Recette des Eclairs au Café
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● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au café : une pâte à choux moelleuse, garnie d’une crème pâtissière onctueuse au café, le tout recouvert d’un glaçage au sucre au café : un grand classique de la pâtisserie à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 10 éclairs) :
● Pour la crème pâtissière au café :
600ml de lait entier
135ml de crème liquide entière (35%)
120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes)
80g de sucre
90g de maïzena
55g de beurre
40g d’extrait de café (Trablit)
● Pour la pâte à choux :
90g de lait
95g d’eau
75g de beurre
10g de sucre
1 pincée de sel
110g de farine (T55)
3 œufs (150g)
+ 1 œuf pour la dorure
● Pour le glaçage au café :
190g de sucre glace
32g de blancs d’œufs (1 gros blanc d’œuf)
3 c. à c. d’extrait de café
1 gousse de vanille
● Ingrédients :
Vanille de Papouasie - David Vanille :
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Extrait de café Trablit :
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Пікірлер: 189
Sa voix est trop douce😻
Salut Justin🌹 Je viens de Tunisie. J'aime la chaîne❤❤❤. Vous nous donnez des recettes avec amour. Merci. Vous nous donnez de votre temps. Les recettes sont intéressantes. Merci beaucoup. J'espère que Dieu vous protège . Merci
Bonsoir Justine , merci pour la recette qui semble facile car les explications de chaque étape sont claires et précises. Il ne me reste plus qu'à les réaliser!
Merci Justine pour la recette :) j'adore toutes tes recettes, toujours bien expliquées.
Hum, c'est tellement délicieux les éclairs au café ! Ce sont mes préférés .. Merci Justine 👍🙏
Bonjour Justine, merci pour la recette Comme toujours très bien expliquée 😘
J adore vous regardez les recettes sont clairement expliquées . Vous m apaisez moi qui suis très speed ,je prend ( presque ) en même temps un cours de méditation . Merci pour tout ça 🙏
Merci merci mil fois. J'adore les éclairs au café.
Sont magnifiques vos éclairs, Merci.
Merci Justine, Je passe pour une superbe pâtissière grâce à tes recettes, je fais régalé les papilles de ma famille. Encore bravo l'artiste 👏👏👏
Merci vos recettes très bien expliquées et facile à réaliser
Bravo justine tout est facile avec tes explications, je passe pour un bon pâtissier auprès de mes amis et famille grâce à toi
Bonjour Madame Justine j'adore merci beaucoup Madame pour cette belle recette j'ai vraiment envie de l'essayer j'apprécie toujours votre pâtisserie merci beaucoup pour ses belles idées 👍👍👍👍💋❤
Super comme d'habitude en plus au café ☕ le parfum que je préfère 😁😋 merci Melle Justine très bonne journée à vous 😊 👍 👏
Bonjour Justine excellente idée ça fait longtemps que je n’ai pas mangé d’éclair merci pour cette recette 😋
Merci beaucoup ma belle tes recettes sont tooooop...
Cc Judtine elles ont l'air délicieuses tes éclairs au café. Merci beaucoup pour ta recette. Bon week-end et gros bisous 😚 😚
Bonjour Justine. Merci beaucoup pour la vidéo et c'est l'air vraiment délicieux. je hâte de essayer. 🍀🍀🍀👍👍👍
Justine vous êtes une vrai pro et très pédagogue Merci pour vos recettes 🌹🌹
Merci beaucoup pour le partage très bien expliqué vos éclairs sont magnifiques 😍 et bravo pour tous vos recettes que vous faites 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍♥️♥️😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘
Bravo Justine comme d habitude tjr à la hauteur 👍
Génial je fais de suite regarder et demain essayer de la réaliser bravo vous êtes géniale vos pommes ont eu un énorme succès à noël
Vraiment la meilleure pédagogue Justine ❤️ je réussi uniquement ses recettes et c’est incroyable avec aucune expérience en pâtisserie ! Merci Justine
J’adore mes pâtisserie préféré merci 🙏🥂🍾
Super !! Merci c est clair bien expliqué. 👍👍😘😘
Franchement magnifique ❤
Merci beaucoup pour cette recette j'adore
Miam 😋 super recette encore une fois 👍
1ere tentative pour moi et suis ravie vous êtes géniale quand je pâtisse maintenant c est avec vous ♥️
Simple et délicieuse Merci chef
Merci Justine. Comme d habitude votre recette est très gourmande et très bien expliquée. Je la ferai quand je recevrai mes petites filles mais au chocolat.
You're quite masterful, thanks for this gorgeous recipe
Tooooooppppp comme toujours merciiiiii Justine ❤
Super !!!!! Je l'attendais cette recette. J'avais trouvé le lien pour la vanille, mais alors là, génial. Curieusement je ne suis pas très éclair au chocolat. Je vais m'en faire à la vanille et au café.
Ils sont magnifiques tes eclaires
Elle est si perfectionniste j'adore
Un vrai délice première réalisation😋😋 Merci Justine
MERCI POUR LA RECETTE
Merci pour la recette Justine très bien expliqué je vais faire régaler ma petite famille 🌹🌹🌹🌹
Merci pour ce beau et bon partage de vos recettes, j’adore les éclair au café
Merci beaucoup 🙏😘💜
Excellent recipe, so tasty and so beautiful!
Merci beaucoup pour la recette 👍😋🌹
C est quand même assez difficile à réaliser mais c est tres bien expliqué Merci Justine 💟💟
It is FANTASTIC! ⚘
Ils ont l'air délicieux, j'essaierai la recette 🙂
Super j’adore 😉🤩😍
bonsoir merci justin pour cette succulente recette.
J'ai essayé ses recettes. On obtiendrez exactement la même chose. Bravo
Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 💖🌹👌👀👍👍
bravo pour la recette merci
Bonjour, J'ai fais la recette et ça été magnifique ❤merci beaucoup !
Ça a l’air très bon 😋😋😋
Et bonjour incroyable meilleur Éclaire merci beaucoup pour votre recette 😁
Merci bcp fantastique
Ça parrait très bon 💝🍰🍝 merci pour le partage 🌹🌸🌺
Magnifique
Merci pour le partage
Mouthwatering and way too tempting to watch right before bedtime! 😅
vraiment toooop du tooop je vous adore et j’adoore vos recettes ❤Maroc❤
Bonjour Justine comment vas tu ? Humm miam... Un de mes desserts préféré !! Merci beaucoup. Bon week-end !!
Superbe 😋
Bonsoir, c'est vraiment magnifique, merci.
@soumiabrahimali4936
2 жыл бұрын
دطططجججك
Merci Justine pour tes bonnes recettes.👍
@penecombos1425
8 ай бұрын
🎉😅
Très bonnes explications.....miam miam !,,,
Merci 🤗
Very beautiful and sure delicious, all the respect and love from Israel.
J’adore toutes vos recettes, je fais une école de pâtisserie et j’aime mettre vos recettes à l’honneur et citer votre compte
Bonjour douceur c'est de la pâtisserie de la vraie merci bonne continuation
Merci Justine j'adore tes videos! Pourrais tu faire une video pour les éclairs au caramel au beurre salé? Merciiii
Superb You are a STAR
Cc Justine merci pour les éclairs au top au café. Toujours bien expliqué alors on kes réussie bisous 😚 😚 😚
@annemariepeguin6983
2 жыл бұрын
Tout m a été utile Merci pour vos conseils avisés J essaierai et j espère les réussir A bientôt merci encore Une fan de cuisine et pâtisserie
je vous adore et je vous souhaite beaucoup de succès et réussites dans votre parcours
bonjour JUSTINE merci pour la recette et en plus tu indique le nombre d'éclairs que l'on peut réalisé très bien THIERRY
superbe recette bonne continuation
Magnifique tes éclairs Justine. Quand tu dis comme a la boulangerie, malheureusement pas toujours. Soit la pâte est sèche, soit il n'y a presque pas de crème et même parfois elle est insipide. Eh puis de la gousse de vanille dans le fondant il faut même pas y compter. Tu es vraiment au top ma chère Justine.
Bravo justine 😍❤
Bonjour justin merci beaucoup
Super👍
J'adore
Tu et la meilleur 🥰
Merci beaucoup
Félicitations Justine pour cette délicieuse recette. On peut préparer les éclairs la veille, le glaçage va se tenir au frigo jusqu'au lendemain ? D'avance merci 😘
Bravo justne❤️😘
Perfect
Coucou Justine,suis une adèpte de tes recettes ,trucs,astuces,réglage du four trad ou chaleur tournante bcp de conseils .Mais quand vas tu écrire un livre avec tes tes recettes depuis le début ,alors la j'achète et je ne suis certainement pas la seule merci Justine pour ton partage
Merci pour la recette ❤❤❤je suis de tunis
Je suis nouvelle abonnée toutes vos recettes m ont plu
Bravo 👍👍🥰🥰🥰
J'aime beaucoup Justine elle est modèste et professionnel gros bisou Selma d'algèrie.
Danke für das Rezept 😋😋
merci infiniment
Sa a l'air bon merci beaucoup pour le partage es que je peux vous demander une recette crème pâtissière sans Ouef svp
Je cherchais une recette facile 🙏🙏 merci je l'ai trouvé 🙏🙏🙏
Coucou Juju. Paouh paouh. Et toujours pas de pub. Très belle recette. Ça a l’air vraiment accessible à tous. Traditionnellement, on fait les trous en dessous de l’éclair, pourquoi pas au-dessus ? Comme ça, on bouche les trous avec le nappage 💡. Prend soin de toi. Bisous
très bon
Tjoir a l hauteur je vous adore top top biz
Salut Justine merci infiniment pour la recette '... Je veux savoir svp pour le glaçage si je peu remplacer le blanc d'œuf par le jus de citron ' Merci d'avance.
Merci
J'adore les éclairs au café mais je ne peux pas consommer de café à cause de ma religion. J'ai souvent substitué le café avec la chicorée qui je sais est très différente mais j'ai obtenu des résultats satisfaisants. Merci de partager cette recette pour que je puisse adapter ce merveilleux dessert à mes besoins!
@foorsa24-62
4 ай бұрын
quelle est votre religion ?