🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

@user-zr2or4ht6x

Жыл бұрын

Благодарю Вас! И часто использую Вашу науку передавая Вашу любовь и моим близким

@user-zr2or4ht6x

Жыл бұрын

Создал закладочку ("Засолка" Русское все!)

@Textcode

Жыл бұрын

Гран мерси за рецепт и за кумбию в саундтреке.

Поймал себя на том, что смотрю даже не столько ради рецептов, сколько просто из-за Шефа :-) Очень приятный человек с трогательно несовершенным, но опять же приятным русским языком. Душевно!

@valentinakurelet1504

2 ай бұрын

Да ти что ?

Неповторимое обояние и потрясающее понимание вкуса. Счастья всей вашей семье. Спасибо, шеф Вивьен.

@pilot85644

6 ай бұрын

В мишленовских ресторанах и у Новикова дилетанты не работают )

Сегодня приготовили по этому рецепту прозаический хек. Получилось очень вкусно. Мы сами не ожидали, насколько вкусным получился хек. Супруга сказала: "Как в ресторане". Спасибо шефу за рецепт.

У ваших роликов невероятно сливошное послевкусие.

Посолить, чтобы рыба была плотнее-это гениальный совет!!!! Так просто!!! Спасибо ШЕФ!!!

То что Вы гениально готовите это да,но какой же Вы приятный и добродушный человек.Смотрю вашу подачу с огромным удовольствием! Спасибо Вам

Рыба и много сливочного масла! 👏👏👏 Что может быть лучше 🥰🥰🥰 Спасибо, шеф!!!

@Demetrio_MCK

Жыл бұрын

Только если добавить к этому петрушку. Это важно. Там должна быть петрушка, а не какая-то другая зелень, иначе будет совсем не тот блезир.

@user-ss5ts6mr9f

Жыл бұрын

@@Demetrio_MCK Прочитала ваш комментарий, даже стало интересно, а почему именно петрушка, в чём такая индивидуальность?

@Demetrio_MCK

Жыл бұрын

@@user-ss5ts6mr9f Честно говоря, не знаю,почем уименно такая принципиальность. Это по сути передаю слова Лазерсона, и Вивьен подтвердил это своим практическим исполнением. Видимо в деле гастрономического вкуса есть что-то вроде правила "золотого сечения". Может быть, когда этот рецепт появился, не было такого разнообразия зелени в огородах. но мне кажется, что другие вкусы отнимают у рыбы её собственный вкус. Например, любимая мной кинза хороша для того, чтобы забить неприятные оттенки у свинины и у баранины, зато у рыбы таких оттенков нет, и петрушка по ароматике ближе к рыбе, не меняет а дополняет её вкус. Вобщем, я теряюсь в догадках, но я пробовал рецепт, и это действительно вкусно

@user-ss5ts6mr9f

Жыл бұрын

@@Demetrio_MCK Спасибо за ответ, интересно, буду иметь ввиду!

Вивьен бонжур! Когда я стал распростронять ваш канал среди своих знакомых, многие подметили ваше, теперь это уже становится брэндом " Сливошное маслО" и это супер. Канал приобретает популярность и мы очень рады за нашего " гасконца"

@universum9876

Жыл бұрын

Трудно придумать более слащавый комент?

@user-ff5fn6lp4y

Жыл бұрын

@@universum9876 Коммент!( 2 м) Если проблемы с юмором и позитивом,то лучше не смотреть этот канал.

@user-xe2cm1zh9f

Жыл бұрын

​@@user-ff5fn6lp4y .,

@rudolfkarouan1604

Жыл бұрын

Мы давно ели сливочным маслом ибо он полезный чем подсолнечное или пальмовое

Спасибо, шеф! Как всегда, столько тонких нюансов, от которых в восторге, и думаешь, а почему раньше так не делал?! Удачи!!!

@nicknick2824

Жыл бұрын

Он так хорошо и вкусно готовит - это потому что у него кастрюли хорошие.

@pif_joy

Жыл бұрын

Могу поинтересоваться о каких тонких нюансах идет речь?))

Готовить еду- это искусство ! Вы очаровательны, Вивьен🎉❤

Всем добра! 😊

Слюнки потекли!!!!!! Я так давно уже готовлю рыбу!!!ШЕФ ВИВЬЕН так смачно готовит и так приятно рассказывает ,,,,,,, Поднимает настроение своим отношением к любимому делу и людям!! Огромное спасибо Вам и семье за теплоту!!!

Шеф Вивьен, не устаю поражать я, как Вы приятно освоили русский язык! Браво! Дай бог нам хоть чуть приблизиться к умению так здорово готовить.

я теперь без маслО сливошноЕ просто жить не могу:)) спасибо шеф, что рассказали про полезность маслО!!!!

Ваши рецепты отличные! Но ваш канал благодаря вам лучший в мире!- обаятельный, с саркастическим юмором, доходчивый, непосредственный, никакого назойливого пиара, космополитичен. Дай бог вам здоровья и счастья. Мы любим вас

Спасибо, Вивьен! Побольше бы рыбных блюд для любителей рыбалки и хорошей кухни.

Вивьен,спасибо за рецепт!Надпись на фартуке 🔥😁

@user-fx1sb3jr5o

Жыл бұрын

Это маленькая изюминка!

Обожаю шефа, обожаю его рецепты, такие безумно вкусные, домашние, из обычных продуктов , без дурацких перчаток (как будто кто-то их дома надевает!), и ,,чтобы ничего не пропадало,,! Спасибо- спасибо-спасибо!

Спасибо шефу!! А нам поговорка, век живи, век учись но дураками умрем!! Повар это профессия, а прекрасный повар это дар божий! У нашего Вивьена дар!! Ждем новых рецептов! Вашей семье и вам процветания!

Браво! Спасибо Шеф за подробные рецепты! Наконец-то, в 50 лет, учусь готовить настоящие французские блюда.

Рыба? Кто сказал "рыба?)) Я здесь, я слушаю все про рыбу 🙂🙂

Спасибо! Наконец то узнала секрет чтоб филе не разваливалось!!! ❤❤❤

Шеф Вивьен, как всегда, на высоте. А что еще поражает, так это эстетичность ваших блюд. Каждое приготовленное блюдо - это как картина художника. Не могли бы вы поделиться, как делать блюдо не только вкусным, но и красивым.

Масло это жизнь, без картошки нет жизни- шеф мы Вас обожаем❤

Фантастический рецепт от фантастического шефа ! Браво❗️

Шеф! Спасибо за урок! Для меня совет - на 10 минут оставить кусочки рыбы присоленные морской солью - новинка! 😋

@vityap289

Жыл бұрын

любой солью. Это для того чтоб за счет осмотического давления обезводить поверхность рыбы и она становится плотная.

Обожаю смотреть Ваши выпуски. Но и не менее интересно читать комментарии.❤ А ещё отдельное спасибо за ваш мерч!🔥 Уже заказала себе набор!!!

Убирраем попа, резаем вот такь... Как же вкусно уже просто от повествования процесса!!! Спасибо, шеф Вивьен, настоящий гасконец!)

Фартук! МаслО сливошное! Очень круто! Остроумно и так мило!

Я бы купила книгу от шефа! Так все вкусно!

@oksi8202

Жыл бұрын

А где книга от шефа?

@universum9876

Жыл бұрын

Ютуб передаёт вкус?

@user-no8fc5pc8o

Жыл бұрын

@@universum9876 , жаль - нет, и даже у меня получается, у шеф удачные рецепты.

@alexd5763

Жыл бұрын

@@universum9876 сарказм? ) вкус - нет (хотя отчасти его можно представить), но ютуб вполне передает "вкусно" ))

@user-ob6vg7dx4y

Жыл бұрын

@@alexd5763 Не расстраивайтесь, китайцы уже изобрели девайс в виде любой части тела человека который можно будет лобызать от всей души - вот тогда и зацелуете обожаемого шефа.)))

Хочу ещё раз поблагодарить за замечательный рецепт! Уже несколько раз готовила по нему. Отлично получается! Креветки так же жарила по этому рецепту - тоже супер! Снимите ещё, пожалуйста, ролик о том, как можно вкусно приготовить семгу, форель.

О, только что купила семгу! Гранд мерси, Вивьен! Отдельное спасибо за то, что показали книгу и новые слова!

@kazanskaya-plennitsa

Жыл бұрын

вот как раз сёмга не продходит для этого рецепта. нужно сорт белой рыбы. чем вы слушали?

@user-yz3yc3rx2y

Жыл бұрын

@@kazanskaya-plennitsa таки я не буду поливать её сливочным маслом! А лимон и картофель подходят))

@lenamichael113

10 ай бұрын

​@@user-yz3yc3rx2y😂

Какой шикарный фартук ❤ спасибо за рецепт. Очень благодарна Вам за то, что делитесь секретами французской кухни.

Даже нарезка лимона в вашем исполнении - шедевральное зрелище!!! (не говоря об остальном...). Оказывается, обыкновенную пикшу можно приготовить о-о-очень вкусно и о-о-очень просто! И ненавязчивые мастер-советы: посолить, чтоб уплотнить рыбу, использование сливочного масла, да та же петрушка в соусе (многие потянулись бы к укропу). Спасибо большое за ваш труд и просвещение

Супер! Я как раз хотела узнать нюансы французской технологии жарки рыбы. Спасибо.

И каждый вечер в час назначенный смотрю любимого шефа.И восторгаюсь небольшими секретами большой французской кухни. Ну душка же!

Спасибо за секретки! Как всегда волшебно! ♥️

Рецепт великолепный!! Даже размороженная треска получилась волшебной!!

Шеф Вивьен, вы лучший !!! Пока смотрела, слюной изошла😅

Люблю рыбу! Ещё один, достойный рецепт! Спасибо, шеф! Всегда приятно смотреть Вас!

@Podpiska_i_laik

Жыл бұрын

Привет мой такой редкий однофамилец. Как дела?

МаслО сливошноЕ - ключевые слова французской кухни. И конечно, не ниже 82%. Действительно, приходится сталкиваться с тем, что знание этого утрачивается:) И всегда доставляет удовольствие смотреть на шефа и мотать на ус:) - тонкости приготовления. Кратко, профессионально, приятно!

Фантастически великолепно и просто, спасибо!!!! Масло это жизнь!!

Шарман...оператору отдельное спасибо...я даже почувствовал запах горячего сливочного масла .

Мне очень нравятся ваши рецепты, а особенно то, как вы объясняете нюансы приготовления. Спасибо.

Благодарю Вас благословит Вас Всевышний

Шикарно! От всей души благодарю , что делитесь секретами!

Привет с Белого моря,Севера России.Чудесно и оооочень позитивно, шеф,а вкусно...верю! Я технолог по обработке рыбы,толк знаю, да,научилась жарить рыбу на воде! 👍

Как интересно вас слушать и смотреть! Спасибо вам большое за то, что искренне делитесь своими знаниями и мастерством. Здоровья вам, благополучия, удачи и счастья!

Бонжур Вивьен, рад новому выпуску, я смотрел ваш выпуск про базовый соус " Де ми глас" ... Хотелось бы посмотреть про остальные базовые соусы. И как применяют трюфельное масло

@chefvivien

Жыл бұрын

посмотрите плейлист Соусы, там все базовые

Купила две футболочки - просто отличные! Я теперь шеф! 😃😂

Французская кухня- высокая кухня. Спасибо, perfects

Чувствуется, что потрясающий профессионал. Из ничего, а все получается.

божественно и просто - отварная картошка и жареная рыба. Но как всё великолепно! спасибо шеф Вивьен!

Обожаю Ваши передачи и рецепты. Спасибо огромное

Сначала ставим лайк и потом смотрим! И все сразу хочется приготовить по классическому французскому рецепту. Только помню мой отец всегда так подготавливал и жарил рыбу хотя не был французом 😊

Спасибо! Уже пробую по Вашим рецептам - очень вкусно. В интернете очень много "мусора" на тему рецептов. Приятно найти хороший источник.

Понятный прекрасный рецепт! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!

Я смотрю, что во французской кухне повара много используют сливочное масло. Помню в моём детстве моя мама тоже всё готовила на сливочном масле.❤😊

Подписка! Очаровательный ШЕФ ! УДАЧИ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ❤

Дорогие шеф и мадам продюсер, спасибо! В фильме Джули и Джулия героине Мэрил Стрип во французском ресторане приносят белую рыбу поджаренную в сливочном масле. Мне было интересно какой же рецепт может быть. А тут такой сюрприз от вас! И посыпание солью филе -это же гениально! Купила рыбу, буду готовить вечером! ❤

Paldies (spasibo) iz Latvija!!!!❤

Смотрю, пускаю слюньки и наслаждаюсь сиим зрелищем. C'est très bonne !!! ❤🥰💐🌹🌻🌼

Уважаемый и обожаемый шеф Вивьен! Спасибо за кулинарную науку!

Спасибо за рецепт! Нюансы так важны! Посолить, оставить, помыть, просушить! Спасибо!

"Масло это жизнь "гениально, спасибо большое! Всего доброго!

С удовольствием готовлю по Вашим рецептам! Здоровья Вам и Вашей семье!

Спасибо, что Вы есть! Удачи и процветания!

Добрый вечер. У нас в Германии это блюдо называется: " Forelle Müllerinerin Art.--это Форель по-Мельничихи.

Французская кухня мне всегда казалась чем-то высоким и почти недостижимым. НО год назад увидел ролик Джулии Чайлд, как она готовит омлет по-франзуски. А потом наткнулся и на гасконца Вивьена и уже приготовил несколько блюд. Спасибо!

Шефу Вивьену Он навыкам Французской кухни Нас догадался обучить Теперь слюной Давлюсь я жутко Когда встречаю Тут в сети Его безумные Творения Руки И щедрости души Мой друг Ценю я вдохновение Что жаришь ты В моей груди Владимир Геро С благодарностью Вашему таланту И обоянию!

@chefvivien

Жыл бұрын

Ооо спасибо

@Why9086

Жыл бұрын

@@chefvivien Шеф, важен ли размер соли? И если крупная, то почему? Спасибо за ответ

И рецепты и подача очень приятные. Очень люблю смотреть ваш канал.

Браво, Шеф Вивьен!!!!

масло сивошное - наше любимое! шутка. очень классный шеф и очень классные рецепты!

Приготовила рыбу, по вашему рецепту- получилась вкусно и не разваливается! Огромное спасибо❤

МаслО СливошноЕ как всегда великолепен.. На выходные попробую такое сделать. Спасибо за простые но очень вкусные блюда.

Вивьен просто прелесть!!!!

О!!! Шеф Вивьен, привет гасконец! Шикарный рецепт! Про треску есть рецептики? Смотрю, в восторге от урока шефа!

@chefvivien

Жыл бұрын

этот рецепт подходит для трески

@Marina_Travova

Жыл бұрын

@@chefvivien отлично! У меня как раз сегодня треска, думаю, как бы её приготовить, а тут - видео! Супер!

Вивьен, спасибо! Всегда хотел начать готовить Французские блюда! Доброго Вам дня!

Вивьен, кудесник 👍👌😋

из простых продуктов получилось гениально

Пробовал готовить рыбу по этому рецепту. Лазерсон показывал, правда, с незначительными отклонениями. Разница в том, что он жарил красную рыбу, а лимон подавал не дольками, а в виде половинки плода, слегка карамелизованного со стороны надреза на сухой сковороде, чтобы выдавливать из него сок ещё и во время еды. И ещё, не помню точно, начинал ли он с растительного масла, или жарил только на сливочном. Мне очень понравился сам рецепт, сочетание сливочного масла, лимонного сока и петрушки. Получается блюдо с насыщенным и гармоничным вкусом, но при этом лёгкое, без ощущения жирности. Я записал оба варианта рецепта: классика от Вивьена, и адаптированная классика от Лазерсона, мне кажется, что варианты мало чем отличаются друг от друга, и оба хороши. Так что, классика проверяется классикой.

Вкусно даже просто посмотреть, а уж попробовать!!,🌹

Теперь буду готовить белую рыбу только так😋 Шеф, спасибо, что делитесь простыми, но очень вкусными рецептами🤗

Треска получилась отличная. Спасибо за рецепт.

Супер пупер Масло это жизнь " !

Bravo chef Vivien 👍🇨🇵✌🇷🇺

Как вкусно! Попробую рыбу купать в масле и стучать по муке!😊

Здравия , Шеф Вивьен! 🤗👍🔥

Очень, очень хорошо! На подумать - можно было бы добавить wine-pairing под такие рецепты, очень по-французски выйдет.

Здорово, что Вивиен объясняет зачем нужно совершать к-л действие👍👍 надо посолить, чтоб рыба плотнее стала, например. Класс!

ДобИло: "Только, пожалуйста, масло 82%. Не нужно 76 или 62%... Не нужно"! И руки умоляюще сложил... Знает наши обычаи, Мужик! А вообще - роскошно, красиво и под гасконский прононс... Великолепно! Браво, Мастер-Шеф!

Вивьен, привет - отличный рецепт. Здоровья и счастья тебе!!

"масло - это жизнь". Замечательно, Шеф! Рецепт гениален в своей простоте и замечательных нюансах. Браво!

Волшебство , вкус и запах через экран

Браво,Вивьен! Ну,вот как не любить такого француза!?!

Я делаю это блюдо каждую неделю. Délicieux !!!

Молодец Вивьен!

Молодцы!!!🌴🌵🌿🍃

Полностью согласен- Масло это песня.