

@AstrRUS

Жыл бұрын

@@retseptsamogona да

@retseptsamogona

Жыл бұрын

@@AstrRUS в строительном магазине. Также есть на алике

А без чиллера можно холодной водой добавить до 65 градусов😊🤔

@retseptsamogona

6 ай бұрын

Можно

Привет! Где таким ведёрком разжиться?

@retseptsamogona

8 ай бұрын

Привет. На Авито купил.

@MrMitrii

8 ай бұрын

контакт остался?)) @@retseptsamogona

@retseptsamogona

8 ай бұрын

Нет конечно. Да там много кто продаёт.

Вместо дрожжей подойдут ли кодзи?

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Пойдут конечно.

@Vlad_i_mir_

6 ай бұрын

Для кодзей не нужно всего этого геморроя. Они делают холодное осахаривание. Нужна только: 1) любая крупа дроблёнка, 2) вода, 3) дрожжи кодзи для зерновых браг. В них все ферменты уже есть. Можно даже не запаривать зерно. Они и сырые злаки расщепляют на крахмал и на сахара! Все эти танцы с бубном уже не нужны. А то тут и плесень может быть, после осахаривания. Даже брагу не успеешь поставить, 😂 как сразу же её в канализацию выльешь. Видео хорошее конечно. Кому только нравится вся эта возня с зерном.

Сылку телеги кинь

Почему нагревали воду именно до 93 градусов, а не до кипятка?

@retseptsamogona

3 ай бұрын

Температура клейстеризации зависит от культуры сырья, величины зерен крахмала, концентрации его суспензии и других факторов. Поэтому клейстеризация крахмала протекает в температурном интервале, который лежит у картофельного крахмала от 55 до 65°, у ржаного - от 45 до 60°, у ячменного - от 50 до 65, у овсяного - от 50 до 75° и у кукурузного-от 50 до 115°. Как правило, крупные зерна разрушаются раньше мелких.

Здрасте.. Реально 1кг солода осахарит 5кг несоложенки?.. Хочу перескочить с кодзей на солод.. Чет кодзи неочень нравятся.. А загамачить кукурузу боюсь

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Здравствуйте, да хороший солод способен оспаривать до 6кг.

@vj7027

Жыл бұрын

@@retseptsamogona ну у нас распростанен в основном курский разных сортов.. И в единственном виде бывает тула, саратов, питер, белорусь... Надо попробовать по вашей методе... А кидая 200грамм в горячую.. Что это дает?... Ведь при 80 градусах в солоде все разрушается.. Как говориться... мышаут

@retseptsamogona

Жыл бұрын

@V J не чего не разрушается , всё прекрасно работает. Мгновенное разжижение. Солод просто должен быть свежим.

@vj7027

Жыл бұрын

@@retseptsamogona погляжу.. Просто в пиве есть такая пауза.. При 80 градусах, 15 мин, когда убиваются все процессы осахаривания... Это финальная пауза после осахаривания солода и перед сливом сусла

@user-el1ss1pl5c

3 ай бұрын

Альфа амилаза работает при 80*с.Немного солода вноситься именно для разжижения сусла на данный момент. Осахаривание естественно не происходит на 80*с.

По этим пропорциям в бочку на 65л наверно не влезет?

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Доброе утро 🥃, должно влезть. Можно уменьшить кукурузы не 10 кг, а 8.

@user-dy8qs5li9l

7 ай бұрын

В бочку 65 - 9 кг кукурузы, 4 кг содода, 51 литр воды (последние 5 из 51литра доливаю перед закрытием крышки) Ещё остаётся 5см. Не забываем о пеногасителе и все ок.

@user-el1ss1pl5c

3 ай бұрын

Прям тык в притык. Зерновая шапочка крышку не приподымает😂?? Я на 65-ке так не рискую, закладываю 8 кг дроблëнки и 4 кг солода.

Потом пласмасой отдавать будет)

@retseptsamogona

2 жыл бұрын

Я думаю Вам стоит проверяться 👃

на 10 кг кукурузы сколько солода? и какого?

@retseptsamogona

6 ай бұрын

Под видео описание, подробный рецепт.

А пшеничный солоде как можно делать?

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Так солод сам себя осахарит. При температурных паузах.

@car2448

Жыл бұрын

@@retseptsamogona осахаривать на пшеничным солодом, извинете не так вопрос задал)

@retseptsamogona

Жыл бұрын

@@car2448 так разницы нет. Самое главное солод 🔥

@car2448

Жыл бұрын

@@retseptsamogona спасибо, почему-то все с ямненя делают по рецепту)

@car2448

Жыл бұрын

@@retseptsamogona а с зелёный солод пойдёт? Пророщеный

Сколько солода в кг на 10 кг кукурузы?

@retseptsamogona

Жыл бұрын

Два, если хороший

@user-ox1fn6zd3l

Жыл бұрын

Спасибо

@user-ox1fn6zd3l

Жыл бұрын

Ещё один вопрос,как второй перегон на кодзи сделали?

@Vlad_i_mir_

6 ай бұрын

@@user-ox1fn6zd3l Очень своевременный вопрос. 😂👍 Так что Вы там хотели узнать?