Ustad öncelikle eline sağlık. Tek bir noktaya dikkat çekeyim müsadenle. Limonu balığa sıkar gibi sıkmayacaksın orijinalinde. Sıcak etin üstüne konan dilim limonu, bıçak yardımı ile etin üzerinde her yere gezdirip, bıçak veya çatalla limonun üstüne basıp, kaplamanin limon suyunu hafifçe emmesin i sagliyorsun. Hem öyle şap şap limon olmuyor hem de etin tadını fazla limonlu hale getirmeyecek kadar aroma ve rayına veriyor. Tereyağını aynen sıcak etin üstünden bıçakla gezdiriyorsun. Umarım ukalalık olarak algilamazsin. Eline koluna diline cebine saglik. Allah'a emanet ol, kolay gelsin. Seviyoruz seni.

@MericTayfun

2 жыл бұрын

Cok guzel anlattin valla, telaffuzu da şinittsel şeklinde aslındaç Elınıze sağlık

@fleshmoreblood

2 жыл бұрын

Yooo Viyana’da yanında yarım limon veriyorlar.

@mustafayonca4816

2 жыл бұрын

Müthiş yorum👏

@hurremkanuni5000

2 жыл бұрын

Güzel nokta hocam

Mustafa abim, dogma büyüme Viyana’da yaşayan bir vatandaş olarak Schnitzel de dikkat edeciginiz unsurlar: 1. Yumurta ya biraz süt karıştırın 2. Sıralama un, yumurta ve Galeta unu. 3. Et e önce tuz ve karabiber atılıyor. 4. Dış tabakanın daha cok kabarması icin yağın içinde bol bol sallayın.

@eren8819

2 жыл бұрын

Sağolasın bilgiler için kral not aldım :)

@kaantukenmez

2 жыл бұрын

Ama yinede birçok tanıdığım bildiğim yerden daha orjinal olmuş! Araştırdığın çok belli oluyor. Herzaman ki gibi Efsanesin Mustafa Abim

@sedatunal9333

2 жыл бұрын

Zaten un yumurta galeta unu sıralaması yapmış editte kesilmiş

@liebermann3487

2 жыл бұрын

aslinda galeta unu degil kuru ekmek parcalariyla cok daha iyi oluyor bizzat viyanali bir sefi yaparken izlemistim.

@gungoraslan2571

2 жыл бұрын

Süd dana olmasi lazim degilim?🤔

Şifalar olsun Mustafa bey hacı babaya selamlar olsun ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor

Galeta unu yerine panko kullanırsanız daha çıtır oluyor abi aklınızda olsun. Birde et yerine tavuktan yapanlar için yumurtayi cirparken içine çok hafif köri bir kaşık da süt biraz da karabiber koyup cirparsaniz tavuğun yavan tadı yerine baharatlı lezzetli tad oluyor. Video için de çok teşekkürler Mustafa abi.

Hacım haklı abi. Toplama ortalığı, yemek sıcakken yenir 👏👏

Emeklerinize sağlık Orhan&Mustafa Bey

Eline sağlık Mustafa abi mükemmel bir video olmuş.

Bilmeyen arkadaşlar için ineğin erkeği DANA dişisi ne DÜVE denir eline koluna sağlık mustafa hocam ben tavuktan aynı şekilde yapıp tencerede bezelye patates sulu yemeğini yapıyorum harika oluyor

Mustafa abim yeni video atmış. Hemen beğen butonuna basıp videoyu sonra izliyorum. Çünkü video içeriğinin kalitesinden gram şüphem yok. Alçak gönüllü abim seviliyosun çok. İnşallah bir gün bi yerde denk gelip sohbet etme imkanımız olur. 2 dakka bile olsa yeter. Hacı babamızın ellerinden öperim.

Ellerinize ve emeğinize sağlık.❤👏👏

Abi yemin ederim çok merak ettiğim bir tarifti yapmana çok mutlu oldum biraz avrupa mutfağına girmen güzel oldu

Tarifleriniz çok lezzetli

Afiyet olsun ellerine saglik🤩👍

Çok güzel tarifler.

İlk defa biri gerçeğini yaptı püf noktası galeta unu. Ama çoğunlukla hindi eti kullanırlar. Benim kuzen bunun menbaasında çalıştı ve ben yerinde gördüm. Gerçekten güzel, limonda kullanıyorlar lezzet katıyor. Yanında patates kızartması

Eline sağlık Mustafa Abi.

Emeğine sağlık mustafa bey👏👏👏

Fazla açık her şey soluyorsun be 😂 Mustafa abi harikasın ya hahaha gerçekten güldüm. Tarif vallahi 10 numara yine teşekkür ederim

Hocam eline sağlık güzel bilgilendirici bir video olmuş , sizden ricam Niğde dana söğürme yaparmısınız çok bilinen bir yemek değil ama çok lezzetli

Ustam ellerine sağlık çok başarılı Viyana’dan selamlar saygılar saygılar çok beğendim bire bir aynısı oldu 👍

Ellerine sağlık 👌🏻

Mustafa abi senden ricam hindi boynunu yapın harika bi lezzet ,özellikle hacı babanında seninde bayılacağınıza eminim.Lütfen beni kırmayın yapın (kızartması harika)

İzlemeden beğeni atıldı. Video baştan sona kadar izlendi. Yorum yapıldı. Görev tamam. :)

ah be üstad o yumurta ege masalı organik gezen tavuk yumurtası olsaydı daha çok lezzetli olurdu şinitzel :) emeğine yüreğine sağlık denenmesi gereken bir tarif olmuş. özellikle verdiğin ipuçları 10 numara.

Eline sağlık Reis

Abicim ilk basladiindan beri severek izliyoruz tek bi vidyonu atlamamisimdir hatta tekrar tekrar izlediimde cok vardir rica etsem av hayvanlari tarifleride yaparmisin bulgaristandan selamlar

Eline sağlık. Hacı doğrucu 🙂🙂.

Kuyruk yagiyla patates kizaertmasi yaparim enfes tat ve citirlik veeiyor tavsiye ederim

Hacı abi çok tuz kullanıyor evinde hangi tuz var bilmiyorum ama çankırı tuzu gibi doğal tuzlar çok faydalıymış tansiyona felan çok iyi geliyormuş

Abi bence seni samimi kılan bir şey var, bir yemeği yaparken onun her türlüsünü araştırıp ortaya bizim damak tadımıza göre bir sentez yaparak tarif veriyorsun. Ve en önemlisi bunu bazı yemek kanalları gibi 40 yıldır yapıyormuş gibi değil de araştıran meraklı gibi "bu böyle oluyormuş" şeklinde ilerliyorsun. Teşekkürlerrrrr Bir de uzun zamandır soracağım bir türlü üşenip soramadım. Arkandaki dolabın buzluk bölümü bantlı nedennnn ? :)))))

Mustafa abicim ŞATO BÜRYAN YAPMANI İSTERDİM ŞAHSEN YEDİĞİM EN GÜZEL YEMEK ❤

Hacıbabamız gurmeciliğin ötesinde! 😄

elinize sağlık

Afiyet olsun 👍👍👍👍

Mükemmel 🔪👏👏

Ellerine saglik abim

Harika

Ellerine sağlığ Azerbaycandan selam

Eline sağlık abi

@mehmeta.6959

2 жыл бұрын

Un teferruatı arada kaynadı galiba...

Arkadaş bu hacı baba MasaAllah giyim tarzı falan resmen idol ya 🤣🤣🤣

Ödemiş’ ten selamlar 🙋🏽‍♂️

Abi bir gün montajsız editsiz video paylaşmanı istiyoruz seviliyosun can abim

Emeğine sağlık müthiş naçizane kuyruk yağı olurmu

Emeğinize sağlık, videolar için bi kamera arkası yapın bari , millet anlasın kolay bi şey yapmadığınızı 🙋🏻‍♂️

Harikaaa

Abi Orjinal Viyana Schnitzeli Dedigin gibi „Kalbfleisch“ yani süt danasından yapılır. Pişirme işleminde de Butterschmalz kulanılır yani Sade yag da kızartılır. Sadece “Schmalz” ibaresi domuz yagına denk gelir. Ama iyi araştırdıgında viyana da bütün köklü lokantalarda “Butterschmalz” yani sade yag kulanılır. Saygı ve sevgiler Dünya güzeli viyanalardan

Ellerine saglik. Güzel gözüküyor. Ama biraz daha kabarmasi lazimdi. Ve klassik garnitürü Limon, yagdaki hamsi, almancasi kapern denilen ve kizilcik recelidir. Yaninada Patates-turp salatasidir. Sie afiyet olsun.

abi eline sağlık

Çok farklı gelebilir ama Viyana’da doğup büyüyen bir kardeşiniz olarak söylemeden geçemeyeceğim; normalde sos niyetine kızılcık reçeli de kullanılıyor. Ben şahsen çok yakıştırıyorum dana etine. Ama herkesin damak tadı farklı tabii. Afiyet olsun!

Domuzdan da danadan da yapılıyor. Viyana'da ikisine de şahit oldum. Bilginize

Şinitzel cahilliğmi bitirdiğin çok teşkkürler.

Patateste krema sevmediğim için tereyağında yaptım onu. Eti de zeytin ve tereyağı karışımında pişirdim. Tuzu az olmuş, ete en başta kattığım halde 🤦‍♂️ eti sinirli olduğu için yerken bi parça nahoş oldu. Sonuç iyiydi yine de 🍀

Çok farklı lezzetler tattım, hiçbirisi mangalda etin yerini tutmuyor :) Şinitzel işine baksın, mangalda et kraldır.

Super Top Video! MUSTAFA ABI

selam dostum bi ara müsait olduğunda lokanta usulü şu rosto köfte tarifini rica edicem

Kasabınız bıçağı masatladiktan sonra tavsiyem bir kağıt havlu vasıtası ile silmesini istemeniz gıda güvenliği açısından minik metal parçaları uzun vadede bünyede sorun oluşturabilir

Saçlar efsane olmuş :d

Selamun aleykum kuzudan yapsak olmazmi yani orjinali olmaz ama lezzeti nasil olur sizce

Schnitzel her et türünden edilir, ama "Wiener" Schnitzel denebilmesi icin Süt Danadan olmasi gerekiyor. Schnitzel'in cok cesit türleri vardir, bu bir tanesi...

Mustafacigim..Vijana orijnal kaplamasi Tarhanadan olur.Eger arastirirsan bu vijana sinitzel türklere/osmanli mutfagina ait.bunu bir cok kisi bilmez ama.arastirirsan sende bulursun.

Hacım eline koluna sağlık ama aklımda şöyle bir soru oluştu biliyorsun iç yağ ile kızarttığın için ve biraz da olsa bekleyince anında donma oluyor mu yani ağzında o donmuş yağ tadı geliyor mu?

Abi az uyanık değilsin ha. İftara az zaman kala paylaşıyorsun ki millet benim gibi dayanamayıp bir iştahla izlesin. Şaka şaka :D Eline sağlık. Yalnız ufak bir rica. Şu günlerde videoyu iftardan sonra paylaşırsan iyi olur. Dayanamayıp açıyorum aç karna izliyorum :D

@bacguzel1790

2 жыл бұрын

Oldu paşam adam sana göre atsın video başka bir isteğin var mı ketçap mayonez ?

@akincakir

2 жыл бұрын

@@bacguzel1790 canınız mı sıkılıyor? Bir insan durup dururken salça olmaz yoksa :)

EVEEEEEEEEEET oruçluyken 10 gündür denk gelmemiştim buraya elim çarptı video ya şimdi naneyi yimedim mi :D

Selamlar güzel olmuş Mustafa abi . Arjantin’de yaşıyorum. Burda milanesa olarak geçiyor. Ama yağda kızartmıyoruz. Fırında az bi zeytinyağı ile yapabilirsiniz. Mutlaka onu da deneyin. Çok keyif alacaksınız.

@geziyorum9272

2 жыл бұрын

cual es tu ocupacion en argentina?

@abdullaharj1929

2 жыл бұрын

@@geziyorum9272 estoy estudiando de gastronomía argentina y tengo un restaurante pequeño

Tarihe not: Mustafa abinin iç yağıyla yapacağı diğer tarif Belçika patatesi

@restinpeace2479

2 жыл бұрын

+1

Abi bir de Pittsburgh Rare Yapar mısın

Ellerine sağlık. Almanyada yüzde doksan domuz etinden yaptıkları için biz yemiyoruz burda. Ama evde tarifini deneyebiliriz

@fleshmoreblood

2 жыл бұрын

Avusturya’ya gideceksin

@Samsun55

2 жыл бұрын

@@fleshmoreblood Yenmez

domuz yağında güzel oluyor

@1980Ozgur

2 жыл бұрын

Hic bir yerde Domuz yaginda yapilmiyor. Sacmalama.

@ogulcanakkoyun2589

2 жыл бұрын

@@1980Ozgur 3 sene avusturyada yaşadım yapılıyor

Abi kırmızı et çok pahalı bu tarifi soya kıymasıyla yapsak da viyana usülü olur mu ?!

Eline sağlık Ustam. Ben tam anlamadım, normal Un a bandırdığını göremiyorum. Doğru sıralama nasıl oluyor? Yumurta, Un, Galeton Unu, doğru mu ?

Üstad beyaz una bulama sahnesi videoda yok.

Bugün antirikot yaptım. Dinlendirme durumum yoktu kasaptan alıp direk yaptım. Ters mühürleme ile yaptım. Rengi derecesi çok iyi oldu içi pembeydi fakat et o kadar sertti ki hiçbir tat alamadım. Etin bu kadar sert olmasının sebebi ne dinlemediği için mi

Viyana da en yaygin olarak domuzdan yapilir schnitzel. Figlmüller en eski Schnitzel yapan restorantlardan biridir ve de domuzdan yapar.

mustafa biz et için geliyoruz , video kamera falan derdimiz diil . sıcak sıcak yiyin yorumlayım bence , daha isabetli olur yorumlarınız.

Abi bunu Viyana da Kizilcik Recelen beraber, tüketiyorlar yani sart Bile

Abi tartar da yapabilir misin?

Üstad ellerine sağlık. İç yağını ne kadardan veriyor kasabın? Bizimki köfte gibi 95'ten verdi geçen, garibime gitti.

nokta

orijinal shnitsel dana değil kuzu etinden yapılır, sonra domuz etinden yapıldı en son tavuk etinden, bu yapılan aslında Vyana değil Fransız mutfağına has "languette"tir, bunun ise aslı dana dilinden yapılır ama sonralar dana etindende yapıldı.

evde masa yok mu?İlla ki mutfakta mı sunum yapmalısınız :) Ellerinize sağlık

Bi pastrami yapsana reis

Lukas in Wiener Schnitzel Videosunu izlemişsin herhalde😉

👏👏👏👏

👍👍👍👍👍

👍

Nasıl bizde et döner pahalı olduğu için tavuk döner satılmaya başladıysa, Almanya'da da Schnitzel artık genel de domuz etinden yapılır. Domuz Schnitzel kilosu 13 Euro. Süt dana Schnitzel kilosu 45 Euro.

Hoca mutfağı yeni yaptırdın ama tezgah sana ufak geliyor biraz büyütsen iyi olur

oldubilin kfc kampanyasını duydunuz mu çok iyi

Hakiki tereyağı, zeytinyağından sonra yiyebileceğiniz en sağlıklı yağdır. İçyağı, hele ki dana içyağı ise yiyebileceğiniz en sağlıksız yağlardan biridir. İkisi arasında dağlar ve dağlar kadar fark var.

Azeri et yemekleri yaparmısın?😊

@KochariAsgar

2 жыл бұрын

Piti bişirmək istəyirdi bir ara

Abi bence videoyu beğenin diye videonun sonunda söyleme çünkü pek az kişi videoyu sonuna kadar izler diye düşünüyorum tadım kısmında söylemen daha iyi olacaktır dene farkı göreceksin :)

İftara yetişir mi dedim sonra bi baktım bende bunu yapacak mutfak yok

Haci ilk videolarda gibi degil bayagi bir havalara girmis.. Ellerine saglik Mustafa kardesim..

Figlmüller patates salatasının tarifini de veriyor aslında. Yanında bir de pilsen bira üff..

Beyaz un hangi ara

Benim bildiğim Schinitzel domuz etinden yapılır. Hatta Viyana’ya kursa gitmiştim ve bundan yaptıkları için yemedim. Avrupadayım 1984’den beri hiç sığır etinden yapılan Schinitzele rastlamadım.

👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

hacı baba tuzları diye bir tuz çıkarsana abi

Domuzdan yapılır şinitzelin hakikisi kekikli bira ve hardalda iki gün bekletilir una bulanıp kızartıyolar

Her şey güzel,ellerine sağlık.Nacizane bir fikir vermek istiyorum.Tek kusurun soğuk olması evet,yemeği yapıyorsun ama bence aynı mutfakta sadece sunum için bir masa hazırlarsan yemeği soğutmadan çekebilirsin.Hacı Baba da yemeğin soğuk olmasından şikayet etmez.🤷‍♂️

@restinpeace2479

2 жыл бұрын

👍🏻👍🏻