Resep AYAM GEPREK SAMBAL KOREK: Gurih, Krispi, Juicy!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:28 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:27 : marinasi ayam (marinating the chicken)
03:43 : mencampur tepung pelapis kering (mixing the dry coat)
04:19 : tiriskan ayam (draining the chicken)
04:45 : melapisi ayam (coating the chicken)
05:57 : menggoreng ayam (frying the chicken)
07:35 : membuat sambal korek (making Sambal Korek)
08:21 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepAyamGeprek #ResepAyamGeprekSambalKorek #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Ayam Geprek (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi:
600 gr paha ayam filet
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdm kaldu ayam bubuk
5 siung bawang putih halus
1/3 buah bawang bombai
400 ml air
1 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis kering:
450 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tapioka / maizena
50 gr tepung beras
4 sdt baking powder
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt gochugaru / paprika bubuk
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak panas
Pelengkap:
nasi putih
timun
Cara membuat :
1. Masukkan bawang putih, bawang bombai dan sedikit air ke dalam blender, haluskan
2. Marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus, terigu dan air, aduk rata. Diamkan minimal 2 jam di suhu ruang
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, kunyit bubuk, gochugaru dan baking powder, aduk rata
4. Tiriskan ayam kemudian balurkan ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah dan lapisi kembali ke tepung kering. Ulangi satu kali lagi apabila ingin tekstur yang lebih tebal
5. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
6. Untuk sambal, ulek bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan terasi, haluskan
7. Masukkan cabai rawit merah ke dalam food processor, haluskan kemudian gabungkan ke dalam ulekan, aduk rata
8. Siram dengan minyak panas, aduk rata. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan perasan jeruk limau, aduk rata
9. Ayam geprek siap disajikan
Jangan lupa cek Instagram @WINNGAS
Instagram: / winngas
Website: winngas.com/
Tokopedia: tokopedia.com/winn-gas
Shopee: shopee.co.id/winngas
===================
[ENGLISH]
Ayam Geprek Recipe (yield 5 servings)
Marinade:
600 g chicken thigh fillet
1 tbsp lime juice
2 tbsp sugar
1 tbsp salt
1 tsp pepper
1 tbsp chicken powder
5 clove garlic, minced
1/3 pc onion
400 ml water
1 pc egg
80 g all-purpose flour
Dry Coat:
450 g all-purpose flour
100 g tapioca flour or cornstarch
50 g rice flour
4 tsp baking powder
2 tsp turmeric powder
2 tsp gochugaru or paprika powder
Sambal ingredients:
100 g red Thai chili
6 clove garlic
1 sachet shrimp paste, toasted
½ tsp salt
½ tsp chicken powder
½ tsp MSG
1 pc kaffir lime
2 tbsp hot oil
Add-ons:
Rice
Cucumber
Steps:
1. Blend garlic, onion, and a little water until smooth.
2. Marinate the chicken with salt, chicken powder, pepper, sugar, lime juice, egg, blended spices, all-purpose flour, and water. Mix well. Let sit for at least 2 hours at room temperature.
3. In a bowl, mix all-purpose flour, tapioca flour, rice flour, turmeric powder, gochugaru, and baking powder. Mix well.
4. Drain the chicken, then coat with the dry mixture. Dip into the batter and coat again with the dry mixture. Repeat once more if a thicker texture is desired.
5. Heat oil. Fry the chicken over high heat until a crispy outer structure forms, then reduce the heat and fry until golden brown. Drain.
6. For the Sambal, mash garlic, salt, chicken powder, MSG, and toasted shrimp paste until smooth.
7. Blend the red Thai chili in a food processor, then mix with the ground ingredients.
8. Pour hot oil over the Sambal and mix well. Transfer to a bowl and add lime juice. Mix well.
9. Ayam Geprek is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2024 © Copyrights by Devina Hermawan.
Пікірлер: 112
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @lamama.tv instagram.com/lamama.tv Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
@noey1027
13 күн бұрын
Ci resep mie ayam ekonomis dong 🙏 Pengen jualan mie ayam tp resep dari cici.. Soalnya aku reecook masakan ci dev pas rasanya enak'..
Yang sllu nonton video chef devina tpi blom pernah nyoba masak, kumpul sini 😂 seneng nonton chef devina, udah cantik, masak sat set kayaknya gampang bgt, pokoknya gak ngebosenin ❤
@8bunga
11 күн бұрын
Cobain Bikin deh Chef Devina kalo ngasih resep gak pernah Gagal , aku ikutin resepnya sukses trs 😊
@potreh_koning
10 күн бұрын
😂😂😂😂akuuuu 0:56
@andrassetyorini8359
8 күн бұрын
Sy sering recook. Malah ada yg rutin: nugget, ebi furai, dimsum
@asepnurhasan2278
6 күн бұрын
Chef Devina, Chef Lulusan ITB...
@andrassetyorini8359
5 күн бұрын
@@asepnurhasan2278 wah tambah salut
Trimaksih resep resep chef devina ... bermanfaat untuk ide jualan juga buat makan keluarga 🙏
Kutunggu ci,bisa untuk tambah ide masakan,usaha,dan menu Jum'at berkah, terima kasih ya ci,karena Cici panutanku dalam hal tehnik masak ataupun perbumbuan❤
@iwanpaseibrahim140
10 күн бұрын
Setuju...bantu like donkkk
Sedap sekali ayam goreng sambal korek bikin laper kak Delvina,thanks resepnya ya
pas banget disini hujan....makan geprek sama teh hangat...
Terimakasih chef. Ilmu sama resepnya aku pake buat jualan ayam geprek, alhamdulillah respon yg beli bagus”. Sukses selalu chef ❤
Ternyata buat ayam geprek super kriting gak pake bumbu tabur yg ribet wah bisa buat nihh di rumah terimakasih Cici ❤
Akhirnya ciii.... Tampil juga
Gurih dan wangi
Mantabbb... Ini dia yg kutunggu
Wenak tenan mantap polllll👍👍👍
Gasss mlaam ini
TRIms resepnya Kak Devi..🙏👍❤️❤️
Aduh 🙈😋 joss markojoss 👍👍👍👍👍
Terimakasih Mbak Devina Hermawan ❤
Suka bnget dg resepnya chef Devina , sat set masaknya . Sukses terus chef
Tq Ce, lbh simple dr yg lalu + sambal, tq❤
Terimakasih chef Devina.
Yg bikin ngiler itu sambal nya eemm..sedap mantap👍😍❤
Selalu recook menu menu nya chef devina hermawan emang gak pernah gagal
Waaahhh ini mantap kak bisa nambah terus
Pasti ny mantaff kaak❤
Ayam geprek sambel korek mantap banget ci
Pas bnget lg musim hujan langsung rescook ❤ci devina
siap Bu Dev
Ayam geprek sambal korek yang enak
THANKS INFO NYA BRO❤
@sukma5277
13 күн бұрын
Kok bro sih ,sis harusnya
The best fried chicken ever! I omitted the onion and used garlic powder and real garlic so mine were super garlicky as we love garlic. Perfect for National Fried Chicken Day for Canadians! Thank you Chef Devina!
Harus dicoba kyaknya 👍
Mksh cantik resep ny ❤
Cari2 resep aym gprek filet trnyata nemu resep punya chef Devina simple & mantap pastinya Trimksh chef ..sukses selalu...🙏👍
Enk it mb, lhatny bkin slra mkan
Mmantabbs jaya👍👍
Resep dari chef Devina emang anti gagal sih
resep chef devina ga pernah gagal. chef yang ngajarin aku utk masak di rumah dari video2 nya. makasih banyakk chef Devina
Ga sabar mau recook..
Mantaap chef
Sdh sering nyobain resep dr chef devina dan selalu berhasil karna bahan nya ga susah di cari dan mudah mantap chef ❤
Resep pisang kembung yg lagi viral dong kak devina ❤
Mantepp chef 👍👍😍😍mksh resep Ny sukses sllu chef 🤲🙏🥰🤗
Wow musti coba ini
Thanks ya Ci. Resep nya anak anak sangat doyan ayam Crispy nya seperti ini
Waah....waahhh ...merapat yg suka ayam geprek n sambel korek...😂😂siapkan nasi sebakul....😂😂pasti kripsy n juscy ..selamat menikmati...❤❤
Sippp mantap
Saya kalau masak selalu pakai resep ci Devina dan selalu berhasil, terima kasih ya ci ilmunya.
Halo mba Davina setiap resep masakan kamu pasti istimewa 🥳
Auto lapar 🤤
Manifesting punya dapur kaya chef🥹
Jd pengen nyobain juga
Mantap banget
Terima ksh
Wah ini enak nh😊😊 bs bkin boros nasi😂 bukan hanya ayam bs pake udang/tempe krn hampir semuanya bs digrg tepung krspy kek gt trs di geprek sm sambalnya 🎉
mantab 👍
Enak... ❤
aku suka ayam geprek nya chef ku coba buat mantap bgt
enaknya 😍😍
Resep masakan baru ya kak Devina Hermawan
Assalamualaikum wr wb Terimakasih banyak kak resep ayam goreng krispi nya
Nice...
Otw dapur😂
Asiiiikkk
Chef devina, please burger Chinese, pengin resepnya dari dulu Mulai dari bikin rotinya yang luarnya crispy dalemnya lembut, isiannya juga
Uda coba,magnum rasanya😊
Chef, request resep bakmi karet ayam kampung ya...makasih chef
Trmksh chef resepnya...🫶🫶
Ci devina buat resep saus garlic ala cafe yg enak dong
As in restaurant...fried crispy chicken😊
Enak bangettt,,, padahal baru makan sop janda,,, hahaha
Chef bikin Coto Makasar dong😊
Btw,, baru ngeh Chef Devina kalo masak ga pake apron 😂..
.. dan higienis. 😊 Maaf, tapi saya terbiasa lihat proses masak ayam geprek yg "belepotan" di warung2, lihat ini jadi merasa "terlalu bersih."
Stay tune
Resep lapis legit pontianak kak
Kak mau resep lumpur surga donggg
Hallo chef saya mau request resep masakan ikan yang dikukus dibungkus pake daun dan dibumbui. Tolong ya
Ci bikin gultik dong 😅
Mantab.....eksekusiiii
😍😍😍😍
Masukin kulkas at frizer ya adonannya chef
Bkin kntaki tuh takut blm matang dalamnya,kan bahaya katanya kalo smpe msih mntah,jd sringnya matang rada gosongan,lbih amnnya😅😅,tp ya itu,kagak jussi
Jujur aku tim yg mendang mending, kadang mau bikin fried chiken gini² tapi kok sayang minyak sayang tepung jadi lebih mending beli huhhu
Chef Devina..kalo unt di frozen bs ga ya?
Piring lagend
Ci bisa gk bahan marinasinya terigu diganti pake quaker out?
Wajannya pakai wajan apa
Baking powder sama soda kue itu sama gak sih?
Chef, kalau misal mau goreng beberapa biji saja, sisa ayamnya harus diapakan kalau mau digoreng di lain waktu?
Tujuan ayam ditiriskan setelah di marinasi supaya apa chef?
Perbandingan tepung berapa ?
Belum pernah makan ayam geprek, Kasian, udah mateng, mau dimakan masih digeprek lagi.
ak udh ga kuat makan cabe , waktu jaman2 nya foodvloger ria sw ak kuat krna ngikut panutan, skrng ga kuat ap lg sambal yg msih setengah mateng gini, sehabis makan psti sakit perut kuat pdhal cmn makan setengah sendok , lgsng berak2 bau bgt lg. Yg msih kuat yg hrus di campur 2 kombinen kyk sambel pecel atau sambel kacang kacangan
@saran6633
10 күн бұрын
bantu minum susu
Susah ya untuk bisa keriting ayam nya ;(
@freeday3043
11 күн бұрын
2x kak, sambil di cubit cubit
Speak so fast
Apakah ada cara agar minyak tidak terlalu kotor oleh tepung? Saya mau masak tapi sayang minyaknya. Tolong dong buatin resep ayam kriuk tapi minyak tetap bersih, mungkin adonannya basah aja atau bagaimana.
@itzrizna46
13 күн бұрын
selesai masak dituang tepung aci aja... banyak hack buat bersihin minyak kok 👍🏻
pas banget disini hujan....makan geprek sama teh hangat...