Рыбные пельмени обожаю. Были всегда. С треской. Мурманск.

@SDonkey111

Ай бұрын

В Муре и рыбная колбаса была, сейчас только воспоминания остались о ней

Ярославль ! Сказочный старинный центр города.... Красота . Была осенью. Чудные воспоминания !

один из лучших, теплых людей у тебя в роликах здоровья ему и его близким !!!!

@user-hq1ud5oy8u

Ай бұрын

только видос не о чем. рецепт не понятен. ловите кучу дизов

А мне просто нравится, когда профессионалы работают.Молодцы, ребята! ❤

Какой хороший выпуск!! Василий, передавайте шефу поклон за ярушки!😍

Обалденный рецепт !!! Очень люблю рыбные пельмешки !!!ЯРУШКИ - КЛАСС!!!

мы частенько дома готовим рыбные пельмени!Привет с Камчатки=)

9:07 Как красиво закинул первый вареник!!!😂❤👍

Реинкарнация в пельмени, пусть даже в рыбные - это эксклюзив … 😎

Посмотрела, и поняла, ничего без Васьки есть не могу, он стоит за мной, тоже кушать хочет !!!!

Ещё в детстве, приезжали родственники с Камчатки, и вот они лепили пельмени с горбушей. Было это в 70-е годы.

Всю жизнь готовим пельмени с рыбой, из судака, щуки👍 Вкусно очень, со сметаной, сливочным маслом, посыпать чёрным перцем,укропчиком😋

@anna-gal

Ай бұрын

Да уж уникальность лишь в том, что у вас это называется костромушки, орлушки, казанушки и тд 😅

Очень вкусные пельмени с мясом СОМА. Не пожалеете😋😋

Я сама стала делать вареники с рыбой давным давно. Делаю по сей день и с навагой, и с минтаем. Вкусно !

@Aneliya...

Ай бұрын

А Вы в минтай сало добавляете ?

@user-qo5zk1og3p

Ай бұрын

@@Aneliya... у меня проблемы с печенью, поэтому не добавляю. Лук кладу сырой, соль, перец. Едим с маслом и сметаной. Диетическое блюдо.

Ярославль на проводе. Это было незабываемо.😊

Вась, как всегда душевно , вкусно, тепло❤

Ярославль❤❤❤❤❤ Лучший город для туристов, Чисто, уютно, вкусно и хорошие цены

@Kachukudahochu

Ай бұрын

так и есть. был там в 2023, очень понравилось. ярославцы, счастья вам

@gladkoff07

Ай бұрын

По поводу чистоты вы, конечно, преувеличили 😁

@madamenatalia401

Ай бұрын

@@gladkoff07как Ярославна, подтверждаю!

@Alexei_1973

Ай бұрын

​@@madamenatalia401Как ярославец, я бы поспорил. Может в центре, где сидит губер и водят туристов и чисто, а вот в спальниках...

@user-fedor13061

Ай бұрын

Я уже выезжаю!

Рыбные пельмени всегда делали и не только с этой рыбой,а вот ,что сало добавили интересно,попробуем

Ух ты!)))) у меня свадьба была в этом ресторане)))) обалденный ресторан 👍

Чот как-то щедро Александр вырезает кружочки из теста...

@user-zn5nh4cr3k

Ай бұрын

Зашёл искать этот коммент, был уверен что найду 😂😂😂

Привет из Казахстана ! Вот эти ярушки лет 30 делаю , только всегда их называли рыбные пельмени !

@vovademin-zr3rg

Ай бұрын

А у нас ярушки. И что?

@user-ym4il1pt3k

Ай бұрын

@@vovademin-zr3rg а ничего !

@user-qb7tw5ku7e

Ай бұрын

Оооо Я тоже из Казахстана. 😊Г.Темиртау 🤗

С Красной рыбы самые вкусные пельмени, и добавлением сала. 😌😉🤗

@vovademin-zr3rg

Ай бұрын

Сало? Фу!

@OlgaSemenova8

Ай бұрын

Мы к рыбе сало не клали никогда) во всех губерниях по разному вообщем

@user-kx7dj7qs8h

Ай бұрын

Сало нерпы добавить...мням мням...привет с Камчатки

Ярославль-замечательный город! Эх, а какая команда была Локомотив..сколько уже лет прошло..

@user-jj8br3pe2x

Ай бұрын

Сейчас ребята играют лучше, чем старые....

@natan6255

Ай бұрын

@@user-jj8br3pe2x я про тех кто погиб..некоторые должны были играть в Сочи в 2014

рыбный Вася)

спасибо, искала рецепт, очень хотела попробовать👍👏👏👏

Просто ОБОЖАЮ рыбные пельмени.Особенно из дорогой и жирной рыбы.А я фарш прокручиваю 3 раза и на специальную мелкую( -рыбную )сеточку.

Фарш похож для фаршированной щуки, тоже с салом! Вкусно, ароматно! На судне готовил, на всю надстройку был аромат!

Рыбные пельмени это фишки Европейского Севера ,Сибири и Дальний Восток. Я в детстве в Сибири ела. И это любовь на всю жизнь. И можете начинку варьировать. Но точно с сильно диетической рыбы не делайте. Лучше несколько видов. И добавить или сало. Или сливки. Согласна что лук пожарить лучше. Будет деликатнее. Можете зелень в фарш добавить. Но если делаете на запас. То лучше в тарелку. И вкуснее пе льмени варить в бульоне. Рыбном. Если хотите эксперимента. Варит е в курином. Лимончик дольку добавьте если подавать будете в бульоне

Представляю, как бомбически вкусно будет их сварить в бульоне из рыбьих голов. Василий, спасибо вам и Александру за рецепт!

мы каждый сезон в сибири воссоздаем это блюдо ;-)

Ярушки рыболепные Ярушки - новое блюдо, разработанное на основе старинных рецептов. Несколько лет назад на гастрономическом фестивале в Ярославле их готовили не только местные повара, но и главы городов Золотого кольца.

Добро пожаловать в Ярославль!))))

Ещё не видел ни одного шеф повара, который умеет лепить пельмени))) У нас всегда красивые получаются и кончики никогда не соединяем.

Оч вкусные из северной щуки😋

Что бы не было запаха рыбы добавте немного мёда

Ооо!!! Осетрина !!! Где ты!??? Сколько ж ты стоишь!!!! Фантастика!!!!

@Magic-of-life

Ай бұрын

2000 за кило брали на днях в Москве. Но только суперсвежей сейчас не найти, все равно мороженная едет в регионы😢

@user-kj7bp7ww3y

Ай бұрын

700-1000 рублей кг. живая ... она правда в хозяйствах выращенная.

Насколько знаю есть такой город. А эти пельмени появились не давно 16-18 год, потелику показывали☝🏻 У нас в "Лепим Варим" есть пельмени с морепродуктами🐙🦀🦐🦑

Благодарю за информацию

Отличный рецепт!!! Беру на заметку, рыбку прикуплю и налеплю.👍😋❤

Ооооочень важный ингредиент - сало! = шикарный вкус!😊

Как интересно...В Ижевске была деревня Ярушки🤔мы там с гор катались школьниками..1977 год... улица Труда школа 49

@user-vk5hp1hu9h

Ай бұрын

Пивбар Ярушки.....

Я сама из Ярославля, первый раз слышу о таком блюде.

У нас в Астраханской области, делали часто пельмени из осетра со свежим укропом, те в фарш из рыбы обязательно свежий душистый укроп, это самые вкусные пельмени, но это было давно в детстве, сейчас конечно уже осетрины нет ни у кого, а вообще в каждом крае пельмени лепят из того что распространено, где в основном мясо выращивают там из мяса лепят, где в основном рыба водится там из рыбы.

@user-fedor13061

Ай бұрын

Ой ну не дразните. Имейте совесть! Слюна течёт

@meytv5691

Ай бұрын

куда осетрина пропала?

Шляпа а не ресторан. Были.🤣🤣🤣

Привет Вася

На то, как Василий лепит пельмени, можно смотреть бесконечно...😋☺️

@user-pi1bb7sf6u

Ай бұрын

Простие, "ярушки"😊 Но это ситуации не меняет🤗

Василёчик, классное видео ❤

Василий, как Вы могли промолчать про просеивание муки для "насыщения кислородом"???😂😂😂

Никогда такого не ела, и как-то боюсь попробовать, так, как кроме меня в семье такое блюдо не будет есть никто

Любимый Дежавю) Всегда вкусно

Супер! Спасибо!

Первый из Барнаула! 36 секунд назад опубликовано видео)

@Shots_Malevich

Ай бұрын

👍👍👍 Привет из Нижегородской области

Я в шоке! !Гениально ! Великолепно !!! Рябята придумали рыбные пельмени!!! Оскар в студию !!! Не забудьте патент получить ===))))🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@nickklyine689

Ай бұрын

ДВ всхохотамши с тобою😂

@user-ii3rn1mw8u

Ай бұрын

Я так понимаю тут дело в сортах рыбы

@IrinaKolodkina

Ай бұрын

Про борщ также хохочешь? Его в каждом регионе по-своему придумали готовить.. Или тоже про патент крикнешь??..

@OlgaSemenova8

Ай бұрын

Что значит придумали, всю жизнь делали рыбные пельмени, особо в тех краях где рыба водится, а с мясо приводной дорогое, а там где мясо выращивают там с мясом делают..

@user-vj5um1or7h

Ай бұрын

"Слышу звон,да не знаю где он!"-не придумали,а решили возродить старые рецепты.

В начале 70 - годов купила книгу "Рыба на вашем столе" так вот в ней рецепт рыбных котлет с добавлением свиного сала. С тех пор так их и готовлю. Надо посмотреть по поводу рыбных пельменей рецепт. А в голодные 90- е годы делала рыбные пельмени с хеком. Голодные не потому что с голоду всё вкусно, а потому что другой то рыбы и не было. Так вот рекомендую вам попробовать вкусные , очень вкусные пельмени с ХЕКОМ. Ну и поговорка вам из этой книги. " Дунюшка, сердце, готовь рыбу с перцем". Рыба очень любит перец.❤

@anna-gal

Ай бұрын

Хек хорошая бюджетная рыбка, приятная на вкус, лучше чем минтай и треска, на мой взгляд. Очень люблю ее в льезоне , и запечённую.

Русский речь меня покинул. РЫБНЫЙ ПЕЛЬМЕНИ 🤣🤣🤣

Шеф Спасибо 😊

Будем делать☺Благодарим!

Шикарно выглядит блюдо! Рыбные котлеты не люблю с детства. А вот пельмени не пробовал. Спасибо за рецепт.

Не, ну, щуку и судака я могу добыть, да и то, в наших запресованных водоемах, это не всегда возможно, а вот с осетрина, это уже йоп тоюмать, какое перо жопосовиное, дорогое.

@vemelyanenko

Ай бұрын

Ну да, согласен)

Чего чего а вот пельмени или вареники с рыбой ну ни разу ни ела и вообще и не слышала..Беру на заметку.👍👍🤫🤫😍😍😍Спасибо за видео рецептик!!

🔥очень вкусно!

Когда я жила в г Кизляре, мама делала тельмени с севрюгой и осетриной, без добавления сала, просто много петрушки , жира было достаточно...

Вай как вкусно то всё выглядит😊

Привет! Была бы прикольной футболкой, если бы вместо ножа была поварежка, или ложка с вилкой.

так пельмень и есть рыбное ушко из рыбы мень. Но так красиво, да

Мужики, спасибо за рецепт. Я такое еще не пробовал. Надо сделать...

@user-fedor13061

Ай бұрын

Позвать не забудьте!

- Сколько душевности добавить в видео? - Да!

Неважно , исторически было или не было главное идея прикольная ,у меня в холодильнике хек , минтай , салака крупная - обожаю салаку , ну так вот все эти инструменты смешаю будут мне ярушки неважно какие ну плюс пару кусочков бетона и сё ну и водочки 😅 спасибо Шеф 👍🏻

A zamorozit' mozhno?? Zdorov'ya!!

Думаю, это очень вкусно. Только, Василий, как же вы 7 штук пельменей полчаса лепили? Вы же шеф-повар!))

Ярушки! Я иду до конца!

душевный шеф

Если какая лопнет при варке, то подачу с бесплатным бульоном от варки😂😂😂 по желанию

❤ Не так давно были в Дежавю❤ 👏👏👏👍Зачёт👍

Классный рецепт.

Офигеть!!! Бывает же такое! А сало не маловато?!

Василий, жжошь!!! Рецепт Афигенный. Только щука озерная рыба и в Волге её поймать - чудо. А вот осётр просто нерестится в Ярославле, а ещё его выкинули из красной книги?

ВАСИЛИЙ!!1 ВелДан! Стриплоин форева!

Василий , а если нет осетрины можно заменить другой рыбой? А так смотришь уже вкусно ....❤

@vemelyanenko

Ай бұрын

Конечно можно!!

А чего, вполне себе, надо будет повторить, но вместо осетрины и сала попробую вязигу и смалец..

хотел 11 марта написать Михеев и Павлов PRODUCTION где блины масленица как ни как покупные и домашний

Просто привет прекрасному Ярославлю и каналу. Кулинар(ка) я кукуева, на пельмени, тем более с рыбой, не замахнусь😢

Василий,на Дону всегда делали такие пельмени,исстари.Меня когда-то учил настоятель Старочеркассокого монастыря.Только в фарш не добавляли щуку.И никогда сало.Поскольку брали жирненькую часть осетра,которую,как правило,не очень любили.Однако давно не делают.Поскольку осетра уничтожили в 90-е.Увы.Да,еще из мороженой рыбы их не делают.Да и не едим мороженую речную рыбу.Она воняет сыростью.И сухая в приготовлении.Поэтому солим,вялим,коптим))

Рыбные пельмени в пачках ела в Питере в1976. Больше невидела.очень понравились. Пробовала приготовить сама из трески, но не то.😢

@p1950ster

Ай бұрын

В Мурманске они были реально вкусные. В Ленинграде - увы.

Название такого не знала, но мы в Ярославской обл такое едим

Что красиво то красиво, может на треску и щуку копеек наскребем, осетрина дороговата, буду пробовать, соль рыба любит, жалеть нельзя)

❤❤❤

Мне кажется если солить повар не умеет, то он особо и профи. Вышка когда ты понимаешь сколько нужно соли .

@wildcat4435

Ай бұрын

В столовке на вокзале всегда знают сколько нужно соли, готовя картофельное пюре с котлетами изо дня в день на протяжении десятилетий. Исходя из этого критерия это "вышка".

Вроде Василий говорил, что муку просеивают не для насыщения кислородом... ))))))))

👍👍👍

Как то была сеть дюжина пельмешек. Они даже в Краснодаре были.. а так они вроде уральские. Там была широкая сеть пельменей вареников блинов по моему сырников. Лепили по заказу. Так вот у них были пельмены морские речные. Помесь белой крамной рыбы и из морских гадов. Поэтому думаю чтт вполне нужно осваивать готовку рыбы в таком формате

Пельмени с рыбой короче)

Нет, предыдущий рецепт рыбных пельменей мне понравился больше. Там где тесто раскатывал в крахмале. Единственное что я добавила - сало. И пожалуйста - сегодня вы тоже добавили сало. Но поскольку с молочными продуктами я не дружу - мне больше нравится предыдущий рецепт - без сливок, с соевым и устричным соусом. Мне очень понравилось. Спасибо.

Здравствуйте, выпустите постные блюда, ПоЖаЛуИ́стА😊

@chefemel

Ай бұрын

Уже вышел

Добавлять сливки можно только в рыбный фарш для пельменей или для других разновидностей фарша и по поводу сала такой же вопрос!? 😉

Живу в Ярике. Бегу пробовать Ярушки😂😂😂

Удивляюсь ,что Вася удивляется салу в рыбе.Я тоже ярославский.Котлеты из щуки например с салом будут гораздо вкуснее.)

Спасибо за видео.Никогда не ел рыбные пельмени.Но у нас и такой рыбы не купишь.Ну может осетр.и то мороженый.перемороженый.

Мне таких 30 штук пожалечко

И я привыкла видеть пельмени круглыми