Самая новогодняя Буженина за всю историю буженин. Главное новогоднее блюдо от Константина Оганезова
Буженина, пожалуй, самое распространенное блюдо в России на Новый Год. Кусок свинины начиняют чесноком и специями и запекают в духовке. И так из года в год. Я не очень понимаю, в чем тут праздник. Предлагаю вам по настоящему праздничный рецепт буженины в виде рулета. Хотите поэкспериментировать? Нет проблем. Давайте заменим чернослив и грецкий орех на кешью и курагу! Мой рецепт открывает полет для фантазии. Обратите внимание на соус, который я предлагаю. Еще никогда соус не был таким простым и вкусным. Ваши родные и близкие съедят все до последнего кусочка, я вас уверяю!
С Наступающим!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:27 ингредиенты
01:34 подготавливаем свиную шею
03:15 заворачиваем рулет
03:57 жарим рулет
05:17 готовим грибной соус
07:55 нарезаем и сервируем буженину
09:11 дегустация
Ингредиенты для буженины:
▫️ свиная шея - 1,5-2 кг
▫️ грецкие орехи - 100 г
▫️ чернослив или др сухофрукты - 100 г
▫️ горчица - 2 с л
▫️ вода - 150 мл воды
▫️ соль и перец по вкусу
Для грибного соуса:
▫️ грибы - 100-150 г
▫️ репчатый лук - 1 головка
▫️ чеснок - 3 головки
▫️ сливки 10% жирности - 150 мл
▫️ свежая зелень - 1 пучок
▫️ соль и перец по вкусу
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
KZread / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#новогоднееменю
#новыйгод2022
#буженина
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Пікірлер: 81
Спасибо, приготовил на НГ, и по просьбам друзей два раза повторил на бис:) Очень вкусно, поэксперементирую с начинкой.
Крсия, иы прелесть, всё, что выходит из под твоих красивых рук не может быть не вкусным! Очень нравятся тво блюда и как ты их демонстрируешь! Кулинар высочайшего пилотажа❤❤❤❤❤❤❤
Костя, огромное спасибо!!!❤ Каждый Новый год шпигую и запекаю шейку в духовке, всегда вкусно) Но хочется чего-то новенького, и тут Ваше изумительное видео!!! Прекрасный рецепт и способ приготовления! А грибной соус - шедевр! Сохранила видео, подписка, и огромная благодарность! Смотрю Вас с огромным удовольствием! Спасибо за Ваш позитив, улыбку и отличный заряд настроения!!🎉 ПУШКА!!!!🎉
Обожаю буженину👌👌👌Только не блюдо устарело, а жизнь подоражала😂😭Раньше без неени один стол не был. Коте Джан, Как всегда шикарно👌👌👌Но..... Ещё дороже😂😂😂
@koteoganezov
2 жыл бұрын
👌😅
Супер рецепт,приготовлю сегодня🎉
Буду готовить!!🙏👍
Спасибо тебе большое,как всегда ,ты просто супер!С наступающим новым годом вас!!!
Это шедевр! Я приготовила😊 Просто готовится, легко и получается божественно нежно! Орехи и сухофрукты- это, именно тот акцент, который превращает обычную буженину в шедевр! Спасибо вам за понятный, вкусный рецепт Обязательно размещу у вас в Телеграмме, похвастаюсь 😊
Спасибо 👍 👍 👍
Константин, рецепт супер! А можно показать как отделить курицу от костей?
Конечно и я готовлю буженину ни только на Новый год, мне понравилась начинка ,беру себе в копилку ! Спасибо вам большое за ваши шедевральные рецепты!°
Многие блюда которые я раньше только мечтала приготовить я стала готовить с Константином)ура ,вы супер
@koteoganezov
2 жыл бұрын
спасибо 🙌
Обязательно приготовлю. Действительно простой рецепт, кроме распластывания мяса :)
Думаю это бомбически вкусно🔥🎄☃️🎅🏻❄️
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Константин, хотелось бы рецепт супа пюре какого нибудь удивительного, было интересно посмотреть
Чернослив и грецкий орех- мои фавориты! Спасибо за рецепт!
Смотрю и не могу оторваться,какая же вкуснятина,обязательно приготовлю!!!! Спасибоооо большое🤩
СУПЕР.Обязательно приготовлю.👌👍👍👍
Когда мама делала буженину, она брала кусок мяса с жирком и соус, который получался после приготовления, собирала в банку и добавляла куда-либо)
Готовила! Это очень вкусно🔥🔥
Спасибо 👍
Уже хочу приготовить😍
Божественно 🔥Спасибо!
С Наступающим!👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
С наступающим 🌲
Константин, спасибо! Сделали по Вашему рецепту, мы в восторге, все гости в восторге! Не люблю чернослив, но мясо пропиталась, и стало невероятно сладким и вкусным ❤ Будем экспериментировать дальше. Вы сделали наш новогодний вечер! Спасибо Вам, и с Новым годом!
Супер, вкусняшка 👍
Блин... Все ваши рецепты - пушка!!! Обожаю ваш канал!!! Спасибо большое!!! Счастья в Новом году!!!
Благодарю за рецепт👌🏻с наступающим новым годом 🎉💖🌲🌲🌲
Бомба! 💣👍👍👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🔥😀
Константин, замечательный рецепт.
Константин просто огонь 🔥
Константин, благодарю! Буду готовить на старый Новый год для дорогих гостей! С Новым годом!
Добро утро, Константин. Подскажите пожалуйста на какое мясо можно заменить свиную шею? Свинину не употребляю.
Спасибо большое за рецепт только приготовила это Мега Вкусно 🙏❤️🔥 Спасибо 😊
Спасибо большое за прекрасный рецепт, это очень вкусно,обьедение,супер
Спасибо огромное за рецепт! 👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Костя! Ты просто золотой человек! 🤩
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌😀
Константин, рецепт 🔥🔥🔥. Спасибооооо🤗
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌👍
Супер! Есть вопрос. Солить только когда завернем? Солить мясо перед тем, как начинку выложить не нужно?
Ох, уж эта "пушка"😁👍
Однозначно в сохранённые видео лучших рецептов!!!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Дети и гости в восторге очень вкусно 😋. Спасибо вам большое за рецепт!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
супер!
аппетитно и вкусно .Спасибо за ркцепт и с наступающим. Новым годом
@koteoganezov
2 жыл бұрын
с наступающим! 🌲✌️
Доброе утро!!!! Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!!! Это просто шедевр!!!!! Удачи вам во всём!!!! С наступающим Новым годом!!!!!!!👍🌲🎄💕
@greenbattary9462
2 жыл бұрын
Офигенно 🤤 буду готовить на новогодний стол 👌🏼 спасибо 😉
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌 С наступающим!
В каждом рецепте берём ЛЮБЫЕ ингредиенты 😂 это ключевое
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на каком огне тушить буженину после обжаривания? На минимальном?
Подскажите, пожалуйста, а буженину с каким гарнитуром лучше на стол ставить, или это отдельное блюдо, не требующее гарнира? Спасибо 😊
Вопрос! Филе бедра индейки может подойти?)
Обязательно приготовлю! Ваша подача приготовления блюд невероятно цепляет, хочется приготовить все, даже если до этого готовил только макароны с сосисками😁 Подскажите пожалуйста, если кусок мяса меньше, то воды в сковороду меньше наливать? И нужно ли переворачивать во время тушения?
@koteoganezov
2 жыл бұрын
спасибо! рекомендую переворачивать, ну и наслаждаться результатам 🙌
@user-nf8ny5zm2b
2 жыл бұрын
Отрегулировала на глазок так сказать)) Все получилось очень 😋 Спасибо большое!👏
Подскажите, солить мясо внутри не нужно, только уже рулет сверху?
❤
🎉🎉🎉🌲👋
Подскажите, "не перегружать" сковороду во время жарки грибов- это как? Чтобы грибы не отдавали срок и аромат))
@koteoganezov
2 жыл бұрын
если нужно пожарить много грибов, то рекомендую это делать порциями и накладывать в один слой ✌️
А внутри не надо солить и перчить? Ну когда мажем горчицей?
Скажите когда мясо солить?
@koteoganezov
2 жыл бұрын
во время формирования рулета, вместе с перчиком)
А я не ем свинину. Что делать
Томить час на среднем огне?
А если в духовке делать, что то будет не то?
@koteoganezov
2 жыл бұрын
можно и в духовке 🙌
Говядину вместо свинины можно?)))
@koteoganezov
2 жыл бұрын
не рекомендую 😎)
Это не буженина,а фаршированная свинина.
Рецепт супер ❤️ обязательно приготовлю