Рыба Сухого Посола Копчение Рыбы Холодным Копчением
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В этом видео показана засолка рыбы сухим посолом и копчение рыбы холодным копчением! Сам процесс домашней засолки очень прост. Частью сухой крупной соли обильно посыпают дно тары и затем также пересыпают солью каждый слой рыбы. Обязательно следует проследить на ровностью укладки рыбы, которые для сухого посола обычно укладывают методом "голова одной рыбы к хвосту другой". Сверху кладется деревянная дощечка, которая прижимается грузом гнета.
Просоленная рыба холодного копчения в домашних условиях коптится на протяжении нескольких дней. Температура в коптильне не должна подниматься выше 26°С, обеспечивая медленную пропитку продукта веществами, которые содержатся в дыме.
Пікірлер: 564
Второе ведро для гнёта - отличная идея!
Живёт Андрей в своём доме И на рыбалку часто ходит Потом и рыбку сам он солит В домашней коптильне её коптит Нам нагоняет аппетит Хозяин он своей семьи Мужик Сибирский по натуре Хранитель он родной земли
@sibirskiy_skif
2 жыл бұрын
Спасибо, за творчество. Но имя у меня Евгений!
@vyacheslavyankovskii5016
Жыл бұрын
@@sibirskiy_skif ахахах
Как красиво сделал отверстия в бачке✌😁👍👍👍
Молодец, дай бог тебе здоровья
@sibirskiy_skif
3 ай бұрын
спасибо, и вам всего доброго !
Слюной захлебнешься пока досмотришь👍Классно супер. Молодец💪👍
Лайк однозначно за столь долгое приготовление к сьемкам и весь ДОЛГИЙ ПРОЦЕСС ЭТОЙ СЕРИИ.
Отличная рыбка. Хороший рецепт
Супер отличный ролик. Женя, смотрю не первый раз как ты коптишь рыбу, но с каждым разом становится всё вкуснее😋😋😋🥂
Привет Жень!!! Лайкую за рецепт!!! Думаю очень вкусно!!!
Просто класс 👍 супер всего тебе хорошего
Привет из Омска. Видео классссссс всё ясно и понятно 👍👍👍
Мда мастер своего дело можно позавидовать просто бомбезно удачи здоровья всех благ✊👍👍👍
Евгений привет, рыба огонь...., ставлю лайк.
Раздразнил вкусной рыбой! Вчера купила сельдь иваси, пойду солить, а то слюной захлебнусь!!! Всем здоровья, удач и НХНЧ
Спасибо, надо будет попробовать! Хочу летом так леща засолить уже давно
Класс!). Все на высшем уровне💪👏☺️
Спасибо за рецепт вам от души класс
очень аппетитно , респект и уважуха !!!
Привет из Киева ну что могу сказать.да ничего нет слов самая вкусная рыба домашняя с душой удачи жду новых видео
С виду конечно БОМБА!!👍👍
Вах вах вах, язик глатат будет. Какие кусни риба. Класс и лаички
Супер! Успехов 👍👍👍
От души, спасибо за ролик!
Супер, красавчик, побольше бы такого контента, всех благ Скиф.
Снимайтесь с себирским страником чаще вы прикольные мне нравятся рыбалка спасибо
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
Ок!
Как всегда СУПЕР!!!
*ЭЭЭХ вот это красота)смотреть да любоваться)лайк от новых друзей,мимо такого не пройти))*
Рыбка на вид супер получилась.слюнки текут. Спасибо за видео.👍👍🤤 Хотелось бы видео с подробным обзором самой коптильни , плиз 🥺
Молодец Чувак сразу видно от души все делает.
Большой молодец верю что всё очень вкусно и нравится что очень чисто
интересный способ надо попробовать
Супер 👍 брать я ваше видео всегда наблюдаю
Молодец брать я уже на училась обязательно попробую
Привет! Как жаль, что после двух микро-инсультов мне нельзя алкоголь...рыбка выглядит волшебно!
@sibirskiy_skif
24 күн бұрын
здоровья вам, всё будет хорошо
не знаю как на счет сухого посола, надеюсь попробую, но таких вкусных вяленых окуней как ты делаешь я еще ни разу не ел! 👍
Обнял коллега, привет из Одессы!!
Привет из Пензы!!! Евгений сказал Евгений сделал!!! 👍👍👍!!!
Привет из Багана! побольше кулинарии👍
трудоемкий процесс, молодец парень,уважаю,палец вверх!!!!
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
спасибо
Очень аппетитно.
Дружище все круто, и супер! Ну пробывать не забывай на камеру!
Блин, наверное самое вкусное копчение на ютубе!!! Попробовать бы на реальный вкус)))
@din-dgarin
3 жыл бұрын
САМАЯ ВКУСНА Я РЫБА У МЕНЯ У НЕГО ПОЛУ БЕЛОВО КОПЧЕНИЯ А У МЕНЯ РЖАВАЯ ВСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ
Аж слюнка потекла, класс!
толково, посмотрел и сам решил в селе коптильню с весны делать ) особенно радует спокойная подача и отсутствие понтов, однозначно лайк, подписался и так по совету Странника ) Привет из Киева !
*Уважуха! Лайк!*
побольше таких видео)
это был хороший способ для копчения рыбы
Отличное видео! А можно ещё утку приготовить, было бы интересно. Удачи во всем!
Вкусно получилось!
Отличное видео вкусное блин))))👍✊
Какая фкуснятина
Самое лучшее и подробное видео без ваты👍
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
спасибо
Рozdrowienia z Polski, super rybka, powodzenia.
Искал сегодня видео, и вот нашел все четко объясняет молодец
@sibirskiy_skif
2 жыл бұрын
спасибо
Красавчик. Так кайфова смотреть твои видосы. Сам то стоматолог))
Блин как же вкусно. Слюна по колени.
Во!!!! Походу я знаю кто будет её кушать🤣 Женя привет!!!!
А остальное респект;) смотрю часто, с уважением Саня:)
Привет из Ганновера Германия. От русского немца. Надеюсь что будет дальше только интересно. Без большого количества рекламы. Как у твоего коллегии. С уважением от русского немца из Ганновера. Лазарев Дмитрий Алексеевич.
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
спасибо Дмитрий Алексеевич!
Спасибо большое. Первый раз слышу про сухой посол. Наверно не для каждой рыбы подойдёт, но для мелочи реально тема.
@user-gg5zv4qp5t
2 жыл бұрын
Для любой@ грузу побольше и...👍
Маленькая просьба сними видос про свою каптильню ,очень интересно пожалуйста.
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
привет, на канале есть несколько видео коптильне! А летом буду про ее тоже сснимать!
отличный ролик
неплохо получилось
подписался от друга с рыбалки !!!
@sibirskiy_skif
2 жыл бұрын
привет, спасибо!
красавчик !
Красота
Красота 👍👍👍
Приветствую . рыбка огонь ещё бы хоть кто не будь из вас ребята показал рецепт котлеток из сазанчика было бы здорово уверен есть какая-то изюминка спасибо за интересное кино аж но слюнки текут супер рыбка класс
Красавчик 👍
аж слюна побежала
Молоток 🔨 ты бро! ✊
И вообще Жека вы красавцы тама у себя что странник что ты малодцы парни. Я сам с себири только щас в Германии живу. Не хватает мне нашых вольных просторов. А особенно охоты на утку. У вас хатки здаютца на сезон в гости прелитеть можно👍👍🤣
Превет вотета рыпка маладец супер
С пивком всё пойдёт!!))
Красава!!!!!! 🤝💣👍😋
Красота.
Все суперрр браттт
Да, конечно молодец! Я почти все выпуси смотрел. А сейчас решил подписаться. Два "последних"крайних выпуска улёт. Раскажи пожалуйста про каптильню. А вообще успеха и продвижения на канале.
Жена сейчас купила спиннинг и катушку и шнур,урааааа
Впервые слышу что при сухом посоле рыбу вымачивают, да ещё и 6 часов. Да, если она поротая, а если целая и в чешуе, то она возьмет соли сколько нужно и соленая не бывает. Мы тоже сибиряки из берегов Оби.
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
Привет, было очень жарко, для сухого посала при жаре она затухается, а прохладного места у меня нету(((( вот и пришлось так сделать. Если вытащить с соли и она будет некоторое время лежать, то она будет очень сильно солёной. Я так уже делал, поэтому я ее вымочил, около шести часов потом ее завялил, и рыбка получилась отменной ни один хвот не выкинул!
@user-rk1yx6sp8w
3 жыл бұрын
@@sibirskiy_skif Ну ты всё равно перестраховался,несмотря на жару.Лови рецепт:пару дней в соли,пол часа промыл и получается тоже самое,только время экономишь!
@user-ng2ik9pw1m
2 жыл бұрын
Рыбу не надо пороть, тогда остается весь жир, просто посолить под гнётом, это же элементарно...
@user-pn9np5cj4n
2 жыл бұрын
Всегда получается пересоленая если не вымачивать !!!!
@Spkt2138
2 жыл бұрын
Вы живете на реке и впервые слышите за сухой посол?не стыдно?да и автору на заметку,14 дней это ооооочень много для такой рыбы,я уверен она получилась максимально соленая,за каждые сутки посола,час вымачивания идёт,и такой рыбе вполне достаточно было бы 3-5 дней!
Классно👍
- да , магём. " не магём, а могем". Респект. Полная доводка до " ума" того стоит. И ты не показываеш доп работы. +. С уважением г. Сумы, Украина.
Красавчик.
Спасибо большое за видео , очень интересно и познавательно! Хотелось бы подробное видео о вашей коптильне, как она устроена и особенно как устроена сама топка и какими опилками вы коптите рыбу???🙏🙏🙏 Удачи Вам и процветания Вашему каналу! 👋😊👍👍👍👏💖
Прекрасно
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
спасибо
Красота супер приятно смотреть 💯👍👍👍
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
Спасибо Владимир!
бомба!
И нож зачётный 😉
Как можно такие видео смотреть? Это же слюной подавится можно)
А подписчеков будет больше чем 500000. Давай хорошие видосы и всё будет хорошо. С уважением от русского немца
@sibirskiy_skif
3 жыл бұрын
спасибо
Хороший рецепт солки.....
Налил кругаль Жигулей фильтрованного и под леща вяленного тащусь с такого видоса вкусного
Евгений Здравствуйте, поставьте камеру рядом, или на штатив, после трех минут видео голова кружится. Или пробуйте совмещать. А так все огонь!!!
Молодец!! Делаешь все грамотно. Хотел бы приехать в гости. Живу в Израиле. На рыбалку. Борис.
видео супер👍сменя лайк
Класс
Сразу лайк, отлично, давно именно такой ролик ждал, завтра сам делать буду 🐟✌️🤪
То что надо !
Привет из Минусинска. Приятно, вкусное кино. НХНЧ!
@Noname-ir8hq
3 жыл бұрын
Абакан😃
Шеф,а где проба под пивко!?)Я требую продолжение банкета!)
@iuliansalagor5169
3 жыл бұрын
---ну там на 20 минуте человек говорит что он знакомых не угощает он сам всё кушает