طريقة تحضير قشطة القريشة لكافة الحلويات العربية Homemade Lebanese Kashta (Clotted Cream) Recipe
PLEASE subscribe to my KZread channel: Suha's Dishes
Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes
For all my cooking equipment and utensils, please visit my Amazon page at:
www.amazon.com/shop/suhasdishes.
If you enjoy my videos and want to see more, please consider donating to my PayPal account. Your donations will go directly towards supporting the channel, allowing me to cobyntinue creating the content that you love.
Please click this link to donate:
www.paypal.mue/suhasdishes
مقادير القريشة:
6 اكواب (1440 مل) حليب طبيعي كامل الدسم
2 ملعقة طعام (30 مل) خل ابيض او عصير الليمون الحامض
مقادير القشطة:
3 اكواب ونصف (840 مل) حليب طبيعي كامل الدسم
1/4 كوب (32 غرام) نشا الذرة
1/4 كوب (42 غرام) سميدة ناعمة (طحين فرخة)
2 ملعقة طعام (25 غرام) سكر
1 ملعقة طعام (15 مل) ماء الزهر
Karisheh Ingredients:
6 cups (1440 g) whole milk
2 tbsp (30 ml) white vinegar or freshly squeezed lemon juice
Kashta Ingredients:
3 1/2 cups (840 ml) whole milk
1/4 cup (32 g) corn starch
1/4 cup (42 g) fine semolina
2 tbsp (25 g) white sugar
1 tbsp (15 ml) orange blossom water
🌹Instructions 🌹
Karisheh Instructions:
Place the milk in a medium pot on medium heat and bring it to a boil. Add the vinegar stirring gently as the milk clots and forms curds. When you see yellow liquid transfer the arisheh (clotted milk) to a sieve(strainer) to strain by pressing with the back of a spoon to get rid of the liquid completely. Set aside.
Kashta Instructions:
1. Pour the milk into a medium pot, add corn starch, and whisk well until dissolved. Add in semolina and sugar, mixing well to combine.
2. On medium heat stirring continuously brings to a boil. Continue cooking on low heat for 5 minutes, stirring regularly. Remove from heat, stir in orange blossom water.
3. Crumble the arisheh with your hand, then add it to the kashta and mix well to combine. Transfer to a medium mixing bowl and cover with plastic wrap directly over the surface to avoid skin from forming. Cool completely at room temperature before using.
#kashta #clottedcream #suhasdishes #ashtarecipe #kashtarecipe #dessert #lebanesecuisine #sweet #lebaneseclottedcream
Пікірлер: 179
نظافة وشرح بالتفصيل روعة تسلم ايديك وصورة لبنان ودير ميمس بالخلف اروع ربي يحمي لبنان واهله واين ما كانو بالعالم 🙏🇱🇧😘
I like it that you now have both ingredients and recipes written in English (big thanks from my Canadian wife!). Also, for the Arabic ones, could you please use English subtitles (not to have to do continuous translation to english). You are one adorable lady and a great cook!!
تسلم ايديكي. شو هالشطارة والوضوح والنظافة والترتيب. مشكورة جدا🙏🤍💐
فعلا مبدعه ماشاء الله و الله يزيدك من فضله🌹🇸🇦
الله يطول عمرك على كل وصفانك يا احلا شيف يا ست الستات شكرا"🌷🌷🌷💞💞💞
تسلم الايادي .تستحقي كل التقدير والاحترام على كل ما تقدميه لنا 💐💐💐💐👏👏👏👏
انا بشوف وصفات غيرك بس ما برتاح الا ما إتبع وصفاتك وبيطلعوا روعة ! شكراً كل الاحترام !
@civioratakio7226
8 ай бұрын
فعلا تشرح من قلبها ومعلمة مية ع مية
انت فعلا سيدة سهى مبدعة❤ انا اعشق طريقتك بالتفسير والتحضير🌺 شكرا جزيلا لك ربي يحفظك قشطة بتشهي القلب 👍❤😘
You are the best chef I always follow you and prepare your recipes God bless you keep you safe and healthy .
جد بتستاهلي كل الخير والشكر سمالله عليكي ما في وصفة ع قناتك فيها كلمة لو ابددددداً ربي يسعدك ويحفظك وما يحرمنا من وصفاتك وافكارك الرائعة 👌💋💋💋
الوصفه رهيبه رهيبه حسيت بطعمها من غيرماذوقها .والله ياعمري كلك ابداع وتالق ياست الكل وافضل شيف بكل وصفاتك الرائعه الطيبه ، ودائما اتبع وصفاتك واندهش من النتيجه . يارب يديمك النا ولايحرمنا منك ومن اكلاتك .
مرحبتين يسلمووو يدك امتعتينا بطبخاتك اللذيذه السهله 🌹🌹🌹الصحيه 🌹🌹🌹
ماشاء الله عليك كل شيء من ايدك روعه
كتر حلو شغلك ونظافة تامة يعطيكي الف عافية. ست سهى
Thank you so much I love your recipe thank you again I am Going to try it
ست سهى انا هلا عملت القشطه الوصفه بتجنن وناجحه ١٠٠ شكرا
تسلم ايدك يا مبدعه وشرح اللي اكثر من رائع😘😘😘
فعلا تستاهلي كل التقدير يعطيك الف عافية بشرحلك ملفت ولا تضيعي الوقت
يسلم ايديك فعلٱ انك شيفة مبدعة ومذوقة الله يسعدك 😘😘💐💐
ما شاء الله عنك رووووعه بتشهي 🌹
سها انتي جميله بالحق ربنا يباركك ويبارك اسرتك وبيتك ويعوضك من اجل كل الفيديوهات المفيده دي
يسلمو هل الديات انا بتابع كل وصفاتك الله يوفقك وفصح مجيد
تسلم الأيادي ،الرب يبارك عمرك🌿🙏
شكرا حبيبتي الاخت سهى دوما مبدعه بوصفاتك وبذوقك الجميل🌹💜💜🥰
يسلم اديكِ مدام سهى و شكراً ..
شكرا لكل شي بتعملي ست سهى شي بشهي كنت عم احضرالكنافة ورجعت للقشطة شي بشهي وبكرا انشالله راح اعملها من كل قلبي يعطيكي العافية❤❤
Yummy thanks for the best chef in the world 😘دائمًا ماشاءالله عليك تسلم يدك يا احلى وافضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك 🌺🌺❤️😘👍
تسلم الايادي الله الله ❤️🤲🏼
وصفة رائعة يسلموا ايديكي
Franchement je vous trouve la meilleurs, merci pour la recette 🥰🥰😍😍 a esseyer cest sur
يسلم ايديكي والله شكلا غير شكل انا رح جربا ❤❤❤
Wow, just delicious, thank you , so much. Perfect timing for this recipe. Thanks again and God bless u. 🙏❤️🥰👏👍✝️🌟
راااائعة يااحلى شيف
Very delicious 😋 and easy to cook 👍🏻
Thanks so much u are the best God bless you 🌹💐
شكرا حبيتي سهي الله يعطيك الف العافية
تسلم الأيادي مزوقه وراقية بشرحك
يسلموا ايديك حبيبتي
تسلم ايدك بتشهي ياست الكل😘😘
I am sure that it’s very yummy and you cook very good I like it Bravo 👏 ❤️👏❤️👏
تسلم ايدج. 👌
Hi Ms Suha,,watch out fr Philippines,,i miss my madam in Lebanon always cook delicious food like yours..sending love❤❤❤
تسلم اديكي
احلا وصف قشطة
تسلم ايديك
Chkran madam suha 🙏
I just watched the recipe of maamoul mad bl achta, and now I'm watching this video, and I can tell you really that I can't stop watching your videos of your delicious recipes 🤩👍😃💖 Thank you so much for all your explanation and tips you give us in your videos. God bless you always dear chef Suha ❤🙏
@suhasdishes232
4 ай бұрын
Thanks for following ❤️
عمل رائع
تسلم ايدك يا سهى
تسلم يديك
🌹 👍 ❤ 👍 سلم هالديات
Thank you for making this
Thanks to the best chef🌺🌺 Could you please help with the butter recipe, how to prepare it at home from the fresh milk
I did the Kashta today ... We ate it with honey and Almonds... Excellent taste & Yummy 😋 The best Homemade Kashta in the entire world.... Thanks for teaching us this recipe 👍🏻👌
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I'm glad you liked it ❤️
@monamaalouf6686
2 жыл бұрын
@@suhasdishes232Yes very much thank you 😍👍🏻
يسلم هال ايدين ريتن ما يبلو ❤
ما شاء الله
قديرة❤❤❤
دائما وصفاتك رائعة تسلم ايدك ست سهى 🌸🌷🌺☘
احلى لايك
تسلم ايديكي يا ريت وصفه الكعك والمعمول لي عيد الكبير. والقطايف.
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
كلو موجود على قناتي ❤
يسلم تمك ارجوك اي أفضل بالقريشة أو بالطريقة يللي عملتيها من ٣ سنين
@suhasdishes232
8 ай бұрын
جربو الوصفتين واختارو ❤
Do we use this recipe or the Ashta recipe for mamool? Do we need to make arisheh first?
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I used this recipe for Maamoul Mad with Kashta ❤️
شكرا على التقديم اللطيف باسهل الخطوات ... هل القشطه هي الكريمه بلا زحمه ونسمع مالحه وحلوه وهناك القيمر ما الفوارق ان وجدت ....
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
لكل وصفة عشرات الطرق ❤
Hi Madam Suha, a question please re arisheh, is the the same if we used ricotta cheese instead? And blend it with the homemade ashta? Thanks, you are a great teacher and a reference in Lebanese cuisine. Thanks
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I never tried it with ricotta ❤️
@silvamesnil
8 ай бұрын
I tried Ricotta cheese instead of Arishe and it is not the same it got little watery I didn’t like it with Ricotta cheese.
@imanmustafa8761
4 ай бұрын
Yes you may use ricotta cheese, but you still have to drain it well.
Amazing recipe!! How long can we keep it in the fridge for? 😢
@suhasdishes232
Жыл бұрын
4 days ❤️
تسلم اناملك الذهبيه ، بس سؤال ممكن نستعملها لحلى ليالي لبنان ؟
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
وصفة ليالي لبنان موجودة على قناتي على الرابط التالي: kzread.info/dash/bejne/eql_t7mkm7urpqw.html
Is this recipe suitable for filling a knafea? Thanks.
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
For sure ❤️
تسلم ايدك ستنا الكريمه عندي سؤال لو سمحتي هل ممكن استعمل حليب البودر بدال حليب السائل جربت مره اعمل بحليب العلب السائل تعنايل ما زبط ما طلع قريشه
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
ممكن بس انا ما جربت ❤
Hello Suha! I can't wait to try this out. I've been too intimidated to try to make ashta, but you make everything look so easy. I have a few questions for you. The first part when you make the areesha, this is the way I separate the milk to make jibne baladieh. I use rennet tablets instead of vinegar. Can I do that here, as well, or just stick with the vinegar or lemon juice? Also, do you have recipes using the liquid left over? I've heard of people making kaak or other cookies with it, but I don't have actual recipes. It would be a good way to use it up instead of throwing it away. I make the cheese frequently, so I always have so much of it and would love to put it to good use if possible.
@suhasdishes232
6 ай бұрын
I never used rennet in this recipe. I don't have a recipe for the liquid. ❤️
Can we make the arishi only as ashta
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
We can't ❤️
مرحبا اني مشتركه جديدة قناتك ام مريم من العراق 🌹
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا ❤
Good Morning Madam Suha, can Low Fat Milk be used on this Ashta Recipe?
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I never tried ❤️
Ebde3👍
Hi Mrs. Suha, can I freeze the kashta?
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I don't think so ❤️
😋
❤❤❤
روعة ما في مثلك
Hi Mrs Suha do I turn off the stove after or before I add the vinegar?
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
After ❤️
@lyndee7382
2 жыл бұрын
@@suhasdishes232 thank you I did last night and it came out great yummy 😋 Thank you❤️
Bonsoir madame merci 3ala hal wassfet .... Bass sou2al fina nesta3mel 7alib boudra?? Iza ok kif fina nesta3mlo??? Merci ktir
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
ممكن اكيد بس انا ولا مرة جربت لان باميركا ما منستخدم حليب البودرة ❤
@jacquelinehachem133
2 жыл бұрын
@@suhasdishes232 merci
هل بقدر اعملها ب حليب علب كامل دسم زي المراعي متلا
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
ممكن ❤
Hi! I noticed that you have 2 recipes for Kashta on your site. Are they different?
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
This recipe perfect for baking ❤️
@patriciajreige3715
2 жыл бұрын
@@suhasdishes232 Thank you! I take it that the other recipe is for desserts that don't require baking, is that correct?
شكراّ جزيلا ولكن ماذا عن الحليب المجفف لو سمحتي
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
ممكن استخدامه اكيد ❤
تسلم ايديكي على الذوق والترتيب والنضافة.. بتزبط القريشة بحليب ناشف ؟
@user-nb3rx5ws1c
2 жыл бұрын
انا لا اعتقد...
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
لازم تزبط بس انا ما جربت ❤
@vatchoug
2 жыл бұрын
فيك تقلنا اذا ظبتت معك اذا جربتها
@miraarnous365
2 жыл бұрын
جربتها بحليب ناشف وزبطت
@amalhellany1711
2 жыл бұрын
@@miraarnous365 اوك شكرا
استطيع ان استعمل حليب الوز وحليب جوز الهند او كريم جوز الهند ؟
@suhasdishes232
Жыл бұрын
لازم حليب عادي ❤
Hi Mrs Suha. Can we do this Ashta with no lactose milk??
@suhasdishes232
Жыл бұрын
I never tried ❤️
@taniakojaoglanian7543
Жыл бұрын
@Suha's Dishes thanks. 😊 if I try it I'll tell you about the result.❤
ممكن استخدام القشطه الجاهزه بدل القريشه؟
@suhasdishes232
2 ай бұрын
ما جربت ❤
مدام سهي لطفا ممكن اعرف كم يوم ممكن ان نترك هالنوع من القشطة بالبراد ؟ بدي اعملها حتي ناكلها مع العسل.... شكرا لك 😍
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
5 ايام ❤
@monamaalouf6686
2 жыл бұрын
@@suhasdishes232 Great Thanks much appreciated 👍🏻😍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Approximately how much curd you get from the milk?
@suhasdishes232
8 ай бұрын
I didn't measure ❤️
تحياتي لحضرتك اختي سها سوءالي لحضرتك هو انا ممكن اعمل القريشه واضعها في الفريز لحين الاستعمال ولا ماتنفع شكرا لحضرتك❤
@suhasdishes232
Жыл бұрын
لا مانع ❤
@fatmasamra7988
Жыл бұрын
@@suhasdishes232 شكرا جزيلا حبيبتي
Charhik ra2e3
يعطيكي العافية، قديش ممكن تبقى في التلاجة صالحة للاستخدام؟؟ مدة صلاحيتها بقصد شكرا جزيلا
@suhasdishes232
Жыл бұрын
5 ايام ❤
@noursalemmuaddi2045
Жыл бұрын
@@suhasdishes232 🙂🙂
@noursalemmuaddi2045
Жыл бұрын
ممكن كمان سؤال، انا عملتها وكتير طيبة، بس بدي اسال ممكن نفرزها للاستخدام لاحقا؟؟ شكرا الك
Madame suha ana ghalet l7alib w 7atet khal wma fasal 3nde l7alib ?? Ken bde a3mel aricheh ?? Chou l7al pls
@suhasdishes232
Жыл бұрын
مستحيل ما يفصل ❤
@carladeek9540
Жыл бұрын
@@suhasdishes232 ma3ik ha2 reje3 mecheh lhal merci elik ❤
♥️♥️♥️😍😍😘😘🌼🌼🌼🌼👍🏻👍🏻👍🏻
هل بدون ملح
@suhasdishes232
2 ай бұрын
بدون ملح❤
👍🙏🥰
very good, can I use flour instead of corn flour??
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
I never tried ❤️
ست سهى ممكن نعمل كنافة بالشمندور او ما يسمى باللبا؟ عندي كمية شمندور ومش عارفة شو اعمل فيهن🙈 شكراً
@suhasdishes232
Жыл бұрын
غير ممكن 😂
@maybaz1
Жыл бұрын
@@suhasdishes232 😂 no problem! I did katayef instead! And your katayef recipe is amazing! Thank you 🙏💕
Hello thank you for recipes. Could you please use subtitles in your language therefor we can benefit from automatic translation while watching.
@suhasdishes232
2 жыл бұрын
Check out the English Instructions in the description box ❤️
Fina ne7che fiya atayef???
@suhasdishes232
8 ай бұрын
نعم ممكن ❤