РОВНЫЕ ПОДТЁКИ для ТОРТА без ЖЕЛАТИНА. Как сделать шоколадную глазурь для покрытия торта и подтёков
В данном видео я показываю, как сделать цветную шоколадную глазурь для ровного покрытия торта и нанесенияровных подтёков.
Наносить эту шоколадную глазурь можно на любой вид крема: все виды масляных кремов, крем чиз и даже на белково-заварной крем, что я и показываю в данном видео.
Торт перед нанесением на него глазури должен быть охлаждён.
В данном видео торт у меня диаметром 22 см и высотой 11 см и покрыт белково-заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для приготовления шоколадной глазури на покрытие половины торта диаметром 22 см и высотой 11 см
50 гр белого шоколада с содержанием какао не менее 20% (*НЕ КОНДИТЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ !!!!!!)
30 гр сливок 30% жирности комнатной температуры
5 гр качественного маргарина (типа Пышка,Рама)
КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ !
Ссылка на видео по приготовлению белково-заварного крема ручным миксером:
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем ...
Ссылка на приготовление белково-заварного крема стационарным/планетарным миксером:
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
ЧУДО-БИСКВИТ всегда ПОЛУЧАЕТСЯ ! Без разделения яиц! Без разрыхлителя. Просто, бюджетно, ВКУСНО:
• ЧУДО-БИСКВИТ Без разры...
Пікірлер: 123
КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ !
Огромнейшее спасибо !!! все ваши работы - шедевры!!!все понятно доступно и просто. А голос просто завораживает! Удачи вам и творческих успехов !!! Привет из Беларуси!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ВЕРОЧКА, ВЫ СУПЕР!!! Очень ждала цветные подтёки. У Меня 3-го числа юбилей, сегодня занималась тортом и делала подтёки на белом шоколаде. ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт ! Очень хорошо ложатся. Делала первый раз, отлично получились. Вы для меня просто клад ! Полезные рекомендации и быстрое выполнение обещаний. СПАСИБО большущее!!!
Шикарные подтёки 👍👍👍 и тортик миленький🎂 Спасибо, Верочка, Вам за МК
Спасибо за урок , очень много тонкостей и спасибо ,что делишься с нами❤
Верочка ,спасибо огромное,за ценные советы, учимся у вас,счастья и добра
Гениально! Слов нет! Спасибо!🌹🌹🌹
Спасибо большое,Верочка...Очень красиво.💖💞💖💕💗
Верочка!!!! Здравствуйте!!!! Огромное Вам ,спасибо!!!!! Каждый мк смотрю с удовольствием и учусь!!!! Как хорошо, что Вы открыли канал!!!!!
Очень- очень подробно объясняете, постараюсь повторить. Спасибо.
Отличный рабочий рецепт! Спасибо, Вера, что делитесь опытом!
потрясающий канал, все крутые фишки и секреты.спасибо!!
Красота!!! Вы просто фея, так все ловко получается😋😘
Спасибо огромное. Как всегда Великолепно и познавательно. Спасибо огромное. Здоровья вам и успехов.
Спасибо большое Вера, ваши уроки неповторимые, есть чему поучиться и порадоваться, Счастья в каждый ваш день!
Здравствуйте! Новая торт тоже красивое! Молодец! Большое спасибо Вам!👍👍👍❤❤❤💕💕🍎🍎🍎🍓🍓🍒🍒🌷
Огромное спасибо за рецепт глазури! 🙏👋👋👋
Ваши МК просто чудо, мне очень повезло что я могу учиться по ним. 🌹🌹🌹
Можно не глядя сразу ставить лайк, всегда очень полезные и поучительные видео, на профессиональном уровне!!!
Супер, какой важный, и професеональный урок, огромное спасибо вам 💖👍😍
ВЕРОЧКА,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Доступные продукты. КАКАЯ КРАСОТА ПОЛУЧАЕТСЯ!!! Будем готовить! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Вера, просто и гениально! Жду с нетерпением банановый крем👏👏👏, хочется порадовать внука!!! И МЕДВЕЖОНКА!!! 🌹🌹🌹💖💖💖 СПАСИБО ВАМ!!!
Благодарю за отличный рецепт,на днях буду делать!!!блииин,столько всего интересного,времени на всё не хватает
Вера, Вам лайки можно ставить не глядя, за то что уже новое видео. И я знаю, что оно с шикарным новым рецептом, которые жду с нетерпением. Спасибо Вам за этот кропотливый труд. Я очень рада, что подписалась на Ваш канал 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗Удачи и процветания!
Это великолепно! Спасибо огромное Вам Верочка!!!!
Верочка спасибо за рецепт 🌲🎅👍💯💐
Как всегда всё подробно и понятно!! Спасибо вам огромное!!!!
Большое спасибо за то что делитесь своим опытом! 🌺🌺🌺
Добрый день,вы даже не представляете насколько полезным и нужным было ваше видео, большое спасибо.
наконец то ! ура,я дождалась .почеловечески объяснили.спасибо!!!
Восхищение и благодарность!
Спасибо Вера за видио Обязательно попробую приготовить .🌸🌺🌸
Вот я знала , что эту информацию я могу узнать только от вас ! Как раз ломала голову - как сделать подтеки именно на БЗК ! Спасибо вам огромное и за этот урок , и за рецепт самого крема - пользуюсь только им по вашему рецепту ! ❤️❤️❤️
Как же красиво!!! Спасибо Вам!
Верочка, спасибо большое за поучительное видео, увидела свои ошибки. Пожалуйста снимите видео о выравнивание торта БЗК)
Вера, Вы так доходчиво все объясняете, что мне стыдно аж стало)))) если у меня что-то не получиться! Этот уже тот случай исключения, когда ученик САМ .укожопый!!! Вера, пару дней, как на вас подписана. И ни раз не пожалела! Вы находка для нас Самоучек! Удачи Вам, здоровья и успехов в Новом 2021 году
Подтëки получились с первого раза.Перепробовала разные подтëки. Эти самые удачные и красивые.Особенно мне понравилось как глазурь легла на торт. Можно сказать-безпроблемная!!! Спасибо вам огромное!!!!
У меня подобный рецепт, только пропорция 60 гр шоколад, 30 сливки, мне если честно вариант подтёков на сливках больше нравится нежели на желатине, почему то не подружилась с гляссажем, но скорее всего ко всему нужна практика, ну и готовить из качественных ингредиентов. Так что рецепт очень классный, новичкам это на заметку☝️
Прелесть! Как вовремя мне к 25 числу как раз надо было что то подобное! Спасибо большое.
Спасибо вам огромное за действительно рабочий рецепт😍👍
Огромное спасибо! Вы моя любимица!
Очень познавательно. Часто работаю с бзк, но никогда не видела , чтобы делали потёки на нём.Класс. Спасибо.
@user-gl2jx4lu2p
3 жыл бұрын
Очень жду выравнивания бзк.
Спасибо большое за рецепт! Ваши 🎂🎂🎂🎂просто супер
Спасибо вам за рецепт. 👍🌹
Я обожаю вас смотреть, а ещё больше слушать ❤
Спасибо за идею подтеков!!!!
Спасибо огромное за ваш труд
Спасибо большое за рецепт, я сделала вчера и была очень довольная,Просто я остудила больше..
Vi tak otlichno vse obesnyaete. Ya ne mogu nasmotretsya vashimi retseptami 👍
Хорошенький, а если не окрашивать красителями можно ли кандурином. Всегда жду Ваши новые видео с нетерпением 🤗🤗🤗
Вера, спасибо за мк,очень нужное видео,хочу банановый крем,спасибо.
Какая же Вы умничка как все подробно спасибо никогда не писала коментарии а Вам просто не смогла не написать
Спасибо за видео.
Огромная благодарность!!!💐💐💐💐💐
спасибо , нужное видео и полезное!
Спасибо. Очень подробно.
Вера, здравствуйте! Очень здорово. А как вы покрываете велюром? Хотелось бы увидеть в вашем исполнении. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт,можно попросить сделать торт-куклу? Заранее огромное спасибо!!!
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Very nice ,thank you.
Спасибо большое
У вас приятный голос
ЗДРАВСТВУЙТЕ, Ваши видео для меня как информация о космосе. Скажите, а где брать шоколад, можно использовать обычные шоколадки или нужен шоколад именно для кулинарии который продается только в кондитерских?
Сделала подтеки, это фантастика, все получилось).краситель взяла белый топ декор, а потом разделила на 2 части и покрасила в нужные мне цвета. Спасибо большое, что поделились рецептом!)
@mamadalievaainagul5674
2 жыл бұрын
Верочка вы вообще волшебница сделайте пожалуйста обзор вашей техники пожалуйста хочу открыть дом выпечки
@mamadalievaainagul5674
2 жыл бұрын
Прошу совета как профессионала
Спасибо большое ❤
ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
Верочка,спасибо, а я мучилась, и не могла понять почему шоколад сворачивается.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, подойдет ли этот рецепт для подтеков на ганаше шоколад+слив.масло?
Отлично
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно сделать цветные подтеки на взбитых сливках? За ранее благодарю
Верочка,а ниже %сливок нельзя применять?
Спасибо, а Подойдёт для покрытия Кейк попсов?
Вера скажите можно ли использовать гелевые красители Wilton если срок годности прошёл.?они у меня были до августа 2022 года.а сейчас уже ноябрь.но краска закрыта ,ещё не использовала.спасибо заранее за ответ
Здравствуйте. Скажите пожалуйста где вы заказываете красители,особенно белый? Заранее спасибо.
👏👏👏👏👏👏👏
Большое спасибо за мастер класс! Очень полезная информация. У меня вопрос: как ведет себя эта глазурь в холодильнике? Застыват ? Остается ли блеск? Заранее благодарю за ответ. Всех благ вам и процветания каналу.
@cakescooking
3 жыл бұрын
у меня остаётся лёгкий бдеск. Всё зависит от качества продуктов
А можно в массу добавить кондурин?получатся золотые подтёки? заранее благодарю за ответ
Добрый вечер.Подскажите,пожалуйста,краситель Вы добавили жирорастворимый?И можно ли брать сливки 33%?Спасибо,Вам,что делитесь своим мастерством и знаниями!
@cakescooking
3 жыл бұрын
КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ! можно 33 %
@user-py5tz3up3p
3 жыл бұрын
@@cakescooking Спасибо большое💗
А можно вместо маргарина сливочное масло?
А сколько пюре получилось по весу после того как косточки отделили? У меня готовое пюре без косточек
Палочка-выручалочка! Как раз для небольшого количества потеков. После вливания сливок, мой шоколад начал сворачиваться. Поставила в микроволновку на 2 секунды, вуаля👌🏻все отлично соединилось. Маргарина у меня небыло, я смешала 3,5гр сливочного масла и 1,5 гр растительного. После соединения сливок ( их я предварительно окрасила в нужный цвет) и шоколада цвет становится в разы насыщеннее. Спасибо 🙏
Скажите пожалуйста, как определить вес торта, приблизительно?
Масло можно сливочное добавить?
Дорогая Вера, подскажите пожалуйста лягут ли красиво такие подтёки на торт, выравненный ганашем на тёмном шоколаде?
@cakescooking
2 жыл бұрын
да
Можно взять масло?
Здравствуйте, можно ли на шоколадную глазурь наносить украшения из масленого крема?
@cakescooking
Жыл бұрын
да
Чем можно заменить маргарин? Если нет именно "Рамы"?
Вера, скажите пожалуйста, сливки у вас натуральные или растительные?
@cakescooking
3 жыл бұрын
у нас только натуральные, не продаются в Германии растительные. Только для огромных предприятий
А Какой именно маргарин ,можно брать в Германии
👍❤️❤️❤️💐
Здравствуйте,подскажите пожалуйста пропорции с черным шоколадом,спасибо
@cakescooking
3 жыл бұрын
есть уже отдельное видео на моём канале с тёмным шоколадом
Здравствуйте! А на тёмном шоколаде будут такие пропорции?
@cakescooking
2 жыл бұрын
есть ПОДРОБНЕЙШИЙ рецепт на моём канале
А из какого крема розочки?
Скажите пожалуйста как сделать золотые подтёки на торт
@cakescooking
2 жыл бұрын
на желатине посмотрите видео на моём канале. Только они окрасятся кандурином, разведённым в водке
@olgawidemann5049
2 жыл бұрын
@@cakescooking большое спасибо 👍
Скажите пожалуста название кандитерской магазин в германии?
@cakescooking
2 жыл бұрын
Pativersand
@annapetrovna1320
2 жыл бұрын
Спасибо большое
Вера,а можно использовать шоколадную глазурь,а не шоколад?
@cakescooking
3 жыл бұрын
в этом рецепте именно шоколад
BOLCHOE SPASIBO:JA VSEGDA BOJALAS NA BZK SDELAT GLAZUR:DUMALA CHTO KREM POTECHOT:SPASIBO
Скажите, как это вы так держите шоколад 30сек в микроволновке, и он не сгорает?? У меня он сгорает уже за 10 секунд.. (именно белый) это шоколад не качественный или в чем проблема?
@user-xn6ii1uo1v
2 ай бұрын
Нужно греть короткими импульсами, периодически перемешивая.
@anna76483
2 ай бұрын
@@user-xn6ii1uo1vя это знаю, у меня проблема именно с белым
здравствуйте,если при разогреве свернулся белый шеколад ,как можно его использовать?
@cakescooking
3 жыл бұрын
даже не заню, у меня за 30 секунд не сворачивался ни разу. ...
@user-sn2xy3gp2d
3 жыл бұрын
Соберите в комок, охладите в холодильнике, а потом натрите на терке, чтобы обсыпать бока торта
В России плохого качества маргарин , можно сливочное масло?
@cakescooking
3 жыл бұрын
по подтёкам на масле будет отдельное видео