آموزش کتلت قارچ و بادمجان، میشه 100% گیاهی باشه به شرط اینکه...👨🍳کتلت قارچ وسس ماست دستورمادر بزرگم
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
در این ویدئو با یک دستور خوشمزه آشنا می شوید که به همراه سس ماست دستوری از مادر بزرگم است
#کتلت_قارچ_و_بادمجان_بادنجان
#آشپزی_حرفه_ایرانی
#کتلت
#آشپزی #DIY #Recipes
#قارچ
#بادمجان
#آشپزی
بادنجان
مواد لازم
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 حبه
بادمجان 1 عدد متوسط یا بزرگ
قارچ قهوه ای 250 گرم
جعفری یک مشت
فلفل پی منتو یا فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید 1 قاشق غذاخوری پر
نمک به میزان لازم
زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
روغن جهت سرخ کردن
English
ingredients
1 medium onion
Garlic 3 cloves
Eggplant 1 medium or large
Chestnut mushrooms 250 g
Parsley a handful
Red bell pepper 1 medium
1 egg
White flour 1 tablespoon
Salt as needed
Turmeric 1/2 teaspoon
Black pepper powder 1/2 teaspoon
Oil for frying
العربی
مكونات
1 بصلة متوسطة
ثوم 3 فصوص
1 باذنجان متوسطة أو كبيرة
فطر الكستناء 250 جرام
حفنة البقدونس
فلفل أحمر 1 متوسط
1 بيضة
دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة
ملح حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
زيت للقلي
Chinese
配料
1个中等大小的洋葱
大蒜 3瓣
茄子 1个中号或大号
板栗蘑菇 250 克
欧芹 一把
红甜椒 1个中等
1个鸡蛋
白面粉 1汤匙
根据需要加盐
姜黄 1/2 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
油煎炸
05:00 ایمنی
00:42 آماده کردن مواد لازم
02:39 روش گرفتن آب پیازو بادمجان
02:58 خرد کردن فلفل پی منتو
03:44 روش خرد کردن قارچ
04:31 خرد کردن جعفری
05:02 شروغ ترکیب کردن مواد
07:26 سرخ کردن قارچ و فلفل
09:40 مخلوط کردن کل مواد
11:34 سرخ کردن کنلت ها
16:30 سس ماست
18:28 مزه کزدن غذا
07:27 روش سرخ کردن قارچ با طعم دودی
11:09 ایمنی مهم
16:06 سس ماست
18:20 مزه کردن غذا
Пікірлер: 109
با درود بر شما نیلوفر بسیار هنرمند و با سلیقه و یکی از بهترین آشپزها من همین الان این کتلت را درست کردم و فوری موقع پختن خوردم و واقعا که خوشمزه. سپاسگذارم برای این دستور و اینکه من گیاه خوار هستم و همیشه در KZread دنبال ویدئو های اینطوری هستم. میلیون آفرین به شما هموطن گرامی. امیدوارم که همیشه سلامت و خوش و موفق باشید.
این همه انرژی قابل تحسین بسیار عالی خانوم
Ok❤❤بسیار عالی
ممنون نیلوفر جان ازاشپزیتان
اتفاقا دستورات ایمنی آت خیلی مفید است دستت درد نکند
سلام سرکار خانم نکات ریز شما خیلی برای جوان های پیج مفید وکار بردی است از طرف آنان سپاسگزارم.نوش جان
👌💖
سلام خدمت شما خانم با سلیقه و کار دان بسیار عالی 🌺🌺
@cafenilu
Жыл бұрын
سلام و سپاس عزیزم
عالی عالی
با دورد به نيلوفر خانم تشكر إز اين اموزش من بكبار درست كردم خوشمزه بودزندكي به كأمتان باشد
@cafenilu
Жыл бұрын
نوش جونتون
وای تا حالا نخورده و نشنیده بودم مررررررررررررررررسی بانو مرررررررررررررررررسی ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕💕💕💕💕💕🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 من خیلی قارچ و بادمجون دوست دارم
That’s look awesome 👏😘😘👌💝💕💖🙏🙏
Very nice. I am going to cook.💝
@cafenilu
Жыл бұрын
Hope you enjoy
سلام نیلو فر عزیز عالی بود تا حالا با این رسپی آشنا نبودم لذت بردم مرسی گلم
عالی هستش. لطفا بیشتر از غذاهای گیاه خواری دستور غذاییشو بزارید. ممنون میشم
@cafenilu
Жыл бұрын
غذای گیاهی در کانال کافه نیلو زیاد دارم
Perfect, fast and neat. Thanks
Thanks for everything 🥀🥂
@cafenilu
2 жыл бұрын
You’re welcome 😊 ممنون از همراهی شما
خیلی ممنونم. من گیاهخوار هستم و به زودی این دستور را درست خواهم کرد. فقط بگم که به جای آرد سفید از آرد کینوآ یا گردو، بادام یا آردهای دیگه استفاده میکنم. آفرین و باز هم ممنون (با تشکر از گوگل برای ترجمه).
خدا نکنه حالتون خوب نباشه تنها برنامه اشپزی که نگاه میکنم شمائید بسیار نافع وبدرد خور واین یکی که من هیچ کجا نخورده ونشنیده بودم صداتون بسیار دلپذیر وروی اعصاب نیست واین خودش خیلی مثبت است 🌹
معلوم که خوشمزه هستش دستتون درد نکنه ♥️♥️🌹
نیلوفر عزیز مرسی از مهربانی شما سلامت و تندرست باشی
بسیار عالی ممنونم🌸🌸🌸
سلامت باشید،خیل خوشمزه معلوم میشود❤️
ممنون از آموزش خوبتان و توضیحات مفیدتان بانوی مهربان و دلسوز و باسلیقه سلامت و پایدار باشید .🙏🙏🙏🙏🙏💕💞🌹🌹😍♥️❤️♥️
عالی حرف نداره ... نوش جوووووونت
🍀
بسیار عالی و تشکر 🌹👌
ممنون از اموزش عالی شما💛💛💛🏵🏵🏵🏵
Wow looks so yummy 😋Mer30 azizam 😍
ممنون عالی بود 🙏
👌👌🌹🌹🌹
شما بهترینید مهربان خوش سلیقه و با صداقت واقعا ندیدم سپاسگذارم بابت زحماتتون❤️🙏❤️🙏💋🙏🌹🙏❤️🌹🙏❤️
سلام نیلوفر جون عزیز از برنامه پر بارتون نهایت تشکر رو دارم این رسپی شما رو نشنیده بودم حتما خیلی خوشمزه است نوش جون تون 💚💚❤❤😍😍🙏🙏👏👏🌺🌺👌👌🌟🌟🌼🌼
سلام نیلوفر جان به به چه ترکیب خوشمزه ای، دست گلتون درد نکنه با آموزشهای خوبتون
Excellent
سلام خسته نباشید حتما درست میکنم
با درود، همه موادی که من دوست دارم در این غذا هست. خوشحالم که سلامتتون را باز یافتین و فعال شدین برای خرسندی ما شکموها 🤤 سپاس بانوی نازنین 🙏
بسیار عالی بود ماشالله 🥰🥰🥰🥰🥰💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
من چون گوشت نمیخورم ، این یکی از بهترین کتلت هایی بود که درست کردم ، دست شما درد نکنه
خسته نباشید بسیار عالی
تشکر از شما....
سلام چقدر خوبه که هستی تشکر از اموزشهای عالی شما عزیز
سلام نیلوفر جان ممنون از غذاهای خوبتون دستوراتش خوب اموزش تون عالی تشکر خانم عزیز
سلام نیلوفر عزیز ممنون از دستورات عالی و خوشمزه از زحمات شما متشکرم
سلام عزیزم خیلی عالی وبا حوصله با عشق ممنونم 😘😘😘🌹🌹
وای من عاشق بادمجونم 🤤
Bah bah🤤🤤
عالى خوشمزه درجه يك لطف كنيد ماست مادر بزرگ رو آموزش دهيد ممنونم از شما 🌹🌺❤️❤️
ممنون از شما نیلوفر جون . مثل همیشه واقعاً عالی بود. دستتون درد نکنه
مرسی 🌸😘
سلام نيلوفر جان، من تازه با كانالتون آشنا شدم.چقدر روش آشپزيتون راحت و شفافه، آدم مشتاق ميشه آشپزى كنه. هميشه سلامت و شاد باشين🙏❤️🙂
@halehhy9496
2 жыл бұрын
سلام نيلوفر جان، اين كتلتو درست كردم، خيلى خوشمزه شد، دستتون پر بركت🙏❤️🙂
خیلی عالی قول میدم درست کنم.
نیلوفر جان عالی بود با ان انرژی مثبتی که شما دارید ادم غذا رو نخورده به خوشمزه بودن ان پی میبره.
Niloofar jaan, where is the ingredients and the measurements of your recipes? Thanks. Alma
اش ماست دروست کردم دستت درد نکند در شمال کره زمین در فنلاند امروز هوا سرد بود
خدایی حرف نداره بسیارعالی بانوی هنرمند.عاشق این غذاهای گیاهی هستم.ممنون ازآموزش خوبتون.👏👏👏🙏🙏🌷🌷🌷💖💖💖
سلام خیلییی عالی و روان ممنون از شما متشکر از ایران تهران شمارو تماشا میکنم
نيلوفر جان سلام اگر ناراحت نشى يه انتقاد به كارت دارم ،اونم اينكه خيلى ويديوهات طولانى هستند.
👌👌👌
بنظرم به جای ارد بهتر بود از پرک پودر شده استفاده می کردید .سپاس
@nanaalavi7934
2 жыл бұрын
چه جالب !!🙏 پرک گندم یا جو سیمین خانوم؟؟
Hi friends 💐🌺🥰
خوبو اسان ممنون 🐧
صبح بخیر ممنون از کتلت قارچ مخصوص ما دیابتی ها حتما امتحان خواهیم کرد و خبرش را خواهید شنید ،🌹🙏
خانم نیلوفر عزیز داخل کتلت ها خام نمی ماند چون کمی دبل وکلوله است ؟
نيلوفر جان قبل از هر چيز خوشحالم كه بهترين و دوباره مشغول زندگى هستيد. دوم اينًكه براى من گياهخوار غذاى بسيار عالى و خيلىً خوب توضيح داديد. به اميد روزهاى خوب و روشن براى شما.
👍☺
سلام نیلوفر خانم عزیز خوبین؟ انشاءالله که خوب و خوش باشید عزیزم 😘من همیشه کانال شما را نگاه میکردم و میدیدم که ویدئو نذاشتین خیلی ناراحت میشدم و براتون دعا میکردم🤲الان برگشتید خیلی خیلی خوشحال شدم و تشکر از این ویدئو های جدید که گذاشتن . امروز با روش شما شیرینی نارگیلی درست کردم جاتون خالی عالی شده و ممنونم از شما که اینقدر قشنگ توضیح میدید . انشاءالله که همیشه شاد و سلامت باشید همراه خانواده محترم خود 💚💚💚❤❤❤
@zahraomidwar9991
2 жыл бұрын
فدای شما خانم مهربان 💕
من اش ماستتون رو درست کردم، عمرا چنین اش سبک، بدون دردسر و خوشمزەای نخوردە بودم.
این وعده ی یک شام کم کالری است برای ما رژدها .
♥️♥️♥️🧿
من همین ایم سال با دسته ماهتاب دستم را سوزاندم بسیار نکات خوب را اشاره کرد دختران خانم هایی که تجربه کردم تریدارد
@fatimaamini2708
2 жыл бұрын
@@cafenilu انشالله من هم تابستان برادرم با فامیل مهمان بودن رفتیم بیرون بعد که اميدم بچههای زیاد گفتن عمه ما گرسنهیم من هم عجله کردم دستم سوزانم که برادرم بسیار ناراحت شود گرچند تقصیر من بود این برادرم بعد سالها آمد بود خانه ما خودم خجالت کشیدم که سفر برادرم عزيزم کمی تلخ شود بازهم سپاس از شما بسیار نکاتی ریز گوش زدمکوند🙏🙏🙏
خوب خانم نیلوفر موقع رند کردن توی آبکش میزاشتی تا آب آن خارج شود کاری نداشت
ممنون از این رسپت کتلت مواظب باش دسته تابه باش من چشمم و حواسم به کوچکترین صحبت و کار شما هست 😊🌹🙏
💐💎✊✌🏻🙏
Ba Salam. Hich baghaaly migeh ke masteh man torsheh?🤣🖐
سپاس فراوان از شما با اینهمه محبت ازشما میآموزیم تندرست باشید درجوار عزیزان
@zohrehghannadi9685
2 жыл бұрын
💐💐💐💐🌸🌸🌸👌👌👌
Does chia need to be cooked?
@m5cto2c16
2 жыл бұрын
Thanks.
پوست بادمجان چربی خاصی دارد در کباب کردن مشخصه و خا صیت دارد پوست بادمجان
سلام خدمت نیاوفر خانم گل وگلاب خانم جان من از شنبه شروع کردم به رژیم تا ساعت ۶ هیچی نخورم و از گشنگی ساعت ده تصمیم داشتم بخوابم گفتم به سری به شما بزنم عزیزم این کتلت خواب از سرم ربود ومن مونوم که چه جوری خودمو بخوابونم آخه از رو نرفتم تا لحظه مزه کردن هم نگاه میکردم 😅 ببینم میتونم شنبه درستش کنم خلاصه ماروبه خودت و خدا شاهده گفتنات وابسته کردی الهی نوش جانت 💋💚💛🧡 یه چیز دیگه هم بگم من به خاطر علاقه ام به آشپزی و خوردن به اشپزیهای دیگه سر میزنم اما بسیار متشکرم ازتون که اندازه های مواد و افزودنی ها رو دقیق میگین واقعا نعمتید
@parvakhorsand6598
2 жыл бұрын
@@cafenilu بی نهایت سپاسگزارم که وقت میزارید امیدوارم که به همه اهداف و خواسته هاتون برسید حتما این توصیه تون رو رعایت میکنم
@nanaalavi7934
2 жыл бұрын
@@cafenilu آموزش هاتون فوق العاده س نیلوفر عزیزم 🥰👌🙏 ولی بشدت به سالاد و غذاهای رژیمی و کم کالری نیازمندم ممنون میشم عزیزم زحمتشو بکشید 💋❤️❤️🙏🙏
ادامه. با عر ض معذ رت كتلت باد مجان رو اشتباه نوشتم خو د كلمه بادمجلن نوشته هم الرأي داشتم. مرسي
نیلوفر خانم ننوشتید این مقدار مواد برای چند نفر است .
@cafenilu
Күн бұрын
عزیزن بستگی به نوع غذای شما داره بین دو تا سه نفر
@katayounblume4448
Күн бұрын
@@cafenilu متشکرم
و سوال دیگه، این مواد رو میشه داخل مخلوط شیر و تخم مرغ آرد ریخت، و سفیده رو جدا زد تا پف کنه، و بعد قارچ و بادمجان و بقیه مواد رو کامل همه رو مخلوط کرد برای اینکه پف کنه عین کیک بشه؟
@cafenilu
6 ай бұрын
عزیزم این دستور را اگر می خواهید همانند خودش و با مزه عالی خودش داشته باشید همینطور که ۀموزش دادم بپزید والا مواد اضافی که شما می خواهید اضافه کنید هم مزه هم بافت و خک نتیجه کار را خدا می دونه چی از آب در بیاد نه اینکه نشه شما انجام بدید ولی این نخواهد بود یک چیز دیگری خواهد شد
با درود. باید بگم که درمورد دمی گوجه وسیب زمینی بهاری ایران من دقیقا باشما هم عقیده هستم و ترکیه این عذا راندارد. من در هتل اسپانیا چیزی شبیه به دمی خودمان را خوردم باید یک ربطی داشته باشد من هم سیاسی نیستم ام برایم مهم است چرا باید عذایمان را به اسم شهر کشور همسایه بخوریم. شما اگ معاله یا چیزی دراین باره بنویسی ویا تحقیق کنی من اول از همه امصا میکنم 💝🎄💝🎄
سلام نیلوفرخانم، بسیار متشکرم از آموزش این کتلتهای خوشمزهو خوشرنگ فقط سؤالی از حظورتان داشتم اینکه چطور برای سفتو محکم شدن کنلتها از دانهی چیاسید استفاده کنیم، آیا باید خیسش کرد یا خشک خشک دانه را با مایه کتلت مخلوط کرد بعد لطفا مقدارش را هم برای یک عدد بادمجان ذکرکنید، بازهم سپاسگزارم از شما مهربانو عزیز🙏👌😘
@yasamanrokni5742
2 жыл бұрын
تشکرمیکنم از پاسخ و راهنماییتون 🙏
سلام، خدا مادربزرگ شما رو قرین رحمت کنه، حقیقت قارچ و بادمجان و تخم مرغ داشتم و نمیدونستم چی بپزم، به هر کانالی هم رجوع کردم بیفایده بود. سوالی داشتم، اینکه امکانش هست سیب زمینی پخته و پودرشده اضافه کنیم، خراب نمیشه؟
@cafenilu
6 ай бұрын
شاید بتونید اما کلا همه چیز در این دستور تغییر خواهد کرد از مزه ، بافت غذا و نتیجه پخت
خانم نیلوفر عزیز . متشکرم از اموزش کتلت بادمجان و قارچ . حتما درست خواهم کرد . شما راجع به رژیم لاغر ی هم در برنامه ایی صحبت کردید . برنج ۳ قاشق برای وعده شام یا ناهار خیلی کم است . ۵ قاشق برای من کم بود و دستم و پاهایم میلرزید ، ۸ قاشق مشکلی نبود و برای غذا های گوشتی یک کف دست نان سنگک . کوکو یک برش وکتلت گوشتی ۲ عدد . . . نظر شما راجع به اندازه ها چه هست ؟ سپاسگزارم از زحمات شما .
@nahidmehrdad810
2 жыл бұрын
@@cafenilu خانم نیلوفر متشکرم از راهنمایی شما .
با سلام. به شما نلي خا نم. دستتو ن درد نكنه بله كتلت با دماؤنا خوشمزه آس اما خوش بحال او نايكه. الر زي ندارند رايتي در جند برنامه شما عرض كردن ماهيتابه خواستي ببزيم جرا در همون ماهيتابه كه قراح و فلفل تف داديد كتلت رونبختيد و ماهيتابه رو مدل ديكه انتخاب كرديد مرسي كد بانو
فکر کردم گفتن ۱۰۰ درصد گیاهی، حیف 😒
سلام من تازه به چینل تان پیوستم 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ عبید هستم از کشور افغانستان 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
@cafenilu
21 сағат бұрын
سلام عبید جان خوش آمدی به کافه نیلو