Saltimbocca alla romana | Markus Aujalay

En italiensk klassiker. Behövs inget tillbehör egentligen, en god sallad innan och något sött till kaffet efteråt.
Ingredienser för 4 personer
400 g kalvschnitzel
1 kruka salvia
1 pkt skivad prosciutto, 70 g
vetemjöl
salt
svartpeppar
olivolja och smör till stekning
1 dl vitt vin
1 dl kalvfond
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
SCAN
KVÄNUM
ZETA

Пікірлер: 102

  • @christiang-berg8490
    @christiang-berg84902 жыл бұрын

    Blir alltid på lika gott humör när jag ser att ett nytt avsnitt är ute! 😁 Alltid supertrevligt att kolla på, pedagogiskt - och rätter som "vem som helst" kan laga så länge man följer anvisningarna - samtidigt som det är bra variation 😃👍

  • @andreasnimmerfalk2524
    @andreasnimmerfalk25242 жыл бұрын

    Det ser otroligt gott ut. Tack Marcus för ännu ett middagstips.

  • @evak1003
    @evak10032 жыл бұрын

    Otroligt gott ser det ut , som vanligt. Smaskens! Syftningsfel är oooootroligt kul i alla sammanhang. "Jag passar på att ta bort alla tandpetare. Sedan lägger jag försiktigt tillbaka dom i pannan" =)

  • @patrikjonsson5188
    @patrikjonsson51882 жыл бұрын

    Såg gott ut det där.. ! Heja Marcus grym som vanligt..

  • @simon7861
    @simon78612 жыл бұрын

    Gott! Har längtat efter att se hur du gör Saltimbocca 👍👌

  • @PalCabral
    @PalCabral Жыл бұрын

    Markus, jag har lärt mig så mycket av dig, och inspirerats! Saltimbocca alla Romana är en av mina paradrätter men jag har aldrig sett ett recept utan Marsalavin. För mig är det just kombinationen Marsala och salvia som gör den här rätten. Men du gav mig ett gott tips att reda såsen separat och sedan häll över köttet precis innan servering. Gott nytt år!

  • @mikaelacarlbom3629

    @mikaelacarlbom3629

    5 ай бұрын

    Låter spännande. Byter du bara ut vinet mot marsala vin? Har du testat båda varianterna? Vilket var godast?:)

  • @paulakennas1311
    @paulakennas13112 жыл бұрын

    Fantastiskt gott! Du är så skicklig Markus. Ett sant nöje att se dig laga mat.

  • @zennystjernberg4912
    @zennystjernberg49122 жыл бұрын

    Tack Markus!

  • @fuckedupswede
    @fuckedupswede2 жыл бұрын

    alltså harmonin i dina klipp är så jävla bra, jag kan titta på dom bara för att koppla av, lugnt, metodiskt och så jävla bra!

  • @matsolofsson7693
    @matsolofsson76932 жыл бұрын

    Ser så jämarns gott ut, får prova den nån ggn, Tack Marcus

  • @bjorn561
    @bjorn5612 жыл бұрын

    Så fantastiskt god rätt som jag alltid beställer om den finns på menyn och extra kul att du Markus verkar lite osäker hur man ska tillreda denna rätt. :)

  • @jerryjensen3657
    @jerryjensen36572 жыл бұрын

    Har testat många av dina recept med stor succé! Något som skulle vara kul att se nu när det är höst vore en Portergryta med mos! Tack för all inspiration!

  • @GCBAB1
    @GCBAB12 жыл бұрын

    Gillar enkelheten i alla recept som Markus gör, inga "flashiga" recept med 100 ingredienser, bara bra råvaror och enkla fantastiska rätter alla kan laga !

  • @magnuslarsson2473
    @magnuslarsson24732 жыл бұрын

    Magiskt! Nu när hösten kommer är det extra trevligt med vilt. Gärna en god rengryta. Vilt kan man alltid äta med gott samvete, inga trånga burar eller transporter där inte.

  • @micke20
    @micke202 жыл бұрын

    Så gott det ser ut 👌👍

  • @ivastanojevic1319
    @ivastanojevic13192 жыл бұрын

    Såååå gott..tack Markus❤️✨

  • @marna_li
    @marna_li2 жыл бұрын

    Saftigt, salt, gott! Första och hittills enda gången jag ätit detta var på en restaurang där man fick risotto til. 🙂

  • @alberteinstein8370
    @alberteinstein83702 жыл бұрын

    ser helt otroligt gott ut!

  • @reviewcreations2194
    @reviewcreations21942 жыл бұрын

    Ny prenumerant :) Detta måste jag laga till mannen min! Ser urgott ut! Varför ska jag titta på detta 3 på natten, blev hungrig😅

  • @petterin1
    @petterin12 жыл бұрын

    Ojj gud va läckert!

  • @robinjohnsson7095
    @robinjohnsson70952 жыл бұрын

    skulle vara kul att få se en salsicciapasta ala Markus! :)

  • @Thesleepytoast
    @Thesleepytoast2 жыл бұрын

    Skulle ni kunna göra/har ni gjort ett avsnitt när ni gör olika fonder? vore ju super att lära sig hur man gör sin egen!

  • @Perbalter
    @Perbalter2 жыл бұрын

    Ser riktigt gott ut! Måste testa.🤤

  • @victoruggla158
    @victoruggla1582 жыл бұрын

    Tack Markus, skulle vara kul att se dig göra Königsberger Klopse.

  • @metallicaohyeah
    @metallicaohyeah2 жыл бұрын

    Honungsmarinerade revben hade jag gärna sett dig göra! Det här såg supergott ut. Ska absolut prova. Det italienska köket är otroligt!

  • @heleneavitanokoh5764

    @heleneavitanokoh5764

    2 жыл бұрын

    Ted om hann lägger upp ett sånt recept på honungsmarinerade revben får du gärna tagga ( om det går ) för det lät magiskt

  • @antoncortinovis914
    @antoncortinovis9142 жыл бұрын

    Det här är en helt fantastisk rätt! 👌🏽🇮🇹

  • @connyschilling4199
    @connyschilling41992 жыл бұрын

    Oj va hungrig jag blev ser gör gött ut Bra jobbat =)

  • @andreaszilver1535
    @andreaszilver15352 жыл бұрын

    såg riktigt gott ut :)

  • @mikakarpale
    @mikakarpale2 жыл бұрын

    Tackar för dagens recept. Ärtsoppa nästa vecka hade varit trevligt 😋

  • @MS-nk4xb
    @MS-nk4xb2 жыл бұрын

    - Å fan! 👍

  • @bismarck33
    @bismarck332 жыл бұрын

    Saltimbocca med smörstekt spenat, e så gott!

  • @Nokenify
    @Nokenify2 жыл бұрын

    Får ofta smått panik över hur mycket disk som genereras när man lagar mat. Kan du göra en "one pot wonder"?

  • @hakannorlings2439
    @hakannorlings24392 жыл бұрын

    Med palsternacksmos skulle nog vara en bra smak-kombo och riktigt gott!

  • @MrTjollen
    @MrTjollen2 жыл бұрын

    Denna rätt jag som julmiddag på julafton-98 i cape town i syd afrika på Hildebrandts nere vid waterfront . Vid bordet bredvid satt ingen mindre än FW deClerk , fredspristagaren ! Han kom dessutom och önskade oss god jul och klappade mig på axeln . Maten var utsökt , naturligtvis . Serverades med spagetti . Det var häftigt !

  • @maineekdahl7774
    @maineekdahl77742 жыл бұрын

    Wow, det där måste testas 🙃

  • @anna-karinnystedt1795
    @anna-karinnystedt17952 жыл бұрын

    Ser gott ut.😋🍽

  • @johan8486
    @johan84862 жыл бұрын

    Ser supergott ut! Önskemål på rätter: - Wienerschnitzel - Fish n chips - Råbiff - Salsicciapasta - Vodkapasta - Din hemmagjorda kalvfond

  • @rogeraxarp2468
    @rogeraxarp2468 Жыл бұрын

    Funkar väldigt bra med parmesanmos

  • @tomasn3
    @tomasn32 жыл бұрын

    Fruktansvärt gott! 🤤

  • @starkissen2121
    @starkissen21212 жыл бұрын

    Grym video! Kan du rekommendera en bra all-round stekpanna?

  • @foxtrotbravo

    @foxtrotbravo

    2 жыл бұрын

    kolla fiskars sortiment. fina stekpannor från Finland!

  • @firemaffia
    @firemaffia Жыл бұрын

    Ser ut som att du saknar service Marcus 😂👨‍🍳🤷‍♂️

  • @larslundgren9121
    @larslundgren91212 жыл бұрын

    Lagade denna fantastiska rätt hos en svensk-italiensk familj i deras trädgårdskök ett par mil norr om Rom för ett antal år sedan. Med en tomatsallad till så var det bara så ljuvligt.

  • @hakanandersson7715
    @hakanandersson77152 жыл бұрын

    Detta måste man bara bjuda familjen på 😋😋

  • @markusbengtsson2523
    @markusbengtsson25232 жыл бұрын

    Superbra video på dina stekpannor. Inga av de vätskefyllda ingredienserna verkade bränna fast, trots att endast ca 6 L stekfett användes...

  • @Fisklina
    @Fisklina2 жыл бұрын

    God maträtt. Men om inte Scan köpt in sig hade du väl knappast använt de där sorgliga köttslamsorna? Kvaliteten lyser med sin frånvaro. Som allt från Scan.

  • @foodbyhanan8639
    @foodbyhanan86392 жыл бұрын

    👍👍

  • @henrikofficialproduction4289
    @henrikofficialproduction42892 жыл бұрын

    Jag lagar jättemycket mat med salvia och det kan aldrig bli för mycket enligt mig. 👍🙂

  • @willeb7052
    @willeb70522 жыл бұрын

    Jag vill se dig göra en snabb och enkel pastarätt!

  • @gogadep
    @gogadep2 жыл бұрын

    Ser smarrigt ut, måste prövas, kanske två karotter med mjöl 🤔 !? 🌷👍

  • @1337six
    @1337six2 жыл бұрын

    Skulle verkligen vilja se hur du gör din egna kalvfond!

  • @alexanderhofer3204
    @alexanderhofer32042 жыл бұрын

    Verkar väldigt gott. Mycket disk dock 😂

  • @christopherhavkwist5273
    @christopherhavkwist52732 жыл бұрын

    Gör salsiccia pasta! Du är grym

  • @cybersmurfen
    @cybersmurfen2 жыл бұрын

    Vad heter det vita vinet du använder. Funkar det mrd vilket torrt vitt vin som helst. Måste absolut testa att laga Saltimbocca.

  • @petertartu9690
    @petertartu96902 жыл бұрын

    Ser Kanongott ut :).. P.s Skulle du kunna visa en god rätt med rödspätta ? .

  • @heleneavitanokoh5764
    @heleneavitanokoh57642 жыл бұрын

    Orka, jag får ju tvätta mobilen ren från dregel . Kommer göra denna rätten till dottern och då med pressad potatis till. Men Marcus ge mig ett tips på vilket vin jag ska använda ( dricker inte vin) för att replikera din smakprofil. 😋🙏🏼🍽🇮🇹💜🇸🇪

  • @BubbaDiWone
    @BubbaDiWone2 жыл бұрын

    Kan du inte köra en iron chef dad och trolla snabbköpsmat till gourmetmat? :) vore häftigt att se!

  • @wzzo2007
    @wzzo20072 жыл бұрын

    Smarrigt, kommer garanteras att lagas. Visa gärna ossobuco också. Sedan vill jag precis som många andra här lära mig mer om fonder.

  • @maylisekarlsson7043

    @maylisekarlsson7043

    2 жыл бұрын

    Han gjorde Osso Bucco för 6 månader sen 😘

  • @christianberteus1644
    @christianberteus16447 ай бұрын

    Ser gott ut. Kan du inte ha lite vintips till allt gott du lagar.😁

  • @jamewakk
    @jamewakk2 жыл бұрын

    Kul att du inaktiverar ditt nästan 5 minuters långa reklaminslag.

  • @jamewakk

    @jamewakk

    2 жыл бұрын

    I din nästa video, för att förtydliga.

  • @jamewakk

    @jamewakk

    2 жыл бұрын

    Btw, slutade att följa pga detta.

  • @gustavjigberg1563
    @gustavjigberg15632 жыл бұрын

    Kan du inte laga din varitan av beef tatar 😍

  • @williamnilsson272
    @williamnilsson2722 жыл бұрын

    Kan du göra vodkapasta? Finns inte jättemånga recept på KZread.

  • @StateCollapse
    @StateCollapse2 жыл бұрын

    Tips! Ta inte tandpetare med mintsmak...

  • @hbkgrabbarna720
    @hbkgrabbarna7202 жыл бұрын

    Kan inte du göra en riktig vilt middag med kingen Leif mannerström

  • @tinasikberg888
    @tinasikberg8882 жыл бұрын

    Kan inte du göra en kantarellsås till något gott kött med bakad potatis.Jag vill lära mig göra en riktigt god kantarellsås:0). Har letat efter recept men det finns så många olika. / T.S

  • @tinasikberg888

    @tinasikberg888

    2 жыл бұрын

    Jag menade inte bakad potatis. Menade sån där ugnsrostad man skär skåror i:)

  • @linusandersson4159
    @linusandersson41592 жыл бұрын

    Kroppkakor!

  • @primateriawiberg2998
    @primateriawiberg29984 ай бұрын

    (kallfond👍😅)

  • @steso8979
    @steso89792 жыл бұрын

    Ratatouille !!!!!!!!!!!

  • @bjorno7573
    @bjorno75732 жыл бұрын

    Ta upp problemet med plastförpackningar gärna.. i övrigt ngt jag definitivt kommer att laga.. ser härligt ut och älskar också salvia

  • @jackn6441

    @jackn6441

    2 жыл бұрын

    Fokusera på dig själv istället…

  • @arnevajsing7120

    @arnevajsing7120

    2 жыл бұрын

    Du vet att det är asiater och afrikaner som huvudsakligen kastar soporna i havet, va? Inte svenskar...

  • @teddyekman6387

    @teddyekman6387

    2 жыл бұрын

    Det är en matkanal. Brukar miljöaktivister ta upp problemet med att dieseln är för dyr?

  • @kazzakarlsson7986

    @kazzakarlsson7986

    2 жыл бұрын

    Problemet att öppna dem eller ur ett miljöperspektiv😉? Vad skulle alternativet vara? Det är ju viktigt att köttet håller sig länge, även detta med tanke på miljöns hållbarhet. Även om man har möjlighet att handla direkt från gård så skickar även de iväg till slakterier och får vakuumpackat tillbaka. Enda stället jag vet som packar köttet i papper är om man handlar direkt hos slaktarn.

  • @arnevajsing7120

    @arnevajsing7120

    2 жыл бұрын

    @@kazzakarlsson7986 Du måste börja gräva efter insekter, antar jag. Insekter köpta i affär kommer väl också i plastförpackning.

  • @nicklaskarlen3392
    @nicklaskarlen33922 жыл бұрын

    Ser ju gott ut, men Markus du kan väl ta av dig klocka och armband när du lagar mat, ser ju inte helt aptitligt ut.

  • @mikaelwadeberg9833
    @mikaelwadeberg98332 жыл бұрын

    Förstårmig inte på det här med vin, tort, det är ju en vätska, det är ju inte tort, jättekonstigt.

  • @Christian-S

    @Christian-S

    2 жыл бұрын

    Torrt vin = liten eller ingen sötma (socker)

  • @lassemann1677
    @lassemann16772 жыл бұрын

    ja , inte för att han behövde anstränga sig ,direkt...kändes lite halvfabrikat över det hela.

  • @heleneavitanokoh5764

    @heleneavitanokoh5764

    2 жыл бұрын

    Hur menar du halvfabrikat? Skulle han ha slaktat kalven själv eller ???

  • @noairishrashid463
    @noairishrashid4632 жыл бұрын

    Äckligt. Vidrigt, som vanligt.

  • @nihlify

    @nihlify

    2 жыл бұрын

    Ja, vi vet att du är snuskig, du behöver inte säga det högt.

  • @tovekarlsson3056

    @tovekarlsson3056

    2 жыл бұрын

    Kolla inte om du ska klaga då!!

  • @Lars_stromberg

    @Lars_stromberg

    2 жыл бұрын

    Ge F*n i kommentera så lågt om du inte gillar det du ser

  • @matteedstrom

    @matteedstrom

    2 жыл бұрын

    Är det ingen fler än jag som har intelligens nog att se ironin i det han skriver?

  • @nanirado5493

    @nanirado5493

    2 жыл бұрын

    @@matteedstrom ditt trollkonto eller?

  • @EmilSvensson_95
    @EmilSvensson_952 жыл бұрын

    ännu ett simpelt mat recept.. visa någon talang om du har något och gör en svår rätt