[ENGLISH] Fish Batagor Recipe (yield 16 pcs) Chicken Oil ingredients: 70 g chicken skin 100 ml water 2 tbsp oil 7 pc shallot Dough ingredients: 250 g ground Spanish mackerel 150 g chicken thigh filet 5 clove garlic 1 pc green onion, sliced 1.5 tsp salt 2 tbsp sugar ½ tsp pepper 2 tsp mushroom stock powder / MSG 1 tbsp fish sauce 1 pc egg 135 ml cold water 150 g sago flour 25 g all-purpose flour Peanut Sambal ingredients: 100 g peanut 5 clove garlic 7 pc shallot 10 pc curly red chili 3 pc candlenut 160 ml oil 600 ml water 80 g palm sugar 2 tbsp tamarind water 3 pc kaffir lime leaf 1 tsp salt 1 tbsp rice flour Others: Fried wonton skin White tofu, large Add-ons: Kaffir lime Sweet soy sauce Bakso broth for Batagor Soup Steps: 1. Cook the chicken skin with boiling water, then cut up the skin. Cook until the water is reduced. 2. Slice the shallots, then add it and the oil into the pan. Cook until browned. Transfer to a bowl and let cool. 3. Add garlic into a food processor and chop. 4. Add chicken, fish, salt, sugar, pepper, and mushroom powder. Blend until sticky, then add the fried shallots and its oil. Cold water, fish sauce, egg, and green onions. 5. Blend again. 6. Add sago flour and all-purpose flour. Blend until the dough is mixed well. 7. Place the dough in the fridge for a moment. 8. For the Peanut Sambal, halve the curly chili, shallots, and garlic. Pound the candlenuts and remove the stem from the lime leaf. 9. Heat the oil. Fry the garlic, shallots, candlenuts, curly chili, lime leaf, and peanuts until browned on medium heat. 10. Transfer into a blender. Blend, then add a bit of water, then blend again. 11. Return the Sambal into the pan. Cook with water, palm sugar, tamarind water, salt, and rice flour. 12. Prepare the wonton skin. Place the dough on top of it, then fold the sides to create a flower shape. 13. Halve the tofu, then place the dough and spread it evenly with a fork. 14. Heat the oil, then fry the Wonton Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 15. Fry the Tofu Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 16. Fish Batagor is ready to serve dry or with broth.

@ratubilqisaurelia5592

8 ай бұрын

Kak,, buatkan resep bola bola ayam kak, please

@satrianymassiara5486

6 ай бұрын

Thx resepnya Bunda 🙏

salut sm ci devina... menguasai begitu banyak masakan.. banyak orang yg pinter masak tp biasanya hanya menu tertentu saja..

Selama 32 tahun ini ternyata baru tau, batagor singkatan dari bakso tahu goreng. Omagaaaaa, kemana aja gua selama ini. 🤣🤣🤣

Makanan ini kelihatannya sangat enak & menggoda selera.Terima kasih sudah berbagi resep yang luar biasa ini. 😊👌👍🙏

akhirnya resep batagor dari chef devina😍 sudah pasti enakk nih gak sabar recook

Terima kasih. Saya sudah recook batagornya. Si bungsu bilang ini the best food yang dia pernah makan. Puji Tuhan. Semoga ini jadi menu Andalan mencegah gizi buruk, mengingat anak2 Kami tidak suka ikan laut.

Wow memang enak banget batagor bandung mantap puooolllllll

Waaahhh mantap kak batagor nya

Wow.. batagor ikan mantul, terima kasih Bu Deviana resepnya 🙏🤗

Yaaaasssssssshhhhhhh akhirnya diajarin masak lagi sama chef canteek... maaciw ka....siap recook deh

Batagor khas bandung dg bumbu kacang pastinya enak..

Wow keren, uenak nih. Sy pernah tinggal di Bandung, Batagor Burangrang tak terlupakan

Trima kasih Chef ,selalu dinanti❤. Insya Allah re cook.. Resep 2 nya membuat saya percaya diri,dan dinanti keluarga..keep up a good work.,

wiieuh... ini resep yg dtunggu2

Wah lezatnya juara banget

Batagor bandung itu terkenal enak nya dan resep kak Devina ini benar"Mantul👍😍🥰

Ya Allah. Enak bgt. Insya Allah pengen recook

d tunggu resep ny cik pasti yammy deh.mksh

Maasyaa allah resep"nya recomended banget

Sukses selalu

Enaaak batagornya mbak Devina makasih ya

Trm ksh Chef Devina.Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga.😀🙏👍🙋🏻‍♀

Resepnya chef devina ga usah di raguin lg pasti enak

Mbak Devi its okay...menambah menu2 saya untk belajar ..untuk nambah menu2 saya di cafe ..trims Mbak Devi..🙏🙏

Terima kasih resep nya,kebetulan ada iksn tengiri mau coba,dah kangen juga Batagor Bandung yg rasanya beda dengan di Bogor,sukses slalu👍🙏🙏

Selalu mantul resepnya

Wihhh kayanya wuenakk banget...bikin ngilerrr😋😋😋

Apapun masakannya kalau yang masak Kk Devina terlihat mewah dan berkelas

Aku udah recook demi allah enak bgt 🤤😫

Mantaaap ,chanel petualangan si abah hadir dan nyimak 🙏

wah ngga sabar buat recook, ditunggu resep selanjutnya bunda!! 🥰

Terimakasih sudah berbagi resepnya kak

I love mba vina Hermawan❤❤❤

Wah nyaman nya Mesti Coba ini 👍👍👍

kelihatan enak banget ....so yummy

Nuhun resepnya ci, enjing hoyong dicubian. Resep gehu bandung dong ci, buat sendiri asal gagal mulu 😢

Makasih chef devina resepnya

Terimakasih resepnya mbak Devina. Sehat selalu. 🙏👍

Terimakasih chef enak banget resepnya

Mari kita recook..makasuh cheff

mirip batagor riri, finally bisa recook di rumah buat suami dan anak2

Makasih resepnya mbak

Ya Ampun ka devina resepnya bikin anak sama suami aku nambah makan batagor resep ka devina. Thanks u ka❤

Mantap

U are clever to make it into a flower😊 a protein dish

Makasih resepnya chef

Trims resepnya chef..saya yakin tanpa msg dan penyedap rasanya juga akan tetap enak..

Very good YUMMY yummy ❤

Kangen batagor kaya gini yaAllah

Makasih chef Devina❤

Bahan ada semua kecuali ikan tenggiri, siap re-cook 👍 thanks chef

allhamdulilah saya suka ikuti resep ci devina malahan bisa di pake jualan terimakasih yah resep ...kalo boleh minta resep pempek yang pake ikannya donk ci ...semoga berkah ya

Ini yang aku cari,,,terimakasih chefs

Makanan kesukaan aku nih

*bukan orang bandung tapi saya suka batagor,, liat video disini banyak tipsnya berguna banget*

Langsung eksekusi. ❤

Terima kasih ci resep nyaa

Ikut nyenak kk

Recook soon😍

Batagor Bandung memang seharusnya ada rasa ikannya begini 👍🏼 Di tempat rantauan banyak yg jual batagor/siomay bawa2 nama bandung, tp gada berasa ikannya, tepung doang 😂🥲 Di Bandung tuh batagor/siomay pinggir jalan atau yg jualan keliling murah juga selalu ada rasa/bau ikannya, walau gatau ikan apa pakenya 🤭

@eka2578

8 ай бұрын

Biasanya yg murah pake pantat ayam

@iamsherlocked875

4 ай бұрын

Pakai ikan sapu2😂

Terimakasih ci devina resepnya, request resep cilok dong ci😍

Interesting for listening ❤️🇮🇩 food

Mantap sy suka,maaf resep kue kering kenari dong pure kenari dominan rasa kenarinya Tq 👍🙏

Absen dl penggemar beratmu chef devina

cii devina, request resep udang keju ala gac**n donggg. biar lebih puas kalau bikin sendiri + lebih banyak dptnya😅❤❤❤

Aku jg masak pakai pan tefal ini😊

Terimakasih banyak resep batagornya sis ❤

Makasi macan 🙏

Terima ksh

Chef bikin resep Sempol ayam dong sama sausnya juga, btw saus Sempol ayam tuh enak puuuooooll

chef devina coba bikin roti choco stripe dari say bread yang biasanya ada di indomaret point. itu roti kesukaan banget jadi pengin tau cara bikinnya.

Chef resep pempek ikan tengiri dong

Good afternoon Indonesia time ☝️💯❤️ from🇩🇪🇳🇱

bikin resep es chef lagi musim panas

Salam sehat ci devina & tim... Aku mau request buko pandan & lemongrass jelly donk. Makasi ❤

Ci Devina bt kue ultah dengan coklat ganache dong,,,pengen coba resep ci Devina

Request resep kepala kakap khas Betawi chef

Ci masak mie celor khas Palembang dong😊

Cheeeff resep tekwan dong

Please make recipe pempek yg asli ikan juga.. suka pempek dosnya, tp kurang nonjok gak ada ikannyaa

Wow yummy.... wajib di cobak nih. Thanks recipe nya.

Kebetulan saya orang bandung,memang top batagor bandung sangat enak rasanya ,buat sahabat semua nya kalo main kebandung cobain do rasanya batagor bandung pasti bakal ketagihan😆

@d.4pk

9 ай бұрын

batagor mah hampir dimana aja ada bang, gk usah ke bandung jg bs makan batagor.

@rizkiaadinda1019

9 ай бұрын

beda ka. kaya kalo batagor di jabodetabek bumbu nya malah pake saos. kalo batagor bandung pake bumbu kacang.

@d.4pk

9 ай бұрын

@@rizkiaadinda1019 semua jg pake bumbu kacang, malah gk pernah nemu tuh batagor tanpa bumbu kacang, klo saos mah pilihan bs pake/gk...

@wedy7755

8 ай бұрын

​@@d.4pkbeda, kalo di bandung beneran bakso tahu kalo di jakarta mah somay digoreng. Tahu nya gak kerasa

@d.4pk

8 ай бұрын

@@wedy7755 ya cari lah yg isiannya lengkap, harganya emang beda tp ada kok walaupun gk sebanyak batagor versi murah yg pake somay digoreng...

Chef request resep basmut

Baru sadar kalo batagor yg dulu aku makan di dpn smp pake kulit ikan. 😅

Chef request sosis solooo

Ini mirip batagor Kingsley bandung ya cik

❤

Kak odeng lawson resep nya kak😅

misi mba dev .barangkali bisa tolong .. kasih info jenis tahu yg bisa saya dapat

Resep ini bisa dijadikan resep buat siomay bandung juga ga sih kak Devina? Atau berbeda?

chef devinaaa, kaloo buat batagor ayam tuu perbandingan ayam sama tepung tapioka nya perbandingannya bagusnya berapaa ya? atauu chef devinaa punya resep batagorr ayamm?

Chef devina pas goreng pangsitnya nampak kepenuhan wajannya. Biar cepet beres ya, chef? 😂 *toss saya jg gitu ☝️

Disini bisa request resep ga yah~? Bentar lagi kan mau musim hujan, saya mau titip cara buat chicheme 👀🤤

Pilihan ayamnya yg fillet Atau yg lemak bu Trimakasih resepnya

Resep nya boleh di pake buat jualan ngga teh.?

Kak, bisakah adonan kita buat agak banyak tapi disimpan di kulkas utk beberapa hari, lalu nanti kita beli tahu lagi utk buat batagor di lain hari?

Bisa di ganti ikan tuna gak ya?

Good?

Chef kalo untuk Frozen mau di kukus dulu kemudian jika mau di makan di goreng lagi. Apakah enak?

Chef kalau ikan tenggirinya di ganti sama daging ayam semua gramasinya sama aja atau beda?