صرر افخاد الدجاج المحشيه مع الارز والخضار والسمسم طبق فخم مناسب للعزايم
مقادير تتبيلة افخاد الدجاج
كيلو افخاد مخليه من العظم(كيلو صافي)
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
معلقةكبيرة ممسوحه ملح
البهارات(معلقةصغيرة لكل/ فلفل اسود/بابريكا حلوه او حاره/كركم/كيجن او بهارات مشكله/اوريغانو)
معلقةكبيرة برش قشور ليمون او برتقال طازج انا اضفت معلقةصغيرة برش قشور البرتقال المجفف
نصف كوب ماء بتقدروا اضيفوها من الاول ما الخلطه انا اضفتها اثناء ما كانت بالفرن
ملاحظة١: انا اضفت لصرر الدجاج نصف كوب ماء عشان كان قليل على الصرر وانا بفضل اضيفوها من الاول راقبوا الصرر بالفرن وكنت اشربهم وادهنهم بالصوص الي تحتهم كل ربع ساعه
ملاحظة٢:مدة الصرر بالفرن اخذت معي ساعه وبعدين تحمير اتتبهوا لانهم مخليين من العظم ومدقوقين
ملاحظة٣:بهارات كيجن حاره اتتبهوا اذا عندكم اطفال ممكن تستبدلوها بالبهارات المشكله
مقادير الارز والخضار المرافق للطبق
٢كوب رز بسمتي(٤٠٠)غرام
٢معلقةكبيرة زيت نباتي+٢معلقةكبيرة زبده او سمنه
حبة بصل متوسطه مفرومه ناعم
معلقةكبيرة ثوم مهروس
البهارات الخشنه(٢ورقة غار/عود)
معلقةصغيرة ملح(انتبهوا للملح في مرق دجاج)
البهارات(معلقةصغيرة لكل من/فلفل اسود/كيجن/كركم/زنجبيل مطحون/هيل مطحون)
نصف معلقة صغيرة لكل من(قرفه/جوزة الطيب وكبش قرنفل(اختياري))
كوب او زبدية ذره
كوب او زبدية فليفلة الوان مربعات
كوب او زبدية فطرشرائح
٣اكواب مرق الدجاج الساخن(تزبيط الملح بهاي المرحله)
قرون فلفل اخضر (اختياري)
للزينه مكسرات وبقدونس(اختياري)
مقادير رزالحشوة
نصف كوب ارز مسلوق مع ربع معلقةصغيرة ملح + ثلاث ارباع الكوب ماء
نصف كوب من خلطة الخضار الي جهزتهابدون فطر
ربع كوب فطر مربعات
٢معلقةكبيرة لوز رباع محمص
٢معلقةكبيرة صنوبر محمص
٢معلقةكبيرة زبيب
لصينية الفرن
٢معلقةكبيرة زيت زيتون
٣ورقات غار
٣حبات هيل حب
سمسم ني للوجه
مقادير بهارات كيجن
٢معلقة كبيرة ثوم بودره
امعلقة كبيرة بصل بودرة
٣معالق كبيرة بابريكا حلوه غير مدخنه
معلقة كبيرة شطة مجروشه حاره
معلقة كبيرة زعتر مجفف مطحون
معلقة كبيرة فلفل اسود
معلقة كبيرة فلفل ابيض مطحون(اختياري)
٢معلقةكبيرة ملح
• بسمشكات اللحم والدجاج ...
• البط و الدجاج المحشي ب...
• دجاج محشي ولا اشهى !