Recette des Eclairs au Café

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au café : une pâte à choux moelleuse, garnie d’une crème pâtissière onctueuse au café, le tout recouvert d’un glaçage au sucre au café : un grand classique de la pâtisserie à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 10 éclairs) :
● Pour la crème pâtissière au café :
600ml de lait entier
135ml de crème liquide entière (35%)
120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes)
80g de sucre
90g de maïzena
55g de beurre
40g d’extrait de café (Trablit)
● Pour la pâte à choux :
90g de lait
95g d’eau
75g de beurre
10g de sucre
1 pincée de sel
110g de farine (T55)
3 œufs (150g)
+ 1 œuf pour la dorure
● Pour le glaçage au café :
190g de sucre glace
32g de blancs d’œufs (1 gros blanc d’œuf)
3 c. à c. d’extrait de café
1 gousse de vanille
● Ingrédients :
Vanille de Papouasie - David Vanille :
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● A bientôt ! ♡

Пікірлер: 189

  • @jaynerubyjane4635
    @jaynerubyjane46352 жыл бұрын

    Sa voix est trop douce😻

  • @akidchayma8137
    @akidchayma81372 жыл бұрын

    Salut Justin🌹 Je viens de Tunisie. J'aime la chaîne❤❤❤. Vous nous donnez des recettes avec amour. Merci. Vous nous donnez de votre temps. Les recettes sont intéressantes. Merci beaucoup. J'espère que Dieu vous protège . Merci

  • @sebispatricia7453
    @sebispatricia74532 жыл бұрын

    Bonsoir Justine , merci pour la recette qui semble facile car les explications de chaque étape sont claires et précises. Il ne me reste plus qu'à les réaliser!

  • @meriemalaoui4146
    @meriemalaoui41462 жыл бұрын

    Merci Justine pour la recette :) j'adore toutes tes recettes, toujours bien expliquées.

  • @ysatis9005
    @ysatis90052 жыл бұрын

    Hum, c'est tellement délicieux les éclairs au café ! Ce sont mes préférés .. Merci Justine 👍🙏

  • @mamidoul8875
    @mamidoul88752 жыл бұрын

    Bonjour Justine, merci pour la recette Comme toujours très bien expliquée 😘

  • @chantalcaputo9102
    @chantalcaputo9102 Жыл бұрын

    J adore vous regardez les recettes sont clairement expliquées . Vous m apaisez moi qui suis très speed ,je prend ( presque ) en même temps un cours de méditation . Merci pour tout ça 🙏

  • @mgranero5184
    @mgranero51842 жыл бұрын

    Merci merci mil fois. J'adore les éclairs au café.

  • @bibiscott4842
    @bibiscott48422 жыл бұрын

    Sont magnifiques vos éclairs, Merci.

  • @victorineepee4298
    @victorineepee42982 жыл бұрын

    Merci Justine, Je passe pour une superbe pâtissière grâce à tes recettes, je fais régalé les papilles de ma famille. Encore bravo l'artiste 👏👏👏

  • @rosannaceravolo4742
    @rosannaceravolo47422 жыл бұрын

    Merci vos recettes très bien expliquées et facile à réaliser

  • @richardramos3441
    @richardramos34412 жыл бұрын

    Bravo justine tout est facile avec tes explications, je passe pour un bon pâtissier auprès de mes amis et famille grâce à toi

  • @nectopatchando7040
    @nectopatchando70402 жыл бұрын

    Bonjour Madame Justine j'adore merci beaucoup Madame pour cette belle recette j'ai vraiment envie de l'essayer j'apprécie toujours votre pâtisserie merci beaucoup pour ses belles idées 👍👍👍👍💋❤

  • @marieagneslebeaupin7522
    @marieagneslebeaupin75222 жыл бұрын

    Super comme d'habitude en plus au café ☕ le parfum que je préfère 😁😋 merci Melle Justine très bonne journée à vous 😊 👍 👏

  • @adjfferre6046
    @adjfferre60462 жыл бұрын

    Bonjour Justine excellente idée ça fait longtemps que je n’ai pas mangé d’éclair merci pour cette recette 😋

  • @oumyousra1620
    @oumyousra16202 жыл бұрын

    Merci beaucoup ma belle tes recettes sont tooooop...

  • @angeliquelhotellier7783
    @angeliquelhotellier77832 жыл бұрын

    Cc Judtine elles ont l'air délicieuses tes éclairs au café. Merci beaucoup pour ta recette. Bon week-end et gros bisous 😚 😚

  • @oyuntsetsegnamsraijav234
    @oyuntsetsegnamsraijav2342 жыл бұрын

    Bonjour Justine. Merci beaucoup pour la vidéo et c'est l'air vraiment délicieux. je hâte de essayer. 🍀🍀🍀👍👍👍

  • @NadiaThibault
    @NadiaThibault6 ай бұрын

    Justine vous êtes une vrai pro et très pédagogue Merci pour vos recettes 🌹🌹

  • @nazou3817
    @nazou3817 Жыл бұрын

    Merci beaucoup pour le partage très bien expliqué vos éclairs sont magnifiques 😍 et bravo pour tous vos recettes que vous faites 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍♥️♥️😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘

  • @salimaachat169
    @salimaachat1692 жыл бұрын

    Bravo Justine comme d habitude tjr à la hauteur 👍

  • @kristineserrus1653
    @kristineserrus16532 жыл бұрын

    Génial je fais de suite regarder et demain essayer de la réaliser bravo vous êtes géniale vos pommes ont eu un énorme succès à noël

  • @sarahquarte5793
    @sarahquarte57936 ай бұрын

    Vraiment la meilleure pédagogue Justine ❤️ je réussi uniquement ses recettes et c’est incroyable avec aucune expérience en pâtisserie ! Merci Justine

  • @nicolefaidy1644
    @nicolefaidy16442 жыл бұрын

    J’adore mes pâtisserie préféré merci 🙏🥂🍾

  • @christianjamin7926
    @christianjamin79262 жыл бұрын

    Super !! Merci c est clair bien expliqué. 👍👍😘😘

  • @oumjinane5768
    @oumjinane5768 Жыл бұрын

    Franchement magnifique ❤

  • @rizlenebendjelida432
    @rizlenebendjelida4322 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette recette j'adore

  • @David13_
    @David13_2 жыл бұрын

    Miam 😋 super recette encore une fois 👍

  • @veroniqueverrolle9823
    @veroniqueverrolle9823 Жыл бұрын

    1ere tentative pour moi et suis ravie vous êtes géniale quand je pâtisse maintenant c est avec vous ♥️

  • @nabilnino6639
    @nabilnino66392 жыл бұрын

    Simple et délicieuse Merci chef

  • @moniquearame8434
    @moniquearame84342 жыл бұрын

    Merci Justine. Comme d habitude votre recette est très gourmande et très bien expliquée. Je la ferai quand je recevrai mes petites filles mais au chocolat.

  • @testsignupagain7449
    @testsignupagain74492 жыл бұрын

    You're quite masterful, thanks for this gorgeous recipe

  • @mariasenoussi9984
    @mariasenoussi9984 Жыл бұрын

    Tooooooppppp comme toujours merciiiiii Justine ❤

  • @a.k.4486
    @a.k.44862 жыл бұрын

    Super !!!!! Je l'attendais cette recette. J'avais trouvé le lien pour la vanille, mais alors là, génial. Curieusement je ne suis pas très éclair au chocolat. Je vais m'en faire à la vanille et au café.

  • @soulatoutou8588
    @soulatoutou8588 Жыл бұрын

    Ils sont magnifiques tes eclaires

  • @monjardinculinaire
    @monjardinculinaire2 жыл бұрын

    Elle est si perfectionniste j'adore

  • @isabellefourcy2417
    @isabellefourcy2417 Жыл бұрын

    Un vrai délice première réalisation😋😋 Merci Justine

  • @patricehamelin955
    @patricehamelin9552 жыл бұрын

    MERCI POUR LA RECETTE

  • @yiji2938
    @yiji29382 жыл бұрын

    Merci pour la recette Justine très bien expliqué je vais faire régaler ma petite famille 🌹🌹🌹🌹

  • @goretifernandes3795
    @goretifernandes37953 ай бұрын

    Merci pour ce beau et bon partage de vos recettes, j’adore les éclair au café

  • @martineschrotzenberger2457
    @martineschrotzenberger24572 жыл бұрын

    Merci beaucoup 🙏😘💜

  • @carmenstefanescu5040
    @carmenstefanescu50402 жыл бұрын

    Excellent recipe, so tasty and so beautiful!

  • @cuisineoumyahya796
    @cuisineoumyahya7962 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour la recette 👍😋🌹

  • @simonedufief7872
    @simonedufief78722 жыл бұрын

    C est quand même assez difficile à réaliser mais c est tres bien expliqué Merci Justine 💟💟

  • @sabamehretu5914
    @sabamehretu59142 жыл бұрын

    It is FANTASTIC! ⚘

  • @jeanneds
    @jeanneds2 жыл бұрын

    Ils ont l'air délicieux, j'essaierai la recette 🙂

  • @monvucagerard
    @monvucagerard2 жыл бұрын

    Super j’adore 😉🤩😍

  • @houriahouria6943
    @houriahouria69432 жыл бұрын

    bonsoir merci justin pour cette succulente recette.

  • @dolphsiegfried5457
    @dolphsiegfried54575 ай бұрын

    J'ai essayé ses recettes. On obtiendrez exactement la même chose. Bravo

  • @MomofTwoKids
    @MomofTwoKids2 жыл бұрын

    Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 💖🌹👌👀👍👍

  • @anniatanina407
    @anniatanina4072 жыл бұрын

    bravo pour la recette merci

  • @Samsamrose
    @Samsamrose3 ай бұрын

    Bonjour, J'ai fais la recette et ça été magnifique ❤merci beaucoup !

  • @abelleseck4881
    @abelleseck48812 жыл бұрын

    Ça a l’air très bon 😋😋😋

  • @Chai-jk8ie
    @Chai-jk8ie2 жыл бұрын

    Et bonjour incroyable meilleur Éclaire merci beaucoup pour votre recette 😁

  • @stephaniedicko3867
    @stephaniedicko38672 жыл бұрын

    Merci bcp fantastique

  • @selmam628
    @selmam6282 жыл бұрын

    Ça parrait très bon 💝🍰🍝 merci pour le partage 🌹🌸🌺

  • @hadbimouhamed7143
    @hadbimouhamed7143 Жыл бұрын

    Magnifique

  • @salimasalima3759
    @salimasalima37592 жыл бұрын

    Merci pour le partage

  • @couldbecooking
    @couldbecooking2 жыл бұрын

    Mouthwatering and way too tempting to watch right before bedtime! 😅

  • @wafaebenhalima6390
    @wafaebenhalima6390 Жыл бұрын

    vraiment toooop du tooop je vous adore et j’adoore vos recettes ❤Maroc❤

  • @gautierrebour1126
    @gautierrebour11262 жыл бұрын

    Bonjour Justine comment vas tu ? Humm miam... Un de mes desserts préféré !! Merci beaucoup. Bon week-end !!

  • @christinemarquier240
    @christinemarquier2402 жыл бұрын

    Superbe 😋

  • @louizalouiza6226
    @louizalouiza62262 жыл бұрын

    Bonsoir, c'est vraiment magnifique, merci.

  • @soumiabrahimali4936

    @soumiabrahimali4936

    2 жыл бұрын

    دطططجججك

  • @mia6728
    @mia67282 жыл бұрын

    Merci Justine pour tes bonnes recettes.👍

  • @penecombos1425

    @penecombos1425

    8 ай бұрын

    🎉😅

  • @FredericVanderhoeven-lg6is
    @FredericVanderhoeven-lg6is5 ай бұрын

    Très bonnes explications.....miam miam !,,,

  • @katiaka3774
    @katiaka37742 жыл бұрын

    Merci 🤗

  • @-2776
    @-27762 жыл бұрын

    Very beautiful and sure delicious, all the respect and love from Israel.

  • @kristineserrus1653
    @kristineserrus16532 жыл бұрын

    J’adore toutes vos recettes, je fais une école de pâtisserie et j’aime mettre vos recettes à l’honneur et citer votre compte

  • @pierreguedo3111
    @pierreguedo31112 ай бұрын

    Bonjour douceur c'est de la pâtisserie de la vraie merci bonne continuation

  • @user-hx7df1oj1z
    @user-hx7df1oj1z10 ай бұрын

    Merci Justine j'adore tes videos! Pourrais tu faire une video pour les éclairs au caramel au beurre salé? Merciiii

  • @llh4536
    @llh45362 жыл бұрын

    Superb You are a STAR

  • @zakiah4187
    @zakiah41872 жыл бұрын

    Cc Justine merci pour les éclairs au top au café. Toujours bien expliqué alors on kes réussie bisous 😚 😚 😚

  • @annemariepeguin6983

    @annemariepeguin6983

    2 жыл бұрын

    Tout m a été utile Merci pour vos conseils avisés J essaierai et j espère les réussir A bientôt merci encore Une fan de cuisine et pâtisserie

  • @fifirozette9362
    @fifirozette93622 жыл бұрын

    je vous adore et je vous souhaite beaucoup de succès et réussites dans votre parcours

  • @thierrythierry5313
    @thierrythierry53132 жыл бұрын

    bonjour JUSTINE merci pour la recette et en plus tu indique le nombre d'éclairs que l'on peut réalisé très bien THIERRY

  • @serenacherif5637
    @serenacherif56372 жыл бұрын

    superbe recette bonne continuation

  • @christeleybert-bayet428
    @christeleybert-bayet4282 жыл бұрын

    Magnifique tes éclairs Justine. Quand tu dis comme a la boulangerie, malheureusement pas toujours. Soit la pâte est sèche, soit il n'y a presque pas de crème et même parfois elle est insipide. Eh puis de la gousse de vanille dans le fondant il faut même pas y compter. Tu es vraiment au top ma chère Justine.

  • @abiiiir8019
    @abiiiir80192 жыл бұрын

    Bravo justine 😍❤

  • @laurabasmati866
    @laurabasmati8662 жыл бұрын

    Bonjour justin merci beaucoup

  • @talikabruxelles
    @talikabruxelles8 ай бұрын

    Super👍

  • @mariemichelleaure9899
    @mariemichelleaure9899 Жыл бұрын

    J'adore

  • @faridabaaziz3250
    @faridabaaziz32502 жыл бұрын

    Tu et la meilleur 🥰

  • @hamzawazini6538
    @hamzawazini6538 Жыл бұрын

    Merci beaucoup

  • @mado6733
    @mado67332 жыл бұрын

    Félicitations Justine pour cette délicieuse recette. On peut préparer les éclairs la veille, le glaçage va se tenir au frigo jusqu'au lendemain ? D'avance merci 😘

  • @salimabouanani2108
    @salimabouanani21082 жыл бұрын

    Bravo justne❤️😘

  • @user-nz4xn6dy7n
    @user-nz4xn6dy7n6 ай бұрын

    Perfect

  • @moniquegerard4672
    @moniquegerard4672 Жыл бұрын

    Coucou Justine,suis une adèpte de tes recettes ,trucs,astuces,réglage du four trad ou chaleur tournante bcp de conseils .Mais quand vas tu écrire un livre avec tes tes recettes depuis le début ,alors la j'achète et je ne suis certainement pas la seule merci Justine pour ton partage

  • @lilikhalifa2708
    @lilikhalifa27088 ай бұрын

    Merci pour la recette ❤❤❤je suis de tunis

  • @salimasalima3759
    @salimasalima37592 жыл бұрын

    Je suis nouvelle abonnée toutes vos recettes m ont plu

  • @safsafcook7068
    @safsafcook70682 жыл бұрын

    Bravo 👍👍🥰🥰🥰

  • @katiamami3055
    @katiamami3055 Жыл бұрын

    J'aime beaucoup Justine elle est modèste et professionnel gros bisou Selma d'algèrie.

  • @sophieskuchentipps
    @sophieskuchentipps2 жыл бұрын

    Danke für das Rezept 😋😋

  • @djamelleroi1739
    @djamelleroi17399 ай бұрын

    merci infiniment

  • @yasminaassia4881
    @yasminaassia48812 жыл бұрын

    Sa a l'air bon merci beaucoup pour le partage es que je peux vous demander une recette crème pâtissière sans Ouef svp

  • @chantalhue9607
    @chantalhue96072 жыл бұрын

    Je cherchais une recette facile 🙏🙏 merci je l'ai trouvé 🙏🙏🙏

  • @vincentreveillaud3250
    @vincentreveillaud32502 жыл бұрын

    Coucou Juju. Paouh paouh. Et toujours pas de pub. Très belle recette. Ça a l’air vraiment accessible à tous. Traditionnellement, on fait les trous en dessous de l’éclair, pourquoi pas au-dessus ? Comme ça, on bouche les trous avec le nappage 💡. Prend soin de toi. Bisous

  • @user-vm9mz2cj1e
    @user-vm9mz2cj1e2 жыл бұрын

    très bon

  • @liliperla7241
    @liliperla72412 жыл бұрын

    Tjoir a l hauteur je vous adore top top biz

  • @floresflores1662
    @floresflores16622 жыл бұрын

    Salut Justine merci infiniment pour la recette '... Je veux savoir svp pour le glaçage si je peu remplacer le blanc d'œuf par le jus de citron ' Merci d'avance.

  • @rahmayounsi7453
    @rahmayounsi74532 жыл бұрын

    Merci

  • @solmartel360
    @solmartel360 Жыл бұрын

    J'adore les éclairs au café mais je ne peux pas consommer de café à cause de ma religion. J'ai souvent substitué le café avec la chicorée qui je sais est très différente mais j'ai obtenu des résultats satisfaisants. Merci de partager cette recette pour que je puisse adapter ce merveilleux dessert à mes besoins!

  • @foorsa24-62

    @foorsa24-62

    4 ай бұрын

    quelle est votre religion ?

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