РОВНЫЕ ПОДТЁКИ для ТОРТА без ЖЕЛАТИНА. Как сделать шоколадную глазурь для покрытия торта и подтёков

В данном видео я показываю, как сделать цветную шоколадную глазурь для ровного покрытия торта и нанесенияровных подтёков.
Наносить эту шоколадную глазурь можно на любой вид крема: все виды масляных кремов, крем чиз и даже на белково-заварной крем, что я и показываю в данном видео.
Торт перед нанесением на него глазури должен быть охлаждён.
В данном видео торт у меня диаметром 22 см и высотой 11 см и покрыт белково-заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для приготовления шоколадной глазури на покрытие половины торта диаметром 22 см и высотой 11 см
50 гр белого шоколада с содержанием какао не менее 20% (*НЕ КОНДИТЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ !!!!!!)
30 гр сливок 30% жирности комнатной температуры
5 гр качественного маргарина (типа Пышка,Рама)
КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ !
Ссылка на видео по приготовлению белково-заварного крема ручным миксером:
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем ...
Ссылка на приготовление белково-заварного крема стационарным/планетарным миксером:
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
ЧУДО-БИСКВИТ всегда ПОЛУЧАЕТСЯ ! Без разделения яиц! Без разрыхлителя. Просто, бюджетно, ВКУСНО:
• ЧУДО-БИСКВИТ Без разры...

Пікірлер: 123

  • @cakescooking
    @cakescooking3 жыл бұрын

    КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ !

  • @user-lf4kr4zq3r
    @user-lf4kr4zq3r3 жыл бұрын

    Огромнейшее спасибо !!! все ваши работы - шедевры!!!все понятно доступно и просто. А голос просто завораживает! Удачи вам и творческих успехов !!! Привет из Беларуси!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-zp1mq1jx3h
    @user-zp1mq1jx3h3 жыл бұрын

    ВЕРОЧКА, ВЫ СУПЕР!!! Очень ждала цветные подтёки. У Меня 3-го числа юбилей, сегодня занималась тортом и делала подтёки на белом шоколаде. ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт ! Очень хорошо ложатся. Делала первый раз, отлично получились. Вы для меня просто клад ! Полезные рекомендации и быстрое выполнение обещаний. СПАСИБО большущее!!!

  • @user-cu6xf4tc6y
    @user-cu6xf4tc6y3 жыл бұрын

    Шикарные подтёки 👍👍👍 и тортик миленький🎂 Спасибо, Верочка, Вам за МК

  • @user-vf1si2fb7s
    @user-vf1si2fb7s3 жыл бұрын

    Спасибо за урок , очень много тонкостей и спасибо ,что делишься с нами❤

  • @user-lv2kj4xh3j
    @user-lv2kj4xh3j3 жыл бұрын

    Верочка ,спасибо огромное,за ценные советы, учимся у вас,счастья и добра

  • @irinaandreeva2387
    @irinaandreeva23873 жыл бұрын

    Гениально! Слов нет! Спасибо!🌹🌹🌹

  • @OSch.
    @OSch.3 жыл бұрын

    Спасибо большое,Верочка...Очень красиво.💖💞💖💕💗

  • @user-mi4xx1lg6c
    @user-mi4xx1lg6c3 жыл бұрын

    Верочка!!!! Здравствуйте!!!! Огромное Вам ,спасибо!!!!! Каждый мк смотрю с удовольствием и учусь!!!! Как хорошо, что Вы открыли канал!!!!!

  • @user-sm9mb6vl4g
    @user-sm9mb6vl4g3 жыл бұрын

    Очень- очень подробно объясняете, постараюсь повторить. Спасибо.

  • @elviraa4811
    @elviraa48113 жыл бұрын

    Отличный рабочий рецепт! Спасибо, Вера, что делитесь опытом!

  • @user-ln5xo2ty5k
    @user-ln5xo2ty5k3 жыл бұрын

    потрясающий канал, все крутые фишки и секреты.спасибо!!

  • @masya367
    @masya3673 жыл бұрын

    Красота!!! Вы просто фея, так все ловко получается😋😘

  • @nataliagahova1668
    @nataliagahova16683 жыл бұрын

    Спасибо огромное. Как всегда Великолепно и познавательно. Спасибо огромное. Здоровья вам и успехов.

  • @user-fb1dw5dp6l
    @user-fb1dw5dp6l3 жыл бұрын

    Спасибо большое Вера, ваши уроки неповторимые, есть чему поучиться и порадоваться, Счастья в каждый ваш день!

  • @nunekhachatryan3103
    @nunekhachatryan31033 жыл бұрын

    Здравствуйте! Новая торт тоже красивое! Молодец! Большое спасибо Вам!👍👍👍❤❤❤💕💕🍎🍎🍎🍓🍓🍒🍒🌷

  • @user-pf9co4gf3o
    @user-pf9co4gf3o Жыл бұрын

    Огромное спасибо за рецепт глазури! 🙏👋👋👋

  • @user-ux8wb4jv6p
    @user-ux8wb4jv6p2 жыл бұрын

    Ваши МК просто чудо, мне очень повезло что я могу учиться по ним. 🌹🌹🌹

  • @user-zt1og1cx2v
    @user-zt1og1cx2v3 жыл бұрын

    Можно не глядя сразу ставить лайк, всегда очень полезные и поучительные видео, на профессиональном уровне!!!

  • @elmirazakirowa3992
    @elmirazakirowa39922 жыл бұрын

    Супер, какой важный, и професеональный урок, огромное спасибо вам 💖👍😍

  • @user-pw8pv6qd3h
    @user-pw8pv6qd3h3 жыл бұрын

    ВЕРОЧКА,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Доступные продукты. КАКАЯ КРАСОТА ПОЛУЧАЕТСЯ!!! Будем готовить! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

  • @rugi1407
    @rugi14073 жыл бұрын

    Вера, просто и гениально! Жду с нетерпением банановый крем👏👏👏, хочется порадовать внука!!! И МЕДВЕЖОНКА!!! 🌹🌹🌹💖💖💖 СПАСИБО ВАМ!!!

  • @user-gx9xc9zn7o
    @user-gx9xc9zn7o3 жыл бұрын

    Благодарю за отличный рецепт,на днях буду делать!!!блииин,столько всего интересного,времени на всё не хватает

  • @user-ty3ow5vw2k
    @user-ty3ow5vw2k3 жыл бұрын

    Вера, Вам лайки можно ставить не глядя, за то что уже новое видео. И я знаю, что оно с шикарным новым рецептом, которые жду с нетерпением. Спасибо Вам за этот кропотливый труд. Я очень рада, что подписалась на Ваш канал 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗Удачи и процветания!

  • @user-gg1ms5jy3v
    @user-gg1ms5jy3v Жыл бұрын

    Это великолепно! Спасибо огромное Вам Верочка!!!!

  • @user-zb1if2se8n
    @user-zb1if2se8n3 жыл бұрын

    Верочка спасибо за рецепт 🌲🎅👍💯💐

  • @user-is9wu1ge5u
    @user-is9wu1ge5u3 жыл бұрын

    Как всегда всё подробно и понятно!! Спасибо вам огромное!!!!

  • @cakestories8883
    @cakestories88833 жыл бұрын

    Большое спасибо за то что делитесь своим опытом! 🌺🌺🌺

  • @daria_frn
    @daria_frn2 жыл бұрын

    Добрый день,вы даже не представляете насколько полезным и нужным было ваше видео, большое спасибо.

  • @ninaknaus8290
    @ninaknaus82903 жыл бұрын

    наконец то ! ура,я дождалась .почеловечески объяснили.спасибо!!!

  • @user-rz6ds3ui5n
    @user-rz6ds3ui5n3 жыл бұрын

    Восхищение и благодарность!

  • @user-hq6zs4mo1l
    @user-hq6zs4mo1l3 жыл бұрын

    Спасибо Вера за видио Обязательно попробую приготовить .🌸🌺🌸

  • @user-rw4em7qb2s
    @user-rw4em7qb2s2 жыл бұрын

    Вот я знала , что эту информацию я могу узнать только от вас ! Как раз ломала голову - как сделать подтеки именно на БЗК ! Спасибо вам огромное и за этот урок , и за рецепт самого крема - пользуюсь только им по вашему рецепту ! ❤️❤️❤️

  • @user-wf4pc2md8n
    @user-wf4pc2md8n3 жыл бұрын

    Как же красиво!!! Спасибо Вам!

  • @user-zt1og1cx2v
    @user-zt1og1cx2v3 жыл бұрын

    Верочка, спасибо большое за поучительное видео, увидела свои ошибки. Пожалуйста снимите видео о выравнивание торта БЗК)

  • @laduschki_L.
    @laduschki_L.3 жыл бұрын

    Вера, Вы так доходчиво все объясняете, что мне стыдно аж стало)))) если у меня что-то не получиться! Этот уже тот случай исключения, когда ученик САМ .укожопый!!! Вера, пару дней, как на вас подписана. И ни раз не пожалела! Вы находка для нас Самоучек! Удачи Вам, здоровья и успехов в Новом 2021 году

  • @user-hv8dl8ei7g
    @user-hv8dl8ei7g3 жыл бұрын

    Подтëки получились с первого раза.Перепробовала разные подтëки. Эти самые удачные и красивые.Особенно мне понравилось как глазурь легла на торт. Можно сказать-безпроблемная!!! Спасибо вам огромное!!!!

  • @user-mi9xe5rh7n
    @user-mi9xe5rh7n3 жыл бұрын

    У меня подобный рецепт, только пропорция 60 гр шоколад, 30 сливки, мне если честно вариант подтёков на сливках больше нравится нежели на желатине, почему то не подружилась с гляссажем, но скорее всего ко всему нужна практика, ну и готовить из качественных ингредиентов. Так что рецепт очень классный, новичкам это на заметку☝️

  • @user-re2gs1xu9r
    @user-re2gs1xu9r3 жыл бұрын

    Прелесть! Как вовремя мне к 25 числу как раз надо было что то подобное! Спасибо большое.

  • @user-io1fq3ul5t
    @user-io1fq3ul5t Жыл бұрын

    Спасибо вам огромное за действительно рабочий рецепт😍👍

  • @tetyanakulaksizova7301
    @tetyanakulaksizova73013 жыл бұрын

    Огромное спасибо! Вы моя любимица!

  • @user-gl2jx4lu2p
    @user-gl2jx4lu2p3 жыл бұрын

    Очень познавательно. Часто работаю с бзк, но никогда не видела , чтобы делали потёки на нём.Класс. Спасибо.

  • @user-gl2jx4lu2p

    @user-gl2jx4lu2p

    3 жыл бұрын

    Очень жду выравнивания бзк.

  • @irischka4251
    @irischka42512 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт! Ваши 🎂🎂🎂🎂просто супер

  • @edak8633
    @edak86333 жыл бұрын

    Спасибо вам за рецепт. 👍🌹

  • @user-te6wl1rg5e
    @user-te6wl1rg5e Жыл бұрын

    Я обожаю вас смотреть, а ещё больше слушать ❤

  • @user-iz1rb3zl7z
    @user-iz1rb3zl7z Жыл бұрын

    Спасибо за идею подтеков!!!!

  • @sanolaa6510
    @sanolaa65102 жыл бұрын

    Спасибо огромное за ваш труд

  • @tamazibodokia2538
    @tamazibodokia2538 Жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт, я сделала вчера и была очень довольная,Просто я остудила больше..

  • @zamiraschmidt
    @zamiraschmidt3 жыл бұрын

    Vi tak otlichno vse obesnyaete. Ya ne mogu nasmotretsya vashimi retseptami 👍

  • @user-ty3ow5vw2k
    @user-ty3ow5vw2k3 жыл бұрын

    Хорошенький, а если не окрашивать красителями можно ли кандурином. Всегда жду Ваши новые видео с нетерпением 🤗🤗🤗

  • @user-ik4fh6rk2e
    @user-ik4fh6rk2e3 жыл бұрын

    Вера, спасибо за мк,очень нужное видео,хочу банановый крем,спасибо.

  • @user-dy8pf8kb6v
    @user-dy8pf8kb6v2 жыл бұрын

    Какая же Вы умничка как все подробно спасибо никогда не писала коментарии а Вам просто не смогла не написать

  • @allaalla3617
    @allaalla36173 жыл бұрын

    Спасибо за видео.

  • @ksushechkacake
    @ksushechkacake6 ай бұрын

    Огромная благодарность!!!💐💐💐💐💐

  • @user-hd8is4rl2d
    @user-hd8is4rl2d3 жыл бұрын

    спасибо , нужное видео и полезное!

  • @azizazeynalova6628
    @azizazeynalova66283 жыл бұрын

    Спасибо. Очень подробно.

  • @user-mm9md3gn2j
    @user-mm9md3gn2j3 жыл бұрын

    Вера, здравствуйте! Очень здорово. А как вы покрываете велюром? Хотелось бы увидеть в вашем исполнении. Спасибо!

  • @Linalina-sx7wd
    @Linalina-sx7wd3 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт,можно попросить сделать торт-куклу? Заранее огромное спасибо!!!

  • @user-ic3io3zi1u
    @user-ic3io3zi1u3 жыл бұрын

    Спасибо, класс!!!👏👏👏

  • @irinaschatz5009
    @irinaschatz50093 жыл бұрын

    Very nice ,thank you.

  • @user-sv1kk3vy6c
    @user-sv1kk3vy6c3 жыл бұрын

    Спасибо большое

  • @user-qh4xg4sr3m
    @user-qh4xg4sr3m3 жыл бұрын

    У вас приятный голос

  • @user-we7db4hn9r
    @user-we7db4hn9r Жыл бұрын

    ЗДРАВСТВУЙТЕ, Ваши видео для меня как информация о космосе. Скажите, а где брать шоколад, можно использовать обычные шоколадки или нужен шоколад именно для кулинарии который продается только в кондитерских?

  • @lana_urevna7243
    @lana_urevna72432 жыл бұрын

    Сделала подтеки, это фантастика, все получилось).краситель взяла белый топ декор, а потом разделила на 2 части и покрасила в нужные мне цвета. Спасибо большое, что поделились рецептом!)

  • @mamadalievaainagul5674

    @mamadalievaainagul5674

    2 жыл бұрын

    Верочка вы вообще волшебница сделайте пожалуйста обзор вашей техники пожалуйста хочу открыть дом выпечки

  • @mamadalievaainagul5674

    @mamadalievaainagul5674

    2 жыл бұрын

    Прошу совета как профессионала

  • @user-wy5bm4qg1r
    @user-wy5bm4qg1r Жыл бұрын

    Спасибо большое ❤

  • @valentinakeller740
    @valentinakeller7403 жыл бұрын

    ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!

  • @natalieboxhorn483
    @natalieboxhorn4833 жыл бұрын

    Верочка,спасибо, а я мучилась, и не могла понять почему шоколад сворачивается.

  • @user-vo2ku1uy2n
    @user-vo2ku1uy2n3 жыл бұрын

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста, подойдет ли этот рецепт для подтеков на ганаше шоколад+слив.масло?

  • @user-ew5cf3xh6j
    @user-ew5cf3xh6j2 жыл бұрын

    Отлично

  • @user-er6bg9ho8f
    @user-er6bg9ho8f3 жыл бұрын

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно сделать цветные подтеки на взбитых сливках? За ранее благодарю

  • @cvetik965
    @cvetik9653 жыл бұрын

    Верочка,а ниже %сливок нельзя применять?

  • @natalisheva1307
    @natalisheva13073 жыл бұрын

    Спасибо, а Подойдёт для покрытия Кейк попсов?

  • @tatjanapadalko5580
    @tatjanapadalko5580 Жыл бұрын

    Вера скажите можно ли использовать гелевые красители Wilton если срок годности прошёл.?они у меня были до августа 2022 года.а сейчас уже ноябрь.но краска закрыта ,ещё не использовала.спасибо заранее за ответ

  • @angelinazuruev6062
    @angelinazuruev6062 Жыл бұрын

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста где вы заказываете красители,особенно белый? Заранее спасибо.

  • @user-nu4vb5tv3n
    @user-nu4vb5tv3n3 жыл бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏

  • @11KLAUDIA1
    @11KLAUDIA13 жыл бұрын

    Большое спасибо за мастер класс! Очень полезная информация. У меня вопрос: как ведет себя эта глазурь в холодильнике? Застыват ? Остается ли блеск? Заранее благодарю за ответ. Всех благ вам и процветания каналу.

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    у меня остаётся лёгкий бдеск. Всё зависит от качества продуктов

  • @irinayenke8088
    @irinayenke80885 ай бұрын

    А можно в массу добавить кондурин?получатся золотые подтёки? заранее благодарю за ответ

  • @user-py5tz3up3p
    @user-py5tz3up3p3 жыл бұрын

    Добрый вечер.Подскажите,пожалуйста,краситель Вы добавили жирорастворимый?И можно ли брать сливки 33%?Спасибо,Вам,что делитесь своим мастерством и знаниями!

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    КРАСИТЕЛИ ГЕЛЕВЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ! можно 33 %

  • @user-py5tz3up3p

    @user-py5tz3up3p

    3 жыл бұрын

    @@cakescooking Спасибо большое💗

  • @user-rn3yc9vx3c
    @user-rn3yc9vx3c Жыл бұрын

    А можно вместо маргарина сливочное масло?

  • @user-qy8ve1ss5z
    @user-qy8ve1ss5z2 жыл бұрын

    А сколько пюре получилось по весу после того как косточки отделили? У меня готовое пюре без косточек

  • @user-ft9fr2lw5c
    @user-ft9fr2lw5c Жыл бұрын

    Палочка-выручалочка! Как раз для небольшого количества потеков. После вливания сливок, мой шоколад начал сворачиваться. Поставила в микроволновку на 2 секунды, вуаля👌🏻все отлично соединилось. Маргарина у меня небыло, я смешала 3,5гр сливочного масла и 1,5 гр растительного. После соединения сливок ( их я предварительно окрасила в нужный цвет) и шоколада цвет становится в разы насыщеннее. Спасибо 🙏

  • @user-rn3yc9vx3c
    @user-rn3yc9vx3c Жыл бұрын

    Скажите пожалуйста, как определить вес торта, приблизительно?

  • @user-hl1gi5mg9n
    @user-hl1gi5mg9n Жыл бұрын

    Масло можно сливочное добавить?

  • @annatkatchouk8333
    @annatkatchouk83332 жыл бұрын

    Дорогая Вера, подскажите пожалуйста лягут ли красиво такие подтёки на торт, выравненный ганашем на тёмном шоколаде?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    2 жыл бұрын

    да

  • @natalias.6617
    @natalias.66173 жыл бұрын

    Можно взять масло?

  • @user-pc5gw8hw5r
    @user-pc5gw8hw5r Жыл бұрын

    Здравствуйте, можно ли на шоколадную глазурь наносить украшения из масленого крема?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    Жыл бұрын

    да

  • @user-iz7lo5or4k
    @user-iz7lo5or4k Жыл бұрын

    Чем можно заменить маргарин? Если нет именно "Рамы"?

  • @user-mw6ux2tr9e
    @user-mw6ux2tr9e3 жыл бұрын

    Вера, скажите пожалуйста, сливки у вас натуральные или растительные?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    у нас только натуральные, не продаются в Германии растительные. Только для огромных предприятий

  • @user-sj5xg3vx1b
    @user-sj5xg3vx1b7 ай бұрын

    А Какой именно маргарин ,можно брать в Германии

  • @user-ms6oy2ou9w
    @user-ms6oy2ou9w3 жыл бұрын

    👍❤️❤️❤️💐

  • @user-iq7ip9zm9c
    @user-iq7ip9zm9c3 жыл бұрын

    Здравствуйте,подскажите пожалуйста пропорции с черным шоколадом,спасибо

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    есть уже отдельное видео на моём канале с тёмным шоколадом

  • @user-zz2pf4oh8c
    @user-zz2pf4oh8c2 жыл бұрын

    Здравствуйте! А на тёмном шоколаде будут такие пропорции?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    2 жыл бұрын

    есть ПОДРОБНЕЙШИЙ рецепт на моём канале

  • @user-ei3on2pj7p
    @user-ei3on2pj7p Жыл бұрын

    А из какого крема розочки?

  • @olgawidemann5049
    @olgawidemann50492 жыл бұрын

    Скажите пожалуйста как сделать золотые подтёки на торт

  • @cakescooking

    @cakescooking

    2 жыл бұрын

    на желатине посмотрите видео на моём канале. Только они окрасятся кандурином, разведённым в водке

  • @olgawidemann5049

    @olgawidemann5049

    2 жыл бұрын

    @@cakescooking большое спасибо 👍

  • @annapetrovna1320
    @annapetrovna13202 жыл бұрын

    Скажите пожалуста название кандитерской магазин в германии?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    2 жыл бұрын

    Pativersand

  • @annapetrovna1320

    @annapetrovna1320

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое

  • @MarynaPopovych
    @MarynaPopovych3 жыл бұрын

    Вера,а можно использовать шоколадную глазурь,а не шоколад?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    в этом рецепте именно шоколад

  • @michkamichka223
    @michkamichka2233 жыл бұрын

    BOLCHOE SPASIBO:JA VSEGDA BOJALAS NA BZK SDELAT GLAZUR:DUMALA CHTO KREM POTECHOT:SPASIBO

  • @anna76483
    @anna764832 жыл бұрын

    Скажите, как это вы так держите шоколад 30сек в микроволновке, и он не сгорает?? У меня он сгорает уже за 10 секунд.. (именно белый) это шоколад не качественный или в чем проблема?

  • @user-xn6ii1uo1v

    @user-xn6ii1uo1v

    2 ай бұрын

    Нужно греть короткими импульсами, периодически перемешивая.

  • @anna76483

    @anna76483

    2 ай бұрын

    @@user-xn6ii1uo1vя это знаю, у меня проблема именно с белым

  • @user-ey4pw7cl9n
    @user-ey4pw7cl9n3 жыл бұрын

    здравствуйте,если при разогреве свернулся белый шеколад ,как можно его использовать?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    даже не заню, у меня за 30 секунд не сворачивался ни разу. ...

  • @user-sn2xy3gp2d

    @user-sn2xy3gp2d

    3 жыл бұрын

    Соберите в комок, охладите в холодильнике, а потом натрите на терке, чтобы обсыпать бока торта

  • @user-zi8sn9xl7f
    @user-zi8sn9xl7f3 жыл бұрын

    В России плохого качества маргарин , можно сливочное масло?

  • @cakescooking

    @cakescooking

    3 жыл бұрын

    по подтёкам на масле будет отдельное видео

Келесі