Refika's Quick and Practical Burger Recipe | Part 1
Ойын-сауық
In the first episode of our three part burger making series, we bring you the perfect and delicious burger recipe that will take you 10 minutes to prepare and enjoy. Join us in this special series and let us know what would you like us to do next!
500 gr tek çekim dana döş kıyma
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı tane hardal
1 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber (tepeleme)
1 tatlı kaşığı tuz(silme-tepeleme arası)
9 dilim cheddar peyniri (veya hamburger peyniri)
3 adet hamburger ekmeği
1 adet kırmızı soğan
3 avuç patates cipsi
Barbekü sos
Hardal
• Hamburgerin köftesi için tek çekim dana döş kullanıyorum. 4 kişi için kalın köfteler istiyorsanız kişi başı 150 gr’dan 600 gr da kullanabilirsiniz. 3 kişi için veya daha ince köfteler için 500 gr yeterli olacaktır.
• Lezzetli hamburger köftesi içinse çok iyi bir karışımım var. Yabancıların bolca kullandığı worcestershire sosu aratmayan ve her evde bulunabilir malzemelerle, ortalama bir kıymayı da çok çok lezzetli bir hamburgere dönüştürmek için, 500 gr dana döş tek çekim kıymanın içerisine, ezilmiş 1 diş sarımsağı, 1 çorba kaşığı üzüm sirkesini, 1 çorba kaşığı pekmezi, 1 çorba kaşığı tane hardalı, 1 çorba kaşığı galeta ununu, 1 adet yumurtayı ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. Galeta unu yerine altın başak, form gibi bisküvileri, evde varsa galetayı da çekip kullanabilirsiniz. Ya da ekmekten de çekebilirsiniz.
• Tane hardal yoksa benim çok sevdiğim delizia hardalı da kullanabilirsiniz.
• Çok fazla kıymayı yoğurmadan lezzetler birbirine geçene kadar yoğurun. Eti çok fazla yoğurup sıkıştırmamaya dikkat edin.
• Döküm tavanın altını açın ve iyice ısıtın. Isındığını anlamak için biraz su serpin. Eğer zıplamadan buharlaşıyorsa güzelce ısınmış demektir.
• Isınan tavaya hamburger köftelerini elinizle şekil verip yerleştirin. Köfteleri her zaman ekmeklerden biraz daha geniş yapın ki pişince ekmeğin içinde çok küçük kalmasınlar.
• Bu sırada kırmızı soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayıp tavaya ekleyin. Arada bir çevirerek pişirin.
• Hamburger köftelerini öbür yüzlerini çevirip tavanın kenarına doğru koyun ve her bir köftenin üzerine 3 dilim cheddar peyniri koyup üzerlerine kapak kapatın. Çevirirken etlerin yerini değiştirin ki tavada kalan lezzetli yerlere hamburger ekmeğini koyup hem lezzetlendirin hem ısıtın hem de hafif çıtırdatın.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tavaya koyun ve ısıtın.
• Isınan ekmekleri tavadan alınca, tabanına hardal üst tarafına da barbekü sos sürün. Burada sarımsaklı mayonez gibi kendi istediklerinizi de sürebilirsiniz.
• Cheddar peynirleri erimiş köfteleri ekmeğin üzerine koyun.
• Hamburgere biraz çıtırtı katmak için 1 avuç kadar patates cipsini elinizle kırın.
• Karamelize olmuş soğanları ve patates cipslerini de ekleyip üzerine ekmeğini bastırın.
• Sonrasında hamburgerinizi ortadan ikiye kesip hamburgerin iç yüzeylerini de tavaya bastırın ve biraz kızartın. Böylece maillard reaksiyonu gerçekleşecek ve etin lezzeti daha da artacak.
• Lezzetli eti, cipsin çıtırtısı, soğanın tatlılığı ve ekmeğiyle sevdiklerim geldiğinde hızlıca yapıp afiyetle yediğimiz bu hamburgere eminim siz de bayılacaksınız. Hamburgeri alıp bambaşka yerlere nasıl taşırız? Ali, Ahmet, Ayşe kendi hamburgerini nasıl bulur, hamburgeri nasıl uçurabiliriz içinse ikinci bölüme davetlisiniz.
Пікірлер: 435
Refikanın mutfağında 10 dk bizim mutfakta 2 saate denk geliyor 🤷♀️
@KeskinCookin
4 жыл бұрын
Feyza Altan Zamanın göreceli olduğu teorisine bir delil de sizin mutfaktan geldi.
@veyselgezici1116
4 жыл бұрын
Aynen katılıyorum
@karslamapanosu5332
4 жыл бұрын
Çılgın attım 🤣
@gp2
3 жыл бұрын
KZread'daki yemek kanalları maalesef böyle. Önceden hazırlanmış malzemeleri ve ekipmanları dizip, x sürede yemeği tamamlıyorlar. Ancak hesaba asla yemek öncesi hazırlık aşamasını katmıyorlar. Bir de bazı yemeklerin ardında bıraktığı bulaşık dağı... of ki ne of.
@pareom
3 жыл бұрын
Aynen :)))
Refika abla 11 yaşındayım ve senin kanalındaki bütün yemekleri neredeyse yapabiliyorum. Büyüyünce senin gibi olmak istiyorum. Bazı akşam yemeklerini bile kendim yapıyorum. Umarım yorumumu görürsün. Seni çok seviyorum 🥰
@mertburhann
4 жыл бұрын
KOLPAAAAA
@birlgsogrencisi3999
4 жыл бұрын
Seni tebrik ederim...👏
@elfyaren814
4 жыл бұрын
@Matematik Delisi belki inanmayacaksın ama bende 11 yaşındayım ve bende senin gibi refikanın yemeklerini yapabiliyorum ve çok keyif alıyorum ve çok küçüklüğümden beri aşçı olmak istiyorum sende benim gibi düşündüğün için seni çok destekliyorum umarım gelecekte ikimizde çok iyi yerlere geliriz 😁😁😁😁😁 burda görürsen cevap ver lütfen 😊
@bihterziyagil879
4 жыл бұрын
@@mertburhann kanka kolpa olduğunu sanmıyorum bende bu yaşlardayken böyle şeylere meraklaydım ve el becerim vardı yani herkes senin gibi cs 1.6 atmıyordu o zamanlar :D
@alistar1635
4 жыл бұрын
@@mertburhann ab sen gerçek 6ix9ine mısın
Muhteşemmm olmuşşş gerçekten tadını bile bilmesem sizin çok güzel yemek yaptığınız videodan bile görünüyor 😍😍😍😍😍
Böyle anatomi videolarını çok seviyorum! İyi ki Yemek Okulu var ! 🤸🏼♂️
Harika! Denedim gerçekten mükemmel bir tarif oldu. Emeğinize sağlık 👏👏
Refika Abla tarifleriniz sayesinde çok güzel şeyler yapıyorum tesekkur ederiz iyi ki varsiniz💗
Super hamburger tarifi ve kolay yapiliyor! Hamburger cok guzel gorunuyor 😁🍔🍔 Yeni bolumu sabirsizlikla bekliyoruz!
Okadar güzel ve lezzetli bir tarif ki😍cok teşekkür ederim, ev yapımı gibisi yok
Sizin anlatımızınıza bayiliyorummmm iştahı olmayanı dize getirir ... resmen burnuma kokusu geldi misss gibi ... sevgiler
Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor 🤗🤗
Muhteşem görünüyor ellerinize sağlık😋
Enerjiniz cok guzel iyiki varsınız
refika abla çok pozitifsin senin bu enerjine bayılıyorum
Shake shack tarifiniz evde hamburger arayışımızı sonlandırdı ama izleyeceğim serinizi. O tarif gerçekten muhteşem. Var olun.
Harika bir tarif, teşekkürler 😍
Keşke master chefte jüri olsaydınız sizi orda görmek isterdim
@koseku3
4 жыл бұрын
aman kalsın oralarda yemek yerine drama yapıyorlar
@ilhameceferova6409
4 жыл бұрын
Olamaz cunki parmaginda yuzukle eti karisdirdi
@koseku3
4 жыл бұрын
@@reid.1608 refika zaten denedi tv yi ama tv değeri bilmedi, zaten orada artık kaliteli bir program yok (tvde)
@MuhammedMutlu00
3 жыл бұрын
Abartmayin oradaki insanlar dünya mutfaklarını gören insanlar refika hanım dünya mutfağının % kaçına hakim ki.Yemek kanallarinim %99 u orijinalinden ayrı tamamen anonim recetelerle yapılan yemeklerle dolu.Bu işin profesyonel kesiminden olduğum ve araştırdığım için bundan %100 eminim.
@meliss9632
3 жыл бұрын
daha önceden kendisi ilk masterchef e katılmıştı . İnternetten bulabilirsiniz yalnız jüri olarak değil yarışmacı olarak
Eveeet yine refika ve yine eğlenceli bir tarif deneneceklerime girdi!
Allahım yaşasın. Sonunda bekledigim videooo ❤❤❤❤
İzlerken acıktım resmen çoook güzel duruyor ayrıca içine sade cips koymak çok mantıklıı kesinlikle deneyeceğim
Pandemide hamburgeri evde yapmaya başlamışken bu tarif süper oldu😍👏🏻👏🏻👏🏻
Tadı mükemmel oldu ellerine sağlık
Harika bir tarif.Aynı şekilde yaptım.Muhteşem oldu
Sevgili refika öncelikle seni severek takip ediyorum ve mimiklerin sevecenligin üstüne bide ses tonun Bi harika yaptığın herseyi ve deneyip bize katkıda bulunduğun için gerçekten teşekkür ederim ve diğer mutfak arkadaşlarınada saygı ve sevgiler🥰😍
Bu tarifi neredeyse bir yıldan uzun süredir yapıyorum ve her yaptığımda bu videonun beğen butonuna basasım geliyor, çok çok çok güzel bir tarif sağol Refika ❤️
Harikasın Refikacım , şimdi bizim afacanlara yaptım, harika oldular, emeğine sağlık 🌷🌸❤️
En sevdiğim ellerine emeğine sağlık👍❤🙇
Bence harika bir seri olmuş
Merhaba ben kanalina yeni abone oldum ama videolarini izliyordum ve senin yaptiklarini ve paylastigin bilgileri takdir ediyorum 🌹
Bugün yaptık ailecek bayıldık. Teşekkürler tarif için 👏👏👏
Tarifi denedim harika ötesi oldu tadı cok lezzetliydi eşim de bayıldı. Tarif için teşekkürler 🙏🏻
Harika oldu çok teşekkürler Bir tanesi bile o kadar doyurucu oldu ki😋
Refika abla sen cidden eti lezzetlendirmekte ustasın👌 geçenlerde elimde bir parça et vardı, senin turşu ile yaptığın tarifi denedim. Sonuç mükemel 😍
Refika bu nasıl mükemmel anlatmaktır 💛
Çok teşekkür ederim Refika abla❤️❤️❤️❤️
Daha once bircok tarifinizi yaptim. Bir suru yerde de hamburger yedim. Ama hayatimda bu kadar kezzetlisini yememistim. Harika bir tarif. Herkes denemeli, herkes yemeli. Cok teşekkürler ❤
Refika senin sevdiğin insanlardan olmak isterdim çok pozitif enerjilisin
Refika seni seviyorum tariflerin kusursuz zaten bende gastronomi ve aşçılık okumak istiyorum tariflerini çokkk güzel oluyo
Basit olan ilk tarifi yaptim ve gercekten en iyi restoranlara taş cikarir...ben ballı hardal (2 corba kaşığı) koydum o vardi evde oyuzden pekmez koymadım fazla tatli olmasin diye ve gayet iyi oldu. Refika teşekkürler tarif icin
Afiyetler olsun elinize sağlık
Her defasında tutan süper tarif 👌
Harikaa🍔🍔 cok guzell deniyecem kesin👏
Az önce eşime tamamen tarifinize uygun olarak yaptım ikimiz de bayıldık çok lezzetliydi çok teşekkürler 💐
Mutlaka deniyicem 👍
Bu gün kuzguncukta refikadan’a rastladım. Ya içerdeyseniz diye heyecandan giremeyecektim az daha :) şimşir kaşık aldım hatıra olsun şans getirsin diye. Hiç Yemek yapmayı bilmiyodum hatta nefret ediyodum. Sizin tariflerinizle yemek yapmayı öğrendim ne denesem süper oluyor. İçimdeki cevheri ortaya çıkarttınız 😍 hangi tarifi denesem herkes bayiliyor. Refikadan ogrendim diyodum ❤️
Yapmaya bakıyorum inşallah aynı lezzeti yakalarım. Teşekkürler
Valla super oldu bu tarif
İlk defa yaptım eşim istedi diye. Çok beğendi. Eline sağlık Refika 😘😘 Muhteşemdi
ne kadar teşekkür etsem bilemedim ilk kez evde lezzetli hamburger yaptım çok teşekkürler tarifler için birde hamburgerden artan aynı karışımı kasap köfte gibi şekillendirip ızgara yaptım o da baya iyi oldu :)
Çocuklar bayıldı, çok teşekkürler
Defalarca yaptım. Çocuklar, eşim ve ben mest olduk. Tarif için teşekkürler. Öncekinde sarımsak yoktu. Şimdi sarımsakla deneyeceğim.
süper oldu kesin deniycem bu burgeri miss.
Yediğim eeennn iyi hamburger köftesi oldu😍 daha lezzetlisi olamazdıı yine pişman etmediniz Refika hanım🙏🏼
Tarifi denedim ve hayatımda yediğim en iyi burger köftesi 😀 Teşekkürler Refika şef
Tamamen lezzet odaklı bi chefsiniz👍
Tarif muhteşem, köfte muhteşem oldu, bundan sonra başka köfte yememmmmm
Hamburgerin en guzel ve lezzetli halleri sizede bu yakisir tesekkurler
Refika abla seni geç keşfeden ve sağlıksız beslendiği için kocaman olan bir öğrenciyim, hem ucuz,hem sağlıklı(mümkünse lezzetli) tarifler arıyorum. Bir de akşam öğrenim görüyorum yemeğimi yanımda götürmeliyim bu koşuların hepsini sağlamak çok zor yardımına ihtiyacım var.
Ellerine sağlık Refikacım valla harika oldu seninki gibi yapınca bayıldık maaile 😃 dışarıda bile yiyemiyorum valla hiç beğenmiyorum senin tarifinden yaptım bide buzluğa attım ohhh miss iyiki varsın..
EFSANE TARİF DAHA ESKİ TARİFLERDE VERMİŞTİNİZ TEK KELİMEYLE MUHTEŞEM
Refika hanımcım çoook güzel oldu hımmm🙋♀️❤️😋
En sağlıklı türü evde yapılısı zaten👍👍
Harika hamburger köftesi tarifi birebir yaptım tarifi çok lezzetli oldu ve birdaha istediler harikasınız Refika hanım
Canımda hamburger istiyordu iyi oldu çok teşekkür ederim abla
Köfte yemeyen kızım (5yaş) bu tarıfle hiç ısrar etmedıgım halde anında yedı bıtırdı bır sonrakı yemektede bundan ver dedı 🤩 inanın şoktayım. süpersiniz 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
2. bölümü aşkı memnu finalini bekler gibi bekliyorum
Tam da hamburger yapacakken ❤️
Refika eline sağlık gerçekten harika görünüyor mutlaka deneyeceğiz. Peki bu tarifi uygulayıp hamburgerimizi buzlukta saklayabilir miyiz? Eğer mümkünsede ne kadarlık bir süre uygun olur ?
Amerikalıların hamburgerinden çok daha güzel oldu. Worchestershire sosunun içinde katkı maddeleri oluyor, sizinki ne güzel, doğal oldu. Ellerinize sağlık.
Harikasın...👍👍👍👍
Asla beceripte yapamam, ama refika olunca bütün videoları izliyorum😁😁
Refika yine harikasın
Yarin bunu deneyecegim 🍔
Hayatımda yediğim en güzel hamburger köftesi .Çok güzel oldu.
Refikacim süpersin ya, akşam yemeği olarak denedim çok lezzetli oldu, sadece sarımsak koymadım midem dan dolayı, denemek isteyenler herkese öneririm 🥰
Gece açıkınca seni izliyorum ve canım çekiyo ve yemiyorum
Refika Hanım, yaptım ve sonuç muhteşem😌çok teşekkürler, ellerinize sağlık, güzel tarifleriniz hiç eksik olmasın hayatımızdan.
Yaptık Refikacım süper oldu içine pastırmada koyduk çok çok teşekkürler
Cok lezzetli oldu Abla yaktin ciramizi yine🥰🇹🇷💗🌹
Bayildimmm 😍
Seviyoruz seni kadın!
Hamburgeri severik 👍😋
Devamı kesin gelsin
Tam 1 haftadir hamburger diye sayikliyorum disarda da yiyemiyorum Amerikadayim ama covid19 korkusu bir hamburger yedirtmiyor diger videolar da gelince izleyip yapacagim tesekkur ederiz paylasim icin🍔🤗🥳
Sana misafir gelmek istiyorum yaa 🤣 misafirlere böyle şeyler yapıyorsan🥰🥰
Hayatımda ilk defa evde hamburger yaptım bu tarifle. Dışarda, butik meşhur hamburgercilerde yediğimiz hamburgerlere taş çıkarır. Efsane bir tarif. Cipssiz ve barbekü soasuz yaptım. Üzüm sirkesi yerine erik sirkesi koydum çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler; bir daha dışarda hamburger yiyeceğimi sanmıyorum:)
Enerjin harika!
Refika hanım ellerinize emeginize saglik dun kofte tarifinizi yaptım sadece Hardal koymadım böyle bir lezzet yok bayila bayila yedik yapacak arkadaşlar asla tereddut etmeyin 🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Tam dün hamburger yaptık ve afiyetle yedik🍔❤
Refika abla bir dek dileğim var oda senin kanalına konuk olabilme ama imkansız gibi birşey seni çoooooooook seviyorum iyi varsın :D
Yaaa refika hanimcimmm 10dk yaptık cocuklar bayıldı Cook tesekkur ediyoruzzz❤❤❤
Gelsinn 2. bölüüm😍
Harikaaaaaa 👍🏻😍💕
Bu tarifin ehh! bi eti bile çok lezzetli yaptığı doğrudur🤩🤩 Refika farkı❤️
Senin gibi tarifleri memleket mutfağı nı anlatan başka kanal yokk
Refikaa seni çok seviyorum ya🌺🌺🌺
Bitanesin Refikam
Bir çok yemek ve izgara yapmayi refika dan öğreniyorum sagol refika.
Ah Refika yerimden bir kalkabilsem 1 saat önce canımın çektiği suyu almaya gideceğim ama ÜŞENİYORUM.
İzlerken hamburgerin kokusu geldi yeminle
Offf offf nasıl mükemmel öyle😋