Réalisation d'un jus corsé par brunissement et réduction, sur une base de tendron de veau.
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Пікірлер: 7
@mariechristinedepauw5308Ай бұрын
Merci pour vos conseils .
@Jean-Michel.Caribou Жыл бұрын
On fait quoi de la viande ? Comment la réutiliser ?
@sebastienbrunet9606
Жыл бұрын
Pas grand chose : elle a donné tout son goût au jus. C'est une sauce de grande qualité, mais qui n'est pas sans coût à l'achat des produits.
@Le.Hachoir
7 ай бұрын
Réalisez une bolognaise avec les restes de veau, on ne jette jamais des restes de viande. Ajouter un peu de haché ou de spiringue de porc ira très bien. 👍
@6.mon_
2 ай бұрын
Perso, je l'effiloche, la lie avec un peu de jus corsé, quelques herbes et j'en fais une farce pour des ravioles. Une tuerie !
@jeanpaulrobert22982 жыл бұрын
bonjour,pourriez vous me donner les poids et volume en viandes beurre et eau merci beaucoup
Пікірлер: 7
Merci pour vos conseils .
On fait quoi de la viande ? Comment la réutiliser ?
@sebastienbrunet9606
Жыл бұрын
Pas grand chose : elle a donné tout son goût au jus. C'est une sauce de grande qualité, mais qui n'est pas sans coût à l'achat des produits.
@Le.Hachoir
7 ай бұрын
Réalisez une bolognaise avec les restes de veau, on ne jette jamais des restes de viande. Ajouter un peu de haché ou de spiringue de porc ira très bien. 👍
@6.mon_
2 ай бұрын
Perso, je l'effiloche, la lie avec un peu de jus corsé, quelques herbes et j'en fais une farce pour des ravioles. Une tuerie !
bonjour,pourriez vous me donner les poids et volume en viandes beurre et eau merci beaucoup
@geoffreyjournet2261
2 жыл бұрын
viande 1tonnes, beurres 350kilos eau Réserve souterraine de l'afrique (pas beaucoup)