Salsa con i fiori di Tarassaco - Videoricetta @Erbedicampo -
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Del Tarassaco si mangia tutto, ma come cucinare i fiori?
Ecco un idea facilissima da realizzare e molto gustosa, leggera ed economica
INGREDIENTI:
Una ciotola di fiori di tarassaco delle dimensioni di uno scolapasta (non è indispensabile un numero preciso)
2 litri di acqua
1 bicchiere di aceto bianco
1 cucchiaio di sale grosso
1 spicchio d'aglio
Olio Extravergine d'oliva
RICETTA:
Lavare bene i fiori.
Unire i 2 litri di acqua con il bicchiere di aceto (si può anche non mettere l'aceto o metterne di più a secondo del gusto personale) e infine il sale grosso.
Portare ad ebollizione e versare i fiori, lasciare sobbollire per circa 10 min.
Scolare i fiori utilizzando un mestolo forato in modo che l'acqua di cottura amarognola rimanga nella padella e non si riversi nuovamente sui fiori, strizzare molto bene e stendere i fiori ad asciugare, fateli asciugare molto bene.
A questo punto i fiori sono gia buoni da mangiare e si possono utilizzare per molte ricette come ad esempio risotti, saltati in padella con aromi o cubetti di pancetta, sottaceto etc....
Per la salsa mettere tutti i fiori nel mixer con l'aglio e molto olio evo in modo che il frullato si amalgami bene, aggiungere olio a necessità fino a rendere il composto una crema compatta spalmabile, mettere la crema in vasetti ed è pronta da consumare per condire pasta, carni, insalate, pesce, bruschette, spalmata sul pane etc... o per finire nel congelatore e conservarla per diverso tempo.
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Пікірлер: 24
grandissima ricetta...grazie
Bravissimi. La proverò sicuramente.
che meraviglia :)
ottimo suggerimento. alla prossima fioritura provvedo.. ciao ciao
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
4 жыл бұрын
Heilà Mauro che piacere... Provala, non te ne pentirai! ✌️ Ciao ciao
Excellent thankful so much🥰❤
Molto interessante!grazie!
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
2 жыл бұрын
Grazie a te 👍
Bellissimo video. Proverò questa ricetta sicuramente. Complimenti anche per come l'hai editato
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
4 жыл бұрын
Grazie mille... Provala xche viene molto buona.
Ecco mi sono iscritta
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
3 жыл бұрын
Grazie!!
sembra interessante quando posso provo😀
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
4 жыл бұрын
Devi provarla! Poi mi dirai. Ciao.
Si può aggiungere alle polpette, frittate ...infuso fa bene per tutto...diminuiscono i dolori fibromialgici
Salsa con fiori di tarassaco non ho mai assaggiato, molto interessante, la marmellata ho provato a fare... La salsa non diventa amara?
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
3 жыл бұрын
Ha solo un leggero retrogusto amarognolo tipico del tarassaco ma rimane una salsa molto delicata. Ciao.
Ciao. Per fare la frittata con le uova si può aggiungere il fiore del dente di leone? Grazie
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
3 жыл бұрын
Ciao, si certo però ti consiglio di coglierlo circa a metà apertura x la frittata, cioé non completamente fiorito e aperto.
@giuseppeandreis6221
3 жыл бұрын
Grazie
Me i know PLS. Translate to ENGLISH. Thank you so much
@emanuelasimeoni7885
Жыл бұрын
INGREDIENTS: A bowl of dandelion flowers about the size of a colander (a precise number is not required) 2 liters of water 1 glass of white vinegar 1 tablespoon of coarse salt 1 clove of garlic Extra virgin olive oil RECIPE: Wash the flowers well. Combine the 2 liters of water with the glass of vinegar (you can also not add the vinegar or add more according to your personal taste) and finally the coarse salt. Bring to a boil and pour in the flowers, let it simmer for about 10 min. Drain the flowers using a slotted spoon so that the bitter cooking water remains in the pan and does not spill over the flowers again, squeeze very well and spread the flowers to dry, let them dry very well. At this point the flowers are already good to eat and can be used for many recipes such as risottos, sautéed with herbs or cubes of bacon, pickle etc .... For the sauce, put all the flowers in the mixer with the garlic and a lot of extra virgin olive oil so that the smoothie mixes well, add oil as needed until the mixture becomes a compact spreadable cream, put the cream in jars and is ready to be consumed. to dress pasta, meats, salads, fish, bruschetta, spread on bread etc ... or to finish in the freezer and keep it for some time.
La salsa non è granché ed è piena di aria nei vasetti che poi diventa muffa se non viene conservata bene fa solo male
@ErbeDiCampoOutdoorExperiences
Жыл бұрын
De gustibus non est disputandum. Per conservarla a lungo la surgelo. Grazie.