Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.

меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.

Только так теперь и готовлю уже года два, как увидел. Илья молодчина! Лёня лучшая роль второго плана! Мужики жжёте. :)

Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.

@ledi2283

5 жыл бұрын

Меньше тоже вкусный у тебя?)))))

@user-vd4hz7bm4w

5 жыл бұрын

Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...

Илья, добрый день! Спасибо Вам за очередной рецепт! Мы с мамой в восторге от Вашего канала! Илья, счастья Вам, а Вашему каналу-миллиард подписчиков!

@regionvrn36

5 жыл бұрын

Я про ролик с помидорами и яьлоневыми лепестками .)))

Сколько себя помню, моя мать именно так жарит рыбу - с большим количеством петрушки и лим. соком. Очень вкусно. Вкус детства.

Спасибо шеф! Лучшее кулинарное шоу на ю-тюбе. И проздравление за первую соточку тысяч подписчиков! Так держать!

Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!

Рыба получается великолепнейшая. Готовил по этому рецепту из "Принципов...". Спасибо, шеф!!!

Давно слежу за вашим творчеством,Илья,много знаю сама,но ваши ньюансы шикарны!

Спасибо за очередной шедевр , дядя Лазерсон (миньер по другому не назвать ) смотрю вас давно , как любимый сериал . Леонид красавец !

Да вы не мастер шеф, вы бог.

Старик! Рецепт хороший! Благодарочка. Одно жаль, МАТА нет........ Как-будто на ТВ вернулся , 6 лет назад) Даешь "жизненный"! МАТ!

Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!

Лайк, что насчёт выбора масла, так давно этим способом пользуюсь. Ещё по цвету выбираю, предпочитаю ярко-желтое из чисто эстетических соображений.

Рецепт супер, муж сказал рыбу готовь только так. Спасибо.

У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде

Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке. Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)

Дядя Лазерсон, привезу с собой из Минска нормального масла и пузырёк. В очередной раз в восхищении!

Спасибо, Шеф! Как всегда - супер!

за чужую рыбку улыбнуло😁😁😁

Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁 Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна! Спасибо за творчество!

Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).

Всё гениальное просто. Спасибо, шеф!

Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!

кстати за подписчиков поздравляю теперь желаю вам миллион подписчиков

Спасибо, будем попробовать

Отличное видео ребят, в ближайшее время сделаю, спасибо

Оч круто и просто!Спасибо Илья Исакович!

Спасибо,приятно было посмотреть,все по делу!

Это очень круто,очень вкусно,Сибаса делал с таким соусом,спасибо шеф!)))

Вы, как всегда Великолепны!!!

Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!

Спасибо Шеф! Рыба получилась обалденная!

Интересный рецепт спасибо

Кожу прямо с чешуёй можно там же поджарить. Она желируется и карамелизируется. Живя в Норвегии открыла для себя этот «рецепт». )

Спасибо за видео. Илья подскажите, какие сковороды вы используете, самые любимые, можно название фирмы узнать? Или совет услышать от вас какую купить?

Круто! Рюмка добавляет 140%!

Спасибо, Шеф! Жду и надеюсь на чудо )❤️

Не знаю как там за границами, а у нас человек, пришедший к нам в гости с литром водки, считается родственником

Смотрю везде по ТВ, тут, более молодые видео... Спасибо ШЕФ!!!

очень интересно и информативно!

а кто нибудь уже похвалил оператора? на удивление более-менее стабильная картинка, и даже четкая :) молодца!

@beliypepel937

5 жыл бұрын

Похмелили вовремя про100

Восторг! Спасибо, шеф.

Спасибо, шеф! Дёшево и сердито! Возьму на вооружение.

Спасибо шеф!

Шикарно!!

Спасибо огромное, за рецепт ШЭФ.

Все просто и гениально как музыка Битлз,спасибо вам

Илья Исаакович! На Новой Год сделала рыбку по вашему рецепту.... эта рыба просто откровение . Большое вам спасибо!!!!!

Лайк до просмотра... Красавцы!!!!

сильный выпуск! даже душевный)

Просто поло. За то что я люблю ваш канал!!!

Спасибо Шеф! Жду и верю в ЧУДО!!!

Здорово, сегодня кету свежую так пожарю с петрушкой. Спасибо Шеф!

Спасибо шеф смотрю с удовольствием.!

Шик, блеск и перламутр!

Скоро начинается сезон в Новлянках( горноложный центр им.Тягочево)г.Москва... часто готовим рыбку.. Спасибо за подсказку...попробуем

Спасибо вам за ваши рецепты за вашу работу.Много лет смотрю вас и учусь у вас.

Спасибо Шеф

Спасибо шеф, я приготовила по твоему рецепту, только треску, дар речи потеряли все

Были в холодильнике гребешки. Меньер подошел как нельзя кстати! А я голову ломал, что с ними делать. Ну а масло потом конечно хлебушком собрали.

Спасибо,шеф!

Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой

Как всегда, красавчег!!!!

Как всегда - на высоте!!!!

Диалог интересный,шеф красава

Спасибо шеф! Подпалить масло оказалось не сложно)

Надо будет сделать. Интересно!

Спасибо! Лайк.☺

Слюнки потекли!

Потрясающе!

Как всегда - класс!

Лайк поставил,. Ну ты понял ШЕФ))

Крутой рецепт.

Круто! Плюс к карме.

Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.

Очень аппетитно выглядит

СПАСИБА!

Класс!

Илья Исакович, Вы супер!!!!

Супер!

@user-jz8me1sh8g

5 жыл бұрын

Очень нравятся ваши рецепты, спасибо.

100к не надо ! советы и рецепты дорогова стоят .

А шкурка самое вкусное

Спасибо шефффф!!!

Шеф скажите а сибас филе так можно делать?

Просто и круто! Можете... магёте!

Класс!!!

Что то жрать захотелось, очень очень сильно

А на топленом масле можно? или не будет нужного запаха?

Не на всей рыбе работает, но Вы про это говорили. Зубатка пригорает.

супер!

Кречной рыбе данный способ применим?

Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!

@user-sf6pd6vi4c

3 жыл бұрын

Да, на сухой, и сильно разогретой.

Завтра Завтра ей богу сделаю ей богу.Только вот бутылку брать иди не брать ,вот в чем вопрос!!!

Огромное спасибо шефу и его команде. Леня , расскажи как похудел.

@spasibochef

5 жыл бұрын

Есть выпуск на канале)

Шеф . а как жарить дикий лосось [кету] ? Её нельзя жарить с сырцой

Завел... Лайк, подписка.

Спасибо Шеф, видео понравилось.Почему петрушка, а не кинза?

@user-sf6pd6vi4c

3 жыл бұрын

Много кинзы - это в чахохбили. А много именно петрушки - этр рыба меньер.

Делал такую рыбу ещё по рецепту с ТВ Еда