en fait je me suis servi de votre vidéo pour faire de la joue deporc facon bourguignon authentique. c'était hyper bon. toute la famille c'est régalé merci encore.

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Excellente idée 💡 Merci

J'ai suivi votre recette et je peux vous dire que c'est une tuerie !!! La cuisine à l'ancienne que je les aime !!! Grand MERCI et bonne continuation !!!

@belougnequentin4527

Жыл бұрын

A l'ancienne c'est sans cube

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Lisez le nom de ma chaîne. C'est une cuisine pour tout le monde et non gastronomique. Merci 😉

@totobill22

Жыл бұрын

On lui dira..........

mmmmh 😋 adorable recette 😄

Histoire de recettes sans paroles ! Simple et efficace 😁 A la place de l’huile, je mets de la graisse de canard , j’inverse je commence par faire revenir le bœuf et ensuite la mirepoix 😉

@enki6578

Жыл бұрын

Moi je mets huile d'olive pour saisir la viande, pas de farine et légumes après avoir mis le vin et le bouillon moit-moit et concentré de tomates. Cuisson 2h.

@annenyemeck6943

Жыл бұрын

Bonjour mon grand chef is the the best and most reliable and reliable service that can take your time for the best for the next next year as a family member with your new new home and in in July or August to stay on your current schedule as as as soon you you can take take a few more things things and get get the right things you need and want to be be be the the hardest part part to to get get a job in the area that will take your life life easy for your business needs for your family and your business and business wise and you will be able to get the 7 '

@lisa-ve7vd

Жыл бұрын

@@enki6578 peut être !!! Mais ce n'est plus du bourguignon !!!!!!

Très simple et merci

Hummmmm éternel ,simple et infaillible

Merci pour cette bonne recette 😄

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec plaisir

J'ai suivi votre recette CHEF EXCELLENT et merci beaucoup.

@CuisinezRapide

2 ай бұрын

Avec plaisir

j'ai tout acheté et on va faire ça demain, miammm !😋😋

@Gtell1948

Жыл бұрын

Alors c'était un délice, merci pour cette recette que je vais refaire prochainement 😍

bonjour monsieur j'aie préparer.la recette trop.bon👍👩‍🍳merci pour vos.bonnes recettes🍷belle apres midi🍀à bientot☔

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci pour votre commentaire. Bonne journée

T'as sauvé ma soirée merci

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

De rien 😉

Très bonne recette fait à l’instant pour demain 🙂

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋 Ça ne sera que meilleur demain

Je vais faire votre recette MERCI❤❤❤

Parfait 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

bonjour, ma première, recette suivie à la lettre fin de matinée, vieille cocotte fonte aluminium avec couvercle, cuisson 1h15 plaques vitro moyen, histoire de ramollir un petit peu plus la viande, j'ai laissé des gros morceaux c'est vrai.... 1 verre d'eau à la fin pour bien immerger la viande et laisser finir de cuire hors feu...ajout champignons revenus au beurre....texture sauce sympathique...je ferai revenir à feu très doux ce soir 30mn pour obtenir une viande un peu plus moelleuse... merci ... je regarderai aussi vos autres recettes ))

@CuisinezRapide

6 ай бұрын

Merci à vous

Je la teste a l instant avec un vin de Bourgogne ça sent déjà super bon ds tte la maison !!! Je crois ke tte la famille va se régaler ce soir

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Tenez moi au courant 😉

@jeanninedemeusy5721

Жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre recette rapide et très bonne, mon bourguignon a été apprécié, la famille s'est régalé

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

@@jeanninedemeusy5721 super

Très belle recette merci

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec plaisir

Parfait !!! Merci !!!!!😁

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec plaisir

super bien expliqué.

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Merci

Looks great 👍

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Thanks

Superbe recette et facile à faire. Encore merci.

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec plaisir

merci j'ai voulu refaire la vrai recette comme a l'ancienne fait maison fait par nos parents :)

Merci pour cette recette ❤

@CuisinezRapide

10 ай бұрын

Avec plaisir

SUPER ! Vous n'avez pas oublié de " singer "!

Ciao! Grazie di questa ricetta facile da fare è buonissima veramente 100%👍 chef era molto buona i miei complimenti e grazie, Ciao alla prossima🙋‍♀️🇮🇹

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Thank you

Video très très joli faites est ça a l'air délicieuse. Moi qui est AudioGeek, La Musique est vraiment parfait. Merci Beaucoup

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

Ca donne faim

Merci From Marrocco

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci 😉

Je bien aime la recette, sur tout question de temps, je vêt la faire demain et je promet de laisser un commentaire

J’ai fais et c’était excellent

@CuisinezRapide

4 ай бұрын

Merci

bon courage a vous

Intéressant je m'abonne

@CuisinezRapide

Ай бұрын

Merci

top des tops

C'est pas forcément un plat très joli ( enfin c'est surtout que je ne sais pas le présenter je pense ^^ ) , mais alors que c'est bon ! Un délice !

@CuisinezRapide

3 ай бұрын

Merci

Um homem , uma faca sem corte .

Excellent hummmm

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci 😉

👏👏👏😋

Si vous voulez moins vous embêté faites cuire la viande en premier avec les lardons puis rajouter les oignons et carottes et ensuite le vin .effectivement on peut mettre un carré de chocolat noir pour l acidité mais aussi un morceau de boudin noir .bon appétit

@catherinechalies7616

2 жыл бұрын

J ai oublié dans le beauf bourguignon il n'y a pas de champignon

Bonjour !! moi je fais exactement comme vous sauf que je fais chauffer d'abord le vin pour enlever l'acidité 😋 voilà très bonne fin de journée à vous 😊 👍

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Bonne journée

@marieagneslebeaupin7522

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide merci à vous 😊

@jamestor3701

Жыл бұрын

Vous pouviez ajouté un peu de sucre aussi pour enlever l'amertume !

Très bonne recette avec un ordre intelligent de la cuisson des divers ingrédients. Mention spéciale pour l'utilisation complète des champignons. Pourquoi ne pas avoir fait la même chose avec le gras du boeuf ? Merci.

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Effectivement le gras de bœuf aurait apporté plus de goût. On peut remplacer l'huile par le gras de bœuf mais ceux qui font attention à leur cholestérol pourront utiliser de la matière grasse végétale 😉

Bonjour merci pour les conseils moi je te laisse la viande avec les grands un petit peu pour que ça donne un petit peu du goût

Excuse moi, est ce que vous pourriez me dire à quel température vous cuisine les différents étapes?

@stephanesimon6667

7 ай бұрын

...à quelLES températureS vous cuisineZ les différentEs étapes ? !!!!!!!!! Apprends le français avant d 'écrire !

@user-ik9ql4wr8l

7 ай бұрын

@@stephanesimon6667 c'est l'hôpital qui se fout de la charité

@tomy_blackout8427

7 ай бұрын

@stephanesimon6667 le principal c’est d’être compris arrête de te croire plus français que les autres avec tes pseudo compétences en langue française…. Ps : s’y il a un wiko vu la qualité du correcteur d’orthographe c’est normal 😃

@pierrel4655

7 ай бұрын

@@stephanesimon6667 ptdrrr t'es qui, pour le fact je suis pas français 😂, va dormir gosse

Merci pour la recette. Salut de Mexique !!!

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec grand plaisir 👍😉

👍

Bonjour. Peut-on faire cette recette dans une marmite ? Vous avez mentionné une cocotte minute. Quel est le temps de cuisson dans ce cas là ? Merci

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Bonjour, oui bien sûr mais le temps sera d'environ 3 heures, à couvert et à petit feu. Bonne journée

It looks gorgeous. Was the meat soft? Will need to get a pressure cooker. Merci from ecosse 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Yes the meat becomes soft if you cook it enough in a pressure cooker.

Je viens de suivre votre vidéo étape par étape et la j’attends la cuisson 🥰 je vous dirais comment c’est par la suite. En tout cas ca sent trop bon 😍

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Ne pas oublier l'assaisonnement 😉

@asaadbiad1698

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide Finie la cuission, c etait magnifique. Un grand merci chef

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

@@asaadbiad1698 j'en suis ravi.

@corinnetouzeau5290

Жыл бұрын

​@@CuisinezRapide c pas mieux de faire mariner la viande avant ?

@corinnetouzeau5290

Жыл бұрын

Le choix de la musique, surtt à la fin, m'a presqu'empechee de regarder la fin,

😍😍😍🤗

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci

Bonjour, recette très appétissante et plus rapide qu'en cocotte. J'ai une question : j'ai une plaque à induction donc à quel numéro de 0 à 9 je dois faire cuire ? Merci d'avance de votre réponse

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Aucune idée car je ne cuisine pas à l'induction et tout dépend de la puissance de la plaque qui peut varier. Je mets à feu fort jusqu'au chuchotement puis je baisse entre feu doux et feu moyen

@jean-claudefaure2088

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide Ok merci bien je vais tenter 👍

Et le secret du chef , un carré de chocolat noir !!!!!.👍😘🍷

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

C'est vrai ! C'est un exhausteur de goût

@colettechassine7698

2 жыл бұрын

Chocolat dans le bœuf bourguignon ??

@olivierfulcrand6841

2 жыл бұрын

@@colettechassine7698 Oui Madame !!!! , Chocolat noir , le plus fort possible ( excellent exhausteur de goût )

@gaellivet1902

Жыл бұрын

Ah non plus jamais à l'armée ils y mettaient du chocolat c'était immonde. Peux être que bien fait ça doit sûrement être bon mais j'ai été traumatisé lol.

@olivierfulcrand6841

Жыл бұрын

@@gaellivet1902 Juste un carré , c'est un bon exausteur de goût et un très bon liant pour la sauce .

Avec mon ninja c'est 10 min sous pression et c'est du beurre 😍

@oooohuiiiii9493

Жыл бұрын

C'est quoi votre ninja?

Bonsoir peux ton utiliser du vinaigre de raisins rouge a la place du vin? ( je n'utilise pas d'alcool) merci

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Non pas possible, cela serait trop acide. Mais vous savez que l'alcool s'en va, s'évapore pendant la cuisson. Il n'y a quasiment plus d'alcool quand le vin est cuit. Essayez avec du vin sans alcool et tenez moi au courant

@leylaates4035

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide ok merci je vais essayé

@leylaates4035

2 жыл бұрын

J'ai acheté du vin blanc sans alcool je vais essayer et vous redis...sinon peut-on laisser la viande mariné 1 nuit dans le vin? Merci

Cest super chéf

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Merci

saie je prepare aujourd’hui, merci beaucoup une délice, malheureusement sa attaché au fond de la cocotte, m'ait je arrivez a recupere une bonne partie, c'est de ma faute car je ne pas mis assez de vin, et aussi pour que il faut réduire le feu au minimum apres le 1er sifflement de la cocotte, voila l'erreur de déboutant, je vieilli kkk

Et la marinade du boeuf? Et la garnition classique ( petits oignons glacés,et poitrine de porc fumée?)

Bonjour et merci pour cette recette. Est il possible de remplacer le bouillon cube boeuf par du fond de veau sans que cela ne change trop le goût ? Merci.

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Vous pouvez faire réduire du fond de veau (glace) et l'ajouter au vin mais pas trop pour ne pas dénaturer le goût

Rien a dire sauf que la viandes les carottes et les oignons coupés en quart thym y compris doivent ce faire en marinade dans le vin rouge entre 8 et 12h max . Avant la prépa

@gerardgourmelon4111

2 жыл бұрын

Si vous faites mariner ce n'est plus un bourguignon mais une daube.

Bonjour, combien de temps de cuisson vous me conseillez pour une cocotte normal sur un gaz à induction ?☺️

@CuisinezRapide

3 ай бұрын

Pas moins de 2 heures à feu très doux

Boeuf Bourguignon authentique non ersatz oui,, par contre pour personnes pressée cela convient très bien.

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Relisez le nom de ma chaîne 😉

@pascalgiou6869

Жыл бұрын

@@CuisinezRapide c'est le titre Boeuf Bourguignon authentique qui n'est pas en phase avec le contenu, je cherchais une recette genre Cocotte fonte et marinade. Ceci dit continuez, je suis quand même allez jusqu'au bout et j'essaierai bien un jour ou le temps imposera sa volonté. Bonne continuation.

Il faut ajouter quel genre de vin ce soit fort on va normal

@bellinghausenparau

Жыл бұрын

Du vin de Bourgogne

Simplement trop bon je suis très bon cuisinier temps en temps je vais sur KZread

Pour découvrir des nouveautés

Bonjour c'est possible de laisser la viande dans le vin pendant 2 jours ou pas pour bien que sa soin marinè

@CuisinezRapide

4 ай бұрын

Bonjour, une nuit suffit, pas besoin de laisser 2 jours.

@anouchkalafleur7712

4 ай бұрын

@@CuisinezRapide d'accord Merci

bonjour chef😊.combien de temps dans une cocotte en fonte sur un poêle a bois ? comment doit etre la chaleur et le couvercle fermé ou demi fermé ? merci beaucoup ;j e debute en cuisine et sur poêle à bois. Vous expliquez tres bien🙏

@CuisinezRapide

5 ай бұрын

Merci beaucoup. Je dirai environ 3 ou 4 heure à feu très doux. Si ça va trop fort, mettez sur le bord du poêle et enlevez le couvercle

Bonsoir, Svp par quoi peut-on replacer le vin ?

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Bonjour, Ce qui donne le goût dans cette recette est le vin. L'alcool disparaît quasi totalement. Désolé mais cette recette sans vin ne sera plus la même.

@yasminehamedi9797

2 жыл бұрын

D'accord ! Merci pour votre réponse ☺️

Oh sa ma donner trop envie

Je rajoute un gros carré de chocolat pour contrer l'acidité du vin.

Bonjour 1 heure de cuisson ca suffit? Je suis sceptique la viande doit etre encore bien dure et les carottes en bouillies

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Non, à l'autocuiseur, la viande est cuite

Merci ! 👍 Dites-moi, s’il vous plaît, quel type de vin utilisez-vous ?

@CuisinezRapide

3 ай бұрын

Pour un bourguignon, utilisez un vin de Bourgogne. Si vous n'avez pas, vous pouvez utiliser un vin corsé comme un Cahors ou un madiran. Le vin est la base de la sauce. Plus le vin est bon, meilleure sera la sauce.

@MrBesso64

3 ай бұрын

@@CuisinezRapide Merci beaucoup 👌

Une idée sur le temps de cuisson svp ?

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

1 heure à la cocotte minute

Merci chefs pour cette recette .ta métode me plait bq ,je v,ais aissaéyer et te dirre au comentaire comment ça été.merci encore chefs et bon continuation

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Merci et à bientôt

@idirmahdad3997

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide inchalah merci

Svp sa mange en compagnement avec qu'elle aliment? Merci de me répondre 🥰

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Bonjour, pomme de terre, riz ou pâtes

Bonjour, quel vin prendre? Stp

@nellygaeta123

Жыл бұрын

Un bon rouge a 14°

Si può usare la carne di scottona e il vino pugliese?

❤👍👍👍👍👍👍👍💯🫶

oui un carré de chocolat noir

Possible de remplacer le bœuf par du chevreuil ? Si oui n'importe quelle partie ? Merci

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Oui bien sûr c'est possible avec de l'épaule. Faite une marinade la veille dans le vin rouge, carotte et oignons.

Bonjour je n’ai pas d’autocuiseur est il possible de faire cette recette dans une cocotte ? Si oui combien de cuisson Merci 😊

@CuisinezRapide

8 ай бұрын

Oui bien sûr mais la cuisson sera plus longue. Cuisson lente au four 100°c pendant 3 à 5 heures selon la quantité de viande

Je peux remplacer le vingt par de l'eau ? Merci de me répondre

@CuisinezRapide

8 ай бұрын

Non pas vraiment car c'est plus un boeuf bourguignon. Il existe des vins sans alcool

@nadadjellali4535

8 ай бұрын

​@@CuisinezRapidemerci bcp❤

Bjr c juste pour dire si le vin ne peut pas être remplacés part autre chose " pas d'alcool"

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Non car ce ne serait plus un boeuf bourguignon

Une heure à médium?

Ca ressemble au ragoût de bœuf sans autocuiseur merci

👍 et le chocolat 😂

On peut remplacer le 🍷 rouge avec quoi svp ?

@CuisinezRapide

7 ай бұрын

Essayez le vin sans alcool mais le goût sera différent

Für "authentisches" Boeuf Bourguignon wird das geschnittene, durchwachsene(!!!) Fleisch mindestens einen Tag in viel mit einer Gewürz- und Gemüsegarnitur versehenem Rotwein mariniert, der später die Saucengrundlage bildet

Combien de temps dans la cocotte ?

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Bonjour Comme il est mentionné dans la vidéo, environ 1h de cuisson

@zenitude-

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide Merci, cela m'a échappé en visionnant. Vais l'essayer 1000 merci (s)

Combien de temps de cuisson au total ??

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

50 mn à 1h de cuisson à feu doux dans l'autocuiseur

Bonjour j’ai fais la même recette mais ma viande a accrocher au fond de l’autocuiseur mais vraiment bien accroché, avait vous une idée la raison pourquoi ça cramer ? Dommage car je trouvait sa hyper bon malgré le goût du cramer

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Autocuiseur trop vieux ? Feu trop fort certainement

@french.blackdevil1967

2 жыл бұрын

Ayaz...un petit conseil pour que la viande n'attache pas au fond de la cocotte minute. Faites chauffer la cocotte a feu très fort, puis rajouter un peu l'huile et laisser chauffer jusqu'à ce que ça fume. Ensuite jeter cette huile ou garder la dans un pot. Baisser votre feu, mettre de l'huile froide dans la cocotte minute puis mettre votre viande. En principe cela ne devrait pas coller.. Méthode chinoise

Rien de tel qu'un bon bordeau dans un bon bourguignon 😂

@sympiamao1498

Жыл бұрын

Sacrilège 😰

Pas de marinade, pas de temps de repos ... Sacrés cuisinier !

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Merci c'est gentil

Le nom des musiques svp :)

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

C'est dans la description de la vidéo

Moi je fais une marinade pour la viande la veille.

Désolée chef il faut d’abord faire revenir les lardons après en ajoute oignons bien tourné la ajouter les carottes 🥕 cela fait 50 ans que je fait le bourguignon sans oublier l’éboutes de chocolat 🍫 👍

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Chacun sa façon 😉

Quand on laisse pendant une heure, plutôt à feu doux ou moyen?

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Après début chuchotement à feu doux

Juste une petite remarque : les les lardons aussi auraient pu être dégraissés !

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Si vous voulez mais je préfère laisser car cela donne un goût fumé supplémentaire

@carolacarola2058

2 жыл бұрын

@@CuisinezRapide j'ai testé la recette en cocotte minute avec un peu de lardons dégraissés et après avoir mis le vin rouge et les dernières épices j'ai laissé le tout mariner. Temps de cuisson 1 h à partir du sifflement et impeccable et très bon. MERCI !

@CuisinezRapide

2 жыл бұрын

Avec grand plaisir

Très bien sauf que la viande doit mariné 12 heures

@CuisinezRapide

7 ай бұрын

Bonjour, Pas avec ma recette. Bien à vous

@MichelChambord-xb5op

7 ай бұрын

Thierry marx dit qu'il ne faut pas mariner

Not much of a sear on the beef?

Y aurai pas la recette a la place de la musique ??

@CuisinezRapide

4 ай бұрын

Au fait, bonjour madame. Faut activer les sous titres et vous aurez la recette. Les ingrédients sont dans la description de la vidéo

bonjours faut faire une marinade avant

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Bonjour, Oui vous pouvez

je croyais que le vin utilisé pour ce plat était un bourgogne. Vous avez préparé ce plat avec un bordeaux, y a t-il une raison?

@CuisinezRapide

Жыл бұрын

Certains bourgognes sont assez corsés alors que les Bordeaux sont plus subtils. Mais ce jour là, je n'avais peut-être plus de bourgogne 😉

@gerardgourmelon4111

Жыл бұрын

J'utilise du Sidi Brahim, c'est pas mal non plus. Cordialement.