【リンツァートルテ】パティシエが教える失敗しない Linzertorte
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
濃厚なチョコ味のリンツァートルテを作ります。
オンラインショップを開設しました!
shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。
ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。
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/ ishmas
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
使用している器具材料:
・セルクルリング 直径15x高さ5cm 日本製 99915-50
amzn.to/3OV5muG
・よつ葉乳業 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
amzn.to/3tFApSx
・BARRY ピストール エクセランス55% 1kg
amzn.to/3VutUx6
・皮付アーモンドプードル / 100g 富澤商店
amzn.to/3ulZl0h
・バンホーテン ピュアココア 200g
amzn.to/3nIMQsN
・冷凍フルーツ ミックスベリー トロピカルマリア 500g
amzn.to/3itxd95
0:00 リンツァートルテについて
0:27 材料について
1:32 ベリージャムの作り方
3:23 リンツァー生地の作り方
7:48 リンツァートルテの焼き方
10:59 カットします
11:32 食べます
13:32 レシピ
材料
[ リンツァートルテ - Linzertorte ] 170℃で55分焼成
[ ベリージャム - Berry jam ]
冷凍ベリーミックス Frozen Berry Mix 50g
グラニュー糖 Sugar 20g
[ リンツァー生地 - Linzermasse ]
無塩バター Unsalted butter 120g
粉糖 Powder sugar 75g
全卵 Whole egg 60g
チョコレート55% Chocolate55% 60g
薄力粉 Cake flour 60g
皮付きアーモンドプードル Almond powder with skin 100g
ココアパウダー Cacao powder 5g
シナモンパウダー Cinnamon powder 1g
クローブパウダー Clove powder 1g
アーモンド、ヘーゼルナッツ Almond,Hazelnut 各15g
クルミ、ピスタチオ Walnut,Pistachio 15g each
石川の欲しいものリスト
www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...
Music By: Andrew Applepie
Web andrewapplepie.com/
KZread / andrewapplepie
Patreon / andrewapplepie
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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで8年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴29年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半勤め、2018年10月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
2022年11月、オンラインショップ「masayoshi ishikawa」開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
pierreapierre.com/
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youtube 石川 マサヨシ チャンネル
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BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
sweets-design.com/
#パティシエ
#レシピ
#スーパーミルキーチーズケーキ
Пікірлер: 15
あなたが動画をアップロードしたという通知を見て、私の心は幸せでいっぱいになりました📌💖✨🐾💗💞💌⭐🍒🥑🥞🍨🍬🍫🍩🍡🍪🍯🍰🥧🍦🍥🎂🧁🍭🧋🧋🏩💒🎉🎄🎊👑
ガトーインビジブル、ジェノワーズ、チーズスフレ、バナナケーキ、石川さんのレシピでいっぱい作りました。 どれも素人に分かりやすく、最高に美味しかったです😋 これからの益々のご活躍を願っています🎉
Woah chef, this is looks so beautiful and delicious, the nuts on top looks like jewel 😍
視聴者の皆様!焼き方は170℃で55分です!
@user-yq5mj4pl2e
Жыл бұрын
焼く時間ですが、170度55分だと焦げてしまうのですが😅 余熱なしですか?
Bravo 🤩!!!
looks great and perfect, I am going to make it this evening and I want to share the picture with you sensai, how can I ?
@masayoshi_ishikawa_patissier
Жыл бұрын
How about on Instagram?
お疲れ様です。 一口サイズが美味しさを物語ってますわ〜(*´꒳`*)ナッツのごりごり感たまらないですね🤤 先日のりんごキャラメルできた瞬間から、摘み食いしてたらケーキどころではなくなりました😅 趣味のパン作りのフィリングに使っちゃいました(用途が違ってますねー^^;)。 また、作ります٩( 'ω' )و
THe English subtitle doesn't seem to work here, can you help please?
kinda Linzer- / kinda Sachertorte...
先生、70ジジイにはちっとハードル高いかも🤔 でもチャレンジしてみますね( •̀ •́ )୨⚑︎゛
先生、焼成温度&時間は?
@masayoshi_ishikawa_patissier
Жыл бұрын
170℃で55分くらいですー!
@francescacuoricino9000
Жыл бұрын
@@masayoshi_ishikawa_patissier what's the diameter of the cooking ring, please? Thank you Masayoshisan