Resep AYAM GORENG SERUNDENG BAWANG [Lengkap Sambal]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:05 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
01:55 : marinasi ayam (marinating the chicken)
02:20 : membuat bumbu halus dan tumis (blending and sautéing the spices)
03:43 : ungkep ayam (braising the chicken)
04:47 : membuat sambal (making Sambal)
06:09 : geprek bawang dan masukkan ke ungkepan ayam (pounding and cooking the onions)
07:14 : goreng ayam (frying the chicken)
07:53 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepAyamGoreng #ResepAyamSerundengBawang #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Ayam Serundeng Bawang (untuk 10 porsi)
Bahan:
10 pcs ayam paha bawah
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
2 sdm ketumbar
10 butir kemiri
4 siung bawang putih
40 gr lengkuas
5 cm kunyit
1 saset terasi, opsional
60 ml minyak
50 ml air
Bahan lainnya:
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
300 ml air
½ sdm kaldu jamur
⅓ sdt merica
Bahan sambal:
70 gr cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
2 saset terasi, bakar
1 buah jeruk limau
1 buah tomat merah
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
½ sdm gula pasir
Pelengkap:
Nasi putih
TImun
Kemangi
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit
3. Di dalam blender masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, blender hingga halus lalu tumis hingga wangi
4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat
5. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang kecil
6. Untuk sambal, didihkan air, rebus tomat dan bawang merah, hingga kulit tomat mengelupas lalu masukkan cabai rawit hijau, rebus sesaat lalu pindahkan ke dalam ulekan
7. Masukkan garam, penyedap, terasi, dan gula pasir, ulek hingga halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
8. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan
10. Ayam serundeng bawang siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Serundeng Chicken with Onions Recipe (yield 10 servings)
Ingredients:
10 pc chicken drumstick
½ pc lime
2 tsp salt
Spices:
2 tbsp coriander
10 pc candlenut
4 clove garlic
40 g galangal
5 cm turmeric
1 sachet shrimp paste, optional
60 ml oil
50 ml water
Others:
1 pc lemongrass, pounded
3 pc bay leaf
3 pc kaffir lime leaf
10 clove garlic
10 pc shallot
300 ml water
½ tbsp mushroom stock powder
⅓ tsp pepper
Sambal ingredients:
70 g green Thai chili
4 pc shallot
2 sachet shrimp paste, roasted
1 pc kaffir lime
1 pc red tomato
¼ tsp salt
¼ tsp MSG
½ tbsp sugar
Add-ons:
Rice
Cucumber
Lemon basil
Steps:
1. Mix the chicken with lime juice and salt and marinate for a moment.
2. Pound the candlenuts. Slice the garlic, galangal, and turmeric into large pieces.
3. In a blender, add candlenuts, garlic, galangal, turmeric, coriander, shrimp paste, oil, and water. Blend until smooth, then sauté until fragrant.
4. Add lemongrass, bay leaf, and lime leaf. Sauté for a moment, then add chicken drumsticks. Cook for a moment.
5. Add water, mushroom powder, and pepper. Cook on medium-low heat.
6. For the Sambal, bring water to a boil. Cook tomato and shallots until the tomato skin breaks, then add green Thai chili. Boil for a moment, then transfer to a stone bowl.
7. Add salt, MSG, shrimp paste, and sugar. Mash until smooth, then add kaffir lime juice. Mix well.
8. Pound the garlic and shallots. Add into the pan and cook until the liquid is reduced.
9. Heat the oil. Fry the chicken on high heat until browned, then lower the heat and fry until golden brown.
10. Serundeng Chicken with Onions are ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Devina Hermawan.
Пікірлер: 118
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
@muhammadsaeri1097
Жыл бұрын
Resep tahu tek dong chef
@budiraharjo6412
Жыл бұрын
Resep sempol ayam nya dong kak..pliss
Sy berterimakasih kepada Tuhan karena di pertemukan dengan masakan dr chef devina...sy praktekan semua masakan ini dan sy jualan kecil²lan di kost² San puji Tuhan laris manis dan banyak pesanan...trmksh chef devina berkat besar bagimu dan Kel sehat selalu dalam kasih syg Tuhan...teruslah berkarya dan memberkati bny org...GBU
@Mala_Sari
2 ай бұрын
Lebay
Uwaaah, wajib di cobain di rumah ini. Sering cobain resepnya Chef Devina, semuanya engga pernah gagal enak semua padahal saya bukan orang yang pinter masak. Terima kasih Chef Devina 😊
Tadi siang sudah eksekusi. Enaaak bangettt, bener² foolproof resepnya Devina tuh..
Chef cantik dan ga pelit ilmu , berbagi resep yg tdk menyusahkan para kaum emak emak ...❤ Sapa dong chef dev 😂
Halo jie jie Devina ... :-) . Thanks to recipe ayam goreng serundeng . (Ayam goreng serundeng kering itu enak banget kalau untuk persiapan makanan untuk perjalanan jauh atau wisata , bisa dimakan di perjalanan dan di tempat tujuan wisata atau tempat acara kunjungan).
Mbak Devina its the best lah....chef Devina selalu di hati...❤❤
Ayam serundengnya dan sambal terasi hijaunya enak sekali
Ayam goreng serundeng nya gurih gurih dan super enak plgi ada sambal nya wow makin nikmat dan Mantap luar biasa👍😍🥰
Tampilan yang cantik dengan piring klasik yang sederhana untuk nasi + ayam goreng serundeng + sambel hijau (yummy banget). Wangi dan nikmat banget.
Trm ksh Chef Devina. Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga. 😄🙏👍🙋♀
Wahhh...sy baru tahu klo ayam goreng tdk hanya lengkuas sj, ternyata pk bawang merah putih juga, top markotop sy akan coba, terima kasih kak Devina❤❤🎉
Ayam goreng serundeng bawang enak gurih nikmat..terima kasih resepnya kk..
Resepnya simpel mau coba ahh. Suka deh tanpa gula dan sambal yg gak minyak. Tq Chef Devi. Tambahin terong bakar enak ini.
Ya Allah aku kmrin beli ayam blm di apa"in bingug pas lihat HP masuk ni videonya cici cantik mau bikin ah...
Ini mah ngabisin nasi 😂. Thank you for sharing ❤
Oo gitu ya cara bikinnya kirain serundengnya dari kelapa ternyata dari bumbu rempahnya wajib caba inimah makasih chef resepnya
Ayam goreng serundeng nya gurih gurih dan super enak plgi ada sambal nya wow makin nikmat , terimakasih resepnya chef
Sedep wangi enak banget ayam gorengnya
Senang dengar penjelasannya, terima kasih chef devina resepnya
Trima kasih Chef...,kesayangan kita semua,selalu dinanti❤
@Irahap_channel
Жыл бұрын
Iya ,kalo chef favorit cewek adalah chef Devina ❤❤❤
Terima kasih sudah share resepnya chef. Aku paling suka banget sama ayam goreng serundeng bawang. Thank you chef.
Sepertinya lezat sekali chef...bikin ah....
Beberapa kali mencoba resep dari chef Devina Alhamdulillah anti gagal, makasih chef ilmunya sangat bermanfaat
Sepertinya enak sekali🤤
Resep yang istimewa kawan semoga sukses selalu
Baru aja beli bahan buat ayam serundeng eh ci devin posting auto recook inimah 🤭
Kl udh ga ada ide lgsg buka youtube chef devina.. sehat² terus chef and God Bless you and fam always..
gara si piring kaleng akhir nya gw subscribe... padahal gw gak pernah subscribe.. .trs konten nya jg lumayan enak di liat di tambah penjelasan nya yg simpel.. .sukses trs ya mbak.
Mantap bgt ayam goreng serundengnya kak apalagi ada sambelnya makin nikmat
Enak dan gurih Ci 👍
Mantap ayam serundeng bawangnya😍
Mantul n thanks for sharing chef
Mantap banget chef.. Resep rekomended banget. Terimakasih sharingnya chef.❤
Jd pengen cb bikin kyknya enak bnget.
Makasih ci..resep cici emang g pernah fail,,nanti recook buat jualan
Luar biasa cheff,bikin laper
Channel favorite bapax2 single parent 😘
udah nyobain resep ayam serundeng lengkuasnya tadi buat makan malam. beneerr” eenaakk masya allah, waktu masih direbus aja baunya bener” wangii terus pas udah jadi enakk bgt makasi buat ilmunyaa chef🙏🏻💗
@ER-te9pg
11 ай бұрын
👍
Thanks for the recipe, Chef! Udah dicoba dan enaaak banget. Ga pernal gagal pake resep Chef Devina❣️
Pasti ingin mencoba, resep chef Devina. Sedaaap.
mantul.. chef Devina thank's untuk resep yang Lezat
Setiap mau masak pasti, selalu dan harus nonton resep disini, hasilnya mantap 👍
Terima kasih chefff..
I’am gonna save this recipe,thank you for sharing chef devina ❤️.
Mantap chef menunya buat ibuk" yang lagi masak apa👍
Hello Chef. Ayamnya kelihatan enak banget. Bumbunya meresap banget. Kalau ada bumbu serundeng seperti ini bisa langsung tambah porsi nasi. Terima kasih banyak untuk resepnya. 😊🙏🌹🌹
Terimakasih chef resepnya
Dirumah ada yg jual begini bebek beuhh enak bgt, makasih udah share resepnya segera recook
Baru pertama kali nyoba masak, karna terpaksa wkwk. Untung liat resep chef devina, dan berhasil. Oke, untuk ke depanya aku bakalan recook resep2nya chef devina terus. 👍😂
Semoga rezekinya nular ke saya aamiin 🤲
aku udah recook dan rasanya mantul jadi kesukaan anakku
thanks selalu resepnya chief
Perlu di coba nih chef 👍👍
Terimakasih chef cantik masakannya selalu enak banget
aku dah nyobaa resepnyaa enak bangett hihi, makasih ya cheff sehat selaluuuu
Mantap kak👍👍
Gak pernah gagal klo cobain resep ci Devina..
Sdh nyobain, enak
Mantappp chef... TQ resepnya
Waaahhh enak banget kak
yang begini nihh bikin gagal diet 😅😅😅....menu pagi untuk weekend
Terima ksh
Aku udah 2x cobah, ketagihan❤❤
Keren kak
Seef ...suka oake pirng jadul yaaa/prg kaleng,bunda juga pake tauuu❤
Sedap ci makasih resepnya GBU ❤
Uuhhhh la la…. Ini enak bgt!!!
Enak keliatannya 😍
Muantaap chef saya sdh coba
Chef,,, aku udah coba resep nya, mantap banget.....❤❤
Ngeces uyyyy 😂😂 mom devinaaa
mantap❤❤
Bikin ah...
Tengah malem liat ini jadi laper aku chef hahaha
thanks Chef
Cusss....❤❤
Sy berasa jadi master chef.. padahal baru belajar masak 😂 Hasilnya enak banget, cuma dapur berantakan😂
Yeay aku udah recook kemarin. Puas banget sama hasilnya gurih dan lemak gitu rasanya. Nasi di rumah langsung habis karena resep satu ini. Hasil setelah diungkep aja udah enak lho apalagi setelah digoreng. Aroma masakan ini menyebar ampe rumah tetangga btw berasa nya kek kita masak buat acara hajatan gitu wey 😅 FYI aku skip penyedap tapi rasanya udah kayak bermicin guys. Di marinasinya aku pake garam aja. Serundengnya asli gurih crunchy mantap polll. Aku makan pake sambal matah jodoh bngt lho apalagi kalau sama sambal ijo limau. Cocok buat sajian untuk menjamu tamu. Makasih banyak resepnya chef.
@febyrahmalia7063
11 ай бұрын
abis di marinasi jeruk nipis, dicuci lg ga kak?
@anisaelkamilia
8 ай бұрын
Ngga kak. Kan udh dicuci sebelumnya
Salfok ke sendok goreng silikon waktu menggoreng ayam, chef. Approved tahan di minyak panas tanpa buih sampai ayamnya golden brown👍🏻 Ada yg tau itu dari merk & seri apa? Trims. *Semoga dinotice chef hihi
Sepertinya enak chef 🤤
@nailaputrikitchen
Жыл бұрын
Makasih resepnya chef 👍👍👍
Request ayam goreng padang yang gurih bumbunya itu chef, tq chef
Aku kalau liat chef devina masak selalu salfok sama bajunya bagus2 😂
Eyahhhhhhhhhh
Mau coba buat
Ada kk ayam goreng pake bawang bombay tp enak x d restoran tebing enak n blm ada yg buat sejauh ini
Saya yg melihat sampe ngecess 😂 enak bangeeeeeet pasti nya
ce tlg resep ayam suwir pedas mamitoko n sambel tempe mamitoko donk
Terima kasih Chef, sdh byk resepnya yg saya recook, namun penyedap tambahan saya skip, pilih bumbu alami sj
Kak tolong buatkan resep untuk cendol dan bumbu pecel atau bumbu gado-gado yg enak dong, TRIms 🙏
Chef boleh request menu diet dong
Hallo chef Devina request bikin dodol Garut dong chef
Itu kalo saya hadi yg ke 1000
Kak tolong buatkan floss roll dong, thanks
Resep tahu tek dong chef
👍👍
Chef Devina,mao request broccoli au gratin
Jeroan, kulit bumbu sarundeng hewani dengan nasi lembek selain nasi putih. Pengganti nasi apa saja?
🥰🙏
Itu goreng ayam yg sdh d bumbui, g meletuk2 ce devina?