Mükemmel Tavuk Şinitzel Restorandakinden ÇOK Daha İyi! Tereyağ, Lahana ve Patates Salatası Tarifi
Ойын-сауық
Malum salgın dolayısıyla dışarda severek yediğimiz tavuk şinitzel gibi ağzımızı sulandıran bazı yemekleri yiyemiyoruz. Biz de dedik ki hazır kanalımızda daha önce tabak dolduran cinsten hazırlamadığımız bu güzelliği, Dışarıdan Söylediğimiz Yemekler serimizde yanında muhteşem eşlikçileri, çıtır patates salatası, sosuyla harikalar yaratan lahana salatası ve de hem şinitzelin üzerinde hem de tek başına yiyebileceğiniz lezzetli tereyağı ile birlikte yapalım, restoranda yiyebileceklerinizden hem daha lezzetli, hem de daha sağlıklı olsun 😍
#TavukŞinitzel #Şinitzel #ŞinitzelTarifi #PatatesSalatası #LahanaSalatası
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
6 parça tavuk göğsü
2 yumurta
4 çorba kaşığı krema
2 bardak un
2 bardak galeta unu
Tuz
Karabiber,
3 çorba kaşığı (90 gr) tereyağı
Ayçiçek yağı
Çıtır Patates:
2 patates
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
Bir başka Lahana Salatası:
Çeyrek lahana
1 tutam tuz
1 tane havuç
2 dal taze soğan
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı turşu suyu
1 çay kaşığı karabiber
Lezzetli Tereyağı:
6 çorba kaşığı (180 gr) tereyağı
6 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 misket limon veya limon.
• İlk olarak sade yağ için, 3 çorba kaşığı tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Eriyen yağın üstünde oluşan kefini ve altında kalan sütlü kısmı almamaya özen göstererek, şinitzelleri kızartacağınız geniş tavaya dökün. Üzerine de ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
• Tavuk göğsünün iç kısmında bulunan küçük parçayı çıkartın. Dilerseniz bu parçayla nugget yapabilirsiniz.
• Tavuğun kalın tarafını, üstten, yatay bir şekilde tam ayırmadan kesin. Ardından içte kalan kalın kısmı aynı şekilde diğer tarafa doğru, yine ayırmadan kesin.
• Sonra iki buzdolabı poşeti arasına yerleştirip et dövücü ile tavuğu parçalamadan dövün. Bu aşamada ete zarar vermeden tavuğu olabilecek en ince haline getirmek önemli. Eti inceltmek için döverken, dövücüyü çekerek vurmak hem ete zarar vermeyecek hem de daha fazla inceltmiş olacak.
• Şinitzeli bulamak için geniş bir tabağa 2 su bardağı un ve 2’şer tutam tuz ile karabiber döküp karıştırın.
• Ardından başka bir tabağa 2 yumurtayı kırın, üzerine 4 çorba kaşığı kremayı ve 1 tutam tuzu serpip iyice çırpın. Dilerseniz bu karışımı tavuğun yumurtaya güzelce bulanması için süzgeçten de geçirebilirsiniz.
• Son olarak ince elenmiş 2 su bardağı galeta ununu geniş bir tabağa koyun ve üzerine 1 tutam tuz serpip karıştırın.
• Una bulamadan önce tavukların iki yüzüne de 1’er tutam tuz ve karabiber serpin. Sonrasında, ilk una sonra yumurtaya en son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda dışı altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Patates salatası için, 2 adet patatesi iri küpler olacak şekilde doğrayın. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz serpip fırında, ızgara ve fan modunda, 250 derecede, arada bir alt üst ederek 40 dakika, dışları çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Patateslerin son 5 dakikasında, geniş bir kâsede, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 diş sarımsağın püresi ve ince ince doğranmış 2 dal taze soğanı karıştırın.
• Sosu fırından çıkan patateslerin üzerine döküp iyice karıştırınca ilk eşlikçi hazır.
• Lahana salatası için, çeyrek lahanayı ince ince doğrayın ve hafif yumuşamaları için 1 tutam tuz ekleyip ovun.
• Lahanaların üzerine 1 havucu rendeleyin ve 2 dal taze soğanı ince ince kıyıp ekleyin.
• Sosu için, 1 çorba kaşığı hardal, 2 çorba kaşığı mayonez, 3 çorba kaşığı turşu suyu ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırıp lahanalara ekleyince lahana salatanız hazır.
• Son olarak lezzetli tereyağı için; 6 çorba kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağının içerisine 2 diş sarımsak püresi, 1’er silme tatlı kaşığı tuz ve karabiber, 1 misket limonun kabuğunu ve yarısının suyunu ekleyin.
• İnce kıyılmış 6 dal maydanoz karışıma ekleyip tüm tatlar birbirine geçinceye kadar iyice karıştırın.
• Karışımı pişirme kağıdına yerleştirip büyük bir salam gibi yuvarlayın.
• Kâğıdın kenarlarını ters yönde sıkıp burarak sıkıştırın ve sertleşmesi için derin dondurucuda bekletin, Yumuşakken şekil vermek zor olacağından biraz sertleştikten sonra çıkartıp şeklini düzeltebilirsiniz. Şinitzel kızardıktan sonra üzerine bir dilim keserek servis edin.
• Nefis eşlikçileri ve restorandakileri aratmayacak çıtır çıtır tavuk şinitzel emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Пікірлер: 335
refika içim'le iletişime geçip krema kutularına da kapak yapsanız olur mu :D her zaman bir kutu bitmiyor çünkü...
@stefansalvatore2199
3 жыл бұрын
Kesinlikle çok iyi olur
@z_k_k4638
3 жыл бұрын
Kesinlikle katılıyorum.
@MelisaBalcii
3 жыл бұрын
@@DA-dh1ix yurt dışında birkaç markada var, türkiyede de yapılabilir bence
@MelisaBalcii
3 жыл бұрын
@@DA-dh1ix bence daha çok satılabilir, "bunun kapağı var bunu alalım diğerleri boşa gidiyor" diye düşünüp o markayı alır insanlar. yani ben öyle yapardım en azından bilmiyorum
@neclaarslan2990
3 жыл бұрын
İyi bir fikir gibi görünüyor ancak krema oldukça dayanıksız bir ürün açıldıktan sonra en fazla bir iki gün içerisinde tüketilmezse kapağın pek bir anlamı olmaz. Kaldı ki bu şekliyle bile kalanı bir iki gün içerisinde kullanılabiliyor
Refikaa bi aralar bir yerde şinitzelle mantar sos yiyorduk arkadaşlarımla. Sonra orası kapandı, mantar sosun da tadı damağımızda kaldı. Böyle gri renkli bir sostu. Öyle bi ete tavuğa eşlikçi soslar videosu gelirse çok tatlı olur ❤️
@zeynepcetin3111
3 жыл бұрын
neden tutumadı bu yorum keşke tutsaydıda olsaydı
@himmetagabey
2 жыл бұрын
@@zeynepcetin3111 tutmus ya. Truf sos dedigi o iste arasin internette cok
I just follow the visuals and Google translate the text in the description box.... and BOOM💣 I'll prepare this in my kitchen💕
@ademclgn5785
3 жыл бұрын
She has also a channel in English u can visit it :)
@robynheynes1954
3 жыл бұрын
@@ademclgn5785 hi Adem, yes! I am a subscriber to the English channel. It saddens me😭😭😭 that I found Refikas kitchen so late during lockdown. So thats why I watch both KZread channels now. "Google translate" works like a 💣 bomb. Thank you though....
Bazen düşünüyorum da refikaya misafirliğe gittiğimi ne güzel olurdu Arkadaki video ekibi çok şanslı
Abla bir gastronomi mezunu ve seni uzun süre izleyen biri olarak cafemde senin tariflerinden yapıyorum ve müşterilerimde beğeniyor
Her zamanki gibi mükemmel bir tarif,teşekkürler Refika hanım ve ekibi....
Refika Hanım harika bir menü çıkarmışsınız. Pratik ve çok lezzetli olduğundan eminim.En kısa zamanda deneyeceğim.
Az önce tarifi denedim ve her zaman ki gibi muhteşem oldu. Refika tariflerinin her biri bir olay ❤️❤️❤️❤️ teşekkürler
Yemek pişmeye yakınken Bahar biraz sabırsızlanıyor sanki, videodaki süreç tatmaya yaklaştıkça ses tonu değişiyor :D Güzel bir video olmuş, emeği geçen herkese teker teker teşekkürler
Şinitzel yapmayi biliyordum. Ama her seferinde “ya acaba refika nasıl farklı ve güzel yapmıştır” diye bakıyorum. İyi ki varsın refika☺️🙏🏻
Harikasınız çok güzel yemekler yapıyorsunuz ketçapı yaptım kışlık küçük kavanozlara koydum kıyamıyorum açmaya 😃
Aksamlari yatmadan videolariniza bakiyorum. Acayip acikiyorum. Ellerinize sağlik Refika abla
Az önce yaptım yedik ailece. Hafta sonu olduğunu hissettiğimiz guzel bir akşam yemeği oldu.👌 Teşekkürler ellerinize sağlık 🙂
Süpersiniz. Ağzım sulandı. Hemen mutfağa gidiyom 👌
Bayıldım tarife
Regina hanim kizim henüz 15 yasinda ama cok erken mutfak meraki basladi. O daha cok yabanci youtberlarin tariflerini yapiyor.weissman amerikali youtube r onu takip ediyor ondan donat, ciroz ,yapti rahatlikla hamurlu tatlilari yapiyor.umarim birgün sizin gibi basarili olur.😍👍
Denedim tarifi harikkaaa oldu. Üstüne lezzetli tereyağı yaptım. Mükemmel oldu. Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim.
Offff kızım 4 kere eline sağlık dedi yaa, sağol Refika
@MrPars01
3 жыл бұрын
Aferin
Harika ellerine sağlık gerçekten çok güzel nefis oldu nasipse denicem inşallah 🌿⚘💖🌿👌
Eline sağlık, görüntüsü dışarıda çok pahalıya yediklerimizin aynısı oldu, mutlaka deneyeceğim
Bu kanalın diğerlerinden en önemli farkı püf noktaları verip resmen öğretmesi. Gerçekten yemek okulu 😉 teşekkürler Refika abla 😊
Ya sen nasıl bir güzelliksin, evde şinitzel yapacağım ne yapsam yanına dedim o bile var videoda bir tanesin cansın 🤗🤗🤗
Yine sadece mutfağa bakakaldım. O arkada asılı bakır kepçelere, bakır tepsilere bayıldım.
Her tarifiniz ayrı güzel her anlatımınız ayrı bir keyif mükemmel oldu teşekkür ederim 🫶🏻
Refika Hanım, tarifiniz sayesinde ortamlarda fenomen olduk çok teşekkür ediyorum 😂👍
Müthiş olmuş, ellerinize sağlık
harika tarifler yine bayıldım
Efsane bir tarif refika hanim elinize sağlık.
Ellerinize sağlık. Yağı tereyağı, zeytinyağı ve iç yağı karıştırmak çok ilgimi çekti demek lokantadakiler ondan güzel oluyordu evdeki yavan:)çok çok teşekkür ederim.
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
@mubo9378
2 жыл бұрын
İşte o yüzden ninelerimizin yemekleri çok lezzetliydi
MUHTEŞEM. En kısa zamanda yapacağım.
Çok güzel görünüyor. Eminim tadı da güzeldir. Teşekkürler refikacığım 🤩
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
Sen harika bir detaysın Refika. Ailecek seviyoruz 😍
Refika boyle bi lezzet yok😍 inanilmaz bi tarifti 😌 uyguladim ve tatlara bayildik. Sayende oldu cok tesekkurler 😘
@tolgacoke8720
3 ай бұрын
kremalı daha mı iyi ? yoksa klasik tarif mi yapalım özge hnm
Harika bilgiler için çok teşekkür ediyorum emeğinize sağlık 👌👏🙏
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
Tüm videoların sonuna ekipçe tadım kısımlarını da eklerseniz çok sevinirim, eğlenceli oluyorlar :)
Her zaman ki gibi mukammmmmal ... 👌👌💖💖
doğallığa hayranım 👍
Posetif enerjiniz daim olsun güzel Insan. Tarif için teşekkürler:)
Tek kelimeyle ha ri ka oldu! Sadece siviyagla kizarttim ve pankoladim ama cok da guzel oldu. Esim gecmise gitti cocuklar mest. Kesin teknigi icin de tesekkurler iki gogus bereketlendi de bereketlendi. Daha kalin olmazmis zaten. Iyiki varsin Refika😇❤️🧿
Şimdi yapıyorum tereyağını önceden hazırlamıştım lahana yerine marul kullanıcam olur inşallah 😘
Müthiş ya, elinize sağlık
Çok tatlısın Refika! ♥️
Çok güzeldi ... en kısa zamanda deneyeceğim..teşekkürler..
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
Elline sağlık çok güzel olmuş süpersin 😋🌷🌷🌷
Ellerinize sağlık mükemmel
Yaptık ve harika oldu 😍 ağzına sağlık 😘
Refikaaa izledikce acıkıyorum! emeğinize sağlık 😘😘
Bu tarif viyana daki sinitzel ile kapışacak seviyede olmuş😙😋Hatta benim oyum kesinlikle Refika'ya🤗
Çok çoook harikasınız ellerinize sağlık müthiş ekip ✨🌼✨🌹✨🌺✨🥀✨🌷👍
Bugün yaptım ve yine harika hiç mi kusur olmaz Allah'ım yhhhhaaa
Abla eline emeğine sağlık seni izlerken kendimi aşçı gibi hissediyordum aşçı olmak istiyorum senin gibi videolar çekmek istiyorum yemeklerini tariflerini herşeyi çok beğeniyorum ama bublar benim maddi durumuma uygun değil daha düşük bütceli videolar çekebilirsen süper olur
Yağız supersin seni daha fazla gormek istiyorum. Yine herzamanki gibi muhteşem gorunuyor canim cekti🤣🤩🤩
İyi Günler Refika Abla , Azerbaycandan Selamlar. Üniversiye öğrencileri için Evde Tost Makinesi Olmadan Tost Yapmayi Öğretirmisin?. (benzer bi video var , izledim ama o tost gibi değil tatli gibi olmuştu)
Elöerinize sağlık 👍👏💕💕💕💕
Teşekkürler, çok tatlısınız..
🌹Azərbaycandan salamlar🌹Çox gözəl hazırladınız👍🌷🌹əlinizə sağlıq
Efsane yaaa..... Hemen denemeliyim ❤️❤️❤️
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
ellerinize sağlık afiyet olsun.
Çok güzel oldu 😍
Mükemmelllll hepsi harika
Çok lezzetli oldu 👍🏻
👍🏻Bu Yağız için, 👍🏻Bu Burak için 👍🏻Bu Refika için, 👍🏻Bu Bahar için 👍🏻Bu İnan için Enfes görünüyor, iyi ki varsınız ve bizi bu güzelliklerle buluşturuyorsunuz🤩🤩🤩
Uyduruk instagram fenomenlerinin tarifleriyle o kadar cok malzemem mahvoldu ki.. lutfen uzmanlardan sasmayin her konuda. Refika sipsak ve birebir butun tariflerine bayiliyorum.gecen aksam oglum tutturdu kekte kek. 10 dk da senin tava kekini yaptim,ustune de bir kakolu sos doktum bildigin islak kek brownie karisimi birsey. Harikasin emegine saglik. Mercimek ekmeginin tarifi de aynen oyle ,birde varyasyonlarini yaptim pirasali mesela babam misir ekmegi sandi harika oldu ne diyeyim harikasin seni cok seviyorum😘
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
Çok güzel olmuş 🤤🤤🤤🤤
moleküler mutfakla ilgili teknikleri görmek çok isterim, tariferine bayılıyorum!!
@nuranagsakal6955
3 жыл бұрын
eline sağlık refikam süper tarifler veriyorsun iyiki varsın çok seviyorum ❤️ seni
Ayy çok güzel yarın yapayım
Süper süper süper oldu
Mükemmel denicem❤
Ayy ben bunun tadını bayılıyorum kesin deneyin arkadaşlar 😛
İlk yorum ve sizi çok seviyorum ❣️❣️
Daha yeni yemek yedim video yu izleyince yine kitliktan cikmis gibiyim senin hic mi vicdanın yok refika abla "Aldığım bu kalorilerden sen suclusun"
Refika tatlı cadı, amcalar değilde senin göresin var gibi gibi🥃
Çok teşekkürler
Harıka bir video
Efsanesinizz❣❣
Ellerinize saglik.....
Süper ellerinize sağlık,yarınki menümüz belli oldu.😘
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
Mutfağımın efsanesinin Allah hayırlı uzun ömürler versin inşallah çok seviyorum seni sakın yanlışlıkla karşıma çıkmaktasın dayanamam sarılırım 🤣
Harika oldu
Harikasınız
Mükemmel
Refikacım cikın marsala yaparmısın lütfen yabancı videolardan baktım fakat miktarlarını bilemiyorum çünkü ingilizce bilmiyorum vede şarap yerine ne koyabiliriz alternatif seni çok seviyoruz
Bu tarifler tam flörtü etkilemek için birebir :)
Çok güzel❤❤❤❤
Harikasınız refika
Şinitzel ve mükemmel saz arkadaşları için teşekkürler
Ya sen nasi bı kralsın
Çok keyifli bir ortam orada olmayı çok isterdimmm
Bayildimmmmmm ❤️❤️❤️❤️
çok güzel
Refikaaa ve Yağız ve Burak ve Bahar ve İnan. Ellerinize sağlık, harika görünüyor:) Fakat benim bi sorum var. Kızartma yağını yakmadan, sağlığa zararlı hale getirmeden nasıl birden fazla kez kullanabiliriz? Refikann bununla ilgili bi yazısı var ama orda yağların kaç derecede yandığı yazıyo ve benim bunu ölçme imkanım yok. Bunu bize gösterebilir misiniz?
Hemde çok beğendim 🤌👩🍳🥰
Refikaaaa çok güzelsin💓
Mükemmelllll
Sūpersin Refika 👏👏
ماشاء اللة تبارك الرحمن تسلم ايدك يارب 👏👍💖
Bugün bu tavuktan yapmistim tesadüfe bak
Çok lezzetli ve nefis olmuş 👌 ellerinize emeğinize sağlık 🙏❤️
Refika abla seni izledikçe diyetimi unutuyorum 🤤 hedefim senin gibi iyi bir aşçı olmak
@zeynepce172
3 жыл бұрын
Çocuklarımın eğitimi ve iyi bir gelecek için rica etsem kanalıma abone olurmusunu
@dijankocabas7944
3 жыл бұрын
@@zeynepce172 oldum bile başarılarının devamını dilerim
@zeynepce172
3 жыл бұрын
@@dijankocabas7944 çok teşekkür ederim bir de sonuna kadar izleyip yorum ve layk 💕
Çok güzellll