素食甜點系列：✅鮮奶奶酪✅黑糖豆腐
呂昇達老師烘焙直播：素食甜點系列
#蔬食奶凍粉應用
✅鮮奶奶酪
✅黑糖豆腐
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許多學烘焙的同學們
想要了解如何製作純素的奶酪＆奶凍
你們的心聲….老師有聽到了
如何兼具口感以及保濕性？
老師今天的直播之中
會跟大家分享如何做出美味的素食甜點喔
鮮奶奶酪
鮮奶500g
細砂糖25g
蔬食奶凍粉 4g
豆漿奶酪
全脂豆漿500g
細砂糖25g
蔬食奶凍粉 4g
無糖豆漿奶酪
全脂豆漿500g
蔬食奶凍粉 4g
黑糖糖漿
黑糖 50g
上白糖 50g
二砂 50g
水 150g
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Пікірлер: 28
老師上傳速度超快！超棒的😘😘😘
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
這是一定要的!
老師的出場好可愛❤️
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
哈哈哈~好緊張
請問怎麼用蔬食奶凍粉做酪梨奶酪?? 比例怎麼調,酪梨可以加熱嗎?
呂老師，我是jan住香港的九龍區，請問在那裏可買到蔬食奶凍粉？或可否用寒天粉或海藻粉？
老師請問這個配方大約做幾杯的量
想學素食奶凍卷＋1😘😘😘
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
努力安排
請問怎麼用蔬食奶凍粉做酪梨奶酪??
老師午安
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
伍安!
材料分量多少
鮮奶500克可以做多少杯
請問老師如果是用吉利T比例跟配方上的一樣嗎？
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
不一樣唷~因為凝結性不同
想要詢問吉利T的應用方式 謝謝❤️
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
可以參考廠商的標示~每家廠牌凝結性會有差異
老師請問這杯子尺寸多少謝謝
@user-ws5wd4ii1c
Жыл бұрын
7Cm
請問老師，這些奶酪可以冰冷凍嗎？
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
建議不要!
請問奶凍粉ㄧ罐多少克？
@user-ws5wd4ii1c
Жыл бұрын
表單裡面有價格
跟杏仁豆腐一樣的做法嗎？😅😅
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
對
請問老師如果要用吉利丁片的話量要多少呢？
@user-ws5wd4ii1c
Жыл бұрын
大約是500 CC的鮮奶對兩片吉利丁