آش ماست به روش مادر بزرگم ...آموزش آشپزی از باکو تا دشت مغان، آش ماست اصل آذریهای ایران
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
در این ویدئو با روش پخت صحیح آش ماست آذری آشنا می شوید این آش بسیار لذیذ و بسیار مقویست
مواد لازم
سبزی آش شامل
اسفناج 400 گرم
گشنیز 100 گرم
جعفری 80 گرم
نعناع 20 گرم
شوید 80 گرم
پیاز 4 -3 عدد
سیر 6 حبه
برنج خرد 60 گرم
عدس 130 گرم
آب جوش 3600 میلی لیتر
نخود کنسرو 450 گرمی 1 عدد
زردچوبه 1 قاشق تا 1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک 1/2 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
روغن 1 قاشق بزرگ آشپزی
لیمو ترش بزرگ 1 عدد آبگیری شود
جهت تزیین
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
روغن 1 -3 قاشق غذاخوری
ماست غلیظ به میزان دلخواه
English
ingredients
Spinach 400 g
100 grams of coriander
Parsley 80 g
20 grams of mint
Dill 80 grams
4 -3 onions
Garlic 6 cloves
Broken rice 60 g
Green lentils 130 g
Canned peas 450 g 1 pc
Boiling water 3600 ML
1 teaspoon turmeric to 1 and 1/2 teaspoons
Red chilli pepper 1/2 teaspoon
Salt as needed
Black pepper 1/2 tsp
1 chef spoon cooking oil
Squeeze 1 large sour lemon
To decorate
Turmeric 1 tbsp
Red pepper powder 1 tbsp
1-3 tablespoons oil
yoghurt as desired
العربی
مكونات
سبانخ 400 جم
100 جرام كزبرة
بقدونس 80 جم
20 جرام نعناع
80 جرام شبت
4 -3 بصل
6 فصوص ثوم
الأرز المكسور 60 جم
عدس أخضر 130 جم
البازلاء المعلبة 450 غ 1 حبة
1 ملعقة صغيرة كركم إلى 1 و 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح حسب الحاجة
ماء مغلي 3600 مل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة زيت طبخ
اعصري حبة ليمون حامضة كبيرة
للتزيين
كركم 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
1-3 ملاعق كبيرة زيت
الزبادي حسب الرغبة
Chinese
配料
菠菜 400 克
100 克香菜
欧芹 80 克
20克薄荷
莳萝 80 克
4 -3 洋葱
大蒜 6瓣
碎米 60 克
绿扁豆 130 克
豌豆罐头 450 克 1 个
1 茶匙姜黄至 1 又 1/2 茶匙
红辣椒 1/2 茶匙
根据需要加盐
黑胡椒 1/2 茶匙
沸水3600毫升
1大勺食用油
挤压1个大酸柠檬
装饰
姜黄 1 汤匙
红辣椒粉 1汤匙
1-3汤匙油
酸奶根据需要
00:00 مقدمه
00:36 معرفی مواد لازم
03:02روش خرد کردن سبزی و چند نکته آشپزی
08:39شروع پخت آش
17:36 اضافه کردن چاشنی آبلیمو
19:02 روغن مخصوص جهت تزیین آش
20:08 تزیین نهایی آش
21:28 مزه کردن غذا
#آشپزی #DIY #Recipes
#آش_ماست
#آش_آذری
#آش_ایرانی
#آش_سبزی
#آش
#آش_سرماخردگی
#آشپزی_حرفه_ساده
Пікірлер: 352
نیلوفر خانم گل دستتون دارد نکنه. من ۲۰ سال حس ایران نیستم و غذای محشر ایرانی گیرم نمیاد. اصلان حوصله آشپزی ندارم. غذای مزخرف این امرکایی ها رو میخورم و غذای ایرانی رو تو یوتوب نگاه میکنم و حسرت میخورم. ولی برای اولین بار موادشو خریدم و امشب درست کردم. بینهایت خوشمزه شد. همونطوری که شما ازش تعریف میکردید درست بود. محشر شد. فقط روغن و فلفل قرمز آخر رو اضافه نکردم چون خیلی اهل غذای تند نیستم و فلفل قرمز پرک که اضافه کرده بودم بهش مزه داده بود. تو این شب سرد زمستون تمام خونه ام بوی معطر غذای ایرونی میده و یک کاسه بزرگ اش ماست خوشمزه دارم. مرسی از زحمتی که میکشین.
@faithfj
2 жыл бұрын
@@cafenilu پاپریکا بود؟ من درست متوجه نشدم. پس حتما بهش اضافه میکنم. سپاس 💖
@zahraavar3508
2 жыл бұрын
نوش جانتون
@bitashirzad1139
Жыл бұрын
سلام نیلوفر خانم من تازه به کانال شما ملحق شدم و از این آشی که انقدر تعریفش رو کردین و بیننده ها هم تو کامنت ها که خوندم تعریف کردن دلم رو برد انشاءالله درستش میکنم
@bitashirzad1139
Жыл бұрын
من خودم با خانواده ۱۲ سال میشه که المان زندگی میکنیم و المان مثله ایران آب و هوای گرمی نداره همش زمستونه و اگه شانس بیاری که آب و هوا اونجوری که دلت میخواد گرم گرم بشه
@fakhrimirsaidi1576
4 ай бұрын
نميدونم چرا ماست را به آش اضافه نكرديد فقطيك كمى ريختيد وسط آش تزيينى
من دروست کردم خیلی خیلی خوشمزەبود درود برشما بانو نیلوفر من کوردم عراقی هستم درسلیمانیە هیچ وقت ایران رو ندیدم ولی عاشق زبان و آشپزی و همەچی شما ایرانیهاهستم 🤩🙈🙋🏻♀️
وای این از آش رشته هم خوشمزه تر شد من دیروز کلی سبزی تازه خریده بودم همه موادشو داشتم تا ویدیو رو دیدم سریع دست به کار شدم معرکه شد
سلام نلی خانو م واقعا دست شما درد نکنه سرما و آش های اصیل ایرانی اونم با شف بزرگ و با تجربه نیلوفر خوش صدا و دلسوز همگی من نوشین خواه بابک هستم مادرم سلام میگه واقعا خداروشکر مادربزرگتون شاد کنه چقدر ایشون با سلیقه و درامور آشپزی دانایی کافی داشته اند من آماتور و بی تجربه ام اینو مامانم میگه که چهل سلا وقتی سلام و سرحال بوده در شهرمون شیراز بهتر ین دربین فامیل بو دهممان تنها کسب هستید تمام نکات ریز و مهم رو گوشزد میکنید مرسی. مرسی
Great recipe. I made it and it was wonderful. روح مادربزرگ شاد باشه.
امروز این آش خوش مزه درست کردم و با خانواده لذت بریدم .مرسی از این دستورالعمل عالی 💐
دستور پختش جالب بود ممنون ازشما🙏🙏
Great description and ingredient list. Thank you so much.
دست گلتون درد نکنه فوق العاده هست عاقبت بخیر باشید مهربونم
من این درست کردم خوشم آمد ممنون از شما و مادر بزرگ جان
خییییلی ممنون. به سبک شما درست کردم. فوقالعاده خوشمزه شد. 🌹🌹😍😍
به به عالی و خوشمزه، ممنون که خیلی آروم و خوب توضیح میدین و آدم رو علاقمند میکنین به آشپزی....
عالی دستتون درد نکنه. واقعا خوشمزه است
بسیار عالی و باحوصله و باسلیقه👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Dasted dard nakone Niloofar jun.
سلام عالی دستتون درد نکنه بابت اموزشتون بسیار مفید اموزنده و خوشمزه💜💜💜🌷🌷
واقعا آموزش تان عالی است همیشه با نکته های مهم
به به دست گلتون درد نكنه و حتما دروست ميكنم ❤️
بسیار عالی ✨ 🙏
بسیار عالی بانوی با سلیقه حتما درست میکنم
It looks yummy, my god my mouth is all watery now I’ll definitely try this. Thanks for sharing 🙏 dastetoon dard nakone aziz
عاشق اش هستم درست میکنم و اطلاع میدم ظاهرأ که عالیه 🙏😍
به به به عالیه من عاشق آش هستم
به به واقعاً دست گلتون درد نكنه حتماً درست مبكنم من خيلي اش دوست دارم اينم معلومه خيلي خوشمزه است ممنون ممنون بابت اموزش 💖💖🌷🌷🌷🌷🙏🏻
سپاسگزارم عزیزم 🌹🌹🌹
@cafenilu
6 ай бұрын
🌹🌹
دستت درد نكنيد افرين واقعا خيلي قشنكه نوشت جان
سپاسگزارم از زحمات شما دوست گرامی عالیه بود.🌹🌹🌹😘😘😘
نوش جان شما هر وقت غذا درست و تستش میکنید من هوس میکنم که هر چه زودتر این غذا رو درست کنم و همیشه هم گفتم غذا رو نپخته میدونم که عالی میشه چون شما آموزشش رو دادید
@cafenilu
Жыл бұрын
🌹🌹🥰
متشکرم از شما و شکر خداوند برای این نعمت خداوند
سلام خیلی عالی دستتون طلا🌼🌼🌼🌼
درود بر شما 🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️ بسیار عالی
Thank you. Wonderful and delicious recipe
مثل همیشه عالی عالی عالی..😍💯👍
عالی مثل همیشه😋🥰
ماشاالله خیلی عالی و خوش مزه
خیلی کامل و روان توضیح میدهید
تشکر
عالى بود👌👍.من حتما درست ميكنم.
عالی بانو جون. نوش جون تون . آشپزی تون نمونه است و من از شما خیلی آموختم .❤❤💚💚👌👌🙏🙏🌺🌺😍😍🌹🌹🌼🌼🌻
عالی بود نیلوفر خانم یک دنیا ممنون
عالی
نیلوفر عزیز من هم دیروز این اش رو طبق دستور شما پختم 😻محشر بود تمام خانواده حتی همسایه هلندی ما کلی لذت بردیم ممنونم
نیلوفر جان ممنون .به نظر میاد خوشمزه باشد.حتما درست میکنم .
درست کردم عالی شد ، ممنون از وقتی که میذارین🙏🏻و صدای دلنشینی دارین😊
ایول رفتتتتم که درست کنم مرسی نیلوفر جون😊👍❤
عالی ممنون 💝
درود به بانوی عزیز، مثل همیشه استثنائی ، وفوق العاده خوب، سپاس از آموزش روان و تخصصی شما. تندرست و سلامت باشید.
دست شما درد نکنه رفتم که درست کنم
نیلوفر خانم ، من این اش درست کردم و فوق العاده شد ، یک دنیا ممنون😗😗😗😗
عالی بود درست کردم با ماست گوسفندی ترش جاتون خالی🤗 مزه اش شبیه آش دوغ شد👍🤘 سپاس نیلوفرجان😘
عالى بود دستتان درد نكنه
دستتون درد نکند👌🌹🌹
به به عالی بود من هم این اش درست میکنم با گوشت قلقلی 👌🏻
سلام خانم نیلوفر دستون درد نکنه خیلی خیلی عالی بود تشکر
وای که دهنم آب افتاد 😋
نیلوفر عزیز واقعا دستت درد نکنه دفعه دوم هستش که این اش درست کردم هر دفعه بهترین اش میشه ممنونم 🌺🌺🌺
بسیار عالی ❤❤❤❤
عالی بود
مرسی نیلوفر خانوم ، خداوند به شما و خانواده شما برکت بدهند و سلامت باشین
نیلوفر جون دستورتون عالی و فوق العاده خوشمزه بود مثل همیشه عااالی.موفق باشید
ایجانم چه عالی مادر جون من هم درست میکرد زمانی که اسفناج پیدا نمیشد از برگ چغندر استفاده میکرد اونم خوشمزه میشد دستتون درد نکنه واقعا اش سبک وخوشمزه ایی هست☘☘☘☘
واووو خانم محترم نیلوفر بسیار عالی و تشکر از پخت و پز بی نظیر شما من امروز این آش را پخته کردم باید اول به شما تبریک بگویم که شما ماستر آشپزی هستید با احترام.. از افغانستان نازنینم
@bitahosseini9726
2 жыл бұрын
چه نازنین هستی خانم نیلوفر
@nadn6579
2 жыл бұрын
@@cafenilu I
@makoebi4129
2 жыл бұрын
@@cafenilu 7Y
واقعاً به به دلم خواست من خیلی آش دوست دارم دستتون درد نکنه .نخورده میدونم خیلی خوشمزس.⚘🙏👌👍🌟🌟🌟🌟🌟💐
@monatahami434
2 жыл бұрын
@@cafenilu آشو درست کردم بسیار خوشمزه شد دست شما درد نکنه و امیدوارم در کارهاتون موفق باشید.دوستتون دارم.🌟💞💖⚘🙏
بسیارعالی❤❤❤❤❤😍😍😍😍
وای که چقدر دلم خواست حتماً درست میکنم آخه من عاشق آش هستم و بس
دست درد نکنه من درست کردم همه تعریف آش دادند خوششون آمد خداحفظش کنه مادربزرگتو اگر هستش اگر درقید حیاط نیست خدا رحمتش کنه مادر بزرگتو واقعا عالیییییییی بود این سبک درست کردن آش 😋👌✅🌹
آفرین آفرین عالی هست
واای چقد دلم خواست عالیه حتما درست میکنم ،دستت درد نکنه نیلوفر جون نوش جان
خیلی جالبه.دستت بی بلابانو.🌷🌷🙏🙏
bad nagirid , manzooram bad nist ! ziyad tekrar jomleha !!! dastoorhay khoob mizarid ,Bravo va edameh bedid :)
دست شما درد نکنه.
عالی نوش جان
نیلوفر جان ، مثل همیشه عالی عالی بود
عالی عزیزم 👍👍❤❤🌹🌹
سلام مثل همیشه عالی
سلام. عالی بود.مرسی. نوش جان. 👏🤍💯🍁
سلام نیلوفر خانم زیبا. ممنون از آموزشتون. خیلی عالی بود.
برنامه اتون خیلی خوب است . من مرتب انرا تماشا میکنم!
سلام خانم نیلوفر عاشق مزه کردن غذاهای شما هستم خیلی عالیه ویدئوهای شما باید حتما مزه کردن غذا را داشته باشه چون شما عالی هستید این آش ماست هم که دل منو همسرم را برد حتما فردا درست می کنم خیلی می چسبه توی این هوا🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖💖😍😍😍😍😍💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤💕💕💕💕🌹🌹🌹🌹🌹
@magizarooki7779
2 жыл бұрын
)
عالی..دستت درد نکنه نیلوفر با این دستورات خوشمزه👌👏😋😋😋😋😋😋🌹
عالی نیلوفرخانم ممنونم، ♥🌹
دستت درد نکنه عمرتان دراز زنده باشی ب زندگی شاد و موفق باشی مرسی ممنونیم از شما مهربان هستی
افرین بسیار عالی نیلو فر خانم ❤️
نیلوفر جان من امروز این آش رو درست کردم عالی بود عالی.ممنون از دستور عالیتون و ممنون از مامان بزرگ گلتون با این رسپی های عالیشون خدا رحمتشون کنه 😍😍😍
@bitahosseini9726
2 жыл бұрын
جرات نداشتم بپرسم که در قید حیات هستند یا نه . خدا رحمت کنه
خیلی وقت بود خبری ازتون نبود خوشحالم از برگشت دوبارتون😍
Good recipe thanks
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺🌺🪷🪷🪷🪷🪷🪷تشكر عالى بود مرسى
سلام نیلوفر عزیزم.من این آش رو امروز ناهار درست کردم.واقعا خوشمزه و خوش رنگ و لعاب شد.علارغم اینکه آش ماسته اما من با کشک هم امتحانش کردم که عالی شد.سپاس سپاس و سپااااااس بی نهاااایت
سلام نیلوفر خانم عالی بود۰🌺🌺🌺
ممنون نيلوفر جان عالي 😘😘😘😘
ممنون از اینکه دلایل شیوه پخت و تفاوتها را توضیح میدهید، کار ما بزرگتر ها راهم آسان کردهاید وقتی جوانان اطرافم بخصوص آنها که خارج از کشورند دستور غذا میخواهند میگویم برید سراغ آشپزی نیلوفر .
Amazing 👏
ممنون عزیز دلم
عالی بود نیلوفر جان سلامت باشید
thank you for your post and video. very nice and detailed. I made the soup and I loved it. keep up the good work.
@cafenilu
Жыл бұрын
Glad you enjoyed it!
Thank you so much 😊
سلام خواهر گلم نیلوفر خانم واقعآ عالی
سلام دختر با سلیقه و هنرمندم. بسیار متشکرم که هنر طباخی ات را با ما به اشتراک میگذاری. همیشه به زردچوبه که فلفل سیاه اضافه کنی به جذب زردچوبه کمک فراوانی میکنه.
@cafenilu
4 ай бұрын
سلام به روی ماهتون مرسی از کامنت زیبای شما دقیقا مادر بزرگم زردچوبه و فلفل را با هم مخلوط می کرد دو قاشق زردچوبه اگر داشت یک قاضشق فلفل سیاه بهش اضافه می کرد شما منو الان بردید به اون روزها مرسی که نوشتید و ممنون که همراه هستید
ان شالله که در حفظ الله باشی خواهر قندم من پخته کردم بسیار زیاد خوش مزه امده بود من چند بشقاب خوردم واقعا عالی بود دستت درد نکند وافعا 🙏💐💐💐💐💐💐💐🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
قابل تحسین هستید هموطن سپاس آفرین بر دل مهربان شما که سزا و شایسته ی تحسین است چرا که مزد و پاداش آن با خداست
@marzielohmosavi5530
2 жыл бұрын
از جناب حافظ کمک گرفتم که چه کلمه ای سزاوار شماست این متن بود شما مرسی متشکرم از شما سپاسگذار ی میکنم