Risotto Light Vegano con Piselli: Gusto Saporito Senza Compromessi! 🍚
Benvenuti a questa deliziosa ricetta di risotto light con piselli, perfetta per chi desidera un piatto gustoso e salutare senza soffritto. Preparato con ingredienti freschi e aromi naturali, questo risotto è un'opzione leggera e deliziosa per ogni occasione. Ecco come prepararlo:
*Ingredienti:*
- 500g di riso per risotti
- 500g di piselli freschi o surgelati
- 3 cipolle, tritata
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- Foglie di rosmarino fresco e prezzemolo tritati
- Pepe nero macinato
- Olio extravergine d'oliva
- Zafferano in polvere
- 2 carote, tritate
- 2 gambi di sedano, tritati a dadini
- 2 zucchine, tagliate a dadini
Aggiungi il riso per risotti e tostalo leggermente per 4 minuti insieme alle carote, il sedano e la cipolla tritati, mescolando continuamente.
Aggiungi i piselli freschi o surgelati e mescola bene, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e il rosmarino fresco sminuzzato.
Versa un mestolo di brodo vegetale caldo nella pentola o acqua calda salata secondo il gusto e mescola fino a quando il liquido è completamente assorbito.
Continua ad aggiungere il brodo o acqua calda salata un mestolo alla volta, mescolando costantemente e aggiungendone altro solo quando il liquido è completamente assorbito.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le zucchine.
Continua a cuocere fino a quando il riso è al dente e le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
Aggiungi lo zafferano in polvere per dare al risotto un bellissimo colore dorato e un aroma delicato.
Rimuovi la pentola dal fuoco. Mescola bene.
Aggiusta di pepe nero macinato e olio extravergine a piacere e lascia riposare il tutto 10 minuti. Servi il risotto light con piselli caldo.
Le dosi degli ingredienti sono personalizzabili in base alle esigenze culinarie di ognuno.
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Prepara questo risotto light con piselli per un pasto sano e gustoso che soddisferà il tuo desiderio di comfort food senza appesantire! Buon appetito! 🌿🍲
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Light Risotto with Peas: Tasty Taste Without Compromises! 🍚
Welcome to this delicious light risotto with peas recipe, perfect for those who want a tasty and healthy dish without sautéing. Made with fresh ingredients and natural flavors, this risotto is a light and delicious option for any occasion. Here's how to prepare it:
*Ingredients:*
- 500g of risotto rice
- 500g of fresh or frozen peas
- 3 onions, chopped
- 4 cloves of garlic, chopped
- Chopped fresh rosemary leaves and parsley
- Ground black pepper
- Extra virgin olive oil
- Saffron powder
- 2 carrots, chopped
- 2 stalks of celery, chopped into cubes
- 2 courgettes, cut into cubes
Add the risotto rice and toast it lightly for 4 minutes together with the chopped carrots, celery and onion, stirring constantly.
Add the fresh or frozen peas and mix well, add the chopped fresh parsley and the chopped fresh rosemary.
Pour a ladle of hot vegetable broth into the pan or hot salted water according to taste and stir until the liquid is completely absorbed.
Continue adding the broth or hot salted water one ladleful at a time, stirring constantly and adding more only when the liquid is completely absorbed.
When the rice is almost cooked, add the courgettes.
Continue cooking until the rice is al dente and the vegetables are tender but still crunchy.
Add saffron powder to give the risotto a beautiful golden color and delicate aroma.
Remove the pot from the heat. Mix well.
Add ground black pepper and extra virgin olive oil to taste and let everything rest for 10 minutes. Serve the light risotto with peas hot.
The doses of the ingredients can be customized according to everyone's culinary needs.
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