Рульки бомбезные, но Ваша дегустация выше всяких похвал, можно слюной захлебнуться!!!!!

Такой дяденька чистенький, аккуратный, приятно смотреть! Ну , а рульки, это вообще красота! Короче, классный мужик, настоящий!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!)))

@irinazelenograd3526

Жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy мужчина на кухне, это счастье!

@deadelvis9556

4 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy Использовали вы нитритную соль, подскажите пожалуйста ?

Вкусно всё выглядит. А кушаете, как.... Прям смак. 👍

Спасибо вам.У вас талант,вкус,аккуратность,мастерство и вдохновение .

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!

Андрей это бомба 💣🔥 Спасибо вам))))

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!))

Налюбатьса не могу на этот натюрморт в конце ролика

Все верно, однако рульки (или грудинку также подготовленную, можно 3-4 часа в сувид), ещё можно просушить подвялить (3-4 часа) и в холодное копчение. С грудинкой вообще здорово, можно много приготовить и храниться хорошо и колбасы не надо... Еще совет, чтобы уменьшить вероятность подъема жидкости к шву запайки я обычно делаю на краю стола, поддерживая продукт в пакете ниже вакумунизатора, так надежней не испортить шов, пакет...

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

До копчения после сувид еще не дошел, задумка есть, погода плохая!))

@user-ql5vm7so5v

21 күн бұрын

После су вида копчу пассивным 3-5часов результат бомба, больше 4-5 часов ни когда не варил

Папа добрый,кисуле вкусное мясо дал,оба сидят и вкушают деликатесы.Благодарю за великолепный рецепт🙏🏻❤️

Как же это вкусно выглядит.!!!🙈

Андрей, это бесподобно!

Мммммм ням 😋 ням 😋 😋 😋 😋 😋. Попробую повторить....

Разве так можно,чуть слюной не захлебнулась!!!😂

Красота!!!

Как же всё понятно объяснили чётко, быстро . Приобрела сувид и почему-то не получалось с ним справиться .Уже разочаровалась , но посмотрев ваш ролик всё осилила ! Спасибо ! Супер ! Подписка и лайк .

Вашим рецептам сложно найти альтернативу на ютубе. Сейчас куча разных кулинарных каналов на ютубе, но все на одно лицо почти все готовят одно и то же. А вам спасибо, за индивидуальные рецепты.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!!

Автору спасибо!!!! Видео супер

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!))

Класс!!! Спасибо 👍👍👍

Мира и добра Вашему дому!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!!! Всех благ Вам!!

Блеск!!!Здоровья и творческих открытий!Многие лета!

@AndreyRostovskiy

Жыл бұрын

Спасибо!! Всех благ!!

Зря с утра включила Ваш канал,теперь слюньки текут!

Как же приятно на Вас смотреть и наблюдать за тем, как Вы занимаетесь любимым делом! Эстет! Наконец я купила этот прибор, ждала целый месяц. Ищу всю информацию и рецепты. Здоровья и процветания.

@AndreyRostovskiy

3 ай бұрын

Спасибо! Всех благ!!!

Прям к обеду. (у меня обед). Всем приятного.✌

Хах вот это фортануло, только пришла с магазина с рулькой))) привет из Украины 🖐️

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Привет!))) Удачи!!

@nowhow4538

3 жыл бұрын

Почём рульки в незалэжной? 🤓

@svetlanaimertsaki7307

3 жыл бұрын

@@nowhow4538 Одесса 55 грн. за 1 кг .😉

@chiochiosan8469

3 жыл бұрын

@@nowhow4538 60 грн. Кг

@serg68ful

3 жыл бұрын

@@svetlanaimertsaki7307 Это даром

Лайк авансом, вечером посмотрю.

я прям знаю что приготовлю после возвращения из отпуска, рульки очень люблю, вакууматор есть, сувид заменит мультиварка, прям уже хочу из отпуска вернуться хотя еще не ушел туда))

Кот на смене)

Доброго здоровья.

Обожаю рульки! По рецепту Андрея, съел бы 100 рулек за раз!)))

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо! Всех благ!

Суперрецепт!!!)))

Рецепт БОМБА!👍👍👍

Андрей респект за видео

Андрій, Ви як завжди неперевшений шеф кухар 👍!!!! Чарівник просто☝️, все завжди просто і мега апетитно .... бувайте здорові 🥂😊

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо! Удачи!!)

конечно долго заморачиваться, но выглядит шикарно я иной раз просто рульку отварю и тоже отлично заходит...а на бульоне еще потоми борща можно замутить

Супер👍

Мой зайчик золотой 🤣🤣🤣

Шедевр , Привет земляк !

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Привет! Спасибо!))

Супер!!!👍👍👍😋😋😋

Андрей привет с Украины!Ну и красотень и вкусняшка получилась у тебя!

Как всегда вкуснятина, а дегустация !!!!

Mind blowing sharing

Цвет как из духовки !)

Вот это рульки! Чуть не захлебнулись)) Теперь придется в магазин идти) PS стабильно вместе здоровье поправляем)))

Андрей благодарю!Давненько я так в слюне не топился😂😂👍👌

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

)))))

😊👍браво👏👏👏

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо Галочка!)))

Зачёт Отец!!!

Класс, прибора у меня нет,но есть пивоварня,в ней замучу.

рулька просто вкуснятинка, вид потрясающий, дегустация the best!!!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!!))

Отлично

Доброго здоровья

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!!

Коту налить тоже надо было 🤣🤣🤣

@user-it4cs4bg5u

3 жыл бұрын

Борменталь не употребляет алкоголь.

Муррррррррррр

Здрасти дядь красавчик любуюсь не налюбуюсь во тет у вас игрушки супер тож хотеть

Кисяус пришел пробу снимать))). Самое главное что в готовке? Правильно, дегустация!)))

МММ🫣😋 вкусняшка. А настойка....ммм Без неё не то было бы 👍

Привет,Андрей!!!🖐️ Обязательно сделаю, только не рульку , а шейку... БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!!👍👍👍

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Привет!))

Для су вид есть специальный контейнер с вырезом на крышке и есть шарики которые просто высыпаешь на поверхность, всё очень удобно, проверено, цена очень кусается, но оно того стоит, очень удобно.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Всё есть, только все эти примочки дороже самого нагреватель!)) Контейнер можно взять любой размер, дешовый бытовой и в крышке вырезать отверстие под сувид.

@user-jm9en3pb2d

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy с контейнером я так и сделал, а шарики купил на али. Контейнер может быть любой: хоть ведро, хоть тазик или кастрюля, вот здесь и нужны шарики вместо крышки. Я варю и по 4кг мяса и по 2-3яйца и для этих продуктов нужна разная тара, поэтому купил шарики и я покупкой доволен и всем у кого есть су вид советую приобрести шарики, очень выручают(экономят эл. энергию и не дают выкипать)

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

А что с зайцами делаете? Чисто су-вид или после еще какая обработка?

@user-jm9en3pb2d

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy До зайцев дело не доходило, только говядина, свинина, курица и колбаса.

@user-jm9en3pb2d

3 жыл бұрын

Там 2-3 яйца)))),

Андрей 👍🤗🍓

Андрей ну ты красавчик , а дигустация огонь 👍

какое нежное мяско, ммммм)))

Андрей , спасибо. Нашла в холодильнике рульку и помчалась солить и мариновать .правда сухой аджики не нашла - заменила на хмели сунели. Может и зря - можно было взять обычную" мокрую" аджику . Посмотрим ,что получится ....

@user-vg9sz7lg7s

3 жыл бұрын

Приготовила - потрясающая желейка образуется при охлаждении. Хмели -сунели прекрасно сработал, так что можно и так готовить, мясо потрясающее!! Андрей ждем ещё рецептов в су-вид! Тем более, судя по отзывам ,это уже не такая уж экзотика

Здравствуйте я делаю так как сначала в простой пакет @ плотно заворачиваю а потом в пакет и вакумирую всё чётко ичисто

делала огурцы как бочковые спасибо только так

Андрей-👍🏻👍🏻👍🏻!Попробуй вначале сделать корочку,а затем сувид.

Хорошие срульки)😅

👍👍👍🤩

Смотря ваши ролики можно слюной изойти и вопрос ? Где можно заказать приспособления для приготовления такой вкуснятина 🙏🙏🙏🙏🙏

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Алиэкспресс Inkbird, склад в России, приходит за несколько дней. aliexpress.ru/store/901665/pages/bundle-deals.html?spm=a2g0o.store_home.fullPieceDiscountPromo_6000503022745.0

Спасибо, аппетитненько. И аромат таки сюда донесся. Позвала мужа показать как необходима в хозяйстве эта чудесная машинка. Сказал: категорически необходима! А еще, его покорил ваш кот. Он у меня кошатник неисправимый.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

))))

@user-jb2mm3gv9x

3 жыл бұрын

Хм. а я жену уговорил что су вид необходим, пришлось показать несколько видео.

Котей скушал больше хозяина)))))

💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 верю, вкуснятина неимоверная

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋

Ай, тёзка--косяк.мосяк...А чесночок то где?? Не шпиганул.. Лайкос. Привет из Ставрополя.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо! Привет! В су-вид чеснок не кладут!

@anor1965

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy Понял, буду знать.

👍🏻🤤

Попроще что-нибудь есть

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

700 с лишним роликов, мало?))

Да наверное вкуссно

судя по баклашкам у стены, дядя Андрей не только готовить мастер но и настаивать ))

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

)))

Доброе время суток уважаемый 🤝 Это очередной ШЕДЕВР 👍👍👍 Очень интересное приготовление. Ну а сервировка стола и сама дигустация это отдельный лайк👍👍👍 Я даже в данный момент завидую вашему коту😂 Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!!

Садист😁👍🍻

@user-it4cs4bg5u

3 жыл бұрын

Ещё какой!

Я так деляю только без сувида в мультиварке .режим поддержания тепла. температура 65градусов. Остывшие кладу в морозилку на 2часа получается огонь.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Единственное, в мультиварке нет циркуляции воды, а греет только дно, надо наверно часто переворачивать.

@sergei_procto_ovcem

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy я тоже так сперва думал .а когда попробовал то все получилось и без вмешательства) за то время готовки вода полубому вся прогревается.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Тогда вообще хорошо!!

@sergei_procto_ovcem

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy ещё я так делаю пузанину тоже получается отлично

@user-fg3yd9kp3f

3 жыл бұрын

уважаемый,а время варки?Благодарю за ответ.

емкость срульками🤣🤣🤣

😘🍗👍

😋😊👍😊👍

👍👍👍💯🎄🎉😋🤗

das ist sehr lecker👍

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Thank you!!

В следующий раз попробуй 4-4.5 часа при 90 гр. результат другой будет, тоже очень интересный. 70 гр не всему коллогеносодержащему сырью хватает что бы раскрыться во всей красе

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Попробую Костя, для меня чем быстрее, тем лучше.))

@dobroslav13

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy ну я много вариантов перепробовал с сувидом и вот это оптимально по отзывам многих едаков

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

А кость вырезал и в духовке доводил?

@user-sh2vt9zn6x

3 жыл бұрын

90° - это уже фактически варка, мясо серое. Проще отварить. А все жилочки-хрящики размягчатся при долгом томлении. Чем ниже температура, тем дольше, и все сготовится. Кто любит готовить при 60°, придётся двое суток томить, и всё удастся.

🖒🖒🖒🖒

Скажите, а почему нельзя в духоку положить эти пакеты, при тех же 70 градусах, на 10 часов? Разве есть разница для вакуумной упаковки, где нагреваться, в воде или в воздухе?

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Духовка скорее всего не держит точно температуру, думаю теплообмен разный, не пробовал!

@user-fk4sn8fv2l

2 жыл бұрын

Пробовал, теплопередача хуже, прогревается очень медленно, даже в пароконвектомате пробовал, сувид не просто так как медленная варка в воде придуман

@yuritch

2 жыл бұрын

@@user-fk4sn8fv2l спасибо за ответ) спорить не стану, но именно такое убеждение - сувид придуман просто так)) готовил я рульки в духовке, при температуре 70-75°, и в вакуумной упаковке, и просто заворачивал в пищевую плёнку, - через 12-14 часов мясо от кости отваливалось, оставаясь при этом розоватым.

@user-fk4sn8fv2l

2 жыл бұрын

@@yuritch с цветом там вообще сложно, реакция Майара идёт как температурное обугливание сахаров, даёт зарумянивание мяса и хлеба, но при 72, когда считаем мясо обеззараженным, она не пойдёт хоть сутки держи, а мясо от костей отвалится, поскольку коллаген распадётся. С тем же успехом различные кислоты использую для денатурации белка. Считается, что сувид может облагородить жесткое мясо.

@i.o.9452

Жыл бұрын

В духовке температура плавает. Я устанавливаю 80°, а температура плавает от 73° до 90°, потому что нагрев то включается то выключается. А уменя дорогая духовка с цыфровым управлением стоила под 1000€. Можете представить, что тварится в духовках попроще.

Смотреть вас на голодный желудок равносильно самоубийству. Самоутоплению слюной))

Андрей, добрый день. А для чего вы остужали в ледяной воде? Ведь техника "су вид" и так предполагает медленное и длительное приготовление. Почему нельзя просто оставить остывать в той же воде?

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

По технологии положено после готовки быстро остудить, по правилам вообще нужно опускать в воду со льдом, чтобы сразу закрыть верхний слой и чтобы не вытекали соки при медленно остывании.

@lisuk66

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy понятно, спасибо 👍!

Будем😄🥂

Пошел за сувидом!

А в аквариум не пробовали Су вид опустить? Уха получится😂

@AndreyRostovskiy

2 ай бұрын

Кстати хорошая идея, если зимой обогреватель сломается, можно греть аквариум сувидом.))

Спасибо за видио, подскажите какой марки у Вас техника?

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Inkbird

Первый раз слышу про этот агригат. Очень интересно. Кстати недавно услыша рецепт из целой замоченой в газированной воде с лимоном индейки. Наверное ее даже вкуснее будет проготовить по вашему рецепту. В вакууме и на низкой t°C и вымачивать для сочности не нужно будет. А эти пакеты можно в духовке использовать?

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Нет, думаю эти пакеты не для духовки!))

захлебнуться слюной а без су вида никак или можно

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Люди делают в мультиварках, нужна маленькая температура, а на плите или в духовке это не реально.

Добрый день. Подскажите, а каковы навески специй? Неужто на глазок? Спасибо

@AndreyRostovskiy

7 ай бұрын

Конечно на глазок!)

Оставьте чуть-чуть!)

Я написал Зачёт отец, мне так понравилось, что автор нажал лайк под моим комментарием. Я прошу прощения у автора если я позволил себе некую фривольность, но я действительно себя позиционирую к автору и людям этого возраста как сын или мальчик. И эти рецепты нам помогают мужики. Мне 34)

Рулька, конечно, класс! Т.к. нет такого термостата , придется изголяться на плите, как Вы считаете - это возможно? То,что рулька выше всяких похвал - кот тому доказательство. Рецепт - сказка, спасибо!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

На плите очень тяжело выдерживать малые температуры, вы замучаетесь стоять рядом с плитой и постоянно подкручивать туда сюда!))

@user-rz3ns7rb7i

Жыл бұрын

Я в духовке делаю на 85 два часа потом на нижний противень кипятка и до готовности 70 гр внутри рульки

Смотрю на Вашу дегустацию и могу сказать с уверенностью: Я Вас ненавижу!))))))) Андрей, спасибо за рецепты, многие пробовал делать - всё получалось вкусно! Здоровья Вам и жду новых рецептов!

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Спасибо!))) Всех благ!!