Receta de la Torta Milhojas paso a paso
Receta para una torta de 30 cm x 25 cm (20-30 pzas)
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA TODO USO 400gr.
AGUA MUY FRIA* 200ml.
SAL 8gr.
MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL 320 gr.
TOTAL MASA 928 gr
RELLENO 2000 gr
TOTAL TORTA 2928 gr.
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INGREDIENTES CREMA PASTELERA (gr./ml.)
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Almidon de Maiz 55 gr.
Leche 630ml.
Azucar 150 gr.
Huevos (2 enteros y 3 yemas) 155 gr
Esencia de Vainilla 10gr
TOTAL 1000 gr
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INGREDIENTES CREMA Chantilli (gr./ml.)
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Crema de leche para batir 750 ml.
Azucar 75gr.
Esencia de Vainilla 10ml.
10 gr Gelatina sin sabor en polvo disuelta en 100 ml de agua
TOTAL 845 gr.
Пікірлер: 1 300
Hola Chef, tengo años viendo este video. Y no deja de impresionarme, Mi admiracion a su gran sabiduria, y la manera profesional que expresa, pero también humilde, un abrazo
@Mirecetadepancom
2 жыл бұрын
Gracias Pedro, disculpa que no vi tu comentario antes.
Gracias Maestro. Visto en el 2020. Saludos desde Caracas, Venezuela
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Es un placer...
Bonjour, Maman Française, papa Hongrois (né à Debrecen) j'ai souvent admiré les pâtisseries raffinées hongroises 🤩 J'aimais regarder ma grand-mère paternelle faire de la brioche tressée et mon grand-père Laszlo faire des saucisses au paprika 😊. Votre mille feuilles est très appétissant 😋
Le hice esta torta a mi nieto y le encantó demasiado, gracias por la receta
Hola chef hice esta receta me salio bárbaro muchas gracias por tus explicaciones y él paso a paso !!!!
VENEZUELA: exelente explicación, gracias..esta torta es una de mi favoritas por lo crujientes, me encanta degustar las cosas crujientes. Mi favorita frutas y pistacho..😁
Muy buena la torta me gustó mucho saludos de Venezuela
hola gracias por la receta busque tanto y explicas super bien . soy de venezuela
Otra vez me sorprendes,te conozco de hacer pan y fuiste chef mi maestro,lo que no sabía que surcabas los mares de recetas de tortas,si creo que voy a tratar de conseguir el hojaldre en el mercado,gracias maestro.
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Mucha Suerte
Gracias por darnos esos momentos,pura salud mental.muy buena su orientación dios lo bendiga
Buen día Maestro, excelente su explicación y presentación lo mejor que he visto " Lo Felicito" Entendí todo muy bien, sus detalles sin omitir nada. Lo ví desde Caracas - Venezuela, hoy 25 de mayo 2023.Muy agradecida🙏🏻✌️👍🏼
Me encantó ,es el verdadero mil hojas,que rico ,solo que tiene mucho trabajo ,gracias
Bendiciones, que mucho amor pones al cocinar, explicas todo paso a paso y con detalles, se ve que amas lo que haces.❤ saludos desde Puerto Rico
@Mirecetadepancom
Жыл бұрын
Gracias M L
Mi receta de mil hojas favorita, el metodo que usa para hacer la masa de hojaldre es la que mejor me ha funcionado. Muchas gracias desde Panamá 🙏💜
@Mirecetadepancom
2 жыл бұрын
Gracias Patricia
@gloriaandrade3096
2 жыл бұрын
Podria darme su receta.
Romarge Gómez Burgos. Muy bien compañero lo felicito, se ve que sabe sú profecion, muy pedagógica su explicacion, saludos desde Venezuela y Ecuador
Muchísimas gracias Sr. Maestro ,!!!! Debe de estar deliciosa !!!!! Felicidades !!!! Muchas Gracias !!!! Saludos desde España !!!! Gracias!!! 💐♥️👏👏👏🇪🇸
Eres un Maestro, he visto tantos, pero nadie como usted le felicito.
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Gracias Rose, es un placer!
Adoro su humildad para explicar y transmitir su gran conocimiento. Simplemente es la humildad de los grandes! Voy a implementar esta técnica, la probaré. Muchas gracias maestro y un saludo desde 💙Uruguay💙
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Gracias Natalia, espero que te salga bien, acuerdate de que la mantequilla debe estar siempre fria. Saludos
Gracias x la receta .....muy bien explicado . Cariños desde Argentina
Me encantó voy aver si lo hago gracias por compartir dtb feliz día 😇🌈❤️🇻🇪
Pensé que este tipo de torta era más complicada, pero veo que la receta es fácil. Mil gracias! 🙏😊
Me encanto como haces ese delicious mil hojas..y la manera como lo explicas.te ves super noble me gusta eso..saludos
Me encantó la receta, la voy hacer y te diré, soy de Brasil pero vivo en España, que dios te siga iluminando
Me encantó el video, perfectamente explicado. Gracias desde Lima Perú.
No cabe la menor duda que eres un profesional, bien explicado todo
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Muchas gracias Ronald!
Esta era la receta que estaba buscando. Mil gracias...Fantástico!!!
Exelente presentación. Muy didáctico, fácil y sencilla de entender..
QUÉ DELICIA! Gracias por tan excelente explicación y demostración! SOY ESTELA DE MAR DEL PLATA ARGENTINA LAMEJOR PLAYA DE MI PAIS TE SIGO MUCHO UN ABRAZO DE OSO
Que didactica y practica manera de explicar las recetas.. Felicitaciones
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Muchas gracias Sobre Ruedas
@anaescudero7938
Жыл бұрын
No pude ver los ingredientes ☹ me encantó pero ni con los lente vi por favor si alguien fuer tan amable y suve la receta se lo boy agradecer
Me encanta como explica sus recetas sin egoísmos. La voy hacer porque confio en el cheff
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Mucha suerte Maris
Gracias mil gracias por darnos sus conocimiento saludos desde panama una venezolana
Desde Argentina excelente la explicación riquisimo
Se ve delicioso y fácil espero y me salga buen. Gracias.
Se ve magnifica y deliciosa. Super bien explicado todo. Gracias Chef
Esta tambien es mi torta preferida. Gracias y excelente aporte. Una receta con trucos, es una muy buena receta. Gracias otra vez.
Yo no le cortaría ningún borde...así mismo está preciosa y deliciosa!Muchas gracias!Bendiciones!
Sos un GRAN pastelero!!🇻🇪 Se ve deliciosa!!!😋 Saludos de una Venezolana en Buenos Aires.😊
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Gracias Cristy
Muy buena tu explicación en todo el proceso, muchas gracias 👍🏼
Excelente profe. Voy a hacerla pronto, al terminar el problema con la luz en Caracas. Muchas gracias por sus clases Chef Laslo. Gracias: en estos momentos de Venezuela, hacerlo en casa es la forma para que mis hijos saboreen las delicias de la panadería y repostería venezolana o a la manera venezolana.
@Mirecetadepancom
5 жыл бұрын
Gracias Luis, espero se resuelva pronto, mucha suerte
EXCELENTE DE VERDAD YO LA HICE ME QUEDO MUY BUENA YA MANEJO 4 TECNICAS DE MASA DE HOJALDRES Y ME GUSTA SOY ADRIAN DESDE VENEZUELA
@Mirecetadepancom
Жыл бұрын
Gracias
Excelente explicacion ese hojaldre el mejor en demostrarlo
Gracias por la receta, eres muy bueno explicando, bendiciones en tu vida.
EXCELENTE EXPLICACION
gracias por tu receta me parecio fenomenal la preparare,,tal como la he visto me encanto soy peruana...
Muy buena explicación.
Excelente!
Gracias por compartir su receta. Bendiciones!!
Master, ..una vez mas ,agradezco un video más, se agradece el tiempo que se toma para explicar tan bien cada receta..desde Torres del Paine, último rincón del mundo en Chile, envío bendiciones y éxito como siempre para Ud
@Mirecetadepancom
Жыл бұрын
Gracias Luis, tengo un amigo que visitó esa fantástica región en moto cuando hizo su travesía desde Alaska hasta la Patagonia.
@BRASASPATAGONICAS
Жыл бұрын
Eso sí es un tremendo viaje...un abrazo y un cordial saludo..
Encantada con el video👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muy bien explicado !!!
Muchas gracias Chef por compartir y enseñarnos está delicia Dios lo bendiga
buscaba la respuesta del porqué se me abombaba tanto el hojaldre para la milhojas y aquí he hallado la explicación, gracias por tu tiempo y tu bondad por compartir tu talento.
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Es un placer Liliany
Mi dulce favorito... Gracias por tu receta, saludos cordiales!
Lo hice hace unos días y es increíble. Muchas graciaas (:
Gracias por preparación y receta, adelante.
Gracias Maestro , excelente explicación,desde chile 🇨🇱
Bonito y limpio trabajo
@Mirecetadepancom
5 жыл бұрын
Gracias
El mejor explicando recetas, felicidades veo siempre sus recetas y con ellas e aprendido muy bn👍🏾
@dayanamoreno2654
3 жыл бұрын
Áá
@anamolina8714
2 жыл бұрын
Lo que más me cuentas es cortala se me rompio jajaja
Wow; Habia visto esta receta anterior y no entendí mucho. Usted lo explicó muy fácil y sencillo. Para hacerlo. Muchas Gracias. Que Él Shadaí bendiga y cuide de usted.
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Gracias Mariam
@patriciagomezdemalave9651
4 жыл бұрын
Excelente maestro. y es venezolano! Dios lo bendiga y al fruto de sus manos también
Gracias chef su buenas Recetas bendiciones 2023
Como siempre y como ya nos tienes acostumbrados a tan practicas y deliciosas recetas... Felicitaciones q Dios le siga Bendiciendo tanta humildad... Muaaaaaaaack...
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Muchas gracias Yeibi, es un placer compartir lo que he aprendido, saludos y mucha suerte
Chef que alegría que vuelvas a subir vídeos de nuevo, gracias por tan buena explicación y receta tan deliciosa, como siempre una persona que es detallada en los procedimientos de las recetas, para que a si al realizarlas nos pueda salir bien , eres una excelente persona por compartimos tus conocimientos ..... estoy feliz..... muchas muchas gracias y bienvenido de nuevo a tu canal, se le extrañaba...
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Muchas gracias Mónica, espero que lo intentes y te sorprenderás
Excelente explicación rica torta saludos desde Venezuela
@Mirecetadepancom
2 жыл бұрын
Gracias Nora!
Me encantan las milhojas mi postre preferido😍😍
Saludos Chef.. Excelente todo cada detalle todo explicado a la perfeccion, espero hacerla en estos dias... Saludos
excelente me encantoooooo
@adrianariverosaraya8341
3 жыл бұрын
1
Excelente su trabajo 👍gracias por compartir conocimientos!
Eres una bendición. Dios te guarde. Muy sencilla la explicación. Hace mucho quería aprender a hacerla, pero me parecía muy complicado. Ahora mismo la estoy preparando contigo. Bendiciooooonnnneeeeessssss
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Gracias Maricela, Feliz Navidad
@maricelaortiz8138
3 жыл бұрын
@@Mirecetadepancom igualmente. Dios te bendiga mucho más. Me quedó espectacular la masa, mis nietos, nuera e hijo, no dejaron ni una miga. Graaaaaciazazs
Sabiduría acompañada de sencilla explicación. Como siempre Chef. Grandes bendiciones, gracias siempre. Cariños
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Muchas Lilia, intentalo...
@cristinabarbieri9241
3 жыл бұрын
Espectacular,me animare hacerlo,gracias sigue dándonos recetas.
Grandiosas sus recetas! Lo descubrí con el video de Roll de canela y salen excelentes! Siga así. Muchas gracias
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Gracias Federico, intentalo y te sorprenderás de lo que puedes hacer, saludos
Muchas gracias por la receta. Se ve exquisita!
Buenisimo como lo explicas muchas gracias!!! Lo probare
Buenisimo.. Que bueno que explique todo como debe ser..
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Gracias Rosangel, saludos
CALIDAD MI CHEF PASTELERO LO FELICITO POR SU BUENA INDUCCION DOCENTE EN RAMO DE A Y B
@Mirecetadepancom
5 жыл бұрын
Gracias Alfredo, mucha suerte
Muy bueno para explicar todo a detalle gracias.
Gracias por compartir sus conocimientos un saludo desde Costa Rica
Mmmm que deliciosa torta yo me la comería toda es una de mis favoritas y la manera como usted la presento me animo a prepararla gracias chef 💓💓
@Mirecetadepancom
2 жыл бұрын
Dale, es muuuuy rica. Solo ten cuidado que el hojaldre en calor no sale bien. Saludos
Hola te sigo desde hace tiempo, eres genial haciendo lo que te gusta la repostería,
@rosanaranjo9011
3 жыл бұрын
Wuaoo, sensillamente como usted lo explica wuaooo genial me gustó en lo que pueda la hago o quizás para mí próximo cumpleaños deliciosa y a todos nos gusta la torta de hojaldre besos abrazos Dios te bendiga
@joanenez3086
3 жыл бұрын
Qá
Se entiende porque explica bastante cada paso. Espero hacer una pronto
@Mirecetadepancom
4 жыл бұрын
Mucha suerte, saludos
@estelabarreto8489
3 жыл бұрын
Hola me encanto la torta te felisito 😋Estela de Argentina
Felicitaciones, Muy prectica su versión.
exelente lo felicito chef
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Gracias Onesimo, saludos
Que maestro ,!!!! Gracias , lo voy a hacer
@margarita4097
Жыл бұрын
Buenas tardes,muy buena explicación, pero yo quiero un vídeo ,cortando el trozo de milhojas, por qué se decora con azúcar glass ,pero cuando se corta se cae ,es un poco engorroso, y quisiera ver a un chef en acción ,para ver cómo resolver ...😁 gracias y espero ser tomada encuenta ✍️ quiero aprender.
Esta masa es muy deliciosa felicidades excelente trabajo
DIVINA ESA TORTA LO FELICITO LO HACE MUY BIEN, SIGA ADELANTE, GRACIAS
Me encantó la clase del hojaldre lo voy a practicar, thamara Bravo desde Venezuela
@irenevillanueva846
4 жыл бұрын
Buenísimo!!! Gracias.
¡Wow! Lo hace ver tan sencillo que me empoderó a hacerlo🙃. ¡Gracias!
Muchas gracias por sus tips como sirven.. Bravoooo 🙋🙏🤜🤛
espectacular. bendiciones
Excelente postre, gracias !!!
Gracias, la pienso hacer para mi Madre, que es su postre favorito, siempre se la mandamos hacer en la pastelería, pero aquí en Venezuela han desmejorado mucho la calidad de los postres en las pastelerías, gracias por compartir
Me encantan todas sus recetas!!
Me gusto mucho tu receta seguro la haré, gracias
Exelente receta, muchas Gracias Laszlo, la prepare y con exelentes resultados, lo único que se deformaron un poco las laminas de hojaldre pero las rectifique en caliente con tijera y me quedo super
@Mirecetadepancom
3 жыл бұрын
Felicitaciones Cristian
Que alegría Chef!! Que bien se ve!! gracias por aparecer y por la receta!! estupenda como siempre!!
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Muchas gracias L G
@teresasanchez1227
6 жыл бұрын
L G ii
@rosahermindapastorparra6076
5 жыл бұрын
la letra de los ingredientes es muy chica
Excelente profesor. Muchísimas gracias!!!
Excelente, la haré sin falta. Gracias, muy buena explicación
Mirecetadepan, que chévere, nunca ví un vídeo tan bien explicado, me animo a realizar está torta, buenísimo gracias...😆
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Muchas gracias Amelia, dale que te saldrá bien. Saludos
@senorettamia6714
4 жыл бұрын
Amelia de Morales es verdad!!! Yo también me voy a animar a hacer esta mil hojas que es lo que siempre compro en la panadería 😄😄
@senorettamia6714
4 жыл бұрын
Se agradece que explique tan bien y que comparta con tanta humildad
Muy buen video
@Mirecetadepancom
6 жыл бұрын
Gracias Lina
Excelente chef, muy buenas explicaciones, se ve que eres un super experto - soy de Israel
Que bien esplicada la receta, aún así para el hojaldre se neçesita mucha práctica, ya daría por tener a éste Maestro cerca jamás nadie esplicaria mejor está receta , no pierdo del todo la esperanza de conseguirlo , muchas gracias!!!
@Mirecetadepancom
2 жыл бұрын
Gracias Marisa, lo importante es que mantengas la temperatura de la mantequilla siempre fria al tacto mientras haces el empaste y el laminado. De resto si los dobles no son perfectos, no importa, te saldra bien. Pero si la mantequilla se ablanda y parte se une a la harina entonces no saldra bien.